Italiano
ROOMIJSMAKER
INSTRUCTIES EN RECEPTEN
ICE CREAM MAKER
INSTRUCTIONS AND RECIPES
SORBETIÈRE
MODE D'EMPLOI ET RECETTES
SPEISEEISMASCHINE
BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE
GELATIERA
ISTRUZIONI PER L’USO E RICETTE
HELADERA
INSTRUCCIONES Y RECETAS
GLASSMASKIN
INSTRUKTIONER OCH RECEPT
ISKREM-MASKIN
BRUKSANVISNING OG OPPSKRIFTER
JÄÄTELÖKONE
KÄYTTÖOHJEET JA RESEPTIT
ISMASKINE
INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER
SORVETEIRA
INSTRUÇÕES E RECEITAS
ÍSGERÐARTÆKI
LEIÐBEININGAR OG UPPSKRIFTIR
ΠΑΓΩΤΟΜΗΧΑΝΗ
OΔHΓIEΣ KAI ΣYNTAΓEΣ
Modello 5KICA0WH
Gelatiera
Progettata esclusivamente per
l’utilizzo con tutti i robot da cucina
KitchenAid
®
per uso domestico.
Italiano
Indice
Sicurezza della Gelatiera ............................................................................................................. 1
Precauzioni importanti ............................................................................................................... 1
Caratteristiche della Gelatiera ...................................................................................................... 2
Installazione dell’accessorio gelatiera al robot da cucina con corpo motore mobile ..................... 3
Installazione dell’accessorio gelatiera al robot da cucina con
dispositivo di sollevamento del recipiente .................................................................................... 5
Utilizzo dell’accessorio gelatiera .................................................................................................. 7
Consigli per un gelato perfetto ................................................................................................... 7
Manutenzione e pulizia .............................................................................................................. 8
Ricette ........................................................................................................................................ 8
Garanzia degli accessori del robot da cucina
KitchenAid
®
per l’Europa (per uso domestico) ........................................................................... 13
Assistenza Post-Vendita ............................................................................................................ 13
Servizio clienti ........................................................................................................................... 14
1
Italiano
La sicurezza propria e altrui è estremamente importante.
In questo manuale e sull’apparecchiatura sono riportati molti importanti messaggi di
sicurezza. Leggere e osservare sempre tutti i messaggi relativi alla sicurezza.
Questo è il simbolo dell’allarme sicurezza.
Questo simbolo segnala potenziali pericoli per l’incolumità propria e
altrui.
Tutte le norme di sicurezza sono riportate dopo il simbolo di avvertenza
o dopo il termine “PERICOLO” o “AVVERTENZA.” Questi termini
indicano quanto segue:
La mancata osservanza immediata
delle istruzioni riportate comporta il
rischio di lesioni gravi o fatali.
La mancata osservanza delle
istruzioni riportate comporta il rischio
di lesioni gravi o fatali.
Tutte le norme di sicurezza indicano il potenziale rischio, come ridurre la possibilità di
lesioni e le conseguenze del mancato rispetto delle istruzioni riportate.
PERICOLO
AVVERTENZA
PRECAUZIONI IMPORTANTI
Quando si utilizza l’elettrodomestico è necessario rispettare sempre le seguenti fondamentali
precauzioni di sicurezza:
1. Leggere attentamente tutte le istruzioni.
2. Per evitare il rischio di scosse elettriche, evitare di immergere il robot da cucina in acqua o in
altri liquidi.
3. L’elettrodomestico non deve essere usato da bambini o da persone inferme senza
supervisione.
4. Scollegare il robot da cucina dalla presa quando non è in uso, prima di montare o
rimuovere gli accessori e prima della pulizia.
5. Evitare il contatto con le parti in movimento.
6. Non utilizzare il robot da cucina con cavi o spine danneggiate, dopo aver riscontrato
anomalie di funzionamento o danni o in caso di caduta. Riportare il robot da cucina al
Centro Assistenza Autorizzato per revisione, riparazione, regolazione elettrica o meccanica.
