Aeg-Electrolux E41040-6-M Manuale utente

Marca: Aeg-Electrolux

Modello: E41040-6-M

Tipo: Manuale utente

E41040-6

Istruzioni per l’uso Forno

Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti di qualità.

Per garantire il funzionamento ottimale e regolare dell'apparecchio, la preghiamo

di leggere attentamente questo manuale d'istruzioni. In tal modo potrà eseguire

ogni operazione alla perfezione e con la massima efficienza. Le consigliamo

inoltre di conservare il manuale in un luogo sicuro, affinché possa consultarlo

ogni volta che ne avrà bisogno. Infine, qualora l'apparecchio cambiasse

proprietario, non dimentichi di consegnargli il presente manuale.

Le auguriamo di trarre la massima soddisfazione dal suo nuovo acquisto.

INDICE

INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA 2

Sicurezza dei bambini e delle persone fragili

Norme di sicurezza generali 3

Installazione 3

Collegamento elettrico 4

Utilizzo 4

Manutenzione e pulizia 4

Pericolo di incendio 5

Lampadina del forno 5

Centro assistenza 5

Smaltimento dell'apparecchiatura 5

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO 6

Panoramica 6

Accessori del forno 6

Foro di uscita del vapore dal forno 7

UTILIZZO QUOTIDIANO 7

Prima pulizia 7

Impostazione dell'ora 7

Accensione e spegnimento del forno 7

Ventilatore di raffreddamento 8

Zone di cottura 8

Livelli di potenza 8

Funzioni del forno 8

Inserimento degli accessori nel forno 9

Display 10

Impostazione delle funzioni orologio 10

Annullamento delle funzioni dell'orologio

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI 11

Lato interno dello sportello 12

Cottura 12

Cottura arrosto 17

Cottura al grill 20

Produzione di conserve 21

Essiccazione 22

Sbrinamento 22

PULIZIA E CURA 23

Parte superiore del forno 23

Guide di estrazione 24

Lampadina del forno 25

Porta del forno e pannelli di vetro 25

COSA FARE SE… 27

CONSIDERAZIONI AMBIENTALI 27

Con riserva di modifiche

INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA

Prima dell'installazione e dell'utilizzo, occorre leggere con attenzione questo manuale:

• Per la propria sicurezza personale e per la sicurezza dei propri oggetti

• Per il rispetto dell'ambiente

• Per un corretto funzionamento del dispositivo.

Conservare sempre queste istruzioni assieme all'apparecchiatura anche in caso di trasferi-

mento o vendita dell'apparecchio stesso.

Indice

Il produttore non è responsabile in caso di installazione non corretta o nel caso in cui

l'utilizzo provochi danni.

Sicurezza dei bambini e delle persone fragili

• Questo apparecchio può essere usato da bambini a partire dagli 8 anni e da adulti con

limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o conoscenza sul-

l'uso dell'apparecchio, se sorvegliati o se sono stati istruiti relativamente all'uso del di-

spositivo e abbiano capito i rischi coinvolti. I bambini non dovrebbero giocare con l'ap-

parecchio.

• Tenere i materiali di imballaggio al di fuori della portata dei bambini. Sussiste il rischio

di soffocamento o lesioni fisiche.

• Tenere lontani i bambini e gli animali dall'apparecchiatura quando lo sportello è aper-

to o quando il dispositivo è in funzione. Sussiste il rischio di lesioni o di altre invalidità

permanenti.

• Nel caso in cui il dispositivo disponga di una funzione di Blocco tasti (Control Lock) o

Blocco Bambini, si prega di servirsene. Evita che i bambini e gli animali utilizzino in

modo involontario il dispositivo.

Norme di sicurezza generali

• Non apportare modifiche alle specifiche di questo prodotto. Vi è il rischio di ferirsi o

danneggiare l'apparecchiatura.

• Non lasciare mai l'apparecchio incustodito durante il funzionamento.

• Dopo ogni utilizzo, spegnere il dispositivo.

Installazione

• L'installazione e il collegamento del dispositivo devono essere eseguiti esclusivamente

da un elettricista qualificato. Contattare un Centro Assistenza autorizzato. Ciò consen-

te di evitare i rischi legati a danni strutturali o lesioni fisiche.

