Electrolux EBCGL9CN Recipe book

Marca: Electrolux

Modello: EBCGL9CN

Tipo: Recipe book

Questo manuale è adatto anche per

EBC GL9/90

.................................................. ...............................................

IT FORNO A MICROONDE LIBRO DI RICETTE

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

La temperatura ed i tempi di cottu-

ra specificati nelle tabella sono va-

lori indicativi. Possono variare in

base alle ricette, alla qualità ed alla

quantità degli ingredienti utilizzati.

Tabella cottura microonde

Scongelamento di carne

Alimento

Microonde

Peso (g)

Potenza

(watt)

Tempo

(min)

Tempo di

riposo

(min)

Commenti

Tagli di carne

interi

500 200 10 - 12 10 - 15 Girare a metà

Bistecca 200 200 3 - 5 5 - 10

Girare a metà;

togliere le parti

scongelate

Carne tritata

mista

500 200 10 - 15 10 - 15

Girare a metà;

togliere le parti

scongelate

Goulash 500 200 10 - 15 10 - 15

Girare a metà;

togliere le parti

scongelate

Scongelamento di pollame

Alimento

Microonde

Peso (g)

Potenza

(watt)

Tempo

(min)

Tempo di

riposo

(min)

Commenti

Pollo 1000 200 25 - 30 10 - 20

Girare a metà;

coprire le parti

scongelate con

un foglio in allu-

minio

Petto di pollo 100-200 200 3 - 5 10 - 15

Girare a metà;

coprire le parti

scongelate con

un foglio in allu-

minio

Cosce di pollo 100-200 200 3 - 5 10 - 15

Girare a metà;

coprire le parti

scongelate con

un foglio in allu-

minio

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Alimento

Microonde

Peso (g)

Potenza

(watt)

Tempo

(min)

Tempo di

riposo

(min)

Commenti

Anatra 2000 200 45 - 60 20 - 30

Girare a metà;

coprire le parti

scongelate con

un foglio in allu-

minio

Scongelamento del pesce

Alimento

Microonde

Peso (g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Pesce intero fino

ad 1 KG

500 100 10 - 15 15 - 20 Girare a metà

Filetti di pesce 500 100 10 - 12 15 - 20 Girare a metà

Scongelamento di salsiccia

Alimento

Microonde

Peso (g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Salsiccia a fettine 100 100 2 - 4 20 - 40 Girare a metà

Scongelamento di prodotti caseari

Alimento

Microonde

Peso (g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Quark 250 100 10 - 15 25 - 30

Togliere le parti in

alluminio, girare a

metà

Burro 250 100 3 - 5 15 - 20

Togliere le parti in

alluminio, girare a

metà

Formaggio 250 100 3 - 5 30 - 60

Togliere le parti in

alluminio, girare a

metà

Panna 200 100 7 - 12 20 - 30

Togliere l'alluminio

in alto, mescolare a

metà

ITALIANO 3

Scongelamento di torte/pasticcini

Alimento

Microonde

Peso (g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Impasto lievitato 1 pezzo 100 2 - 3 15 - 20

Girare il piatto a

metà

Cheesecake 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20

Girare il piatto a

metà

Torta (gateau) 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20

Girare il piatto a

metà

Torta secca (come

torta quattro quar-

ti)

1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20

Girare il piatto a

metà

Torta alla frutta 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20

Girare il piatto a

metà

Pane 1000 100 15 - 20 10 - 15 Girare a metà

Pane a fette 500 100 8 - 12 10 - 15 Girare a metà

Panini 4 panini 100 5 - 8 5 - 10 Girare a metà

Scongelamento di frutta

Alimento

Microonde

Peso (g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Fragole 300 100 8 - 12 10 - 15

Scongelare coper-

te, mescolare a

metà

Prugne, ciliegie,

lamponi, ribes neri,

albicocche

250 100 8 - 10 10 - 15

Scongelare coper-

te, mescolare a

metà

Cottura/Fusione

Alimento

Microonde

Peso (g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Cioccolato/Coper-

tura di cioccolato

150 600 2 - 3 --- Mescolare a metà

Burro 100 200 2 - 4 --- Mescolare a metà

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Scongelamento riscaldamento

Alimento

Microonde

Peso (g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Alimenti per bam-

bini in vasetti

200 300 2 - 3 ---

Mescolare a metà;

controllare la tem-

peratura!

