Aeg-Electrolux E41040-6-M Manuale utente

Marca: Aeg-Electrolux

Modello: E41040-6-M

Tipo: Manuale utente

E41040-6

Istruzioni per l’uso Forno da incasso

Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti di qualità.

Per garantire il funzionamento ottimale e regolare dell'apparecchio, la preghiamo

di leggere attentamente questo manuale d'istruzioni. In tal modo potrà eseguire

ogni operazione alla perfezione e con la massima efficienza. Le consigliamo inoltre

di conservare il manuale in un luogo sicuro, affinché possa consultarlo ogni volta

che ne avrà bisogno. Infine, qualora l'apparecchio cambiasse proprietario, non

dimentichi di consegnargli il presente manuale.

Le auguriamo di trarre la massima soddisfazione dal suo nuovo acquisto.

Indice

Informazioni per la sicurezza 2

Sicurezza dei bambini e delle persone non

competenti 2

Norme di sicurezza per l'installazione 3

Sicurezza elettrica 3

Sicurezza durante l'uso 3

Descrizione del prodotto 4

Vista generale 4

Accessori del forno 5

Foro di uscita del vapore dal forno 5

Preparazione al primo utilizzo 5

Pulizia iniziale 5

Impostazione dell'ora 5

Utilizzo quotidiano 5

Accensione e spegnimento del forno 6

Ventilatore di raffreddamento 6

Zone di cottura 6

Livelli di potenza 6

Funzioni del forno 6

Inserimento degli accessori nel forno 7

Inserimento/estrazione del filtro del grasso

Display 8

Impostazione di una funzione tempo 9

Annullamento delle funzioni dell'orologio

Consigli e suggerimenti utili 9

Parte interna della porta 10

Cottura 10

Cottura arrosto 16

Cottura al grill 19

Produzione di conserve 19

Essiccazione 20

Sbrinamento 21

Pulizia e cura 21

Parte superiore del forno 22

Guide di estrazione 23

Lampadina del forno 23

Porta del forno e pannelli di vetro 23

Cosa fare se… 25

Smaltimento 26

Assistenza e ricambi 26

Con riserva di modifiche

Informazioni per la sicurezza

Sicurezza dei bambini e delle persone non competenti

• Questa apparecchiatura non è destinata all'uso da parte di bambini o adulti con limitate

capacità fisiche, sensoriali o mentali e con scarsa esperienza o conoscenza sull'uso del-

l'apparecchiatura, a meno che non siano sorvegliati o istruiti da una persona responsa-

bile.

Indice

• Attivare il blocco di sicurezza in presenza di bambini. Il blocco di sicurezza bambini im-

pedisce l'accensione accidentale dell'apparecchiatura.

Norme di sicurezza per l'installazione

• Far installare l'apparecchiatura da un elettricista qualificato. In caso contrario si estingue

qualsiasi diritto alla garanzia per gli eventuali danni insorti.

• Per la sicurezza durante l'installazione, vedere la sezione "Installazione"

Sicurezza elettrica

• Fare eseguire il collegamento elettrico dell'apparecchiatura da un elettricista qualificato.

• Per la sicurezza durante l'installazione, vedere la sezione "Installazione".

Pericolo di incendio

• Aprire la porta con cautela. L'aggiunta di ingredienti alcolici agli alimenti da cuocere in

forno potrebbe formare una miscela di alcool e aria facilmente infiammabile.

• Non avvicinare fiamme vive o scintille all'apparecchiatura quando si apre la porta. Vi è

il rischio di incendio.

• Non conservare materiali infiammabili sull'apparecchiatura. Vi è il rischio di incendio.

Sicurezza durante l'uso

Le variazioni di colore del rivestimento smaltato non pregiudicano il funzionamento del-

l'apparecchiatura e non sono causa di estinzione della garanzia.

• Utilizzare l'apparecchiatura solo per cuocere e arrostire alimenti

• Durante l'allacciamento di elettrodomestici a prese di corrente, fare attenzione che i cavi

di collegamento non vengano a contatto con la porta del forno calda o siano a distanza

troppo ravvicinata dalla porta stessa.

• Le parti interne dell'apparecchiatura si scaldano molto durante l'uso. Vi è il rischio di

scottature.

• Non coprire l'apparecchiatura con pellicola di alluminio per evitare danni al rivestimento

smaltato.

