Unold 48735 Manuale del proprietario

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INHALTSVERZEICHNIS

Istruzioni per l’uso modello 48735

Dati tecnici ............................................68

Significato dei simboli .............................68

Avvertenze di sicurezza ............................68

Prima del primo utilizzo ...........................71

Utilizzo ................................................... 71

Pulizia e manutenzione ............................72

Istruzioni generali ....................................72

Raclette ..................................................73

Raclette ricette .......................................74

Manicaretti con la piastra per griglia ..........78

Ricette per la piastra grill .........................78

Tempi di cottura ......................................79

Preparazione delle crêpes ........................ 80

Norme die garanzia .................................. 82

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........82

Service ...................................................24

Manual de Instrucciones modelo 48735

Datos técnicos ........................................83

Explicación de los símbolos ......................83

Indicaciones de seguridad ........................83

Puesta en servicio ....................................85

Manejo ...................................................86

Limpieza y mantenimiento ........................86

Indicaciones generales ............................87

Raclette ..................................................87

Raclette recetas ......................................89

Asar al grill en la placa grill ......................92

Recetas para la bandeja de la parrilla ........93

Tiempos de grill .......................................94

Condiciones de garantia ...........................95

Disposición/Protección del

medio ambiente ......................................95

Service ...................................................24

Instrukcja obsługi Model 48735

Dane techniczne ...................................... 96

Objaśnienie symboli ................................. 96

Dla bezpieczeństwa użytkownika ...............96

Przed pierwszym użyciem .........................98

Obsługa ..................................................99

Czyszczenie i konserwacja ........................99

Ogólne wskazówki dotyczące urządzenia .....100

Raclette ..................................................100

Raclette przepisy .....................................102

Grillowanie na płycie ................................ 103

Naleśniki Crêpe .......................................103

Warunki gwarancji....................................104

Utylizacja / ochrona środowiska ................. 104

Service ...................................................24

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EINZELTEILE

DE Ab Seite 6

1 Wendbare Grillplatte

Art-Nr. 4873501

2 Heizelement

3 Stufenloser Temperaturregler

4 Spatel

Art-Nr. 4873504

5 Raclettepfännchen

Art-Nr. 4873505

6 Pfännchenablage

7 Racletteplatte

EN Page 25

1 Grill plate

2 Heating element

3 Temperature control

4 Spatula

5 Raclette pan

6 Pan storage

7 Raclette plate

FR Page 39

1 Plat de gril

2 Elément de chauffe

3 Réglage de température

4 Spatule

5 Poêlette

6 Repos poêlettes

7 Plat de raclette

NL Pagina 53

1 Draaibare grillplaat

2 Verwarmingselement

3 Traploze temperatuurregelaar

4 Spatel

5 Raclette-pannetje

6 Opbergvakje voor de pannetjes

7 Raclette-plaat

IT Pagina 68

1 Piastra grill rigirabile

2 Elemento riscaldante

3 Termostato a regolazione

continua

4 Spatole

5 Padelline per raclette

6 Portapadelline

7 Piastra raclette

ES Página 83

1 Parrilla reversible

2 Elemento calefactor

3 Regulación continua de la

temperatura

4 Espátulas

5 Pequeñas sartenes

6 Soporte para las pequeñas

sartenes

7 Placa raclette

PL Strany 96

1 Płyta grillowa dwustronna

2 Element grzejny

3 Bezstopniowy regulator

temperatury

4 Łopatka

5 Mini patelnie raclette

6 Miejsce na mini patelnie

7 Płyta raclette

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Potenza: 1.100 W, 230 V~, 50 Hz

Ingombro: 49,5 x 20,0 x 13,0 cm circa

Cavo: 100 cm circa

Peso: 2,96 kg circa

Grill: 40,0 x 20,0 cm circa, estraibile e rigirabile, piastra scanalata, piastra liscia per

crêpes, verdure, ecc.

Dotazione: Temperatura a regolazione continua, portapadelline integrato, spia di controllo

Accessori: 8 padelline antiaderenti per raclette , 8 spatole, istruzioni d’uso

Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design.

ISTRUZIONI PER L’USO MODELLO 48735

AVVERTENZE DI SICUREZZA

DATI TECNICI

Si raccomanda di leggere e conservare le presenti istruzioni.

1. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini a partire

dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità

fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria

esperienza e/o conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati

o addestrati sull’uso in sicurezza dell’apparecchio e se a

conoscenza dei rischi correlati.

2. I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

3. La pulizia e la manutenzione dell’utente non devono essere

eseguite da bambini, a meno che non abbiano più di 8 anni e

non vengano sorvegliati.

4. Conservare l’apparecchio e il cavo fuori dalla portata dei bambini

di età inferiore agli 8 anni.

5. CAUTELA - Parti di questo prodotto possono essere molto calde

e causare ustioni! In presenza di bambini e persone a rischio

usare la massima cautela.

6. Collegare l’apparecchio solo a una presa di corrente alternata

con tensione corrispondente a quella riportata sulla targhetta

dati.

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni

all‘apparecchio.

Questo simbolo indica un possibile pericolo di ustioni. In presenza di questo simbolo

agire sempre con la massima cautela.

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7. Questo apparecchio non deve essere usato né con orologi

programmabili esterni, né con sistemi di comando a distanza.

8. Per ragioni di sicurezza elettrica, non immergere per nessun

motivo l’apparecchio o il cavo in acqua o in altri liquidi.

9. Per ragioni di sicurezza elettrica, non lavare l’apparecchio in

lavastoviglie.

10. L’interruttore e il cavo non devono entrare in contatto con l’acqua

o con altri liquidi.

11. Se ciò dovesse succedere, prima di riutilizzare il dispositivo

accertarsi che tutte le parti siano completamente asciutte.