Latte per neonati

(biberon, 180 ml)

200 1000

0:20 -

0:40

---

Mettere un cuc-

chiaio nel biberon,

mescolare e con-

trollare la tempera-

tura!

Cibi pronti 400-500 600 4 - 6 5

Togliere i coperchi

in alluminio, girare

a metà

Pasti pronti conge-

lati

400-500 400 14 - 20 5

Togliere i coperchi

in alluminio, girare

a metà

Latte

1 tazza,

circa 200

1000

1:15 -

1:45

---

Mettere un cuc-

chiaio nel conteni-

tore

Acqua

1 tazza,

circa 200

1000

1:30 -

---

Mettere un cuc-

chiaio nel conteni-

tore

Salsa 200 ml 600 1 - 2 --- Mescolare a metà

Zuppa 300 ml 600 2 - 4 --- Mescolare a metà

Tabella di cottura

Alimento

Microonde

Peso

(g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Pesce intero fino ad

1 KG

500 500 8-10 ---

Cuocere coperto,

girare il contenitore

diverse volte, du-

rante la cottura

Filetti di pesce 500 500 6-8 ---

Cuocere coperto,

girare il contenitore

diverse volte, du-

rante la cottura

Verdure, tempo di

cottura breve, fre-

sche

500 600 12-16 ---

Aggiungere 50 ml

circa di acqua,

cuocere coperto,

mescolare a metà

ITALIANO 5

Alimento

Microonde

Peso

(g)

Poten-

(watt)

Tem-

(min)

Tempo

di ripo-

so (min)

Commenti

Verdure, tempo di

cottura breve, con-

gelate

500 600 14-18 ---

Aggiungere 50 ml

circa di acqua,

cuocere coperto,

mescolare a metà

Verdure, tempo di

cottura lungo, fre-

sche

500 600 14-20

Aggiungere 50 ml

circa di acqua,

cuocere coperto,

mescolare a metà

Verdure, tempo di

cottura lungo, con-

gelate

500 600 18-24 ---

Aggiungere 50 ml

circa di acqua,

cuocere coperto,

mescolare a metà

Patate al cartoccio

800 g +

600 ml

1000 5-7

300 W /

15- 20

Cuocere coperte,

mescolare a metà

Riso

300 g +

600 ml

1000 4-6 ---

Cuocere coperte,

mescolare a metà

Cuocere tutte le verdure con un coperchio sul contenitore. I tempi forniti sono puramente

indicativi e dipendono dal tipo e qualità degli alimenti.

Tabella funzione Combinata

(solo per alcuni modelli)

Funzioni di cottura: Grill

+ mi-

croonde

Preriscaldare il piatto Crostino: 4 minuti a

700 watt

Alimento Cottura arrosto

Tem

(°C)

Mi-

croon-

(watt)

Po-

sizio-

del

ri-

pia-

Tem-

(min)

Commenti

2 metà polli

(

2 x 600 g)

Piatto in vetro con fil-

tro

220 300 2 40

Girare dopo

20 min.,

tempo di ri-

poso 5 min.

patate grati-

nate (1 kg)

Piatto gratinato 200 300 2 40

Tempo di ri-

poso 10 min.

Collo di

maiale arro-

sto

(1100 g)

Piatto in vetro con fil-

tro

200 300 1 70

Girare a me-

tà, tempo di

riposo 10

min.

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Alimento Cottura arrosto

Tem

(°C)

Mi-

croon-

(watt)

Po-

sizio-

del

ri-

pia-

Tem-

(min)

Commenti

Focaccia al-

le mele

Piatto crostino su

fondo in vetro con

impasto max. 5 min./

preriscaldare a 1000

watt girare 1 x

220 400 - 25

Girare a me-

tà

Torta al for-

maggio,

congelata

(2 x 70 g)

Piatto crostino su

fondo in vetro. Max. 4

min./preriscaldare a

700 watt girare 1 x

230 200 - 25

Girare a me-

tà

Toast pro-

sciutto e for-

maggio,

congelato (2

x 100 g)

Piatto crostino su

fondo in vetro. Max. 4

min./preriscaldare a

700 watt girare 1 x

230 200 - 20

Girare dopo

15 min.