• Non appoggiare pentole o teglie direttamente sulla base del forno per evitare danni al

rivestimento smaltato.

• Non versare mai acqua calda direttamente all'interno dell'apparecchiatura per evitare

danni o variazioni di colore del rivestimento smaltato.

• Per torte molto umide utilizzare una teglia alta. Gli acidi contenuti nella frutta possono

gocciolare dalle piastre lasciando macchie permanenti o molto difficili da rimuovere.

• Non esercitare pressione sulla porta dell'apparecchiatura aperta.

• Prestare attenzione quando si montano o smontano i pannelli di vetro.

• Non lasciare alimenti bagnati nell'apparecchiatura per evitare danni al rivestimento

smaltato.

• Dopo lo spegnimento del ventilatore di raffreddamento, non conservare pietanze sco-

perte nell'apparecchiatura. Si può depositare umidità nell'apparecchiatura o sui vetri

della porta.

Pulizia e cura

• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione, spegnere l'apparecchiatura e verificare

che sia fredda.

Informazioni per la sicurezza

• Non pulire l'apparecchiatura con idropulitrici a vapore o ad alta pressione.

• Non pulire la porta di vetro del forno con liquidi abrasivi o raschietti metallici che po-

trebbero rigare la superficie e causare la rottura del vetro

Descrizione del prodotto

Vista generale

23 4 5 6 7

14 5

1 Pannello comandi

2 Indicatori zone di cottura

3 Spia di funzionamento

4 Manopola di regolazione del forno

5 Display

6 Manopola di regolazione della temperatura

7 Spia di funzionamento

8 Manopole di regolazione per il piano cottura

9 Resistenza

10 Lampadina del forno

11 Ventola e filtro del grasso

12 Riscaldamento dal basso

13 Carrello estraibile

Descrizione del prodotto

14 Posizioni della griglia

Accessori del forno

•

Grill

Per pentole, stampi per dolci, arrosti.

•

Teglia piatta

Per la cottura di torte e biscotti.

•

Leccarda

Per cuocere e arrostire o come piastra di raccolta del grasso.

Foro di uscita del vapore dal forno

Il vapore che si accumula nel forno fuoriesce dal foro di uscita posto nell'angolo posteriore

sinistro del piano cottura (vedere il capitolo Descrizione dell'apparecchiatura nel libretto di

istruzioni del piano cottura).

Preparazione al primo utilizzo

Pulizia iniziale

• Rimuovere tutte le parti dall'apparecchiatura.

• Pulire il forno prima di utilizzarlo per la prima volta.

ATTENZIONE

Non utilizzare prodotti abrasivi che potrebbero danneggiare la superficie. Vedere il capitolo

"Pulizia e cura".

Impostazione dell'ora

Il forno funziona solo con l'ora impostata.

Quando si collega il forno alla rete elettrica o in

caso di ripristino della corrente dopo un'interru-

zione, il simbolo dell'ora lampeggia automatica-

mente sul display.

Per regolare l'ora utilizzare il tasto " + " o " - ".

Dopo circa 5 secondi, la spia smette di lampeggiare

e il display indica l'ora impostata.

L'ora può essere modificata soltanto se non sono

state impostate funzioni automatiche (Durata

o Fine cottura ).

Utilizzo quotidiano

Per l'utilizzo del forno, premere la manopola a scomparsa. Dopo l'attivazione la manopola

ritorna nella posizione iniziale.

Preparazione al primo utilizzo

Accensione e spegnimento del forno

1. Ruotare il selettore delle funzioni del forno sulla funzione desiderata.

2. Ruotare la manopola di regolazione della temperatura sul valore di temperatura desi-

derato.

L'indicatore di alimentazione si accende quando il forno è in funzione.

L'indicatore lampeggia man mano che aumenta la temperatura nel forno.

3. Per spegnere il forno, ruotare il selettore delle funzioni e la manopola di regolazione

della temperatura sulla posizione Off.

Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'apparecchia-

tura. Dopo lo spegnimento dell'apparecchiatura, il ventilatore continua a funzionare finché

l'apparecchiatura non si è raffreddata.

Zone di cottura

Con le manopole di regolazione delle zone di cottura si controlla il funzionamento del piano

cottura abbinato al forno. Per maggiori informazioni sul piano cottura, vedere il libretto di

istruzioni del piano cottura.

Livelli di potenza

Gli indicatori delle zone di cottura (vedere "Vista generale") indicano quale zona di cottura

è in funzione.

