Manitowoc Ice Sotto - UG Series Technician's Handbook Manuale utente

Numero parte: STH103 12/19

Macchine per ghiaccio da

sotto bancone

Serie UG

Manuale per il tecnico

Avvisi di sicurezza

Leggere queste precauzioni prima di qualsiasi operazione:

• Leggere completamente questo manuale prima

di utilizzare, installare o effettuare manutenzioni

sull’apparecchio. Il mancato rispetto delle istruzioni

può causare lesioni personali e danni alla macchina per

il ghiaccio.

• Le normali regolazioni e procedure di manutenzione

descritte nel presente manuale non sono coperte dalla

garanzia.

• L’installazione, la cura e la manutenzione opportune

sono essenziali per ottenere le massime prestazioni e il

funzionamento senza problemi dell’apparecchiatura.

• Per la versione più recente, il manuale tradotto o

informazioni sui centri assistenza, visitare il seguente

sito Web: www.manitowocice.com

• Questo apparecchio contiene elettricità ad alta

tensione e carica di refrigerante. L’installazione e

le riparazioni devono essere eseguite da tecnici

appositamente addestrati consapevoli dei rischi

connessi al trattamento di elettricità ad alta tensione

e refrigerante sotto pressione. Il tecnico deve anche

avere la certificazione per il corretto trattamento del

refrigerante e per le procedure di assistenza. Quando

si opera con questa apparecchiatura devono essere

seguite tutte le procedure di blocco e chiusura.

• L’apparecchiatura è destinata solo per utilizzo interno.

Non installare né usare questa apparecchiatura

all’esterno.

• Quando si lavora su questa apparecchiatura,

accertarsi di prestare molta attenzione agli avvisi

di sicurezza contenuti nel presente manuale. Se si

ignorano tali avvisi si rischiano lesioni gravi e/o danni

all’apparecchiatura.

Definizioni

PERICOLO

Indica una situazione a rischio che, se non evitata,

provocherà morte o gravi lesioni. Questo si applica alle

situazioni più estreme.

n

Avvertenza

Indica una situazione a rischio che, se non evitata,

provocherà morte o gravi lesioni.

,

Attenzione

Indica una situazione a rischio che, se non evitata,

potrebbe provocare lesioni lievi o moderate.

Attenzione

Indica informazioni considerate importanti ma non legate

a rischi (per es. messaggi relativi a danni alle cose).

NOTA: Indica ulteriori informazioni aggiuntive circa la

procedura che si sta svolgendo.

n

Avvertenza

Rispettare i seguenti requisiti elettrici durante

l’installazione di questa apparecchiatura:

• Tutti i cablaggi esterni devono essere conformi a

tutte le normative applicabili dell’autorità avente

giurisdizione. È responsabilità dell’utente finale

fornire i mezzi di sconnessione che soddisfino le

normative locali. Fare riferimento alla targhetta

identificativa per la corretta tensione.

• Questo apparecchio deve essere collegato e messo

a terra in conformità con le normative elettriche

nazionali e locali.

• Questa apparecchiatura deve essere posizionata

in modo che la spina sia accessibile, a meno

che siano forniti altri mezzi per la sconnessione

dall’alimentazione elettrica (per es. interruttori di

circuito o di disconnessione).

• Controllare tutti i collegamenti dei cavi, inclusi quelli

realizzati in fabbrica, prima dell’uso. I collegamenti

potrebbero allentarsi durante la spedizione e

l’installazione.

• Per apparecchi collegati con cavo, bisogna includere

quanto segue:

• Non scollegare tirando il cavo. Per scollegare,

afferrare la spina, non il cavo.

• Scollegare dalla presa quando l'apparecchio non

è in uso e prima di eventuale assistenza o pulizia.

