Ascon tecnologic TCO30 Manuale del proprietario

Marca: Ascon tecnologic

Modello: TCO30

Tipo: Manuale del proprietario

Ascon Tecnologic - TCO 30 - ISTRUZIONI PER L’USO - Vr. 03 - 16/03 - ISTR-MTCO30ITA03 - PAG. 1

CONTROLLORE ELETTRONICO

DIGITALE A MICROPROCESSORE PER

FORNI DI COTTURA

ISTRUZIONI PER L'USO

16/03 - Code: ISTR_M_TCO30_I_03_--

Ascon Tecnologic Srl

Viale Indipendenza 56

27029 Vigevano (PV) ITALY

TEL.: +39 0381 69871 - FAX: +39 0381 698730

www.ascontecnologic.com

[email protected]

PREMESSA

Nel presente manuale sono contenute le

informazioni necessarie ad una corretta

installazione e le istruzioni per l'utilizzo e la

manutenzione del prodotto, si raccomanda

pertanto di leggerlo attentamente e di

conservarlo. La presente pubblicazione è di

esclusiva proprietà della Ascon Tecnologic la quale pone il

divieto assoluto di riproduzione e divulgazione, anche

parziale, se non espressamente autorizzata. La Ascon

Tecnologic si riserva di apportare modifiche estetiche e

funzionali in qualsiasi momento e senza alcun preavviso.

Qualora un guasto o un malfunzionamento dell'apparecchio

possa creare situazioni pericolose o dannose per persone,

cose o animali si ricorda che l'impianto deve essere

predisposto con dispositivi aggiuntivi atti a garantire la

sicurezza. La Ascon Tecnologic ed i suoi legali rappresentanti

non si ritengono in alcun modo responsabili per eventuali

danni a persone, cose o animali derivanti da manomissioni,

uso improprio, errato o comunque non conforme alle caratteri-

stiche dello strumento.

INDICE

DESCRIZIONE STRUMENTO

1.1

DESCRIZIONE GENERALE

1.2

DESCRIZIONE PANNELLO FRONTALE

PROGRAMMAZIONE

2.1

ACCENSIONE/SPEGNIMENTO

2.2

SELEZIONE DEI PROGRAMMI MEMORIZZATI

2.3

IMPOSTAZIONE RAPIDA DEI SET POINT E DELLE POTENZE

2.4

IMPOSTAZIONE DELL’ORA E DEL GIORNO

2.5

IMPOSTAZIONE DEL TEMPO DI COTTURA

2.6

IMPOSTAZIONE DELL’ORA DI ACCENSIONE AUTOMATICA

2.7

PROGRAMMAZIONE DEI PARAMETRI

2.8

LIVELLI DI PROGRAMMAZIONE PARAMETRI

AVVERTENZE PER INSTALLAZIONE ED USO

3.1

USO CONSENTITO

3.2

MONTAGGIO MECCANICO

3.3

COLLEGAMENTO ELETTRICO

3.4

SCHEMA ELETTRICO DI COLLEGAMENTO

FUNZIONAMENTO

4.1

MISURA E VISUALIZZAZIONE

4.2

REGOLATORE DI TEMPERATURA E POTENZA

4.3

ALLARMI DI TEMPERATURA

4.4

CONTROLLO LUCE FORNO

4.5

CONTROLLO VAPORIERA E INIEZIONE VAPORE

4.6

CONTROLLO ESTRATTORE

4.7

USCITA AUSILIARIA E REGOLATORE AUSILIARIO (AUX)

4.8

INGRESSI DIGITALI

4.9

INTERFACCIA SERIALE RS 485

4.10

CONFIGURAZIONE PARAMETRI CON “A-01”

PARAMETRI PROGRAMMABILI

5.1

TABELLA PARAMETRI

5.2

DESCRIZIONE DEI PARAMETRI

PROBLEMI, MANUTENZIONE E GARANZIA

6.1

SEGNALAZIONI DI ERRORE

6.2

PULIZIA

6.3

GARANZIA E RIPARAZIONI

DATI TECNICI

7.1

CARATTERISTICHE ELETTRICHE

7.2

CARATTERISTICHE MECCANICHE

7.3

DIMENSIONI, FORATURA PANNELLO E FISSAGGIO

7.4

CARATTERISTICHE FUNZIONALI

7.5

TABELLA RANGE DI MISURA

7.6

CODIFICA DELLO STRUMENTO

1 - DESCRIZIONE STRUMENTO

1.1 - DESCRIZIONE GENERALE

Il modello TCO30 è un regolatore digitale a microprocessore

dedicato al controllo di forni di cottura, in particolare ai forni di

panificazione.