Hamburger

congelato (2

x 90 g)

Piatto crostino su

fondo in vetro. Max. 4

min./preriscaldare a

700 watt girare 1 x

230 300 - 20

Girare dopo

12 min.

Pizza con-

gelata Ø 28

cm (320 g)

Piatto crostino su

fondo in vetro. Max. 4

min./preriscaldare a

700 watt girare 1 x

230 200 - 15

Girare a me-

tà

I tempi di cotture e le temperature sono pu-

ramente indicativi e dipendono dal tipo e

qualità degli alimenti.

Consigli per il microonde

Risultato Soluzione

Non è possibile trovare dettagli per

la quantità di cibo preparato.

Cercare un alimento simile. Aumentare o ri-

durre la durata dei tempi di cottura in base al-

la seguente regola: Quantità doppia = quasi

il doppio del tempoMetà quantità = metà

tempo

Il cibo è diventato troppo asciutto. Impostare un tempo di cottura più breve o se-

lezionare una potenza inferiore.

Il cibo non si è ancora scongelato,

oppure è caldo o ha superato il

tempo di cottura.

Impostare un tempo di cottura più lungo o se-

lezionare una potenza più elevata. Si prega di

notare che i piatti più alti impiegano più tem-

po.

ITALIANO 7

Risultato Soluzione

Una volta terminato il tempo di cot-

tura, il cibo si surriscalda ai bordi

ma non è ancora pronto al centro.

La vota successiva, selezionare una potenza

inferiore e un tempo più lungo. Mescolare li-

quidi, come le zuppe, a metà cottura.

Informazioni sulle acrilamidi

Importante Secondo le più recenti

scoperte scientifiche, se si rosolano

alimenti (in particolari quelli contenenti

amido), le acrilamidi possono

rappresentare un rischio per la salute.

Raccomandiamo pertanto di cuocere alle

temperature più basse e di non rosolare

eccessivamente gli alimenti.

RICETTE PER LA COTTURA GUIDATA

Nel menu Cottura guidata i piatti vengono

suddivisi in più categorie:

• Pollame/Carne/Pesce

• Sformati/Gratinati

• Dessert

• Scongelamento

• Cottura/Fusione

Il menu Cottura guidata si serve di valori

predefiniti per un piatto. Preparare il piatto

conformemente alle ricette qui indicate.

POLLAME/CARNE/PESCE

Ali di pollo

Ingredienti:

• 1 kg di ali di pollo

Marinata:

• 2 cucchiai di olio

• 2 cucchiai di salsa di soia

•1 cucchiaio di senape

• 1 spicchio di aglio, schiacciato

•rosmarino

•timo

• pepe nero macinato fresco

• amido di mais

Metodo:

Mescolare insieme l'olio, la salsa di soia, la

senape, l'aglio e le erbe. Coprire le ali di

pollo con la marinata e lasciar marinare per

2-3 ore. Successivamente spruzzare con

un pio' di amido di mais.

– Tempo in forno: 25 minuti

– Livello del forno: 3

Mettere in un piatto adatto per microonde

sulla base per raccogliere le gocce che ca-

dono.

Girare dopo 10 minuti.

Polli, 2 metà

Ingredienti:

• Pollo intero da 1 kg diviso in 2 metà

•sale

•pepe

• erbe secondo i gusti

• olio per cospargere

– Tempo in forno: 30 minuti

– Livello del forno: 3

Mettere in un piatto adatto per microonde

sulla base per raccogliere le gocce che ca-

dono.

Girare dopo 15 minuti.