• Non usare alcun apparecchio con cavo

o spina danneggiati, o dopo malfunzionamenti

dell’apparecchio, o se l'apparecchio è caduto

o è in qualche modo danneggiato. Contattare il

centro di assistenza autorizzato più vicino per esame,

riparazione o regolazione elettrica o meccanica

PERICOLO

Non utilizzare un apparecchio che sia stato utilizzato

in modo improprio, danneggiato o alterato/modificato

rispetto alle specifiche originali di produzione. Questa

apparecchiatura non è destinata all'uso da parte di

persone (bambini compresi) con capacità fisiche,

sensorie o mentali ridotte o mancanti dell’esperienza e

delle conoscenze necessarie, a meno che non abbiano

ricevuto una formazione specifica o siano affiancate da

un responsabile della loro sicurezza. Non permettere

ai bambini di giocare con questa apparecchiatura, di

pulirla o manutenerla senza un’adeguata supervisione.

n

Avvertenza

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire

lesioni personali durante l’installazione di questa

apparecchiatura:

• L’installazione deve rispettare tutte le normative

applicabili relative a incendio e salute dell’autorità

avente giurisdizione.

• Collegare solo a una fonte di acqua potabile.

• Per evitare instabilità, l’area di installazione deve

essere in grado di sostenere il peso combinato

dell’apparecchio e del prodotto. Inoltre l’apparecchio

deve essere livellato lateralmente e fronte retro.

• Rimuovere tutti i pannelli rimovibili prima di

sollevare e installare e utilizzare dispositivi di

sicurezza appropriati durante l’installazione e

l’assistenza. Per evitare ribaltamenti e/o lesioni sono

necessarie almeno due persone per sollevare o

spostare questo apparecchio.

• Non danneggiare il circuito di refrigerazione durante

l’installazione, la manutenzione o l’assistenza dell’unità.

• Questo apparecchio contiene elettricità ad alta

tensione e carica di refrigerante. Solo i tecnici

esperti in sistemi di refrigerazione che hanno

ricevuto un'adeguata formazione e certificazione, e

sono consapevoli dei pericoli della manipolazione

di refrigeranti e di attrezzature energizzate,

sono autorizzati a completare l'installazione e la

manutenzione di queste apparecchiature.

• La macchina per il ghiaccio è installata su un cestello

e richiede un deflettore. Se è installato su un cestello

per ghiaccio di terze parti, consultare il produttore

del cestello per verificare che il deflettore sia adatto

alla macchina per il ghiaccio prima dell'installazione.

• Prima di installare un cestello prodotto da terze parti,

seguire le procedure di installazione del produttore e

verificare che la sua posizione e installazione soddisfino

le normative per quanto riguarda criteri meccanici a

livello locale/nazionale e i requisiti di stabilità.

n

Avvertenza

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire lesioni

personali durante l’uso e la manutenzione di questa

apparecchiatura:

• Il possessore dell’apparecchio ha la responsabilità

di effettuare una valutazione dei pericoli derivanti

delle attrezzature di protezione individuale, per

assicurare adeguata protezione durante procedure di

manutenzione.

• Non immagazzinare o utilizzare benzina o altri vapori

o liquidi infiammabili nelle vicinanze di questa o altre

apparecchiature. Non usare mai panni imbevuti di oli

infiammabili o di soluzioni detergenti infiammabili per

la pulizia.

• Tutte le coperture e i pannelli di accesso devono

essere in posizione e correttamente fissati durante

l’utilizzo di questa apparecchiatura.

• Rischio di incendio/scossa elettrica. Tutte le spaziature

minime devono essere rispettate. Non ostruire sfiati o

aperture.

• La mancata sconnessione dall’alimentazione di

rete può avere come risultato gravi lesioni o morte.

L’interruttore di accensione NON sconnette tutta

l’energia in ingresso.

• Tutte le connessioni e i raccordi con le reti di fornitura

devono essere manutenute secondo quanto previsto

dalle autorità aventi giurisdizione.

• Spegnere e bloccare le connessioni a tutte le reti

di fornitura (gas, acqua, energia elettrica) secondo

le pratiche approvate durante la manutenzione e

l’assistenza.

• Le unità con due cavi di alimentazione devono essere

collegate a circuiti separati. Durante lo spostamento, la

pulizia e le riparazioni è necessario scollegare entrambi

i cavi di alimentazione.

• Non utilizzare pistole ad acqua ad alta pressione per

spruzzare o risciacquare l'interno o l'esterno dell'unità.