Manopola di regolazione Funzione

Livelli di potenza

(1 = temperatura impostata minima; 9 = temperatura

impostata massima)

1. Ruotare la manopola di regolazione sul livello di potenza desiderato.

2. Per terminare la cottura, ruotare la manopola di regolazione sulla posizione "0".

Funzione di preriscaldamento automatico

Queste indicazioni sono valide solo se il piano cottura è dotato della funzione di preriscal-

damento automatico!

La funzione di preriscaldamento automatico attiva la zona di cottura alla massima potenza

per un tempo prestabilito.

1. Per attivare la funzione, ruotare la manopola di regolazione completamente in senso

orario (superando il livello di potenza massimo).

2. Per proseguire la cottura, ruotare la manopola di regolazione sul livello di potenza

desiderato.

3. Per terminare la cottura, ruotare la manopola di regolazione sulla posizione "0".

Funzioni del forno

Funzione forno Uso

Lampadina Consente di illuminare l'interno del forno.

Utilizzo quotidiano

Funzione forno Uso

COTTURA A CONVEZIONE Per cuocere fino a tre livelli contemporaneamente. Impo-

stare la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispetto

alla funzione Tradizionale. E per essicare alcuni alimenti.

COTTURA VENTILATA Per cuocere su un livello pietanze che richiedono una do-

ratura intensa e il fondo croccante. Impostare la tempera-

tura del forno di 20-40 °C in meno rispetto alla funzione

Tradizionale

TRADIZIONALE Per cuocere e arrostire su un solo livello.

RISCALDAMENTO BASE Per dorare torte con fondi friabili e per conservare gli ali-

menti

SCONGELAMENTO Per scongelare cibi congelati.

GRILL SINGOLO Per cuocere al grill e tostare cibi di ridotto spessore posti

nella parte centrale del grill.

GRILL DOPPIO Per cuocere al grill cibi di ridotto spessore in grandi quantità

e per tostare.

INFRARROSTO Per arrostire grandi tagli di carne o pollame su un solo li-

vello. Anche per gratinare e dorare.

Inserimento degli accessori nel forno

Inserire gli accessori in modo che i doppi bordi laterali siano posizionati sul retro del forno

e rivolto verso la base. Spingere gli accessori tra le guide di un livello del forno.

La teglia e la griglia hanno doppi bordi laterali. La

conformazione dei bordi e delle guide impedisce

il rovesciamento degli accessori nel forno.

Utilizzo quotidiano

Inserimento contemporaneo della griglia e

della leccarda

Posare la griglia sulla teglia. Spingere la teglia tra

le guide di uno dei livelli del forno.

Inserimento/estrazione del filtro del grasso

Utilizzare il filtro del grasso solo nella cottura ar-

rosto per proteggere la serpentina sulla parete

posteriore dagli schizzi di grasso.

Inserimento del filtro del grasso

Afferrare il filtro del grasso per l'impugnatura e inserire i due supporti dall'alto verso il basso

nel foro della parete posteriore del forno (foro del ventilatore).

Estrazione del filtro del grasso

Afferrare il filtro del grasso per l'impugnatura e sganciarlo verso l'alto.

Display

1 2 3

456

1 Spie delle funzioni

2 Spia timer

3 Spie delle funzioni

Tasto " + "

5 Tasto di selezione

Tasto " - "

Utilizzo quotidiano

Impostazione di una funzione tempo

1. Premere ripetutamente il tasto di selezio-

ne finché non lampeggia la spia della fun-

zione desiderata.

2. Per impostare le funzioni Contaminuti

, Durata o Fine cottura , utilizzare

il tasto " + " o " - ".

La spia corrispondente si accende.

Al termine del tempo impostato, l'indica-

tore delle funzioni lampeggia e un segnale

acustico entra in funzione per 2 minuti.

Con le funzioni Durata e Fine cottura , il forno si spegne automaticamente.

3. Premere un tasto qualsiasi per disattivare il segnale.

Funzione dell'orologio Uso

Ora Mostra l'ora corrente. Permette di impostare, modificare o control-

lare l'ora.

Contaminuti Permette di impostare il conteggio alla rovescia

Al termine del periodo impostato, viene emesso un segnale acustico.

Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento

del forno.

Durata di cottura Per impostare la durata di funzionamento del forno.