12. Non toccare mai né l’apparecchio né il cavo con le mani bagnate.

13. L‘apparecchio è destinato esclusivamente all‘uso domestico o a

finalità analoghe, p. es.

 alla preparazione di tè in negozi, uffici o altri posti di lavoro,

 aziende agricole,

 all’utilizzo da parte di ospiti negli hotel, motel o altre strutture

ricettive,

 in pensioni private o appartamenti di vacanza.

14. Per ragioni di sicurezza, non posizionare per nessun motivo

l’apparecchio su superfici calde, metalliche o bagnate.

15. L’apparecchio o il cavo di alimentazione non devono essere

utilizzati nelle vicinanze di fonti di calore.

16. Utilizzare l’apparecchio sempre su una superficie libera, piana e

resistente alle alte temperature.

17. Posizionare l‘apparecchio su una superficie asciutta, stabile e

resistente alle temperature elevate.

18. In caso di dubbio si consiglia di posizionare l‘apparecchio su

una base resistente alle temperature elevate.

19. Accertarsi che il cavo di alimentazione non penda dal bordo

della superficie di lavoro in quanto pericoloso, per esempio se i

bambini dovessero tirarlo.

20. Il cavo o l’eventuale prolunga devono essere sistemati in modo

tale da non essere tirati o da inciamparci.

21. Non avvolgere il cavo attorno all’apparecchio ed evitare di

piegarlo onde prevenire danni al cavo di alimentazione.

22. L’apparecchio è destinato solo a un uso interno.

23. L’apparecchio non deve essere mai coperto, onde evitare che si

surriscaldi.

24. Non spostare l’apparecchio mentre è in funzione onde evitare

ferimenti.

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25. L’apparecchio non deve essere utilizzato con accessori di altre

marche, onde evitare il danneggiamento dello stesso.

26. Non afferrare l‘apparecchio quando è in funzione toccando le

parti calde - pericolo di bruciatura!

27. L‘apparecchio e i recipienti della raclette devono essere

impugnati solo dai manici.

28. Dopo l’uso e prima della pulizia ricordarsi sempre di estrarre la

spina dalla presa di corrente.

29. Non lasciare mai l’apparecchio incustodito quando la spina è

nella presa di corrente.

30. Verificare con regolarità che l’apparecchio, la spina e il cavo non

siano usurati o danneggiati. Nel caso in cui il cavo di alimentazione

o altre parti siano danneggiati, inviare l’apparecchio o il cavo

per il controllo o la riparazione al nostro servizio clienti. Le

riparazioni effettuate da persone non competenti possono

esporre l‘utilizzatore a gravi pericoli e comportano l’esclusione

dalla garanzia.

31. Se il cavo di alimentazione dell’apparecchio è danneggiato, deve

essere sostituito dal produttore, dal servizio clienti o da persona

qualificata, onde evitare pericoli.

ATTENZIONE:

Durante il funzionamento l‘apparecchio diventa molto caldo!

Non aprire mai la scocca dell‘apparecchio. Pericolo di scossa

elettrica.

Il produttore declina qualunque responsabilità in caso di montaggio errato, utilizzi errati o non idonei o

qualora le riparazioni siano eseguite da terzi non autorizzati.

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PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

1. Rimuovere tutto il materiale di imballaggio e le eventuali protezioni dalle aperture. Tenere il

materiale da imballo fuori dalla portata dei bambini – pericolo di soffocamento!

2. Verificare che la confezione contenga tutti gli accessori.

3. Pulire tutti i componenti con un panno umido, come descritto nel capitolo “Pulizia e

manutenzione”.

4. Oliare leggermente la piastra grill e le padelline prima di utilizzarle per la prima volta,

cospargendole possibilmente con olio di cocco o con un altro tipo di grasso resistente alle elevate

temperature.

5. Inserire la piastra rivestita con il lato desiderato verso l’alto.

6. Accertarsi che tutti i componenti siano montati correttamente e che l’apparecchio sia stabile.

7. Accertarsi che l‘interruttore della temperatura sia impostato al livello più basso (MIN).

8. Inserire la spina nella presa di corrente (230 V~, 50 Hz).

9. Riscaldare l’apparecchio per circa 30 minuti per rimuovere eventuali residui di fabbrica. Nell’ef-

fettuare questa procedura, aprire la finestra. A procedura effettuata sulla piastra possono com-

parire alcuni segni, che tuttavia non compromettono il funzionamento dell’apparecchio e che

pertanto non costituiscono motivo di reclamo.

UTILIZZO

1. Per l‘utilizzo come grill/raclette, posizionare l‘apparecchio in mezzo al tavolo. Se non si è

certi che il tavolo sia resistente alle elevate temperature, posizionare per sicurezza una piastra

resistente alle alte temperature che non sia in metallo.

2. Prima di iniziare a usare l‘apparecchio come grill o raclette, preparare tutti gli ingredienti e

sistemarli in ciotole sul tavolo.

3. Inserire la piastra rivestita con il lato desiderato verso l’alto.

4. Accertarsi che l‘interruttore della temperatura sia impostato al livello più basso (MIN).

5. Inserire la spina nella presa di corrente (230 V~, 50 Hz).

6. Ruotare l‘interruttore sul livello di temperatura desiderato. La spia di controllo si accende. Non

appena si raggiunge la temperatura desiderata, la spia si spegne. La spia di controllo si accende

e spegne alternativamente.

7. Riscaldare l’apparecchio per circa 15 minuti prima di iniziare la preparazione (estrarre le

padelline apposite dall’apparecchio).

8. Per preparare la raclette consigliamo il livello medio, per la griglia il livello massimo. Ungere

leggermente la piastra per la griglia con un grasso resistente alle alte temperature prima di

posizionarvi i prodotti, per esempio con olio di cocco.