Non utilizzare elettrodomestici di pulizia, lana

d'acciaio, pagliette metalliche, raschiatori, ecc. per

pulire l'esterno dell'apparecchiatura.

• Per evitare di rovesciare la macchina, sono necessarie

due o più persone per spostare questo apparecchio.

È responsabilità dell'utente finale bloccare le ruote

anteriori dopo lo spostamento del dispositivo. Una

volta installate le ruote, la massa di questa unità

le consentirà di spostarsi senza controllo su una

superficie inclinata. Queste unità devono essere

legate/fissate per rispettare tutte le normative

applicabili.

• È responsabilità del supervisore del sito garantire che

gli operatori comprendano appieno i pericoli inerenti

al funzionamento di questa apparecchiatura.

• Non azionare alcuna apparecchiatura con cavi o

spine danneggiate. Tutte le riparazioni devono essere

effettuate da un’azienda di assistenza qualificata.

• La caduta di umidità sul pavimento crea una superficie

sdrucciolevole. Asciugare immediatamente l’eventuale

acqua sul pavimento per evitare il rischio di scivolare.

n

Avvertenza

Quando si installa, si utilizza o si esegue la manutenzione

di questa apparecchiatura, attenersi a questi requisiti

del sistema di refrigerazione infiammabile.

• Fare riferimento alla targhetta identificativa - I modelli

di macchine per il ghiaccio possono contenere fino

a 150 grammi di refrigerante R290 (propano).

L'R290 (propano) è infiammabile in concentrazioni di aria

tra circa il 2,1% e il 9,5% per volume. L'R290 (propano)

può bruciare se esposto a una fonte di calore superiore a

470 gradi centigradi. Vedere la targhetta identificativa per

identificare il tipo di refrigerante del proprio apparecchio.

• Per ridurre il rischio di incendio dovuto a

un'installazione impropria, alla sostituzione di parti

o all'uso improprio di procedure, solo i tecnici della

refrigerazione che sanno come maneggiare refrigeranti

infiammabili, che comprendono i pericoli dell'elettricità

ad alta tensione e dei refrigeranti sotto pressione, sono

autorizzati a lavorare su questa apparecchiatura.

• Utilizzare solo le parti consigliate o fornite dal produttore.

• Questa apparecchiatura deve essere installata in

conformità con gli standard di sicurezza del sistema di

refrigerazione ASHRAE 15.

• Questa attrezzatura non può essere installata in un

corridoio o locale di passaggio di un edificio pubblico.

• L'installazione delle apparecchiature deve essere

conforme alle normative locali in materia di servizi

igienico-sanitari e antincendio.

• Durante la manutenzione di questa apparecchiatura,

assicurarsi di bloccare l'interruttore e visualizzare un

avviso in servizio.

• Questo dispositivo contiene un alimentatore ad alta tensione

e una carica refrigerante. La presenza di un corto circuito dei

fili tramite le tubazioni del sistema di raffreddamento può

causare un'esplosione. Prima di eseguire la manutenzione

del sistema, assicurarsi di scollegare tutta l'alimentazione al

sistema. Le perdite di refrigerante possono causare morte o

gravi lesioni a causa di esplosione, incendio o contatto con

nebbie di refrigerante o lubrificante.

• Non danneggiare il circuito di refrigerazione durante

l’installazione, la manutenzione o l’assistenza dell’unità.

n

Avvertenza

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire

lesioni personali durante l’uso e la manutenzione di

questa apparecchiatura:

• Vedere la targhetta identificativa per identificare il

tipo di refrigerante del proprio apparecchio.

• Solo a personale addestrato e qualificato

consapevole dei pericoli è consentito lavorare su

questo apparecchio.

• Leggere completamente questo manuale prima

di utilizzare, installare o effettuare manutenzioni

sull’apparecchio. La mancata osservanza delle

istruzioni di questo manuale può provocare danni

alle cose, lesioni o morte.