• Controllare che l'elettrodomestico non sia stato danneggiato durante il trasporto. Se

danneggiato, non collegare l'elettrodomestico. Se necessario, contattare il fornitore.

• Prima di iniziare a utilizzare il forno, rimuovere tutti i materiali di imballaggio, le eti-

chette, gli adesivi e le pellicole protettive. Non rimuovere la targhetta di identificazio-

ne. Questa operazione potrebbe invalidare la garanzia.

• Controllare che l’apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica in fase di installazione.

• Si prega di prestare attenzione in fase di spostamento dell'apparecchiatura L'apparec-

chiatura è pesante. Servirsi sempre di guanti di sicurezza. Non sollevare l’apparecchio

per la maniglia.

• L'impianto elettrico deve essere dotato di un dispositivo di isolamento che consenta di

scollegare l'elettrodomestico dalla presa di corrente a tutti i poli. Il dispositivo di isola-

mento deve avere una larghezza dell'apertura di contatto non inferiore ai 3 mm.

• È necessario disporre di sezionatori idonei: interruttori automatici, fusibili (quelli a tap-

po devono essere rimossi dal portafusibile), sganciatori per correnti di guasto a terra e

i relè.

• Prima di installare l'apparecchiatura verificare che all'interno della cucina vi siano le

dimensioni corrette per l'incasso.

• Assicurarsi che l'apparecchio sia installato sotto e vicino a parti adeguatamente anco-

rate a una struttura fissa.

• È necessario rispettare le distanze minime dagli altri apparecchi.

Informazioni per la sicurezza

• L'apparecchiatura non può essere posizionata su una base.

• I forni e i piani di cottura integrati sono provvisti di sistemi di collegamento speciali.

Per evitare danni all'apparecchiatura, servirsene unicamente con apparecchiature dello

stesso produttore.

Collegamento elettrico

• L'apparecchiatura deve disporre di una messa a terra.

• Verificare che i dati elettrici riportati sulla targhetta del modello corrispondano a quel-

li dell'impianto domestico.

• Le informazioni relative alla tensione si trovano sulla targhetta dei dati.

• Utilizzare sempre una presa di corrente collegata a terra e correttamente installata.

• Non utilizzare prese multiple, connettori e prolunghe. Vi è il rischio di incendio.

• Non sostituire o modificare mai il cavo elettrico da soli. Contattare il centro assistenza.

• Evitare di schiacciare o danneggiare la presa (se presente) e il cavo dietro al dispositivo.

• Non tirare il cavo di alimentazione per scollegare l’apparecchio. Tirare solo la spina - se

presente.

Utilizzo

• Questo apparecchio è destinato solo all'uso domestico. Non utilizzare l'elettrodomesti-

co per uso commerciale e industriale.

• Utilizzare esclusivamente l'apparecchio per uso domestico. Solo così si possono evitare

ferimenti alle persone o danni alle cose.

• Non utilizzare l'elettrodomestico come superficie di lavoro o come piano di appoggio.

• L'interno dell'apparecchiatura e gli accessori si surriscaldano durante l'uso. Vi è il ri-

schio di scottature. In fase di inserimento o rimozione di accessori e pentole si prega di

indossare i guanti di sicurezza.

• Fare attenzione in fase di estrazione o installazione degli accessori per evitare danni

alla smaltatura del forno.

• Tenersi sempre lontano dall'apparecchiatura quando si apre lo sportello mentre il di-

spositivo è in funzione. Può fuoriuscire vapore caldo. Vi è il rischio di scottature.

• Per evitare danni o scolorimento dello smalto:

– Non posizionare oggetti direttamente sul ripiano del dispositivo e non ricoprirlo con

pellicola d'alluminio;

– Non mettere direttamente acqua calda all'interno del dispositivo;

– Non tenere piatti umidi e cibo all'interno del dispositivo dopo aver terminato la fase

di cottura.

• Lo scolorimento dello smalto non influisce sulle prestazioni del dispositivo.

• Non esercitare pressione sullo sportello aperto.

• Tutte le cotture, anche la grigliatura, devono essere eseguite con lo sportello dell'appa-

recchiatura chiuso.

Manutenzione e pulizia

• Prima di eseguire qualunque intervento di manutenzione, staccare la spina dell'appa-

recchio dalla presa.