Fine programma Permette di impostare l'ora di spegnimento automatico del forno.

Le funzioni Durata e Fine cottura possono essere utilizzate insieme per accendere e

spegnere automaticamente il forno in un momento successivo. In tal caso è necessario

impostare prima la funzione Durata

e poi la funzione Fine cottura .

Annullamento delle funzioni dell'orologio

1. Premere ripetutamente il tasto di selezione finché non lampeggia la spia della funzione

desiderata.

Tenere premuto il tasto " - ".

Dopo alcuni secondi la funzione dell'orologio si disattiva.

Consigli e suggerimenti utili

Esempi di impiego per la cottura

I dati riportati nella tabella sono solo valori indicativi.

Consigli e suggerimenti utili

Livello

di po-

tenza

Usare per: Tempo Suggerimenti

1 Tenere in caldo pietanze cucinate Secondo

necessi-

tà

Coprire con il coperchio

1-2 Salse, per fondere: burro, cioccolata, ge-

latina

5-25

min

Mescolare di tanto in tanto

1-2 Rassodamento: omelette, uova strapaz-

zate

10-40

min

Coprire con il coperchio

2-3 Cuocere il riso e pietanze a base di latte,

riscaldare pietanze pronte

25-50

min

Aggiungere al riso almeno una dop-

pia quantità di liquido, mescolare di

tanto in tanto i preparati a base di

latte

3-4 Cuocere a vapore verdure, pesce, carne 20-45

min

Aggiungere alcuni cucchiaini di li-

quido

4-5 Cuocere a vapore le patate 20-60

min

Usare al max. ¼ l di acqua per 750

g di patate

4-5 Bollire grandi quantità di alimenti, mi-

nestroni e zuppe

60-150

min

Fino a 3 l di liquido più gli ingre-

dienti

6-7 Cottura rapida: cotolette, cordon bleu,

costolette, polpette, salsicce, fegato, be-

sciamella, uova, frittelle, krapfen

Secondo

necessi-

tà

Girare a metà tempo

7-8 Frittura: frittelle di patate, lombate, bi-

stecche

5-15

min

Girare a metà tempo

9 Portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere la pasta, rosolare la carne (gu-

lasch, stufati), friggere patatine

Parte interna della porta

Sulla parte interna della porta sono indicati:

• i numeri corrispondenti ai livelli di inserimento

• le funzioni di cottura e i livelli di inserimento consigliati per alcune pietanze.

Le temperature e i tempi di cottura riportati nelle tabelle sono valori indicativi che variano

in relazione alla ricetta, al tipo e alla quantità degli alimenti.

Cottura

Avvertenze generali

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno utilizzato in prece-

denza. Pertanto, è consigliabile adattare le impostazioni base solitamente utilizzate

(temperatura, tempi di cottura ecc.) e i livelli di inserimento in base alle indicazioni delle

tabelle.

• Nel caso di tempi di cottura prolungati è possibile spegnere spegnere il forno ca. 10

minuti prima per sfruttare il calore residuo.

Consigli e suggerimenti utili

Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Quan-

do le piastre sono nuovamente fredde, la deformazione dovrebbe scomparire.

Come utilizzare le tabelle di cottura

• È consigliabile impostare il valore di temperatura più basso la prima volta.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori

riportati per ricette analoghe.

• Per la cottura di dolci su più livelli il tempo di cottura potrebbe aumentare di 10-15

minuti.

• Gli alimenti e i dolci da cuocere a diverse altezze possono presentare un diverso grado

di doratura all'inizio della cottura. In tal caso, non modificare l'impostazione della tem-

peratura. Tali differenze si ridimensionano durante la cottura.

Cottura su un solo piano - Stampi per dolci

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Ciambella COTTURA A CON-

VEZIONE

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Torta margherita/Tor-

te alla frutta

COTTURA A CON-

VEZIONE

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pan di Spagna COTTURA A CON-

VEZIONE

1 140 0:25 - 0:40

Pan di Spagna TRADIZIONALE 1 160 0:25 - 0:40

Pasta frolla

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 170-180 0:10 - 0:25

Base per torta lievitata COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Torta di mele TRADIZIONALE 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Torta di mele (2 stampi

Ø 20 cm, disposti in

diagonale)

COTTURA A CON-

VEZIONE

1 160 1:10 - 1:30

Torta di mele (2 stampi

Ø 20 cm, disposti in

diagonale)