• Pericolo di schiacciamento/pinzatura. Tenere le mani

lontane dai componenti in movimento. I componenti

possono muoversi senza preavviso a meno che

l’alimentazione sia scollegata e tutta l’energia

potenziale sia stata eliminata.

• La caduta di umidità sul pavimento crea

una superficie sdrucciolevole. Asciugare

immediatamente l’eventuale acqua sul pavimento

per evitare il rischio di scivolare.

• Non usare mai oggetti o utensili affilati per

rimuovere ghiaccio o brina. Non usare dispositivi

meccanici o altri mezzi per accelerare il processo di

sbrinatura.

• Quando si utilizzano liquidi detergenti o prodotti

chimici, indossare guanti e di occhiali di protezione

(e/o maschere facciali).

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Sommario

Numero parte: STH103 12/19 13

Informazioni generali

Numeri di modello.......................................17

Questo manuale descrive i seguenti modelli di

macchine per il ghiaccio:........................17

Come leggere il numero di un modello...................18

Posizione del numero di modello/serie ..................19

Garanzia .................................................20

Registrazione della garanzia .....................20

Installazione

Generale.................................................21

Dimensioni della macchina per il ghiaccio................21

Posizione della macchina per il ghiaccio..................22

Messa a livello della macchina per il ghiaccio ............23

Raffreddamento della macchina per il ghiaccio ..........23

Servizio acqua/Scarico ...................................24

Alimentazione elettrica ..................................26

Tensione......................................26

Fusibile/Interruttore di circuito ..................26

Corrente massima del circuito ...................26

Lista di controllo per l’installazione ......................28

Prima di avviare la macchina per il ghiaccio..............29

Uso

Identificazione dei componenti ..........................31

Sequenza delle operazioni della produzione

del ghiaccio ..............................................32

Avvio iniziale ..................................32

Controlli operativi........................................34

Generale .....................................34

Forma dei cubetti ..............................34

Controllo dello spessore dei cubetti di ghiaccio.....35

14 Numero parte: STH103 12/19

Manutenzione

Generale.................................................36

Procedura di pulizia anticalcare e igienizzazione .........37

Pulizia esterna.................................38

Procedura dettagliata per la pulizia con anticalcare

e igienizzazione ..........................................39

Rimozione di componenti................................43

Copertura superiore............................43

Schermo per l’acqua............................44

Chiusure acqua ................................45

Schermo per l’acqua............................45

Scivolo del ghiaccio ............................46

Barra di spruzzo ...............................47

Tubo di traboccamento del pozzetto di scarico .....48

Pulizia del condensatore .................................49

Condensatore raffreddato ad aria ................49

Rimozione dal servizio/Conservazione invernale ........50

Macchine per il ghiaccio raffreddate ad aria .......50

Risoluzione dei problemi

Domande da porre al cliente.............................51

La macchina per il ghiaccio non si avvia ..................52

Il compressore non funziona ....................52

La pompa dell’acqua non funziona ...............56

Il ciclo di raccolta della macchina per il ghiaccio inizia

in anticipo ...............................................57

La macchina per il ghiaccio non effettua la raccolta . . . . . .57

Lista di controllo del sistema dell’acqua..................58

Controllo della produzione di ghiaccio ...................59

Analisi della pressione di scarico .........................61

Lista di controllo per la pressione di scarico alta .........62

Lista di controllo per bassa pressione di scarico nel

ciclo di congelamento....................................62

Lista di controllo per la pressione di aspirazione alta.....63

Lista di controllo per la pressione di aspirazione bassa ...64

Analisi della temperatura della linea di scarico...........65

Numero parte: STH103 12/19 15

Procedure di controllo dei componenti

Componenti elettrici .....................................67