9. Se tuttavia i prodotti o i formaggi dovessero rosolarsi troppo o troppo velocemente, abbassare il

livello dell‘apparecchio.

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PULIZIA E MANUTENZIONE

Lasciar raffreddare completamente l’apparecchio prima di pulirlo.

Ruotare l‘interruttore al livello più basso e togliere la spina dalla presa di corrente.

1. L‘apparecchio durante la pulizia non deve essere immerso nell‘acqua per nessun motivo, né

entrare in contatto con acqua o altri liquidi. In caso di bisogno, pulire l‘elemento riscaldante con

un panno umido ben strizzato. Accertarsi che nell‘apparecchio non entri umidità. L‘elemento

riscaldante deve essere completamente asciutto prima di essere riutilizzato.

2. Tutte le parti amovibili possono essere pulite in acqua calda con un detergente delicato.

3. In caso di sporco ostinato, immergere la piastra per griglia e le padelline per un certo periodo in

acqua calda con un detergente delicato.

4. Per nessun motivo utilizzare spugnette abrasive o simili attrezzi per la pulizia, né detergenti

aggressivi o abrasivi, onde evitare che la superficie si danneggi.

5. Accertarsi che tutte le parti siano completamente asciutte prima di ricomporre e riporre l‘appa-

recchio.

ISTRUZIONI GENERALI

1. Gli ingredienti per le ricette della raclette sono per una persona. Moltiplicare gli ingredienti per

il numero degli ospiti.

2. A persona sono necessari circa 200 g di patate compatte bollite con la buccia e 150 g di

formaggio raclette.

3. Non inserire troppi ingredienti nei padellini, poiché il formaggio potrebbe bruciare e gli altri

ingredienti potrebbero non cuocersi bene.

4. Per evitare che il formaggio si asciughi velocemente, riscaldare il piatto.

5. Le salse e il formaggio si rosolano molto veocemente, si consiglia quindi di togiere i padellini

dall’apparecchio più volte e di controllare il processo di cottura.

6. Quando si aromatizza il formaggio, è necessario considerare che spesso questo è già molto

salato.

7. Inserire nei padellini patate, pasta o riso caldi per ridurre i tempi di cottura.

8. Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi delle dimensioni di un boccone e porli in piccole

ciotole, tenendole a portata di mano vicino alla raclette.

9. Preriscaldare l’apparecchio per grigliare per circa 15 minuti a livello massimo.

10. Tagliare i pezzi di carne più grandi (per esempio il petto d’anatra) in fette da 1 cm per ridurre il

tempo di cottura.

10. Dopo l’utilizzo dell’apparecchio, posizionare l’interruttore al livello più basso e togliere la spina

dalla presa di corrente.

11. Lasciare raffreddare l‘apparecchio.

Si consiglia di seguire anche i suggerimenti indicati nelle ricette.

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11. La carne cruda deve essere grigliata sempre sulla piastra per griglia e non nei padellini per la

raclette.

12. Ungere o marinare gli ingredienti da grigliare.

13. Per grigliare utilizzare il livello di temperatura massimo. Per la preparazione della raclette

consigliamo il livello medio, per mantenere caldo il livello medio, per mantenere caldo il livello

più basso.

RACLETTE

La raclette originale veniva preparata con patate bollite con la buccia, formaggio raclette e diversi

sottaceti. Al giorno d’oggi però non esistono limiti alla fantasia nella scelta degli ingredienti. Oltre

alle patate e al formaggio è possibile utilizzare anche carne, salumi, selvaggina, pollame, pesce,

frutta e verdura fresche e addirittura dolciumi. Chi non mangia volentieri le patate, come base

può utilizzare anche pane bianco, pasta o riso. Anziché il formaggio raclette è possibile utilizzare

anche altri tipi di formaggio a pasta dura che si fondono facilmente, per esempio i formaggi Gouda,

Greyerzer, Cheddar o Appenzeller. Anche i formaggi teneri come Roquefort e Gorgonzola fondono

leggermente, dando ai piatti il loro tipico gusto piccante. I formaggi cremosi come il Butterkäse e

il Camembert hanno un aroma più leggero. La mozzarella si fonde leggermente ed è molto delicata.

Durante la cottura il formaggio deve solo fondersi, non deve rosolare. È possibile offrire ai propri

ospiti anche piatti colorati con diversi ingredienti. In questo modo ogni persona potrà riempire il

proprio padellino con gli ingredienti che preferisce. Alcune indicazioni: per ogni persona calcolare

circa 100 – 200 g di ingredienti da farcitura in più, l’elenco dei prodotti può essere naturalmente

ampliato a piacimento.

Verdure

Funghi porcini secchi ammorbiditi, funghi freschi tagliati a fette, cavoletti di Bruxelles cotti a vapore,

fette di zucchine, pomodori, melanzane, porro o cipolla, mais, asparagi, pezzi di scorzonera o carota

(precedentemente cotte), cipollotti ad anelli, spinaci sbollentati, rucola o foglie di bietola, piselli.

Carne e pollame

Petto di pollo o di tacchino cotto o rosolato tagliato a fette, striscioline o dadini; prosciutto cotto,

fegato di vitello, costicine di lepre cotte disossate e tagliate a fettine, piccoli wurstel cotti, carne

macinata, piccoli filetti arrosto, petto d’anatra arrosto.

Pesce e crostacei

Salmone affumicato, filetto di trota, filetti di passera cotti al vapore, tonno nel proprio condimento

(vasetto), sogliola cotta al vapore o filetto di merluzzo, gamberetti, polpa di granchio.

Frutta

Banane, mango, papaia, fragole, ananas, pere, mele, frutti di bosco. Se si usano i frutti di bosco,

preferire prodotti freschi e scongelati.