• Prima di eseguire interventi di manutenzione, accertarsi che l'apparecchio si sia raffred-

dato. Vi è il rischio di scottature. Vi è il rischio che i pannelli di vetro si rompano.

• Tenere sempre l'apparecchio pulito. L'accumulo di grassi o residui di alimenti potrebbe

essere causa di incendio.

Informazioni per la sicurezza

• Una pulizia regolare evita il deterioramento del rivestimento della superficie.

• Servirsi di un vassoio da cottura per le torte molto umide per evitare che i succhi di

frutta causino macchie che potrebbero essere permanenti .

• Per ragioni di sicurezza personale e delle cose, pulire unicamente l'apparecchio con ac-

qua e sapone. Non utilizzare prodotti infiammabili o corrosivi.

• Non pulire l'apparecchio con idropulitrici a vapore o ad alta pressione, con oggetti ap-

puntiti, prodotti abrasivi, spugne abrasive e smacchiatori.

• Se si utilizza uno spray per il forno, seguire attentamente le istruzioni del produttore.

Non spruzzare nulla sulle resistenze e sul sensore del termostato.

• Evitare l'uso di detersivi abrasivi o raschietti metallici per la pulizia del vetro dello spor-

tello. La superficie resistente al calore del vetro interno potrebbe rompersi e frantumarsi.

• Quando i pannelli di vetro dello sportello sono danneggiati, si indeboliscono e si posso-

no rompere. Sarà necessario sostituirli. Contattare il centro assistenza.

• Prestare attenzione quando si rimuove lo sportello dall'apparecchio. Lo sportello è pe-

sante!

• Non pulire lo smalto catalitico (se presente).

Pericolo di incendio

• Aprire lo sportello con cautela. L'uso di ingredienti contenenti alcol può causare una

miscela di alcol e aria. Vi è il rischio di incendio.

• Evitare la presenza di scintille o fiamme vicino all'apparecchiatura quando si apre lo

sportello.

• Sull'apparecchiatura o nelle immediate vicinanze non appoggiare né conservare liquidi

o materiali infiammabili, né oggetti che si possano fondere o essere facilmente incen-

diabili (di plastica o alluminio).

Lampadina del forno

• Scollegare il dispositivo dall'alimentazione prima di sostituire la lampadina del forno.

Rischio di scossa elettrica!

Centro assistenza

• Le riparazioni o i lavori all'apparecchiatura devono essere svolti esclusivamente da un

ingegnere autorizzato. Contattare un centro di assistenza autorizzato.

• Utilizzare esclusivamente ricambi originali.

Smaltimento dell'apparecchiatura

• Per evitare il rischio di danni o lesioni fisiche:

– Staccare la spina dall'alimentazione.

– Tagliare il cavo di rete e smaltirlo.

– Rimuovere il fermo della porta per evitare che bambini o piccoli animali domestici

restino chiusi all'interno dell'apparecchiatura. Alcuni materiali possono creare rischi

di soffocamento.

Informazioni per la sicurezza

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Panoramica

14 5

23 4 5 6 7

1 Pannello dei comandi

2 Indicatori zone di cottura

3 Spia di accensione

4 Manopola di regolazione delle funzioni del forno

5 Display

6 Manopola di regolazione della temperatura

7 Indicatore della temperatura

8 Manopole di regolazione delle zone di cottura

9 Resistenza

10 Lampadina del forno

11 Ventola ed elemento riscaldante parete posteriore

12 Riscaldamento parte inferiore

13 Guide griglia, smontabili

14 Posizioni della griglia

Accessori del forno

•

Griglia

Descrizione del prodotto

Per pentole, stampi per dolci, arrosti.

•

Teglia piatta

Per la cottura di torte e biscotti.

•

Leccarda profonda

Per cuocere e arrostire o come piastra di raccolta del grasso.

Foro di uscita del vapore dal forno

Il vapore che si accumula nel forno fuoriesce dal foro di uscita posto nell'angolo posterio-

re sinistro del piano cottura (vedere il capitolo Descrizione dell'apparecchiatura nel libret-

to di istruzioni del piano cottura).

UTILIZZO QUOTIDIANO

AVVERTENZA

Fare riferimento al capitolo "Informazioni per la sicurezza".