TRADIZIONALE 1 180 1:10 - 1:30

1) Preriscaldare il forno

Per la cottura su un livello - Torte/dolci/pane su piastre

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Treccia o ciambella di

pasta lievitata

TRADIZIONALE 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Dolce di Natale

TRADIZIONALE 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pane di segale TRADIZIONALE 1

- prima

230 0:25

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

- poi 160 - 180 0:30 - 1:00

Bigné/éclair

TRADIZIONALE 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Rotolo con marmella-

TRADIZIONALE 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Torta alle mandorle

secca

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Dolci alle mandorle

con burro/zucchero

TRADIZIONALE 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Torte di frutta (con

pasta frolla/pasta lie-

vitata)

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 0:35 - 0:50

Torte di frutta (con

pasta frolla/pasta lie-

vitata)

TRADIZIONALE 3 170 0:35 - 0:50

Torta di frutta con pa-

sta frolla

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Focacce guarnite (ad

es. con formaggio

morbido, panna, cre-

ma)

TRADIZIONALE 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pane non lievitato COTTURA A CON-

VEZIONE

1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Preriscaldare il forno

2) Utilizzare la leccarda

Cottura su un solo piano - Biscotti

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscotti di pasta frolla COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:06 - 0:20

Pasticcini realizzati

con siringa per dolci

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 140 0:20 - 0:30

Pasticcini realizzati

con siringa per dolci

TRADIZIONALE 3 160 0:20 - 0:30

Biscotti di pasta lievi-

tata

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:15 - 0:20

Spume, meringhe COTTURA A CON-

VEZIONE

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Amaretti COTTURA A CON-

VEZIONE

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscotti di pasta frolla COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pasticcini di pasta sfo-

glia

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Panini

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 160 0:20 - 0:35

Panini

TRADIZIONALE 3 180 0:20 - 0:35

Dolcetti (20 pezzi/pia-

stra)

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 140 0:20 - 0:30

Small Cakes (20pezzi/

piastra)

TRADIZIONALE 3 170 0:20 - 0:30

1) Preriscaldare il forno

Cottura su più livelli - Torte/dolci/pane su piastre

Tipo di cottura

Cottura a conve-

zione

2 livelli

Cottura a con-

vezione

3 livelli

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Bigné / choux

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Torta di pasta frolla sec-

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Preriscaldare il forno

Cottura su più livelli - Biscotti/piccole torte / dolci / panini

Tipo di cottura

Cottura a conve-

zione

2 livelli

Cottura a con-

vezione

3 livelli

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscotti di pasta frolla 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Pasticcini realizzati con

siringa per dolci

1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscotti di pasta lievita-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscotti con chiare

montate, meringhe

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Amaretti 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Biscotti di pasta frolla 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pasticcini di pasta sfo-

glia

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Panini 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di cottura

Cottura a conve-

zione

2 livelli

Cottura a con-

vezione

3 livelli

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Dolcetti (20 pezzi/pia-

stra)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Preriscaldare il forno

Consigli per cuocere al forno

Risultato della cottura Possibile causa Soluzione

Sotto la torta è troppo

chiara

Livello del forno non corret-

Mettere il dolce su un livello più basso

La torta si affloscia (di-

venta poltigliosa, unta,

strisce d’acqua)

Temperatura del forno trop-

po elevata

Selezionare una temperatura inferiore

La torta si affloscia (di-

venta poltigliosa, unta,

strisce d’acqua)

Tempo di cottura troppo

breve

Prolungate il tempo di cottura

Non impostare temperature maggiori

per ridurre i tempi di cottura

La torta si affloscia (di-

venta poltigliosa, unta,

strisce d’acqua)

L’impasto è troppo liquido Utilizzate meno liquido. Attenersi ai tempi

di impasto, soprattutto quando si impie-

gano impastatrici per dolci

La torta è troppo secca

Temperatura del forno trop-

po bassa

Impostare una temperatura superiore

La torta è troppo secca Tempo di cottura troppo

lungo

Impostare un tempo di cottura più breve

La torta non si colori-

sce in maniera unifor-

Temperatura del forno trop-

po elevata e tempo di cottu-

ra troppo breve

Abbassare la temperatura del forno e pro-

lungare il tempo di cottura

La torta non si colori-

sce in maniera unifor-

L'impasto non è stato cor-

rettamente distribuito

Distribuire l’impasto in modo uniforme

sulla piastra

La torta non è pronta

nel tempo di cottura

indicato

Temperatura del forno trop-

po bassa

Aumentate un po' la temperatura del for-

Tabella di cottura ventilata

Per scegliere la funzione di cottura appropriata, consultare l'elenco delle funzioni di cottura

nel capitolo Uso quotidiano.