Principale caratteristica dello strumento è la possibilità di avere il

controllo separato delle temperature e delle potenze di

riscaldamento relative ai piani Cielo (TOP) e Platea (FLOOR) del

forno, inoltre può controllare anche l’illuminazione, l’estrattore, la

vaporiera e l’iniezione del vapore.

Lo strumento prevede la memorizzazione di 8 diversi programmi di

cottura e può avere sino a 7 uscite a relè, sino a 4 ingressi per

Termocoppie J e K oppure Termoresistenze Pt100 e 3 ingressi

digitali configurabili.

Grazie all’orologio interno è possibile programmare l’accensione

automatica del forno all’ora desiderata, il tempo di cottura e, se lo si

desidera, anche lo spegnimento automatico.

Lo strumento offre infine la possibilità di disporre di interfaccia di

comunicazione seriale RS485 con protocollo di comunicazione

MODBUS-RTU.

Altre importanti funzioni presenti sono: Limitazione di potenza in uscita,

Controllo di iniezioni di vapore automatiche, Allarmi di temperatura,

Regolazione della temperatura vaporiera, Accensione automatica

dell’estrattore a fine cottura, Uscita ausiliaria configurabile.

Ascon Tecnologic - TCO 30 - ISTRUZIONI PER L’USO - Vr. 03 - 16/03 - ISTR-MTCO30ITA03 - PAG. 2

1.2 - DESCRIZIONE PANNELLO FRONTALE

1 - Tasto P: Utilizzato per accedere alla programmazione dei

parametri di funzionamento e per confermare la selezione.

2 - Tasto DOWN (e AUX): Utilizzato per il decremento dei valori da

impostare e per la selezione dei parametri. Se mantenuto premuto

consente inoltre di passare al precedente livello di programmazione

sino ad uscire dalla modalità di programmazione. Quando non ci si

trova in modalità di programmazione consente di comandare

l’uscita AUX se opportunamente programmata.

3 - Tasto UP (e SEL IN): Utilizzato per l'incremento dei valori da

impostare e per la selezione dei parametri. Se mantenuto premuto

consente inoltre di passare al precedente livello di programmazione

sino ad uscire dalla modalità di programmazione. Quando non ci si

trova in modalità di programmazione consente di visualizzare le

temperature delle sonde vaporiera e ausiliaria.

4 - Tasto ON/OFF: Utilizzato per accendere (modalità RUN) o

spegnere (modalità STAND-BY) il controllore

5 - Tasto PW LIM: Utilizzato per attivare/disattivare il limitatore di

potenza.

6 - Tasto SEL PRG: Utilizzato per accedere alla selezione del

programma da eseguire.

7 - Tasto CLOCK: Utilizzato per accedere alla programmazione

dell’ora di accensione, del tempo di cottura e dell’ora corrente.

8 - Tasto START: Utilizzato per avviare/fermare il conteggio del

tempo di cottura o dell’ora di accensione.

9 - Tasto INJ: Utilizzato per avviare/fermare l’iniezione del vapore.

10 - Tasto STEAM: Utilizzato per accendere/spegnere il

riscaldamento della vaporiera.

11 - Tasto EXTR: Utilizzato per accendere/spegnere l’uscita per

l’estrattore.

12 - Tasto LIGHT: Utilizzato per accendere/spegnere l’uscita per

l’illuminazione del forno.

13 - DISPLAY 1: Visualizza normalmente la temperatura misurata

dalla sonda cielo (TOP) del forno.

14 - LED SET1: Segnala (lampeggiante) la modalità di

impostazione della temperatura cielo.

15 - DISPLAY 2: Visualizza normalmente la temperatura misurata

dalla sonda platea (FLOOR) del forno.