Prima pulizia

• Togliere tutte le parti dall'apparecchiatura.

• Pulire il forno prima di utilizzarlo per la prima volta.

Vedere capitolo "Pulizia e manutenzione".

Impostazione dell'ora

Il forno funziona solo con l'ora impostata.

Quando si collega il forno alla rete elettrica o in

caso di ripristino della corrente dopo un'interru-

zione, il simbolo dell'ora lampeggia automatica-

mente sul display.

Per regolare l'ora utilizzare il tasto " + " o " - ".

Dopo circa 5 secondi, la spia smette di lampeg-

giare e il display indica l'ora impostata.

L'ora può essere modificata soltanto se non sono

state impostate funzioni automatiche (Durata

o Fine cottura ).

Per l'utilizzo del forno, premere la manopola a scomparsa. Dopo l'attivazione la manopo-

la ritorna nella posizione iniziale.

Accensione e spegnimento del forno

1. Ruotare il selettore delle funzioni del forno sulla funzione desiderata.

2. Ruotare la manopola di regolazione della temperatura sul valore di temperatura desi-

derato.

L'indicatore di alimentazione si accende quando il forno è in funzione.

Utilizzo quotidiano

L'indicatore lampeggia man mano che aumenta la temperatura nel forno.

3. Per spegnere il forno, ruotare il selettore delle funzioni e la manopola di regolazione

della temperatura sulla posizione Off.

Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'apparecchia-

tura. Dopo lo spegnimento dell'apparecchiatura, il ventilatore continua a funzionare fin-

ché l'apparecchiatura non si è raffreddata.

Zone di cottura

Con le manopole di regolazione delle zone di cottura si controlla il funzionamento del

piano cottura abbinato al forno. Per maggiori informazioni sul piano cottura, vedere il

libretto di istruzioni del piano cottura.

Livelli di potenza

Gli indicatori delle zone di cottura (vedere "Vista generale") indicano quale zona di cottu-

ra è in funzione.

Manopola di regolazione Funzione

Livelli di potenza

(0 = posizione spento; 1 = temperatura impostata mini-

ma; 9 = temperatura impostata massima)

1. Ruotare la manopola di regolazione sul livello di potenza desiderato.

2. Per terminare la cottura, ruotare la manopola di regolazione sulla posizione "0".

Funzione di preriscaldamento automatico

Queste indicazioni sono valide solo se il piano cottura è dotato della funzione di preriscal-

damento automatico!

La funzione di preriscaldamento automatico attiva la zona di cottura alla massima poten-

za per un tempo prestabilito.

1. Per attivare la funzione, ruotare la manopola di regolazione completamente in senso

orario (superando il livello di potenza massimo).

2. Per proseguire la cottura, ruotare la manopola di regolazione sul livello di potenza

desiderato.

3. Per terminare la cottura, ruotare la manopola di regolazione sulla posizione "0".

Funzioni del forno

Funzione forno Uso

Lampadina Consente di illuminare l'interno del forno.

COTTURA A CONVEZIONE Per cuocere fino a tre livelli contemporaneamente. Impo-

stare la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispet-

to alla funzione Tradizionale. E per essicare alcuni alimenti.

Utilizzo quotidiano

Funzione forno Uso

COTTURA VENTILATA Per cuocere su un livello pietanze che richiedono una do-

ratura intensa e il fondo croccante. Impostare la tempera-

tura del forno di 20-40 °C in meno rispetto alla funzione

Tradizionale

TRADIZIONALE Per cuocere e arrostire su un solo livello.

RISCALDAMENTO BASE Per dorare torte con fondi friabili e per conservare gli ali-

menti

SCONGELAMENTO Per scongelare cibi congelati.

GRILL SINGOLO Per cuocere al grill e tostare cibi di ridotto spessore posti

nella parte centrale del grill.

GRILL DOPPIO Per cuocere al grill cibi di ridotto spessore in grandi quan-

tità e per tostare.

INFRARROSTO Per arrostire grandi tagli di carne o pollame su un solo li-

vello. Anche per gratinare e dorare.

Inserimento degli accessori nel forno

Inserire gli accessori in modo che i doppi bordi laterali siano posizionati sul retro del for-

no e rivolto verso la base. Spingere gli accessori tra le guide di un livello del forno.