Tipo di cottura Livello di inserimento Temperatura °C Tempo (min.)

Pizza (sottile)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (abbondante-

mente guarnita)

1 180 - 200 20 - 30

Crostate 1 180 - 200 45 - 60

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di cottura Livello di inserimento Temperatura °C Tempo (min.)

Tortino di spinaci 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Cheese cake, in tortiera

rotonda

1 140 - 160 60 - 90

Cheese cake, nella te-

glia

1 140 - 160 50 - 60

Torta di mele, ricoperta 1 150 - 170 50 - 70

Torta salata di verdure 1 160 - 180 50 - 60

Pane non lievitato

1 250 - 270 10 - 20

Torta di pasta frolla

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (spe-

cialità simile alla pizza,

tipica dell'Alsazia)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versione

russa del calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Pre-riscaldare il forno

Tabella per sformati e gratin

Pietanza Funzione forno Livello

di in-

seri-

mento

Temperatura

°C

Tempo (h) Minima

Sformato di pasta TRADIZIONALE 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne TRADIZIONALE 1 180-200 0:25-0:40

Verdure gratinate

INFRARROSTO 1 160-170 0:15-0:30

Baguette con formag-

gio fuso

INFRARROSTO 1 160-170 0:15-0:30

Sformati dolci TRADIZIONALE 1 180-200 0:40-0:60

Sformati di pesce TRADIZIONALE 1 180-200 0:30-1:00

Verdure ripiene INFRARROSTO 1 160-170 0:30-1:00

1) Preriscaldare il forno

Pietanze pronte

Pietanza Funzione forno Livello di inseri-

mento

Temperatura °C Ora

Patatine fritte

INFRARROSTO 3 200-220 Fare riferimento

alle istruzioni

del produttore

1) Commento Le patatine fritte devono essere girate 2 o 3 volte

Consigli e suggerimenti utili

Cottura arrosto

Inserire il filtro del grasso per la cottura arrosto!

Pentole per cottura arrosto

• Per la cottura arrosto utilizzare pentole resistenti al calore (leggere le istruzioni del pro-

duttore).

• È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla teglia o sulla griglia posizionata sopra

la teglia. (Se presente)

• Per le carni magre usare una casseruola con coperchio per mantenere la carne più mor-

bida.

• Per i tipi di carne che devono formare una crosta esterna si può utilizzare una casseruola

senza coperchio.

I dati riportati nella tabella sono solo valori indicativi.

Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto.

• Arrosti di carne e pesce del peso di almeno 1 kg.

• Versare un po' d'acqua nella teglia o nella casseruola per evitare che il sugo o il grasso

di cottura brucino sul fondo del recipiente.

• Se necessario girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura).

• Per i migliori risultati, bagnare di tanto in tanto gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni

con il fondo di cottura.

• Spegnere il forno circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura per sfruttare il

calore residuo.

Manzo

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Stufato 1 - 1,5 kg TRADIZIONA-

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Roast-beef o filetto per cm di

altezza

- al sangue

per cm di al-

tezza

INFRARRO-

STO

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- cottura media per cm di al-

tezza

INFRARRO-

STO

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- ben cotta per cm di al-

tezza

INFRARRO-

STO

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Preriscaldare il forno

Consigli e suggerimenti utili

Maiale

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Spalla, noce, coscia 1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Cotoletta, cotoletta in

salamoia

1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Polpettone 750 g - 1 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Stinco di maiale (precot-

to)

750 g - 1 kg INFRARRO-

STO

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Vitello

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Arrosto di vitello 1 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Stinco di vitello 1,5 -2 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Agnello

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Cosciotto di agnello,

agnello arrosto

1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Sella di agnello 1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Consigli e suggerimenti utili

Selvaggina

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Lombata di coniglio, co-

sce di coniglio

fino a 1 kg TRADIZIONA-

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lombata di capriolo/cer-

1,5 - 2 kg TRADIZIONA-

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Coscia di capriolo/cervo 1,5 - 2 kg TRADIZIONA-