Polpettone alle erbe

Ingredienti per 4 persone:

• fette di pane tagliate a pezzetti e ammor-

bidite con un po' di acqua calda

• 1 cipolla, tagliata finemente e trasudata

in un po' di burro

• 1 spicchio di aglio, schiacciato

• 250 g di manzo macinato

• 250 g di maiale macinato

• 100 g arrosto di vitello

•1 uovo

•1 cucchiaino di sale

•pepe

•paprika

• 1 cucchiaio di prezzemolo tagliato a pez-

• 1 cucchiaino di rosmarino tagliato fine-

mente

• 1 cucchiaino di foglie di timo

• 4 fette di pancetta per coprire

Metodo:

Mescolare bene tutti gli ingredienti, formare

un polpettone e mettere in un piatto ignifu-

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go adatto per microonde. Coprire con le

fette di pancetta.

– 40 minuti

– Livello del forno: 1

Filetto di pesce in salsa cremosa

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di filetto di pesce (trota di fiume o

trota arcobaleno)

• 20 g di olio da cucina

• 250 g di cipolle, tagliate ad anelli

• 6 cucchiai di crème fraîche (panna acida)

• paprika in polvere, dolce

• limone

•sale

Metodo:

Trasudare le cipolle in una pentola con l'o-

lio fino a renderle trasparenti. Successiva-

mente, versarle in una teglia imburrata.

Pulire i filetti di pesce, spruzzarli con limone

e sale e metterli nel piatto sopra gli anelli di

cipolla. Mescolare la crème fraîche con la

paprika secondo i gusti e versare la salsa

sui filetti di pesce. Salare leggermente.

– Tempo in forno: 11 minuti

– Livello del forno: base in vetro.

Girare il piatto a metà cottura.

Involtini di sogliola

Ingredienti:

• 4 sogliole

• succo di metà limone

• sale, pepe nero macinato fresco

• 100 g spinaci in foglia congelati, sconge-

lati

• 1 spicchio di aglio

• 2 cucchiai di vino bianco

•50 ml di panna

• 1 tuorlo

Metodo:

Spruzzare i filetti di pesce con il succo di li-

mone e condire con sale e pepe. Spremere

gli spinaci e condire con l'aglio. Coprire i fi-

letti di sogliola con gli spinaci e arrotolare

formando un cilindro. Mettere in una teglia

imburrata assicurando che le estremità sot-

tili dei filetti siano piegate verso sotto.

Spruzzare gli involtini con il vino bianco.

Montare la panna e il tuorlo e salare legger-

mente. Spargere sugli involtini di pesce.

– Tempo in forno: 17 minuti

– Livello del forno: 2

SFORMATI/GRATINATI

Patate gratinate

Ingredienti:

• 750 – 800 g patate (= circa 700 g di pa-

tate pelate)

• 200 ml di latte

•50 ml vino bianco

• 100 ml di panna

•sale

•pepe

•noce moscata

• 80 - 100 g di formaggio grattugiato (gru-

viera e Sbrinz)

• Circa 20 g di burro

• 1 spicchio di aglio

Metodo:

Pelare le patate e tagliarle a fette di 2 - 3

mm.

Ungere una teglia con un po' di burro e

strofinarvi sopra dell'aglio finemente tritato.

Sistemare le patate nel piatto e spruzzarvi

sopra metà del formaggio grattugiato.

Mescolare il latte, il vino bianco e la penna,

condire bene e versare sopra le patate.

Spruzzarvi sopra il formaggio restante e il

burro fuso.

– Tempo in forno: 33 min

– Livello del forno: 1

Verdure gratinate

Ingredienti:

• 8 cicorie di media grandezza

• 8 fette di prosciutto cotto

• Burro 30 g

• Farina 30 g

• 250 ml brodo vegetale

• 5 cucchiai di latte

• Formaggio grattugiato 100g

Metodo:

Tagliare a metà la cicoria e togliere il cuore

amaro. Successivamente, lavare accurata-

mente e cuocere in acqua bollente per 15

minuti.

Togliere le metà della cicoria dall'acqua,

rinfrescare in acqua fredda e rimettere in-

sieme le metà. Avvolgere ognuna in una

fetta di prosciutto e sistemarla in una teglia

imburrata.