7. L’uso di accessori non raccomandati o venduti da KitchenAid può avere come conseguenza
incendio, scosse elettriche o lesioni personali.
8. Non utilizzare il robot da cucina all’esterno.
9. Evitare che il cavo penda dal tavolo o che entri a contatto con superfici calde.
10. Questo prodotto è destinato unicamente all’uso domestico.
CONSERVARE LE PRESENTI ISTRUZIONI
Sicurezza della Gelatiera
2
Italiano
Caratteristiche della Gelatiera
Frusta — viene innestata dal gruppo motore
per amalgamare, raschiare e mescolare il
composto del gelato all’interno della ciotola
refrigerante.
NOTA: Per ottenere il gelato è necessario che
la ciotola sia completamente congelata.
IMPORTANTE: Non lavare la ciotola
refrigerante in lavastoviglie!
Ciotola refrigerante — una volta
completamente congelato, il liquido
all’interno delle doppie pareti della ciotola si
diffonde uniformemente, anche congelando
il composto per il gelato durante la
miscelazione.
Gruppo motore — si collega alla testata del
motore, sulla ghiera dell’albero del frullatore
e aziona le fruste su tutti i robot da cucina
KitchenAid
®
europei.
3
Italiano
Per montare la ciotola refrigerante
e la frusta:
NOTA: Utilizzare la ciotola refrigerante subito
dopo averla tolta dal freezer, poichè comincia a
scongelarsi appena rimossa.
IMPORTANTE: Non versare il composto del
gelato all’interno della ciotola fino a quando
tutte le parti non sono montate e il robot da
cucina è in funzione.
1. Accertarsi che il dispositivo di regolazione
della velocità del robot da cucina sia
spento “O”.
2. Inclinare all’indietro la testata del motore e
rimuovere la ciotola.
3. Posizionare la frusta all’interno della ciotola
refrigerante.
4. Posizionare la ciotola refrigerante sulla piastra
di aggancio della ciotola.
5. Ruotare delicatamente la ciotola
refrigerante in senso antiorario (in
direzione di
) per fissarlo: si deve fissare
saldamente al piatto di bloccaggio della
ciotola.
Installazione dell’accessorio gelatiera al
robot da cucina con corpo motore mobile*
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* Per il robot da cucina con dispositivo di
sollevamento del recipiente, vedere
pagina 5 e 6.
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PIATTO DI
BLOCCAGGIO
DELLA
CIOTOLA
4
Italiano
Per montare il gruppo motore:
1. Accertarsi che il dispositivo di regolazione
della velocità del robot da cucina sia
spento “O” e che l’apparecchio sia
scollegato.
2. La testa del motore deve essere sempre
inclinata e la ciotola refrigerante e la frusta
devono trovarsi in posizione.
3. Determinare il modello del robot da cucina
controllando la molla sull’albero della frusta
e poi posizionare il gruppo motore come
illustrato per un posizionamento corretto.
4. Far scivolare il gruppo motore sulla testa
dello stesso fino a quando il movimento
non si interrompe. Quando montato
correttamente, le estremità curvate verso
l’esterno del gruppo motore devono
essere centrate sulla testa del motore.
Se non sono centrate, far scivolare il
gruppo motore avanti o indietro fino al
raggiungimento del centro. Assicurarsi
che il gruppo motore sia saldamente in
posizione spingendo verso l’alto.
NOTA:
Se il gruppo motore non è fissato alla
testa del motore, provare a utilizzare l’altro
lato del gruppo motore.
5. Abbassare la testa del motore per far
corrispondere il gruppo di azionamento con
la frusta. Se non combaciano, far scivolare il
gruppo in avanti o all’indietro fino a quando
non corrisponde perfettamente alla frusta.
6. Accertarsi che la testa del motore sia
completamente abbassata.
7. Situare la leva di bloccaggio in posizione
« blocco ».