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1. Per preparare la raclette, è necessario inserire la piastra per griglia (vedi anche Messa in funzione,

Utilizzo dell’apparecchio).

2. Riempire i padellini per la raclette secondo i propri gusti o le nostre ricette con gli ingredienti

e sistemarli negli alloggiamenti corrispondenti sulla piastra per raclette. Cuocere finché il

formaggio si fonde.

3. Non appena il formaggio è fuso, togliere i padellini. Versare il contenuto in un piatto. Se il

formaggio dovesse attaccarsi al fondo, staccarlo con l’apposita spatola in legno.

4. Se durante la preparazione viene fatta una pausa, è possibile sistemare i padellini nel supporto

sotto la piastra per raclette.

ATTENZIONE!

Afferrare i padellini solo dal manico, poiché durante la cottura questi raggiungono temperature

molto elevate.

I padellini sono antiaderenti. Per nessun motivo quindi devono essere utilizzati coltelli,

forchette o altri oggetti metallici per staccare gli alimenti che dovessero attaccarsi al fondo.

In questo modo si rischia infatti di danneggiare il rivestimento.

RACLETTE RICETTE

Le seguenti ricette sono calcolate per una persona. Moltiplicare gli ingredienti per il numero di ospiti.

Patate, formaggio, carote e… La ricetta originale della raclette

Ingredienti:

200 g di patate bollite con buccia

150 g di formaggio raclette a fette da 3 mm

100 g di sottaceti misti

Un po’ d’olio o burro per i padellini

Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili,

imburrare bene i padellini, versarvi più fette di

patate, versare 1 cucchiaio di sottaceti e coprire

con una fetta di formaggio, quindi cuocere.

Anziché formaggio è possibile utilizzare anche salse (creme):

Salsa di limone

100 g di formaggio fresco doppia panna, ¼ di

cucchiaino di scorza di limone fresca grat-

tugiata, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 pi-

zzico di noce moscata, 3 cucchiai di latte, 30 g

di parmigiano grattugiato, sale, pepe. Mescolare

tutti gli ingredienti per esempio con un frullatore

a immersione.

Salsa di arancia

Utilizzare ingredienti della salsa di limone

sostituendo il succo e la scorza d’arancia al

succo e alla scorza di limone. Aggiungere a pia-

cimento ¼ di cucchiaino di polvere di curry.

Salsa allo zenzero

100 g di formaggio fresco doppia panna, ¼ di

cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1 cu-

cchiaio di salsa di soia, 1 spruzzo di tabasco,

2 cucchiaini di succo di limone, 2 cucchiai di

succo alla mela, 30 g di parmigiano grattugiato,

sale. Mescolare tutti gli ingredienti. Salsa al

pepe 50 g di formaggio fresco doppia panna,

2 cucchiai di panna dolce, 50 g di Gouda

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grattugiato, sale, 1 cucchiaino di grani di pepe

verde. Mescolare tutti gli ingredienti e in-

corporare i grani di pepe.

Salsa di mandorla

25 g di mandorle spellate, 100 g di formaggio

feta, 2 cucchiai di panna dolce, 1 spicchio

di aglio, sale, pepe. Arrostire leggermente le

mandorle in una pentola e fare raffreddare,

quindi tagliare finemente o macinare. Versare

gli ingredienti in un tritatutto elettrico e tritare

finemente. Suggerimenti: Anziché le mandorle

è possibile utilizzare pistacchi, arachidi o noci.

Salsa a base di rafano e panna

100 g di formaggio fresco doppia panna,

3 cucchiai di panna da cucina, 1 uovo, 1

cucchiaino di rafano, pepe. Mescolare tutti gli

ingredienti.

Salsa di pomodoro

100 g formaggio doppia panna, 1 cucchiaio di

panna, 1 pomodoro secco ammorbidito in olio

d’oliva, 1 spicchio d’aglio, pepe Cayenne, sale,

pepe. Mescolare il formaggio doppia panna

e la panna, tritare finemente i pomodori, per

esempio con il frullatore ESGE-Zauberstab

®

insieme all’aglio e mescolare alla crema di

formaggio. Aromatizzare con pepe Cayenne,

pepe e sale.

Salsa allo yogurt

100 g yogurt alla panna, 50 g Gouda grattugiata

grossolanamente. Mescolare tutti gli ingredienti.

Salsa a base di aglio

1 bulbo interno di aglio, 100 g formaggio fresco

doppia panna, 3 cucchiai di panna, ½ mazzetto

di prezzemolo piatto senza gambo finalmente

tritato, sale, pepe. Avvolgere il bulbo di aglio in

un foglio di carta da cucina umido e cuocere nel

forno a microonde per 4-5 minuti, fino a che gli

spicchi si ammorbidiscono. Lasciare raffreddare

un po’ il bulbo e sbucciare gli spicchi. Tritare

l’aglio e tutti gli altri ingredienti in un tritatutto

elettrico. Suggerimenti: Se si riceve dell’aglio

orsino, aggiungere ½ mazzetto di aglio orsino

tagliato finalmente.

Salsa dolce

100 g formaggio fresco doppia panna, 1 cu-

cchiaino di zucchero vanigliato, ½ cucchiaio di

miele, 3 cucchiai di panna.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Particolarmente gradevole con le salse:

Petto d’anatra con salsa allo zenzero

150 g di petto d’anatra, 150 g di riso cotto,

2cucchiaini di salsa di soia, 2 cucchiaini di ge-

latina al limone, salsa allo zenzero, burro

Tagliare il petto d’anatra in dischetti dello

spessore di ½ cm e cuocerli sulla superficie per

griglia per 2 minuti, girandoli più volte. Ungere

il padellino con del burro liquido, aggiungere

riso e un po’ di carne nel padellino. Spalmare

sulla carne la gelatina al limone, irrorare con

salsa alla soia e ricoprire con salsa allo zenzero,

quindi cuocere per 3-4 minuti.