Fondere il burro nel piano di cottura e ag-

giungere farina. Far saltare brevemente,

ITALIANO 9

aggiungere il brodo vegetale e il latte e por-

tare a ebollizione.

Aggiungere mescolando 50 g di formaggio

nella salsa e versare sulla cicoria. Successi-

vamente, spruzzare il resto del formaggio

sul piatto.

– Tempo in forno: 20 minuti

– Livello del forno: 1

Cannelloni ripieni

Come antipasto per 4 persone

Come primo piatto per 2 persone

Ingredienti:

• 1 cipolla tagliata finemente

• 1 cucchiaio di margarina

• 1 spicchio di aglio

• 1 pacchetto di spinaci in foglia congelati

(300 g)

• Formaggio grattugiato 100 g

• 1 lattina di pomodori (400 g)

• 10 cannelloni (crudi)

• mix per brodo istantaneo

•sale

• pepe bianco

•origano

•paprika

•noce moscata

Metodo:

Far saltare le cipolle nella margarina in una

pentola. Aggiungere gli spinaci congelati e

mescolare occasionalmente mentre gli spi-

naci si scongelano. Continuare a cuocere

per circa 5 minuti, condire con 50 g di for-

maggio grattugiato, pepe bianco, mix per

brodo istantaneo, spicchio d'aglio schiac-

ciato e noce moscata. Portare a ebollizione

e far cuocere per 3-4 minuti. Riempire i

cannelloni con il composto.

Per preparare la base di pomodori, versare

il contenuto della lattina in una teglia lunga,

schiacciare i pomodori con una forchetta e

condire con sale, pepe bianco, origano e

paprika.

Sistemare i cannelloni ripieni sulla base di

pomodori e spruzzare con il formaggio re-

stante.

– Tempo in forno: 27 minuti

– Livello del forno: 2

Funghi ripieni

Per 3 persone

Ingredienti:

• 6 funghi grandi

• 1 cucchiaio di burro

•sale

•pepe

• succo di limone

• 1 pomodoro polposo piccolo, tagliato a

pezzi, di circa 150 g

• 1/2 mazzo di prezzemolo, tagliato a pez-

• diverse foglie di basilico, tagliate a pezzi

• 1 fetta di pane bianco, tagliata a pezzi

• 75 g di Gorgonzola, tagliata a cubetti

• 3 cucchiai di panna

Metodo:

Pulire i funghi. Togliere i gambi e tagliare a

cubetti. Condire con sale e pepe e spruz-

zarvi sopra il succo di limone.

Mescolare i cambi dei funghi conditi con il

pomodoro polposo, il prezzemolo e il basili-

co, il pane, il gorgonzola e la panna, quindi

condire con sale e pepe. Riempie i cappelli

dei funghi e sistemarli in una teglia imburra-

ta.

– Tempo in forno: 15 minuti

– Livello del forno: 1

Pomodori ripieni

Per 2 persone

Ingredienti:

• 4 pomodori grandi, ognuno di circa 300

• 1 zucchina piccola, di circa 80 g

• 60 g funghi

• 1 scalogno

• 2 cucchiai di olio

• 100 g di riso cotto

• 50 ml di brodo vegetale

• 75 g di mozzarella

• 1 cucchiaio di prezzemolo tagliato a pez-

•sale

• pepe nero macinato fresco

Metodo:

Togliere il cappello dai pomodori. Con un

cucchiaino, togliere l'interno fino a lasciare

un bordo di circa 1 cm. Tagliare finemente

la polpa del pomodoro. Preparare la zuc-

china e tagliarla a cubetti. Tagliare i funghi a

fettine. Pelare e tagliare finemente lo scalo-

gno.

Scaldare l'olio in una pentola. Far saltare lo

scalogno. Aggiungere la zucchina e i funghi

e far saltare brevemente. Aggiungere il riso,

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il pomodoro tagliato a pezzi e il brodo e la-

sciar cuocere per 5 minuti. Tagliare la moz-

zarella a cubetti. Aggiungere la mozzarella

e il prezzemolo al riso e condire con sale e

pepe. Riempire i pomodori con il riso e ri-

mettere loro i cappelli. Sistemare i pomo-

dori in una teglia imburrata.