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) Preriscaldare il forno

Pollame

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Parti di pollame 200 - 250 g

ciascuna

INFRARRO-

STO

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Pollo a metà 400 - 500 g

ciascuna

INFRARRO-

STO

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Pollo, gallina 1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Anatra 1,5 - 2 kg INFRARRO-

STO

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Oca 3,5 - 5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Tacchino 2,5 - 3,5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Tacchino 4 - 6 kg INFRARRO-

STO

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Pesce (stufato)

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Pesce intero 1 - 1,5 kg TRADIZIONA-

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Consigli e suggerimenti utili

Cottura al grill

Per la cottura alla griglia utilizzare la funzione Grill alla massima temperatura

Durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa

Preriscaldare sempre il forno vuoto per 5 minuti con le funzioni grill.

• Posizionare la griglia nel livello indicato sulla tabella di cottura al grill.

• Inserire sempre la teglia nel primo livello per raccogliere il grasso di cottura.

• La cottura al grill è indicata per carni o pesce di spessore sottile.

Per scegliere la funzione di cottura appropriata, consultare l'elenco delle funzioni di cottura

nel capitolo Uso quotidiano.

Alimento da cuocere al

grill

Livello di inserimento Ora

1° lato 2° lato

Hamburger 4 8-10 min 6-8 min

Filetto di maiale 4 10-12 min 6-10 min

Salsicce 4 8-10 min 6-8 min

Bistecche di filetto di

manzo, bistecche di vi-

tello

4 6-7 min 5-6 min

Filetto di manzo, roast-

beef (circa 1 kg)

3 10-12 min 10-12 min

Pane tostato

3 4-6 min 3-5 min

Toast farciti 3 6-8 min -------

1) Non pre-riscaldare il forno

Produzione di conserve

• Usare esclusivamente vasi da conserva della stessa grandezza.

• Non usare vasi con coperchio a vite o chiusura a baionetta e barattoli di metallo.

• Utilizzare il primo livello dal basso.

• Usare la teglia da forno. Sulla teglia possono trovare posto fino a 6 vasi da 1 litro.

• Riempire tutti i vasi allo stesso livello e chiuderli in maniera appropriata.

• Sistemare i vasi in modo che non si tocchino tra loro.

• Versare circa 1/2 litro d'acqua nella teglia in modo da creare umidità sufficiente all'in-

terno del forno.

• Non appena si formano le prime bollicine nel liquido (dopo ca. 35-60 minuti con vasi da

1 litro ), spegnere il forno o abbassare la temperatura a 100°C (vedere la tabella).

Per scegliere la funzione di cottura appropriata, consultare l'elenco delle funzioni di cottura

nel capitolo Uso quotidiano.

Consigli e suggerimenti utili

Frutta senza nocciolo

Alimenti per conserve Temperatura in °C Tempi fino alla

comparsa delle pri-

me bollicine in min.

Tempi di cottura re-

stanti a 100 °C in

min.

Fragole, mirtilli, lamponi, uva

spina matura

160 - 170 35 - 45 ---

Uva spina acerba 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Frutta con nocciolo/semi

Alimenti per conserve Temperatura in °C Tempi fino alla

comparsa delle pri-

me bollicine in min.

Tempi di cottura re-

stanti a 100 °C in

min.

Pere, mele cotogne, prugne 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Verdure

Alimenti per conserve Temperatura in °C Tempi fino alla

comparsa delle pri-

me bollicine in min.

Tempi di cottura re-

stanti a 100 °C in

min.

Carote

160 - 170 50 -60 5 - 10

Cetrioli 160 - 170 50 - 60 ---

Verdure in agrodolce 160 - 170 50 - 60 15

Cavolo rapa, piselli, asparagi 160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Lasciare riposare nel forno spento

Essiccazione

• Coprire le griglie con carta da forno.

Per scegliere la funzione di cottura appropriata, consultare l'elenco delle funzioni di cottura

nel capitolo Uso quotidiano.

Verdure

Cibo da essiccare Temperatura

in °C

Livello di inserimento Tempo in ore (indica-

tivo)

1 livello 2 livelli

Fagioli 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Peperoni (falde) 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6

Verdura per minestrone 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6

Funghi 50 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Crauti 40 - 50 3 1 / 4 2 - 3

Consigli e suggerimenti utili

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Modello: E41040-6-M

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