Carne di galletto con salsa all’arancia

150 g di fettuccine cotte, 100 g di carne di

galletto già cotta, salsa all’arancia, burro, sale,

polvere di curry

Ungere il padellino con del burro liquido, inser-

irvi della pasta con un po’ di carne, aromatizzare

con curry, sale e pepe. Ricoprire con salsa

all’arancia, cuocere per 3-4 minuti.

Pesce persico con salsa al limone

150 g patate bollite con la buccia e succes-

sivamente sbucciate, 150 g di filetto sottile di

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pesce persico, 1 pomodoro, 1 cucchiaio di foglie

verdi di cipolla tagliate ad anelli, sale, pepe,

burro, salsa di limone

Tagliare a fette le patate e i pomodori,

quindi tagliare il pesce persico a dadini delle

dimensioni di un boccone. Ungere i padellini

con burro leggermente liquido, appoggiarvi

alcune fette di patate e versarvi sopra alcuni

dadi di pesce. Cospargere il pesce con il succo

di limone, pepare, salare, mettere 1-2 fette

di pomodori sul pesce, ricoprire con salsa di

limone. Mettere i padellini nell’apparecchio per

la raclette e lasciare cuocere per 6-8 minuti.

Spinaci con salsa alle mandorle

100 g foglie di spinaci (surgelate), ½ cipolla,

1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di burro, 150 g

patate bollite con la buccia e successivamente

sbucciate, Sale, pepe, noce moscata, Burro

Lavare cipolla e aglio, tagliare a dadini sottili e

soffriggere con il burro, aggiungere gli spinaci

surgelati e mescolare finché gli spinaci saranno

scongelati e caldi. Ungere il padellino con del

burro leggermente liquido, posare alcune fette

di patate, aromatizzare gli spinaci con sale,

pepe e noce moscata, aggiungere parte degli

spinaci, coprire con salsa alla mandorla, quindi

cuocere per 3-4 minuti.

Fegato di vitello alla mela con salsa allo yogurt

150 g fegato di vitello, 1 mela, ½ cipolla, 150 g

purè di patate (prodotto pronto), 2 cucchiaini

di mirtilli rossi, 2 cucchiaini di olio, salsa allo

yogurt

Tagliare il fegato in piccoli pezzi della dimen-

sione di un boccone, sbucciare la mela, togliere

il torsolo, tagliare a fette, pulire la cipolla e

tagliarla a fette sottili. Sulla piastra per grill

aggiungere dell’olio e cuocervi il fegato, la

mela e la cipolla brevemente per 1-2 minuti,

ricordandosi di girarli spesso. Versare 1-2 cu-

cchiai di purè di carote nel padellino già unto

e distribuirvi parte dei prodotti da cuocere.

Coprire con salsa allo yogurt, cuocere per 3 mi-

nuti, servire con i mirtilli rossi.

Salmone affumicato con salsa a base di panna e

rafano

150 g pezzettini di asparagi (barattolo), 100 g

di salmone affumicato, burro

Imburrare il padellino, porvi di pezzi di asparagi e

distribuire parte del salmone affumicato, quindi

ricoprire con salsa a base di panna e rafano.

Cuocere per 5-7 minuti. Da accompagnare con

pane bianco arrostito sulla piastra per griglia.

Patate, zucchine, prosciutto con salsa a base di

pepe

100 g patate bollite con la buccia e

successivamente sbucciate, 100 g di zucchine

piccole tagliate a fettine, 100 g di prosciutto

cotto tagliato a striscioline, burro , sale, pepe

Imburrare il padellino, cuocere le fette di

zucchine sulla piastra per griglia da entrambi i

lati per circa 2 minuti, aggiungere nei padellini

alcune fette di patate e zucchine. Aggiungere il

prosciutto, aromatizzare, ricoprire con la salsa a

base di pepe 7, quindi cuocere per 3-4 minuti.

Gamberetti con salsa di pomodoro

100 g di gamberetti cotti (vetro), 100 g di

zucchine tagliate a fettine, qualche goccia

di olio d’oliva, 100 g di riso cotto, salsa di

pomodoro

Cuocere i gamberetti e le fette di zucchine sulla

piastra per griglia oliata per 2 minuti, girare

più volte. Aggiungere del riso nel padellino

imburrato, versare le zucchine e i gamberetti,

coprire con salsa al pomodoro 8 e cuocere per

3-4 minuti.

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Raclette con fantasia

La lista degli ingredienti per la raclette è praticamente illimitata. Quindi le ricette che seguono

fungono da semplice indicazione per un’ampia gamma di possibilità.

Pomodori ripieni

3 pomodori piccoli, 2 funghi Champignon,

1 fetta di pane da toast, 2 cucchiai di foglie

di basilico tritate finemente, 2 rametti di

prezzemolo liscio tritato finemente, 50 g di

prosciutto cotto, 2 cucchiai di panna da cucina,

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, sale,

pepe, 100 g di mozzarella, burro

Tostare il pane per toast, quindi tritarlo finemente

insieme ai funghi e al prosciutto cotto con un

tritatutto elettrico per esempio con il frullatore

a immersione ESGE-Zauberstab

®

dotato di

ESGE-Zauberette

®

. Aggiungere il basilico, il

prezzemolo, la panna da cucina e il concentrato

di pomodoro. Mescolare brevemente, insaporire

con sale e pepe, mescolare nuovamente e riem-

pire con l’impasto i pomodori. Imburrare il

pentolino, metterci le due metà dei pomodori,

tagliare la mozzarella a fette, appoggiarle sui

pomodori e cuocere per 6-8 minuti.