8. Prima di mescolare, testare il blocco
cercando di sollevare la testa del motore.
9. Inserire la spina del robot da cucina in una
presa provvista di messa a terra.
TESTA DEL
MOTORE
ALBERO
DELLA FRUSTA
* Per il robot da cucina con dispositivo di
sollevamento del recipiente, vedere
pagina 5 e 6.
Installazione dell’accessorio gelatiera al
robot da cucina corpo motore mobile*
Molla
Senza passo
Senza molla
Passo
Estremità
più ampia
(segnata
con “A”)
Estremità
più stretta
(segnata
con “B”)
5
Italiano
Installazione dell’accessorio gelatiera al
robot da cucina con dispositivo di
sollevamento del recipiente*
Per montare la ciotola refrigerante e la frusta:
NOTA: Utilizzare la ciotola refrigerante subito
dopo averla tolta dal freezer, dal momento
che comincia a scongelarsi appena rimossa.
IMPORTANTE: Non versare il composto del
gelato all’interno della ciotola fino a quando
tutte le parti non saranno montate e il robot
da cucina in funzione.
1. Accertarsi che il dispositivo di regolazione
della velocità del robot da cucina sia
spento “O” e scollegarlo.
2. Spostare la leva di sollevamento della
ciotola verso il basso e rimuovere la ciotola.
3. Fissare la ciotola refrigerante in posizione
al di sotto dei perni di posizionamento.
4. Premere sulla parte posteriore della ciotola
refrigerante fino a quando il perno della
ciotola non scatta nella chiusura a molla.
NOTA: La ciotola refrigerante è progettata per
adattarsi a tutti i robot da cucina con ciotola
sollevata. Se il perno della parte posteriore
della ciotola è troppo corto o troppo lungo per
scattare nella chiusura a molla, rimuovere e
ruotare la ciotola in modo che il perno si trovi
di fronte alla chiusura a molla opposta. Ripetere
i passi 3 e 4.
5. Posizionare la frusta all’interno della
ciotola refrigerante.
Perno
troppo corto
Fissaggio corretto
del perno
PERNO DI
POSIZIONAMENTO
* Per il robot da cucina con corpo motore
mobile, vedere pagina 3 e 4.
6
Italiano
Per montare il gruppo motore:
1. Accertarsi che il dispositivo di regolazione
della velocità del robot da cucina sia spento
“O” e che l’apparecchio sia scollegato.
2. Accertarsi che la leva di sollevamento della
ciotola si trovi in posizione abbassata e che la
ciotola refrigerante e la frusta siano in posizione.
3. Determinare il modello del robot da cucina
controllando la molla sull’albero della frusta
e poi posizionare il gruppo motore come
illustrato per un posizionamento corretto.
4. Far scivolare il gruppo motore sulla testa
dello stesso fino a quando il movimento
non si interrompe. Quando montato
correttamente, le estremità curvate verso
l’esterno del gruppo motore devono
essere centrate sulla testa del motore.
Se non sono centrate, far scivolare il
gruppo motore avanti o indietro fino al
raggiungimento del centro. Assicurarsi
che il gruppo motore sia saldamente in
posizione spingendo verso l’alto.
NOTA: Se il gruppo motore non è fissato alla
testa del motore, provare a utilizzare l’altro
lato del gruppo motore.
5. Alzare la ciotola per far corrispondere
il gruppo motore con la frusta, prima
di mescolare. Se non combaciano, far
scivolare il gruppo in avanti o all’indietro
fino a quando non corrisponde
perfettamente alla frusta.
6. Inserire la spina del robot da cucina in una
presa provvista di messa a terra.
Installazione dell’accessorio gelatiera al
robot da cucina con dispositivo di
sollevamento del recipiente*
TESTA DEL
MOTORE
ALBERO DELLA
FRUSTA
* Per il robot da cucina con corpo motore
mobile, vedere pagina 3 e 4.