– Tempo in forno: 15 minuti

– Livello del forno: base in vetro.

Girare il piatto a metà cottura.

Spaetzle alle verdure

Per 2 persone.

Ingredienti:

• 250 g di Spätzli freschi

• 2 sedani medi, da circa 100 g

• 1 carota grande, da circa 150 g

• 1 cucchiaio di burro

• 50 ml di brodo

• 100 g di crema di formaggio bianca o al-

le erbe (come Cantadou)

•sale

• pepe nero macinato fresco

• 1/2 mazzo di erba cipollina

• 30 g di formaggio grattugiato, come

Sbrinz o Parmigiano

• 100 ml di panna semigrassa

Metodo:

Mettere gli spätzli in una teglia imburrata.

Preparare e tagliare il sedano e la carota a

cubetti. Far saltare brevemente nel burro in

una padella. Aggiungere il brodo, coprire e

far cuocere le verdure per 5 minuti. Togliere

la padella dal fuoco. Aggiungere mescolan-

do la crema di formaggio. Condire le verdu-

re con sale e pepe.

Versare la salsa alle verdure sugli spätzli.

Con delle forbici tagliare l'erba cipollina sul

piatto. Spruzzarvi sopra il formaggio grattu-

giato e la panna.

– Tempo in forno: 12 minuti

– Livello del forno: 2

Patate e zucchine gratin

Per 2 persone.

Ingredienti:

• 250 g patate

• 200 g zucchine

•sale

• pepe bianco macinato fresco

• 130 g di formaggio grattugiato misto (co-

me mix per pizza)

• 1 lattina piccola di acciughe, 60 g

• 1 spicchio di aglio, schiacciato

• 1 scalogno finemente tagliato

• 150 ml di panna intera

• erbe fresche (come basilico, maggiora-

na, origano, timo) o mix per condimento

• un po' di olio d'oliva

Metodo:

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili.

Lavare le zucchine e asciugarle con cura

con un panno da cucina. Tagliarle a fette

sottili. Ungere leggermente una teglia con

l'olio d'oliva.

Mischiare le fette di patate e zucchine e

condire con sale e pepe. Mescolare 100 g

di formaggio, l'aglio e gli scaglio e sistema-

re a strati nella teglia con le acciughe.

Mescolare la panna con il resto del formag-

gio. Aggiungere le erbe tagliate finemente o

il mix per condimento. Mescolare con cura

e spargere sul piatto.

– Tempo in forno: 30 minuti

– Livello del forno: 1

Formaggio gratin

Per 3 persone.

Ingredienti:

• 8 fette di pane bianco

• 100 ml vino bianco

• 1 cipolla, tagliata ad anelli sottili

• 100 g di formaggio grattugiato (gruviera

o alpino)

• 400 ml di latte

•3 uova

•sale

• pepe nero macinato fresco

• noce moscata appena tritata

• 100 g di pancetta affumicata tagliata a

cubetti

• 40 g di burro in scaglie

• 1 mazzo di erba cipollina

Metodo:

Tagliare il pane diagonalmente in entrambe

le direzioni per creare 32 triangoli. Sistema-

re strati alternati di pane e anelli di cipolla in

una teglia piatta. Spruzzare con il vino bian-

co.

Montare il formaggio con il latte e le uova.

Condire a piacere e versare sopra il pane.

Distribuire uniformemente la pancetta so-

pra il piatto, quindi spargere in cima le sca-

glie di burro.

ITALIANO 11

Spargere l'erba cipollina sul piatto prima di

servire.

– Tempo in forno: 30 minuti

– Livello del forno: 1

Lasagne al prosciutto

Per 2-3 persone.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio di oliva

• 1 cipolla piccola, finemente tagliata

• 300 g di pomodori pelati tagliati a cubetti

(in lattina)

• 300 g di funghi, tagliati a fette

• 1 cucchiaio di erbe essiccate, come ori-

gano o timo

•sale

• pepe nero macinato fresco

• 200 g di prosciutto cotto, tagliato a stri-

sce

• 300 g di fogli di lasagne fresche o pre-

cotte

• 250 ml di crème fraîche

• 50 g Parmigiano grattugiato

• burro per il piatto

Metodo:

Scaldare l'olio di oliva in una pentola. Far

saltare i funghi e la cipolla. Aggiungere i po-

modori a cubetti, condire con le erbe e far

cuocere per 5 minuti circa. Condire la salsa

a piacere con sale e pepe.