Funghi Champignon ripieni

4 funghi Champignon grandi, 1 fetta di pane

da toast, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

finemente, 1 uovo sodo sgusciato, 50 g di sa-

lmone affumicato, 2 cucchiai di panna da

cucina, 1 cucchiaino di senape dolce, ½ cuc-

chiaino di rafano grattugiato, Sale, pepe, 100 g

di mozzarella, Burro

Spazzolare i funghi e togliervi il gambo. Mettere

da parte la testa dei funghi. Lavorare i gambi dei

funghi e gli altri ingredienti come per i pomodori

ripieni. Inserire l’impasto nei funghi, tagliare la

mozzarella a fettine e appoggiarla sull’impasto.

Imburrare i padellini e adagiare i due funghi.

Fare cuocere per 4-8 minuti.

Camembert e mirtilli

150 g di fettuccine cotte, 1 cucchiaio di mirtilli,

100 g di Camembert stagionato, burro

Imburrare il padellino, inserire una parte della

pasta e distribuirvi i mirtilli. Tagliare a fette il

Camembert, distribuire le fette sulla pasta,

quindi fare cuocere per 4-5 minuti.

Peperoni al salame

150 g di patate bollite con la buccia e

successivamente sbucciate, 100 g di peperoni

grigliati marinati, 50 g di salame a fette, 120 g

di formaggio raclette a fette, peperoni, burro

Imburrare i pentolini e aggiungerci alcune fette

di patate. Tagliare i peperoni a strisce e porne

alcune sulle patate. Fare poi la stessa cosa con

il salame e ricoprire il tutto con formaggio da

raclette. Cuocere per 3-4 minuti e cospargere

con paprica.

Pomodori con basilico e crostini

1 pomodoro con molta polpa, 2 cucchiai di foglie

di basilico fresco, 12 olive verdi senza nocciolo,

sale, pepe, 100 g di mozzarella, 6 fette sottili di

pane tipo baguette, olio d’oliva

Tagliare i pomodori a dadini e tritare finemente

il basilico. Tagliare le olive ad anelli, tostare una

fetta di pane sulla superficie della piastra per

griglia, ungere il padellino e adagiarvi il pane.

Distribuire i dadini di pomodoro, il basilico

e l’olio sul pane; aggiungere sale e pepe e ri-

coprire il tutto con la mozzarella. Lasciare

cuocere per 4-8 minuti.

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MANICARETTI CON LA PIASTRA PER GRIGLIA

1. Ungere leggermente entrambe la piastra con un grasso resistente al calore, per esempio con olio

di cocco.

2. Per grigliare, impostare l’apparecchio al livello massimo.

3. Appoggiare gli ingredienti da grigliare sulla piastra per griglia e cuocerli per bene, girandoli di

tanto in tanto.

4. Nel caso in cui gli alimenti da grigliare dovessero rosolare troppo, portare la temperatura a un

livello inferiore.

ATTENZIONE:

Durante il funzionamento l‘apparecchio diventa molto caldo!

RICETTE PER LA PIASTRA GRILL

Pizzaburger

100 g di carne macinata mista, 1 spicco d’aglio

e ½ cipolla a dadini, 1 uovo, 2 cucchiai di pan

grattato, 50 g di Gouda, 50 g di prosciutto cotto,

2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, ½

cucchiaino di spezie per pizza, eventualmente

sale e pepe, 1 panino da hamburger, 2 foglie

di lattuga iceberg, 1 cucchiaio di maionese,

1 cucchiaio di ketchup, 2 fette di pomodoro,

2 fette di cipolla

Impastare la carne macinata, l’aglio, la cipolla

a dadini, l’uovo, il pan grattato, il Gouda e il

prosciutto tagliato a dadini, il concentrato

di pomodoro e le spezie per pizza. Formare 2

hamburger piatti. Ricoprire la superficie da

griglia con uno strato sottile di olio e grigliare gli

hamburger per 6-8minuti, girandoli una volta.

Tagliare il panino in senso orizzontale e tostarlo

brevemente su entrambe le parti sulla griglia.

Spalmare un po’ di maionese, lavare alcune

foglie di insalata e dopo averle asciugate

centrifugandole appoggiarle sulla maionese,

quindi aggiungere un hamburger e spalmarvi

il ketchup. Sovrapporre il secondo hamburger,

seguito da pomodoro e cipolla, quindi chiudere

il panino con la seconda fetta di pane.

Carne greca tritata

100 g di macinato di carne di agnello, 1 spicco

d’aglio, ½ cipolla, 1 uovo, 2 cucchiai di pan

grattato, 10 olive verdi senza nocciolo, sale,

pepe, 50 g di formaggio di capra

Impastare il macinato di carne con l’aglio e la

cipolla tagliati finemente, l’uovo, il pan grattato,

le olive tagliate a dadini, il formaggio di capra a

dadini, il sale e il pepe.

Ungere leggermente la piastra della griglia, for-

mare 3 polpette e grigliare insieme per 6-8 mi-

nuti. Quindi servire con il pane pita e l’insalata

di cavoli.

Spiedini piccanti

200 g di macinato di carne, 3 cucchiai di salsa

di soia, 2 punte di coltello di pasta al chili,

½ cucchiaino di zenzero grattugiato finemente,

un po’ di olio, 3 spiedini di legno

Refrigerare per breve tempo il filetto di pollo e

tagliarlo in fettine sottili con l’affettatrice (nel

senso opposto alla venatura della carne). Quindi

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mescolare la salsa di soia con il chili e lo zenze-

ro. Far marinare la carne in questo impasto per

2-3 ore nel frigorifero, ricordandosi di coprire gli

ingredienti. Ungere leggermente la piastra della

griglia e gli spiedini in legno. Inserire la carne

negli spiedini piegando insieme i pezzi di carne

e inserirli piegati in due sugli spiedini, creando

una specie di onda. Grigliare girando frequen-

temente la carne per circa 10 minuti. Suggeri-

menti: Sostituire il pollo con lombo di maiale.