16 - LED SET2: Segnala (lampeggiante) la modalità di

impostazione della temperatura platea.

17 - BARRA LED 1: Indica la potenza di riscaldamento del cielo

(TOP) del forno.

18 - BARRA LED 1: Indica la potenza di riscaldamento della platea

(FLOOR) del forno.

19 - DISPLAY OROLOGIO: Visualizza normalmente l’ora corrente

oppure il tempo di cottura quando viene avviato il timer relativo.

20 - Led LIGHT: Indica lo stato dell'uscita per l’illuminazione del forno.

21 - Led EXTR: Indica lo stato dell'uscita per l’estrattore.

22 - Led STEAM: Indica lo stato del regolatore di riscaldamento della

vaporiera. Lampeggiando indica l’inibizione dell’iniezione in quanto non

è ancora stata raggiunta la temperatura sufficiente (par. “SEt”).

23 - Led INJ: Indica lo stato dell’iniezione del vapore.

Lampeggiando indica la pausa durante l’iniezione automatica.

24 - Led CLOCK: Indica l’attivazione di un conteggio (accensione

automatica o tempo di cottura).

25 - Led ALARM: Indica lo stato di allarme attivo (acceso), non

attivo (spento) o tacitato (lampeggiante).

26 - Led AUX: Indica lo stato dell’uscita ausiliaria AUX.

27 - Led TOP: Indica lo stato dell'uscita per il riscaldamento del

cielo (TOP) del forno.

28 - Led FLOOR: Indica lo stato dell'uscita per il riscaldamento del-

la platea (FLOOR) del forno.

29 - Led PW LIM: Indica la funzione di limitazione di potenza inserita.

30 - Led STAND-BY: Indica lo stato del controllore in STAND-BY.

2 - PROGRAMMAZIONE

2.1 - ACCENSIONE/SPEGNIMENTO (RUN/STAND-BY)

L’apparecchio è dotato di un tasto (ON/OFF) che permette, con la

pressione di circa 2 s di accendere lo strumento (e quindi dare

inizio alla regolazione) e, una volta acceso, di spegnerlo sempre

con la pressione dello stesso tasto per 2 s circa.

Una volta alimentato il sistema può assumere 2 diverse condizioni:

ON (RUN): significa che il controllore attua tutte le funzioni di

controllo. Il pannello presenta quindi tutti i display ed i

led attivi ad eccezione del led Stand-by (spento).

OFF (STAND-BY): significa che il controllore non attua nessuna

funzione di controllo ad eccezione del comando della luce.

Il display risulta quindi spento tranne il led Stand-by acceso.

Qualora fosse presente il timer di accensione automatica, nello stato di

OFF è possibile impostare l’ora di accensione e quindi avviare il timer.

Se il timer viene avviato, il pannello nella condizione di OFF,

presenta acceso anche il display del tempo e il led CLOCK (vedi

timer di accensione).

Al mancare dell’alimentazione lo strumento memorizza lo stato del

controllore in modo che al ritorno della stessa lo strumento si ponga

nello stesso stato che aveva precentemente.

2.2 - SELEZIONE DEI PROGRAMMI MEMORIZZATI

Lo strumento prevede la memorizzazione di 8 diversi programmi di

cottura offrendo quindi la possibilità di richiamare velocemente

parametri preimpostati per diversi tipi di cottura.

Premendo il tasto SEL PRG il display superiore mostrerà il

programma attualmente in esecuzione (“P1”, “P2” ecc.) e

mediante i tasti UP o DOWN sarà possibile selezionare un’altro.

Trascorsi 5 s di inattività dei tasti il display torna al normale modo di

funzionamento e il programma selezionato va in esecuzione.

Quando si entra in modalità di programmazione i Set e i parametri

visualizzati sono quelli relativi al programma in esecuzione

N.B.: Alcuni parametri (quali quelli di selezione sonda,

calibrazione ecc.) sono comuni a tutti i programmi e sono

individuabili nella tabella parametri dalla dicitura “com”.

2.3 - IMPOSTAZIONE RAPIDA DEI SET POINT E DELLE POTENZE

Una volta acceso lo strumento premere il tasto P quindi rilasciarlo, il

led SET1 lampeggerà e il display superiore visualizzerà il set-point

di temperatura cielo (TOP) impostato.