La teglia e la griglia hanno doppi bordi laterali.

La conformazione dei bordi e delle guide impedi-

sce il rovesciamento degli accessori nel forno.

Inserimento contemporaneo della griglia e

della leccarda

Posare la griglia sulla teglia. Spingere la teglia

tra le guide di uno dei livelli del forno.

Utilizzo quotidiano

Display

1 2 3

456

1 Spie delle funzioni

2 Spia timer

3 Spie delle funzioni

Tasto " + "

5 Tasto di selezione

Tasto " - "

Impostazione delle funzioni orologio

1. Impostare una funzione e una temperatura del forno (necessarie solo per Durata di

cottura e Ora di fine cottura).

2. Premere ripetutamente il tasto di selezio-

ne finché non lampeggia la spia della fun-

zione desiderata.

3. Per impostare il Contaminuti

, Durata

di cottura

o Ora di fine cottura ,

utilizzare il tasto " + " o " - ".

La spia corrispondente si accende.

Una volta terminato il tempo di cottura

impostato, la zona di cottura si spegne

automaticamente e per 2 minuti viene

emesso un segnale acustico.

Con le funzioni Durata di cottura e Ora di fine cottura il forno si spegne automati-

camente.

4. Premere un tasto qualsiasi per disattivare il segnale.

5. Ruotare la manopola di regolazione delle funzioni del forno e la manopola di regola-

zione della temperatura su Off.

Funzione dell'orologio Uso

Ora Mostra l'ora corrente. Permette di impostare, modificare o control-

lare l'ora.

Contaminuti Permette di impostare il conteggio alla rovescia

Al termine del periodo impostato, viene emesso un segnale acustico.

Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento

del forno.

Durata di cottura Per impostare la durata di funzionamento del forno.

Fine programma Permette di impostare l'ora di spegnimento automatico del forno.

Utilizzo quotidiano

Le funzioni Durata e Fine cottura possono essere utilizzate insieme per accendere

e spegnere automaticamente il forno in un momento successivo. In tal caso è necessario

impostare prima la funzione Durata

e poi la funzione Fine cottura .

Annullamento delle funzioni dell'orologio

1. Premere ripetutamente il tasto di selezione finché non lampeggia la spia della funzio-

ne desiderata.

Tenere premuto il tasto " - ".

Dopo alcuni secondi la funzione dell'orologio si disattiva.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

Esempi di impiego per la cottura

I dati riportati nella tabella sono solo valori indicativi.

Livello

di po-

tenza

Usare per: Tempo Suggerimenti

Tenere in caldo le pietanze cotte secondo

necessi-

tà

Coprire con un coperchio

1-2 Salse, per fondere: burro, cioccolata, ge-

latina

5-25

min

Mescolare di tanto in tanto

1-2 Rassodare: omelette, uova strapazzate 10-40

min

Coprire con un coperchio

2-3 Cuocere riso e pietanze a base di latte,

riscaldare pietanze pronte

25-50

min

Aggiungere una quantità di liquido

almeno doppia a quella del riso, me-

scolare di tanto in tanto i preparati

a base di latte

3-4 Cuocere a vapore verdure, pesce, carne 20-45

min

Aggiungere alcuni cucchiai di liqui-

4-5 Cuocere a vapore le patate 20-60

min

Usare al max. ¼ l di acqua per 750

g di patate

4-5 Cuocere grandi quantità di alimenti,

stufati e zuppe

60-150

min

Fino a 3 l di liquido più gli ingre-

dienti

6-7 Cottura rapida: cotolette, cordon bleu,

costolette, polpette, salsicce, fegato, be-

sciamella, uova, frittelle, krapfen

secondo

necessi-

tà

Girare a metà tempo

7-8 Frittura, frittelle di patate, lombate, bi-

stecche

5-15

min

Girare a metà tempo

9 Portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere la pasta, rosolare la carne (gu-

lasch, stufati), friggere patatine

Consigli e suggerimenti utili

Lato interno dello sportello

In alcuni modelli, sul lato interno dello sportello sono riportati i seguenti dati:

• i numeri dei livelli (solo in alcuni modelli);

• informazioni sulle funzioni del forno, il livello consigliato e le temperature consigliate

per alcune pietanze (solo in alcuni modelli).