Molla
Senza passo
Senza molla
Passo
Estremità
più ampia
(segnata
con “A”)
Estremità
più stretta
(segnata
con “B”)
7
Italiano
Utilizzo dell’accessorio gelatiera
Utilizzo dell’apparecchio:
IMPORTANTE: Versare il composto
all’interno della ciotola refrigerante prima
di avviare il robot da cucina può provocare
il congelamento del composto stesso e il
conseguente blocco della frusta.
1. Conservare la ciotola refrigerante nel
freezer per almeno 15 ore.
2. Preparare il composto del gelato in anticipo
(vedere “Consigli per un gelato perfetto”).
3. Montare e far combaciare la ciotola
refrigerante, la frusta e il gruppo motore.
4. Impostare il robot da cucina alla velocità 1 e
versare il composto per il gelato nella ciotola
refrigerante; mescolare per 20-30 minuti
o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata. Aggiungere gli eventuali
ingredienti solidi come frutta, noccioline,
caramelle o pezzetti di cioccolato, dopo
12-15 minuti dall’avvio della miscelazione.
NOTA:
Se la frusta comincia a scivolare e
a produrre uno scricchiolio, vuol dire che il
gelato è pronto.
5. Rimuovere frusta e ciotola refrigerante e,
utilizzando una spatola di gomma o un
cucchiaio di legno o di plastica, trasferire
il gelato in coppette da dessert o in un
contenitore ermetico per la conservazione.
NOTA: L’accessorio gelatiera produrrà un
gelato soffice. Per una maggiore consistenza,
conservare il gelato in un contenitore ermetico
nel freezer per 2-4 ore.
IMPORTANTE: Non conservare il gelato nel
freezer all’interno della ciotola refrigerante.
Rimuovere il gelato indurito dalla ciotola con
palette o altri utensili può danneggiarla.
• Per ottenere il gelato o altri dessert
freddi è necessario che la ciotola sia
completamente congelata.
• Per risultati ottimali, conservare la ciotola
refrigerante nella parte posteriore del
freezer dove la temperatura è più bassa
per almeno 15 ore. Regolare il freezer al
minimo aiuterà a rendere il gelato più
consistente più in fretta.
• Conservare sempre la ciotola refrigerante
nel freezer consente di preparare i dessert
freddi preferiti a piacimento.
• Per ricette per le quali occorre una
prelavorazione, attendere il completo
raffreddamento del composto nel
frigorifero.
• È necessario far raffreddare tutti i composti
nel frigorifero prima di preparare il gelato.
• La maggior parte delle ricette per il gelato
richiedono una combinazione di panna,
latte, uova e zucchero. Il tipo di panna
scelto determinerà l’intensità del gusto e
la cremosità del risultato finale. Più elevata
è la percentuale di grassi nella panna, più
cremoso e ricco risulterà il gelato.
È possibile utilizzare una combinazione
qualsiasi, purché la misura del liquido
rimanga la stessa. È possibile ottenere un
gelato più leggero utilizzando una quantità
di latte maggiore della quantità di panna,
o eliminando quest’ultima completamente.
Anche il latte scremato può andare bene,
solo sarà possibile una notevole differenza
di consistenza.
TIPO DI PANNA CON GRASSI IN %
Panna grassa .......................................... 36%
Panna da montare .................................. 30%
Panna light ............................................. 18%
Panna scremata ...................................... 10%
• Quando si prepara una ricetta che richiede
ingredienti solidi come frutta, noccioline,
caramelle o pezzetti di cioccolato, è meglio
attendere i due minuti finali prima di
aggiungerli.
• La preparazione del gelato si svolge in
due fasi: conversione e assestamento. Il
mescolamento del composto costituisce il
processo di conversione durante la quale
la consistenza sarà simile a un semifreddo.
Il processo di assestamento avviene nel
freezer, dove il gelato si indurirà per un
periodo di 2-4 ore.
(continua da pagina 8)
Consigli per un gelato perfetto
8
Italiano
• Seguire le velocità consigliate del robot da
cucina. Velocità più elevate rallentano il
processo di conversione.