Imburrare una teglia. Coprire a base con

uno strato di fogli di lasagne. Sistemare

strati alternati di salsa di pomodoro, strisce

di prosciutto, crème fraîche, Parmigiano e

fogli di lasagne. Terminare con il Parmigia-

no.

– Tempo in forno: 22 minuti

– Livello del forno: 1

Sformato di porri

Per 2-3 persone.

Ingredienti:

•500 g di porri

• 250 g di quark (semigrassa)

• 50 ml di crème fraîche

•1 uovo

• 50 g di formaggio grattugiato, come Par-

migiano

• 1 spicchio di aglio

•sale

• pepe nero macinato fresco

• 2-3 fettine di prosciutto

• 1 cucchiaio colmo di pane grattugiato

• burro in scaglie

Metodo:

Tagliare i porri ad anelli dello spessore di 1

cm e cuocere nell'acqua bollente salata per

5 minuti. Togliere l'acqua e far scolare be-

ne. Tagliare il prosciutto a strisce.

Mescolare il quark, la crème fraîche, le uo-

va e 2/3 del formaggio. Schiacciare l'aglio

nel mix e mescolare. Infine, aggiungere i

porri e il prosciutto. Condire con sale e pe-

pe. Versare immediatamente in una teglia

imburrata.

Mescolare il formaggio restante e il panne

grattugiato e spruzzare sul piatto. Spruzza-

re generosamente con il burro in scaglie.

– Tempo in forno: 20 minuti

– Livello del forno: 1

DESSERT

Crema all'albicocca

Per 2 persone.

Ingredienti:

• 250 g di albicocche

• 100 ml vino bianco

• 2-3 cucchiai di zucchero

• 150 g di Mascarpone o Quark (crema di

formaggio)

• 250 ml di panna

• 2 cucchiai di liquore all'albicocca o bran-

dy alla ciliegia

Metodo:

Mescolare le albicocche con il vino bianco

e lo zucchero in una ciotola e selezionare il

programma Crema all'albicocca. Lasciare

raffreddare.

Sbattere il composto all'albicocca per

amalgamarlo completamente o passarlo

con un frullatore manuale. Aggiungere me-

scolando il Mascarpone o Quark alla purea

un cucchiaio alla volta.

Montare la panna fino a quando è soda e

aggiungere mescolando facendo attenzio-

ne nella crema all'albicocca. Aggiungere il

liquore all'albicocca o il brandy alla ciliegia

per dare alla crema all'albicocca un sapore

delicato.

Mettere la crema in un luogo fresco.

– Tempo in forno: 6 minuti

– Livello del forno: base in vetro.

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Pesche agli amaretti

Per 2 persone.

Ingredienti:

• 4 metà pesche in lattina

• 50 g di amaretti

• 1 cucchiaio colmo di zucchero (1)

• 1 cucchiaio di cacao in polvere

• 1 cucchiaio di Vin Santo [vino da dessert

italiano] o Grand Marnier

• burro in scaglie

• 100 ml di crème fraîche

• 1 cucchiaio di zucchero (2)

Metodo:

Far scolare bene le pesce e sistemarle in

una teglia ben imburrata. Spezzare i biscot-

ti all'amaretto e mescolare con lo zucchero

(1) e il cacao in polvere. Aggiungere il Vin

Santo per formare un impasto denso. For-

mare 4 palline e sistemarle nelle metà delle

pesche.

Servire le pesche calde con la crème fraî-

che addolcita con lo zucchero (2).

– Tempo in forno: 4 minuti

– Livello del forno: base in vetro.

SCONGELAMENTO

Scongelamento pesce

Sistemare il pesce congelato su un piatto

rivoltato, quindi mettere il piatto all'interno

di un contenitore per consentire all'acqua

scongelata di scorrere senza sporcare l'in-

terno del microonde.