La temperatura e tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi e possono

variare in base alle ricette, alla qualità e alla qualità degli ingredienti utilizzati.

Cottura

Avvertenze generali

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno utilizzato in prece-

denza. Pertanto, è consigliabile adattare le impostazioni base solitamente utilizzate

(temperatura, tempi di cottura ecc.) e i livelli di inserimento in base alle indicazioni

delle tabelle.

• Nel caso di tempi di cottura prolungati è possibile spegnere spegnere il forno ca. 10

minuti prima per sfruttare il calore residuo.

Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Quan-

do le piastre sono nuovamente fredde, la deformazione dovrebbe scomparire.

Come utilizzare le tabelle di cottura

• È consigliabile impostare il valore di temperatura più basso la prima volta.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valo-

ri riportati per ricette analoghe.

• Per la cottura di dolci su più livelli il tempo di cottura potrebbe aumentare di 10-15

minuti.

• Gli alimenti e i dolci da cuocere a diverse altezze possono presentare un diverso grado

di doratura all'inizio della cottura. In tal caso, non modificare l'impostazione della tem-

peratura. Tali differenze si ridimensionano durante la cottura.

Cottura su un solo piano - Stampi per dolci

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Ciambella COTTURA A CON-

VEZIONE

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Torta margherita/Tor-

te alla frutta

COTTURA A CON-

VEZIONE

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pan di Spagna COTTURA A CON-

VEZIONE

1 140 0:25 - 0:40

Pan di Spagna TRADIZIONALE 1 160 0:25 - 0:40

Pasta frolla

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 170-180 0:10 - 0:25

Base per torta lievitata COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Torta di mele TRADIZIONALE 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Torta di mele (2 stam-

pi Ø 20 cm, disposti in

diagonale)

COTTURA A CON-

VEZIONE

1 160 1:10 - 1:30

Torta di mele (2 stam-

pi Ø 20 cm, disposti in

diagonale)

TRADIZIONALE 1 180 1:10 - 1:30

1) Preriscaldare il forno

Per la cottura su un livello - Torte/dolci/pane su piastre

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Treccia o ciambella di

pasta lievitata

TRADIZIONALE 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Dolce di Natale

TRADIZIONALE 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pane di segale TRADIZIONALE 1

- prima

230 0:25

- poi 160 - 180 0:30 - 1:00

Bigné/éclair

TRADIZIONALE 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Rotolo con marmella-

TRADIZIONALE 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Torta alle mandorle

secca

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Dolci alle mandorle

con burro/zucchero

TRADIZIONALE 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Torte di frutta (con

pasta frolla/pasta lie-

vitata)

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 0:35 - 0:50

Torte di frutta (con

pasta frolla/pasta lie-

vitata)

TRADIZIONALE 3 170 0:35 - 0:50

Torta di frutta con pa-

sta frolla

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Focacce guarnite (ad

es. con formaggio

morbido, panna, cre-

ma)

TRADIZIONALE 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pane non lievitato COTTURA A CON-

VEZIONE

1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Preriscaldare il forno

2) Utilizzare la leccarda

Consigli e suggerimenti utili

Cottura su un solo piano - Biscotti

Tipo di cottura Funzione forno Livello Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscotti di pasta frolla COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:06 - 0:20

Pasticcini realizzati

con siringa per dolci

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 140 0:20 - 0:30

Pasticcini realizzati

con siringa per dolci

TRADIZIONALE 3 160 0:20 - 0:30

Biscotti di pasta lievi-

tata

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:15 - 0:20

Spume, meringhe COTTURA A CON-

VEZIONE

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Amaretti COTTURA A CON-

VEZIONE

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Biscotti di pasta frolla COTTURA A CON-

VEZIONE

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pasticcini di pasta sfo-

glia

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Panini

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 160 0:20 - 0:35

Panini

TRADIZIONALE 3 180 0:20 - 0:35

Dolcetti (20 pezzi/pia-

stra)

COTTURA A CON-

VEZIONE

3 140 0:20 - 0:30

Small Cakes (20pezzi/

piastra)