• Il volume del composto aumenta in
maniera significativa durante il processo di
conversione.
• Il volume iniziale dell’impasto non deve
superare i 1365 ml per 1,9 L di gelato.
• Tener presente che il congelamento
attenua il sapore dolce, quindi le ricette
finali non risulteranno dolci allo stesso
modo una volta congelate.
(continued)Consigli per un gelato perfetto (continua)
Manutenzione e pulizia
Prima di pulire la ciotola refrigerante,
attendere che raggiunga la temperatura
ambiente.
Il gruppo motore e la frusta sono lavabili in
lavastoviglie.
Lavare la ciotola refrigerante in acqua
tiepida con detersivo delicato. Far asciugare
completamente la ciotola refrigerante prima di
conservarla nel freezer.
IMPORTANTE: Non lavare la ciotola
refrigerante in lavastoviglie. Lavare a mano
utilizzando solo acqua tiepida e detersivo
delicato.
Gelato alla vaniglia
600 ml di panna scremata
8 tuorli d’uovo
230 g di zucchero
600 ml di panna da
montare
4 cucchiaini di vaniglia
Un pizzico di sale
In una pentola di dimensioni medie a fuoco moderato,
riscaldare la panna scremata senza farla bollire, mescolando
spesso. Togliere dal fuoco e tenere da parte.
Versare lo zucchero e i tuorli nella ciotola del robot da cucina.
Collegare la ciotola e la frusta al robot da cucina. Portare
la velocità a 2 e far mescolare per 30 secondi o finché non
è ben amalgamato e leggermente addensato. Sempre a
Velocità 2, aggiungere gradualmente la panna scremata, e
mescolare fino a quando non è completamente amalgamata.
Versare nuovamente la miscela a base di panna scremata nella
pentola di medie dimensioni; cuocere a fuoco moderato fino
a quando non si formano piccole bolle intorno ai bordi e la
miscela non è fumante, mescolando costantemente. Non fare
bollire. Trasferire la miscela a base di panna scremata in una
ciotola ampia; aggiungere mescolando la panna da montare,
la vaniglia e il sale. Coprire e far raffreddare completamente,
almeno 8 ore.
Montare e far combaciare la ciotola refrigerante, la frusta e il
gruppo motore, come illustrato nelle istruzioni. Impostare alla
velocità 1 utilizzando un contenitore con un beccuccio, versare
la miscela nella ciotola refrigerante. Continuare alla velocità 1
per 15-20 minuti o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata. Trasferire immediatamente il gelato in coppette da
dessert, o congelare in un contenitore ermetico.
Dosi: 16 porzioni da 120 ml cadauna.
VARIAZIONI
Gelato alla fragola
Nella ciotola di medie dimensioni, unire a 500 g di fragole
fresche in pezzi (o altra frutta fresca) e 2 o 3 cucchiaini di
zucchero, a piacere. Attendere la preparazione del gelato.
Aggiungere altri 3-5 minuti come tempo di congelamento.
Dosi: 20 porzioni da 120 ml cadauna.
9
Italiano
(continued) Gelato alla vaniglia (continua)
VARIAZIONI
Gelato con biscotti e panna
Aggiungere 100g di biscotti al cioccolato farciti (o biscotti di
altri tipi, noccioline o caramelle) durante gli ultimi minuti di
raffreddamento.
Dosi: 19 porzioni da 120 ml cadauna.
Gelato al triplo cioccolato
450 ml di panna da
montare, a parte
30 g di cioccolato
extrafondente,
spezzettato
30 g di cioccolato
fondente, spezzettato
450 ml di panna scremata
230 g di zucchero
40 g di cacao amaro in
polvere
8 tuorli d’uovo
4 cucchiaini di vaniglia
Un pizzico di sale
50 g di cioccolato al latte,
sminuzzato
In una pentola piccola, versare 120 ml di panna da montare, il
cioccolato extra fondente e il cioccolato fondente. Riscaldare a
su fuoco medio basso fino a quando la cioccolata non si scioglie,
mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco e tenere da
parte. In una pentola di dimensioni medie a fuoco moderato,
riscaldare la panna scremata senza farla bollire, mescolando
spesso. Togliere dal fuoco e tenere da parte.