Controllare l'alimento regolarmente durante

lo scongelamento e girarlo diverse volte.

Mentre il pesce scongela, separare i pezzi

di pesce se congelati in blocco, facendo

attenzione.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a

temperatura ambiente per un periodo più o

meno equivalente al tempo di scongela-

mento.

Scongelamento pollame

Sistemare l'alimento da scongelare su un

piatto rivoltato, quindi mettere il piatto all'in-

terno di un contenitore per consentire al-

l'acqua scongelata di scorrere senza spor-

care il forno.

Controllare l'alimento regolarmente durante

lo scongelamento e girarlo diverse volte.

Coprire le zone grasse esposte, come

zampe e punte delle ali con fogli di allumi-

nio.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a

temperatura ambiente per un periodo più o

meno equivalente al tempo di scongela-

mento.

Scongelamento carne

Sistemare la carne congelata su un piatto

rivoltato, quindi mettere il piatto all'interno

di un contenitore per consentire all'acqua

scongelata di scorrere senza sporcare il

forno.

Controllare l'alimento regolarmente durante

lo scongelamento e girarlo diverse volte.

Mentre l'alimento scongela, rompere la car-

ne tritata o pezzi di carne tritata congelati in

blocco, facendo attenzione.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro

Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a

temperatura ambiente per un periodo più o

meno equivalente al tempo di scongela-

mento.

Scongelamento pane

Sistemare il pane su un panno da cucina

su un piatto.

Girare il pane diverse volte durante lo scon-

gelamento.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a

temperatura ambiente per un periodo più o

meno equivalente al tempo di scongela-

mento.

COTTURA/FUSIONE

Verdure fresche

Sistemare le verdure tagliate in un piatto

adatto per microonde e aggiungere circa

50 ml di acqua. Coprire il piatto (con un co-

perchio o pellicola per microonde).

Girare le verdure diverse volte durante la

cottura.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

ITALIANO 13

Suggerimento: se le verdure sono molto

croccanti impostare un peso inferiore. se le

verdure sono molto morbide impostare un

peso maggiore.

Verdure surgelate

Sistemare le verdure surgelate in un piatto

adatto per microonde e aggiungere circa

50 ml di acqua. Coprire il piatto (con un co-

perchio o pellicola per microonde).

Girare le verdure diverse volte durante la

cottura.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Suggerimento: se le verdure sono molto

croccanti impostare un peso inferiore. se le

verdure sono molto morbide impostare un

peso maggiore.

Cipolle brasate

Tagliare le cipolle a strisce e sistemarle in

un piatto adatto per microonde con 1 cuc-

chiaio di burro od olio. Coprire il piatto (con

un coperchio o pellicola per microonde).

Girare le cipolle diverse volte durante la

cottura.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Patate al cartoccio

Sistemare le patate in un piatto adatto per

microonde e aggiungere circa 100 ml di

acqua. Coprire il piatto (con un coperchio o

pellicola per microonde).

Girare le patate diverse volte durante la

cottura.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Riso

Mettere il riso (parboil) in un piatto adatto

per microonde e aggiunger acqua secondo

un rapporto d 1:2 (=100 g di riso e 200 ml

di acqua) Condire a piacere. Aggiungere il

burro in scaglie, le cipolle a vapore o le er-

be. Coprire il piatto (con un coperchio o

pellicola per microonde).

Girare il riso diverse volte durante la cottu-

ra.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Cioccolato fuso

Tagliare il cioccolato a pezzi e metterlo in

un piatto. Coprire (con un coperchio o pelli-

cola per microonde).

Mescolare il cioccolato diverse volte mentre

si fonde.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

Burro fuso

Tagliare il burro a pezzi e metterlo in un

piatto. Coprire (con un coperchio o pellicola

per microonde).

Mescolare il burro diverse volte mentre si

fonde.

– Tempo in forno: dipende dal peso

– Livello del forno: base in vetro.

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ITALIANO 15

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Marca: Electrolux

Modello: EBCGL9CN

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