Spiedini di gamberetto

4 gamberetti, 4 scalogni, un po’ d’olio di cum-

ino, 1 spiedino di legno oliato

Infilare nello spiedino alternativamente i

gamberetti e lo scalogno; spennellare con olio

di cumino (oppure olio all’aglio) e grigliare per

8–10 minuti.

Spiedini alla pancetta e alle prugne

4 fettine di pancetta da colazione (bacon),

4 prugne secche morbide, 1 mela, 4 scalogni,

2 spiedini oliati

Avvolgere una prugna con una fetta di pancetta,

sbucciare la mela e dividerla in quattro o otto

spicchi (a seconda delle dimensioni), pulire

gli scalogni e inserirli alternandoli con la mela

e le prugne avvolte nello speck, quindi oliare.

Fare grigliare per 6-8 minuti girando spesso lo

spiedino.

Spiedini di salsiccia

2 pezzi di würstel o di salame cabanossi, 100 g

di pomodori cigliegini, un po’ d’olio, 2 spiedini

di legno oliati

Formare dei salsicciotti da 4 centimetri e tag-

liarli trasversalmente. Mettere sugli spiedini

alternativamente i pezzi di salsiccia e i pomodori

cigliegini, quindi ungere e lasciare cuocere per

6-8 minuti.

Spiedini di fegato

150 g di fegato di vitello, sale, pepe, gli altri

ingredienti sono gli stessi degli spiedini di

prugne alla pancetta, senza prugne.

Tagliare il fegato in quattro pezzi, arrotolarlo nella

pancetta e procedere poi come con le prugne

alla pancetta. Tempo di cottura: 8-10 minuti.

Aromatizzare solo dopo aver grigliato (altrimenti

il sale renderà il fegato duro).

TEMPI DI COTTURA

Ingredienti da grigliare Preparazione Tempo di cottura

Filetto di vitello 200 g 10-12 minuti

Lombata di manzo 20-24 minuti

Cevapcici (prodotto surgelato) Scongelare e infilare sullo spiedino 10-12 minuti

Salsiccia sottile 6-8 minuti

Salsiccia grossa 10-14 minuti

Consigliamo di tagliare i pezzi di carne grandi (per esempio il petto d’anatra) in fette da 1 cm

onde ridurre sensibilmente il tempo di cottura. Ungere o marinare in precedenza gli ingredienti da

grigliare. I tempi di cottura segnalati sono indicativi e possono essere minori o maggiori a seconda

della qualità, lo spessore e la lavorazione degli ingredienti da grigliare.

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PREPARAZIONE DELLE CRÊPES

1. Con l’apparecchio è possibile preparare anche le crêpes.

2. Ruotare la piastra in modo che il lato liscio sia rivolto verso l’alto.

ATTENZIONE!

Se si è appena finito di grigliare o preparare la raclette, lasciare raffreddare completamente

la piastra prima di girarla!

3. Preparare l’impasto per le crêpes e lasciare riposare per circa 30 minuti.

4. Versare un piccolo mestolo di impasto al centro della piastra per crêpes.

5. Non appena l’impasto è rappreso, girare la crêpe utilizzando una spatola.

6. Dopodiché posizionare il ripieno desiderato e cuocere a puntino insieme alla crêpe, oppure

togliere la crêpe pronta e riempire secondo il proprio gusto.

Crêpes e galette dolci e piccanti

Le crêpes e le galette sono specialità della Bretagna. Tradizionalmente le crêpes vengono servite con

un ripieno dolce, mentre le sostanziose galette a base di farina di grano saraceno vengono servite

con un ripieno piccante. Naturalmente possono essere preparate anche crêpes salate con ripieno

piccante. Si consiglia di cimentarsi anche in nuovi ripieni! Le crêpes tagliate a striscioline sono

deliziose da servire nella zuppa (Flädle).

Ingredienti da grigliare Preparazione Tempo di cottura

Leberkäse (fettine da 1 cm) 3-4 minuti

Spiedino di carne 8-12 minuti

Bistecca di maiale di 200 g 20-25 minuti

Petto di pollo Fettine di 1 cm, girare frequentemente 4-8 minuti

Petto di tacchino Fettine di 1 cm, girare frequentemente 4-8 minuti

Petto d’anatra Fettine di 1 cm, girare frequentemente 4-8 minuti

Schiena di lepre disossata Fettine di 1 cm, girare frequentemente 5-8 minuti

Cotolette di agnello 12-15 minuti

Sardine 6-8 minuti

Filetto di trota 5-8 minuti

Filetto di salmone 10-15 minuti

Gamberetti sgusciati 8-10 minuti

Zucchine Fettine di 1 cm 3-5 minuti

Mela Fettine di 1 cm 3-5 minuti

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Ricetta di base delle crêpes

175 g di farina, 1 uovo, 3 tuorli, 1/8 l di panna

1 pizzico di sale, acqua minerale frizzante,

burro chiarificato per cuocere

Ricetta di base delle galette

Ingredienti: anziché la farina, usare 75 g di

farina di grano saraceno

È possibile utilizzare anche farina di frumento

o farina integrale di farro. In questo caso è

necessario usare un po’ di più acqua minerale.