Mescolare zucchero e cacao in polvere in una piccola ciotola.
Mettere da parte. Versare i tuorli nella ciotola del robot da
cucina. Collegare la ciotola e la frusta al robot. Portare la velocità
a 2 e aggiungere la miscela a base di zucchero; far mescolare
per 30 secondi o finché il tutto non è ben amalgamato e
leggermente addensato. Sempre a Velocità 2, aggiungere
gradualmente la miscela a base di cioccolata e la panna
scremata, mescolare fino a quando non è completamente
amalgamata.
Versare nuovamente la miscela a base di panna scremata nella
pentola di medie dimensioni; cuocere a fuoco moderato fino
a quando non si formano piccole bolle intorno ai bordi e la
miscela non è fumante, mescolando costantemente. Non fare
bollire. Trasferire la miscela a base di panna scremata in una
ciotola ampia; aggiungere mescolando i rimanenti 330 ml di la
panna da montare, la vaniglia e il sale. Coprire e far raffreddare
completamente, per almeno 8 ore.
Montare e far combaciare la ciotola refrigerante, la frusta e il
gruppo motore, come illustrato nelle istruzioni. Impostare alla
velocità 1, utilizzando un contenitore con un beccuccio, versare
la miscela nella ciotola refrigerante. Continuare alla velocità 1
per 10-15 minuti o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata, aggiungendo la cioccolata al latte durante gli ultimi
minuti di raffreddamento. Trasferire immediatamente il gelato in
coppette da dessert, o congelare in un contenitore ermetico.
Dosi: 16 porzioni da 120 ml cadauna.
10
Italiano
Gelato con nocciole e caramello
850 ml di latte intero
1 lattina di latte
condensato non
zuccherato
230 ml di caramello caldo
pronto o di copertura
indurita al caramello
(circa 340 g)
1 confezione di miscela
istantanea alla vaniglia
1 cucchiaino di vaniglia
Un pizzico di sale
50- 100 g di nocciole
tritate grossolanamente
Versare tutti gli ingredienti nella ciotola di dimensioni medie,
tenendo da parte le nocciole. Sbattere fino a quando il tutto non
è ben amalgamato e il budino non è sciolto del tutto. Coprire e
far raffreddare completamente, per almeno 6 ore.
Montare e far combaciare la ciotola refrigerante, la frusta e il
gruppo motore, come illustrato nelle istruzioni. Impostare alla
velocità 1 utilizzando un contenitore con un beccuccio, versare
la miscela nella ciotola refrigerante. Continuare alla velocità 1
per 15-20 minuti o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata, aggiungendo le nocciole durante gli ultimi minuti di
raffreddamento. Trasferire immediatamente il gelato in coppette
da dessert, o congelare in un contenitore ermetico.
Dosi: 16 porzioni da 120 ml cadauna.
Gelato al pan pepato
150 g di pan pepato
sbriciolato
600 ml di latte intero
100 g di zucchero
1 cucchiaio di miele
6 tuorli d’uovo
In una pentola di medie dimensioni riscaldare il latte intero
a fuoco moderato, mescolando spesso, senza farlo bollire.
Rimuovere dal fuoco e aggiungere i pezzettini di pan pepato.
Versare lo zucchero, il miele e i tuorli nella ciotola del robot
da cucina. Collegare la ciotola e la frusta al robot. Portare la
velocità a 4 e far mescolare per 30 secondi o finché non è ben
amalgamato e leggermente schiarito.
Mescolando costantemente, cuocere il composto di latte e il
pan pepato fino allo scioglimento di questultimo. Aggiungere
gradualmente il composto a base di tuorli, miele e zucchero.