Selettore On/Off/Lavaggio ......................67

Termistore del cestello (T3)......................68

Termistore del pozzetto dell’acqua (T1) e termistore

della linea del liquido (T2) .......................70

Valvola del gas caldo ...........................77

Procedure riguardanti sostanze refrigeranti infiammabili

Requisiti durante l'assistenza ............................81

Requisiti per il drenaggio dei refrigeranti ..........82

Procedura di spurgo del refrigerante..............83

Procedura di brasatura .........................83

Collaudo della pressione ........................84

Svuotamento..................................84

Carica di refrigerante.....................................85

Eliminazione della contaminazione del sistema..........87

Determinazione della gravità della contaminazione 87

Procedura di pulizia da moderata contaminazione del

sistema.......................................89

Procedura di pulizia da grave contaminazione del

sistema.......................................90

16 Numero parte: STH103 12/19

Diagrammi

Schemi Tempi di ciclo/Produzione di ghiaccio in 24 ore/

Diagrammi di pressione di refrigerazione ................93

UGP020 Indipendente raffreddato ad aria.........94

UGP020 Temperature di funzionamento ..........95

UGP030 Indipendente raffreddato ad aria.........96

UGP030 Temperature operative .................97

UGP040 Indipendente raffreddato ad aria ........98

UGP040 Temperature operative .................99

UGP080 Indipendente raffreddato ad aria........100

UGP080 Temperature operative ................101

UGE0030A Indipendente raffreddato ad aria .....103

UGF0040A Indipendente raffreddato ad aria .....104

UGF0050A Indipendente raffreddato ad aria .....105

UGF0065A Indipendente raffreddato ad aria .....106

UGF0080A Indipendente raffreddato ad aria .....107

Schemi di cablaggio

Schemi di cablaggio .................................... 109

Legenda dello schema di cablaggio ..............109

UGE0020A raffreddato ad aria ..................110

UGP0020A raffreddato ad aria ..................112

UGE0030A/UGF0040A/UGF0050A/UGF0065A

raffreddato ad aria ............................114

UGP0030A/UGP0040A/UGP0050A raffreddato

ad aria ......................................116

UGF0080A raffreddato ad aria .................118

UGP0080A raffreddato ad aria ..................120

Schema delle tubazioni ................................ 122

UG0020A ....................................122

UG0030A/UG0040A/UG0065A .................123

UG0050A/UG0080A...........................124

Numero parte: STH103 12/19 17

Numeri di modello

QUESTO MANUALE DESCRIVE I SEGUENTI MODELLI DI

MACCHINE PER IL GHIACCIO:

Indipendente con raffreddamento ad aria

UGE0020A UGP0020A

UGE0030A UGP0030A

UGF0040A UGP0040A

UGF0050A UGP0050A

UGF0065A ----

UGF0080A UGP0080A

NOTA: Il suffisso del modello viene utilizzato per identificare la

tensione, un modello speciale o un modello specifico per un paese.

Vedere “Come leggere il numero di un modello” a pagina 18.

Informazioni generali

18 Numero parte: STH103 12/19

Come leggere il numero di un modello

Modello della macchina

per il ghiaccio

Refrigerante

Produzione nominale

Tipo di condensatore

A - Indipendente con rareddamento ad aria

Vuoto: Non specico di mercato

S: Arabia Saudita

C: Cine

D: Germania

E: Waras

N: Brasile

F = Schuko

G = Lama

Z = Nessuna spina/Solo lo

I = Lame piane oblique con terra

B = Cavo alimentazione da

115 V con terra

Tensione

161 - 115/60/1

261 - 208-230/60/1

251 - 230/50/1

P - R290

F - R404A

E - R1B4a

Numero parte: STH103 12/19 19

Posizione del numero di modello/serie

Posizione del numero

di modello/serie

20 Numero parte: STH103 12/19

Garanzia

Per le informazioni sulla garanzia, visitare:

www.manitowocice.com/Service/Warranty

• Informazioni sulla copertura della garanzia

• Registrazione della garanzia

• Verifica della garanzia

La copertura della garanzia inizia il giorno in cui la

macchina per il ghiaccio viene installata.

REGISTRAZIONE DELLA GARANZIA

Completare il processo di registrazione della garanzia

è un modo semplice e veloce per proteggere il tuo

investimento.

Scansiona il codice QR con il tuo smartphone o inserisci

il link in un browser web per completare la registrazione

della garanzia.



REGISTRATION

La registrazione del prodotto assicura la validità della

copertura della garanzia e semplifica il processo se è

necessario effettuare una riparazione in garanzia.

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