Mescolare tutti gli ingredienti con il frullatore

a immersione o un mixer manuale fino a

ottenere un impasto fluido. Lasciare riposare

nel frigorifero per mezz’ora, affinché la farina

possa amalgamarsi bene nell’impasto. Mettere

del burro chiarificato sulla piastra per crêpes,

riscaldare e versare 2-3 cucchiai di impasto

(uno o due piccoli mestoli) sulla piastra,

quindi distribuirne uno strato molto sottile con

una spatola o un cucchiaio di legno. Rosolare

leggermente, quindi girare con la spatola di

legno. Disporre il ripieno direttamente sulla

crêpe/galette dopo averla girata e cuocere

brevemente, oppure cuocere la crêpe o la galette,

togliere dalla piastra e aggiungere il ripieno a

piacimento. Le crêpes già cotte possono essere

mantenute calde, ben coperte, in forno a 100°C

Crêpes Suzette

250 g di finferli/champignon, 150 g di fegato

di vitello, 40 g di burro, 4 fette di prosciutto,

100 ml di panna, 2 cucchiai di parmigiano,

1/2 cipolla tritata finemente, 1 pizzico di noce

moscata, sale e pepe, 1 ricetta di base per

crêpes salate

Far dorare le cipolle nel burro, aggiungere

i funghi e abbrustolire per circa 10 minuti.

Aggiungere il fegato tagliato finemente e

cuocere il tutto per circa 3 minuti. Con l’impasto

base formare delle crêpes o galette salate e

riempire con 1/2 fetta di prosciutto ciascuna.

Aggiungere il mix di funghi/fegato e arrotolare

le crêpes. Posizionare i rotolini in una teglia per

sformati ben imburrata, cospargere con panna e

parmigiano. Gratinare in forno a 230°C.

Crêpes con prosciutto e formaggio

8 fette di prosciutto cotto, 8 fette di pane per

toast, 40 g di burro, senape, 1 ricetta di base

per crêpes salate o galette

Preparare le crêpes o le galette seguendo la

ricetta di base. Cospargere sulle crêpes uno

strato sottile di senape e disporre su ciascuna

una fetta di formaggio e prosciutto. Arrotolare

le crêpes, disporre sulla teglia per sformato e

versare del burro liquido. Cuocere a 250°C circa

per 10 minuti nel forno.

Crêpes Gourmet

5 fegatini di pollo, 200 g di animelle di vitello,

40 g di burro, sale e pepe, un po’ di vino bianco

Per la besciamella:

50 g di burro, 50 g di farina ½ l di latte, sale,

pepe, noce moscata, 1 ricetta di base per crêpes

salate o galette

Tagliare le animelle di vitello in striscioline

sottili e rosolarle nel burro. Aggiungere i fegatini

di pollo tritati finemente. Cuocere a fuoco lento

per qualche minuto, aromatizzare e versare il

vino bianco. Per la besciamella, versare la farina

nel burro caldo. Continuando a mescolare,

aggiungere il latte e far cuocere per 5 minuti.

Insaporire la salsa e metterne da parte la metà.

Amalgamare la rimanente metà della salsa nel

ripieno. Preparare le crêpes seguendo la ricetta

di base. Cospargere le crêpes con il ripieno e

arrotolare. Posizionare i rotolini in una teglia

per sformati ben imburrata, versarci la salsa

rimanente e cospargere con fiocchi di burro. Far

cuocere in forno a 230°C fino a doratura.

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NORME DIE GARANZIA

SMALTIMENTO / TUTELA DELL’AMBIENTE

I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga durata

di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clienti possono

prolungare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non più riparabile, per il suo

smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono. Questo prodotto non deve essere smaltito unitamente

ai comuni rifiuti domestici. Consegnare il prodotto a un centro di raccolta per il riciclaggio dei rifiuti elettrici

o elettronici. Con la raccolta differenziata dei rifiuti e dei prodotti riciclabili è possibile contribuire alla tutela

delle risorse naturali e far smaltire il prodotto nel rispetto dell’ambiente e della salute.

I nostri prodotti sono garantiti per 24 mesi, 12 mesi in caso di uso professionale, dalla data di acquisto per i guasti manife-

statisi durante un utilizzo conforme alle disposizioni e attribuibili in modo dimostrabile a difetti di fabbricazione. Nel periodo

di garanzia porremo rimedio ai difetti materiali e di produzione secondo la nostra valutazione, procedendo alla riparazione

o alla sostituzione dell’apparecchio. Le nostre prestazioni di garanzia valgono esclusivamente per gli apparecchi venduti

in Germania e Austria. In tutti gli altri casi rivolgersi all‘importatore. Gli apparecchi per i quali si richiede la riparazione di

guasti ci devono essere e debitamente imballati, unitamente a una copia del documento di acquisto redatto a macchina dal

quale risulti la data di vendita, nonché la descrizione del guasto. È possibile stampare un modulo di reso sul nostro sito Web

www.unold.de/ruecksendung. (solo per voci provenienti da Germania e Austria). Sono esclusi dalla garanzia i guasti dovuti

all’usura, all’uso inappropriato o al mancato rispetto delle regole di manutenzione. Il diritto di garanzia decade qualora siano

state effettuate riparazioni o interventi da parte di terzi. Eventuali diritti del consumatore finale verso il venditore o negoziante

non vengono limitati dalla presente garanzia.

Le ricette di queste istruzioni per l’uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG.

Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD

AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali.

Ripieni dolci e piccanti

DOLCI

Spalmare marmellata, arrotolare, cospargere

con zucchero a velo.

Formare dei sacchetti e riempirli con frutta e

panna.

Riempire i sacchetti di crêpes con gelato,

cospargere di crema al cioccolato calda.

Spalmare sulle crêpes marmellata all’arancia,

disporvi sopra dei mandarini, arrotolare e

impreziosire con salsa di vaniglia.

PICCANTI

Riempire con punte di asparago e un po’ di

maionese alle erbe.

Riempire i sacchetti di crêpes con ragù.

Dopo aver girato, rompere un uovo, disporre

sulla galette e cuocere.

Dopo aver girato, distribuire sulla galette dei

pomodori tagliati grossolanamente e le spezie

tritate finemente (prezzemolo, basilico), quindi

riscaldare.

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