Non fare bollire. Togliere dal fuoco e tenere da parte. Coprire e
far raffreddare completamente, per almeno 8 ore.
Montare e far combaciare la ciotola refrigerante, la frusta e il
gruppo motore, come illustrato nelle istruzioni. Impostare alla
velocità 1 utilizzando un contenitore con un beccuccio, versare
la miscela nella ciotola refrigerante. Continuare alla velocità 1
per 10-15 minuti o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata.
Trasferire immediatamente il gelato in coppette da dessert, o
congelare in un contenitore ermetico.
Dosi: 8 porzioni da 120 ml cadauna.
11
Italiano
Gelato parfait al limone e arancio
Riscaldare il latte con la buccia d’arancia, la buccia di limone e i
chicchi di caffè in una pentola pesante di medie dimensioni.
Sbattere i tuorli e lo zucchero nella ciotola media per
amalgamarli. Aggiungere, continuando a sbattere al metà
della miscela a base di latte ai tuorli. Versare nuovamente i
tuorli nella ciotola con il latte rimanente. Mescolare a fuoco
basso finché la miscela non si addensa leggermente e quando
passando un dito sul dorso del cucchiaio vi rimane un solco,
per circa 8 minuti; non fare bollire. Filtrare in una ciotola
media. Far raffreddare completamente.
Montare e far combaciare la ciotola refrigerante, la frusta e il
gruppo motore, come illustrato nelle istruzioni. Impostare alla
velocità 1, utilizzando un contenitore con un beccuccio, versare
la miscela nella ciotola refrigerante. Continuare alla velocità 1
per 15-20 minuti o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata. Trasferire il gelato in un contenitore ermetico e
congelare per alcune ore per consentire l’assestamento del
gusto. È possibile prepararlo con quattro giorni di anticipo. Se
ghiacciato, farlo ammorbidire leggermente nel frigorifero per
circa 20 minuti prima di servirlo.
Dosi: 8 porzioni da 120 ml cadauna.
500 ml di latte magro (2%)
4 strisce (da 5 x 2 cm)
di buccia d’arancia
(la buccia di circa
un’arancia intera)
4 strisce (da 5 x 2 cm)
di buccia di limone (la
buccia di circa un limone
intero)
6 chicchi di caffè
5 tuorli d’uovo
170 g di zucchero
Sorbetto ai lamponi
750 g di lamponi
90 ml di acqua
300 ml sciroppo di base
(segue ricetta)
Versare i lamponi e l’acqua nella ciotola del food processor
a cui è stata montata la lama multifunzione in acciaio
inossidabile. Azionare fino a quando il composto risulta liscio;
filtrarli attraverso un colino a maglie fitte, esercitando una
leggera pressione sulle parti solide che si fermano sul colino,
per estrarre la maggiore quantità di liquido possibile facendo
attenzione a non forzare le parti solide all’interno del filtro.
Eliminare le parti solide. Versare il liquido in un contenitore
ermetico e far raffreddare completamente, per almeno 8 ore.
Montare e far combaciare la ciotola refrigerante, la frusta e il
gruppo motore, come illustrato nelle istruzioni. Impostare alla
velocità 1 mescolare il succo di lampone allo sciroppo di base
freddi. Utilizzando un contenitore con un beccuccio, versare
la miscela nella ciotola refrigerante. Continuare alla velocità 1
per 7-12 minuti o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata. Trasferire immediatamente il sorbetto in un contenitore
ermetico e congelare almeno per 2 ore prima di servire.
Dosi: 8 porzioni da 230 ml cadauna.
500 g di zucchero
500 ml di acqua
Unire zucchero e acqua in un pentolino. Portare a bollore
a fuoco medio alto; cuocere e mescolare fino a quando lo
zucchero non si scioglie completamente, circa 10 minuti.
Trasferire in un bagno di ghiaccio, mescolando fino al completo
raffreddamento. Refrigerare fino a quando no è pronto all’uso.