TRADIZIONALE 3 170 0:20 - 0:30

1) Preriscaldare il forno

Cottura su più livelli - Torte/dolci/pane su piastre

Tipo di cottura

Cottura a conve-

zione

2 livelli

Cottura a con-

vezione

3 livelli

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Bigné / choux

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Torta di pasta frolla sec-

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Preriscaldare il forno

Cottura su più livelli - Biscotti/piccole torte / dolci / panini

Tipo di cottura

Cottura a conve-

zione

2 livelli

Cottura a con-

vezione

3 livelli

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscotti di pasta frolla 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di cottura

Cottura a conve-

zione

2 livelli

Cottura a con-

vezione

3 livelli

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Pasticcini realizzati con

siringa per dolci

1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscotti di pasta lievita-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscotti con chiare

montate, meringhe

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Amaretti 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Biscotti di pasta frolla 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pasticcini di pasta sfo-

glia

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Panini 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Dolcetti (20 pezzi/pia-

stra)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Preriscaldare il forno

Consigli per cuocere al forno

Risultato della cottura Possibile causa Soluzione

Sotto la torta è troppo

chiara

Livello del forno non corret-

Mettere il dolce su un livello più basso

La torta si affloscia (di-

venta poltigliosa, un-

ta, strisce d’acqua)

Temperatura del forno trop-

po elevata

Selezionare una temperatura inferiore

La torta si affloscia (di-

venta poltigliosa, un-

ta, strisce d’acqua)

Tempo di cottura troppo

breve

Prolungate il tempo di cottura

Non impostare temperature maggiori

per ridurre i tempi di cottura

La torta si affloscia (di-

venta poltigliosa, un-

ta, strisce d’acqua)

L’impasto è troppo liquido Utilizzate meno liquido. Attenersi ai tem-

pi di impasto, soprattutto quando si im-

piegano impastatrici per dolci

La torta è troppo secca

Temperatura del forno trop-

po bassa

Impostare una temperatura superiore

La torta è troppo secca Tempo di cottura troppo

lungo

Impostare un tempo di cottura più breve

La torta non si colori-

sce in maniera unifor-

Temperatura del forno trop-

po elevata e tempo di cottu-

ra troppo breve

Abbassare la temperatura del forno e pro-

lungare il tempo di cottura

La torta non si colori-

sce in maniera unifor-

L'impasto non è stato cor-

rettamente distribuito

Distribuire l’impasto in modo uniforme

sulla piastra

Consigli e suggerimenti utili

Risultato della cottura Possibile causa Soluzione

La torta non è pronta

nel tempo di cottura

indicato

Temperatura del forno trop-

po bassa

Aumentate un po' la temperatura del for-

Tabella di cottura ventilata

Per scegliere la funzione di cottura appropriata, consultare l'elenco delle funzioni di cot-

tura nel capitolo Uso quotidiano.

Tipo di cottura Livello di inserimento Temperatura °C Tempo (min.)

Pizza (sottile)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (abbondante-

mente guarnita)

1 180 - 200 20 - 30

Crostate 1 180 - 200 45 - 60

Tortino di spinaci 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Cheese cake, in tortie-

ra rotonda

1 140 - 160 60 - 90

Cheese cake, nella te-

glia

1 140 - 160 50 - 60

Torta di mele, ricoperta 1 150 - 170 50 - 70

Torta salata di verdure 1 160 - 180 50 - 60

Pane non lievitato

1 250 - 270 10 - 20

Torta di pasta frolla

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (spe-

cialità simile alla piz-

za, tipica dell'Alsazia)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versione

russa del calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Pre-riscaldare il forno

Tabella per sformati e gratin

Pietanza Funzione forno Livello

di in-

seri-

mento

Temperatura

°C

Tempo (h:min)

Sformato di pasta COTTURA STATICA 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne COTTURA STATICA 1 180-200 0:25-0:40

Verdure gratinate

Grill Ventilato 1 160-170 0:15-0:30

Consigli e suggerimenti utili

Pietanza Funzione forno Livello

di in-

seri-

mento

Temperatura

°C

Tempo (h:min)

Crostini di pane con

formaggio fuso

Grill Ventilato 1 160-170 0:15-0:30

Sformati dolci COTTURA STATICA 1 180-200 0:40-0:60

Sformati di pesce COTTURA STATICA 1 180-200 0:30-1:00

Verdure ripiene Grill Ventilato 1 160-170 0:30-1:00

1) preriscaldare il forno

Pietanze pronte

Pietanza Funzione forno Livello di inseri-

mento

Temperatura °C Ora

Patatine frit-

INFRARROSTO 3 200-220 Fare riferimento

alle istruzioni

del produttore

1) Commento Le patatine fritte devono essere girate 2 o 3 volte

Cottura arrosto

Pentole per cottura arrosto

• Per la cottura arrosto utilizzare pentole resistenti al calore (leggere le istruzioni del pro-

duttore).