Dosi: 750 ml di zucchero
Sciroppo di base
12
Italiano
Altri sorbetti:
Per preparare questi sorbetti,
sostituire gli ingredienti elencati
nella pagina precedente con le
quantità di ingredienti seguenti:
Gusto Frutto Più acqua
Più
sciroppo
di base
Limone
475 ml di
succo di
limone
non necessaria 300 ml
Mango
475 ml
in pezzi
da 60 a 120 ml 300 ml
Kiwi
475 ml
in pezzi
135 ml di succo
di lime
300 ml
Ananas
475 ml
in pezzi
75 ml di succo
di lime
300 ml
Mirtillo 1,2 L
90 ml di succo
di lime
300 ml
Sorbetto di mango alla menta
230 g di zucchero
700 ml di latte intero
60 ml di sciroppo di
zucchero di canna
3 mango maturi,
sbucciati, provati dei
semi e sminuzzati (circa
700 ml)
2 cucchiai da tavola
di succo di lime o di
limone
2 cucchiaini di menta
fresca sminuzzata, a
piacere
Unire zucchero, latte e sciroppo di grano in una pentola media.
Riscaldare a fuoco moderato, mescolando spesso, senza farlo
bollire. Togliere dal fuoco e tenere da parte.
Versare il mango e il succo
di lime nella ciotola del food
processor;
utilizzare la lama multifunzione per lavorare il
composto fino a quando non risulta liscio. Aggiungere il
composto a base di mango a quello a base di latte. Coprire e
far raffreddare completamente, per almeno 8 ore.
Montare e far combaciare la ciotola refrigerante, la frusta e il
gruppo motore, come illustrato nelle istruzioni. Impostare alla
velocità 1 utilizzando un contenitore con un beccuccio, versare la
miscela nella ciotola refrigerante. Continuare alla velocità 1 per
7-12 minuti o fino al raggiungimento della consistenza
desiderata. Trasferire immediatamente il sorbetto in coppette da
dessert, o congelare in un contenitore ermetico.
Dosi: 14 porzioni da 120 ml cadauna.
13
Italiano
Durata della
garanzia:
DUE ANNI di copertura
totale a partire dalla data
d’acquisto.
KitchenAid si accolla
pagamento di:
Parti di ricambio costo
di manodopera per le
riparazioni necessarie
a rimuovere difetti nei
materiali o nella qualità
di esecuzione. L’assistenza
deve essere fornita da
un Centro Assistenza
Autorizzato KitchenAid.
KitchenAid non si
accolla il pagamento di:
A. Riparazioni effettuate
se la gelatiera é stato
utilizzato per scopi che
esulano dalla norùmale
preparazione di cibi.
B. Danni provocati da
incidenti, alterazioni,
utilizzo improprio,
abuso o installazione/
funzionamento non
conforme alle norme
elettriche locall.
KITCHENAID NON SI ASSUME ALCUNA RESPONSABILITÀ PER DANNI
INDIRETTI.
Garanzia degli accessori del robot da cucina
KitchenAid
®
per l’Europa (per uso domestico)
Assistenza Post-Vendita
L’assistenza sarà garantita localmente da un
Centro d’Assistenza autorizzato KitchenAid.
Contattate il rivenditore presso il quale avete
acquistato l’elettrodomestico per richiedere
il nome del Centro Assistenza in garanzia
KitchenAid autorizzato.
Per l’Italia:
“Casa dei Rasoi Elettrici”,
Via Carducci, 7
24127 BERGAMO
Tel: 035/25 88 85
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Italiano
® Marchio registrato di KitchenAid, U.S.A.
™ Marchio KitchenAid, U.S.A.
La forma del robot da cucina è un marchio registrato KitchenAid, U.S.A.
© 2006. Tutti i diritti riservati.
Le specifiche sono soggette a modifica senza obbligo
Servizio clienti
Per l’Italia T/0323 868 611
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28882 CRUSINALLO
www.KitchenAid.com
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