• È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla teglia o sulla griglia posizionata

sopra la teglia. (Se presente)

• Per tutti i tipi di carne magra è consigliabile usare una casseruola con coperchio. In

questo modo la carne rimane più morbida.

• Per i tipi di carne che devono formare una crosta esterna si può utilizzare una casse-

ruola senza coperchio.

I dati riportati nella tabella sono solo valori indicativi.

Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto.

• Arrosti di carne e pesce del peso di almeno 1 kg.

• Versare un po' d'acqua nella teglia o nella casseruola per evitare che il sugo o il grasso

di cottura brucino sul fondo del recipiente.

• Se necessario girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura).

• Per i migliori risultati, bagnare di tanto in tanto gli arrosti e il pollame di grandi dimen-

sioni con il fondo di cottura.

• Spegnere il forno circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura per sfruttare il

calore residuo.

Consigli e suggerimenti utili

Manzo

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Stufato 1 - 1,5 kg TRADIZIONA-

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Roast-beef o filetto per cm di

altezza

- al sangue

per cm di al-

tezza

INFRARRO-

STO

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- cottura media per cm di al-

tezza

INFRARRO-

STO

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- ben cotta per cm di al-

tezza

INFRARRO-

STO

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Preriscaldare il forno

Maiale

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Spalla, noce, coscia 1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Cotoletta, cotoletta in

salamoia

1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Polpettone 750 g - 1 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Stinco di maiale (precot-

to)

750 g - 1 kg INFRARRO-

STO

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Vitello

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Arrosto di vitello 1 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Stinco di vitello 1,5 -2 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Agnello

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Cosciotto di agnello,

agnello arrosto

1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Sella di agnello 1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Selvaggina

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Lombata di coniglio, co-

sce di coniglio

fino a 1 kg TRADIZIONA-

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lombata di capriolo/cer-

1,5 - 2 kg TRADIZIONA-

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Coscia di capriolo/cervo 1,5 - 2 kg TRADIZIONA-

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) Preriscaldare il forno

Pollame

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Parti di pollame 200 - 250 g

ciascuna

INFRARRO-

STO

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Pollo a metà 400 - 500 g

ciascuna

INFRARRO-

STO

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Consigli e suggerimenti utili

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Pollo, gallina 1 - 1,5 kg INFRARRO-

STO

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Anatra 1,5 - 2 kg INFRARRO-

STO

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Oca 3,5 - 5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Tacchino 2,5 - 3,5 kg INFRARRO-

STO

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Tacchino 4 - 6 kg INFRARRO-

STO

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Pesce (stufato)

Tipo di carne Quantità Funzione forno Li-

vello

di in-

seri-

men-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Pesce intero 1 - 1,5 kg TRADIZIONA-

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Cottura al grill

Per la cottura alla griglia utilizzare la funzione Grill alla massima temperatura

Durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa

Preriscaldare sempre il forno vuoto per 5 minuti con le funzioni grill.

• Posizionare la griglia nel livello indicato sulla tabella di cottura al grill.

• Inserire sempre la teglia nel primo livello per raccogliere il grasso di cottura.

• La cottura al grill è indicata per carni o pesce di spessore sottile.

Per scegliere la funzione di cottura appropriata, consultare l'elenco delle funzioni di cot-

tura nel capitolo Uso quotidiano.

Alimento da cuocere

al grill

Livello di inserimento Ora

1° lato 2° lato

Hamburger 4 8-10 min 6-8 min

Filetto di maiale 4 10-12 min 6-10 min

Consigli e suggerimenti utili

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Aeg-Electrolux E41040-6-M Manuale utente

Marca: Aeg-Electrolux

Modello: E41040-6-M

Tipo: Manuale utente

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