Per modificarlo agire sui tasti UP per incrementare il valore o

DOWN per decrementarlo.

Questi tasti agiscono a passi di un digit ma se mantenuti premuti oltre

un secondo il valore si incrementa o decrementa in modo veloce e,

dopo 2 s nella stessa condizione la velocità aumenta ulteriormente

per consentire il rapido raggiungimento del valore desiderato.

Quando ci si trova nel modo di impostazione del SET1 premendo

ancora il tasto P e rilasciandolo il led SET2 lampeggerà e sul dis-

play inferiore verrà visualizzato il set-point di temperatura platea

Ascon Tecnologic - TCO 30 - ISTRUZIONI PER L’USO - Vr. 03 - 16/03 - ISTR-MTCO30ITA03 - PAG. 3

(FLOOR) impostato che potrà essere modificato agendo sui tasti

UP e DOWN come già descritto.

A questo punto premendo il tasto P e rilasciandolo lampeggerà la

barra relativa alla potenza cielo che potrà quindi essere modificata

con i tasti UP DOWN.

Premendo e rilasciando nuovamente il tasto P, lampeggerà la barra

relativa alla potenza platea che potrà essere modificata come già

descritto.

L'uscita dal modo di impostazione dei Set e delle potenze avviene

automaticamente non agendo su alcun tasto per circa 5 secondi,

trascorsi i quali i display torneranno a visualizzare i valori misurati

dalle sonde.

2.4 - IMPOSTAZIONE DELL'ORA E DEL GIORNO

Lo strumento è dotato dell' orologio interno ed è pertanto necessario

programmarlo sull'ora e sul giorno corrente come segue:

Premere il tasto CLOCK e mantenerlo premuto per 5 secondi,

trascorsi i quali il display superiore visualizzerà "CL" e il display

dell’orologio l'ora attuale.

Premendo i tasti "UP" o "DOWN" è quindi possibile modificarla per

impostare l'ora corrente.

Premendo ancora il tasto CLOCK entro 5 s il display superiore

visualizzerà "dy" e quello dell’orologio il giorno corrente della

settimana (1=domenica... 7=sabato).

Premendo i tasti "UP" o "DOWN" durante la visualizzazione del giorno

è quindi possibile modificarlo per impostare il giorno corrente.

Per uscire dal modo di programmazione dell'orologio non agire su

alcun tasto per circa 5 secondi, lo strumento si riporterà

automaticamente al modo di visualizzazione normale.

2.5 - IMPOSTAZIONE DEL TEMPO DI COTTURA

Il timer di cottura è programmabile ed attivabile solo quando lo

strumento è nello stato di ON.

Per programmare il tempo premere quindi il tasto CLOCK e

rilasciarlo, il led CLOCK lampeggerà ed il display dell’orologio

mostrerà l’ultimo tempo di cottura impostato nella forma hh.mm.

Mediante i tasti UP e DOWN è quindi possibile impostare il tempo

desiderato.

Per dare avvio al conteggio premere il tasto START.

Il conteggio del tempo di cottura verrà quindi segnalato

dall’accensione del led CLOCK in modo fisso, dal lampeggiare del

led di separazione hh.mm e dal decremento del display dell’orologio

che in questa modalità passa a visualizzare il conteggio in

decremento (e non più l’ora corrente).

Scaduto il tempo di cottura il controllore provvederà ad attivare il

buzzer per il tempo impostato al par. “bt” (impostabile in s).

Se si desidera tacitare il buzzer anticipatamente è possibile farlo

premendo qualsiasi tasto.

Se si desidera disattivare anticipatamente il timer di cottura premere il

tasto START ed il display tornerà a visualizzare l’ora corrente.

Mediante il par. “cEF” è possibile stabilire se a fine cottura il

controllore si spenga automaticamente (“cEF” = On) oppure

rimanga acceso (“cEF”=OFF).

2.6 - IMPOSTAZIONE DELL’ORA DI ACCENSIONE AUTOMATICA

Il timer di accensione è programmabile ed attivabile solo quando il

controllo è nello stato di Stand-By.

Per programmare il tempo premere quindi il tasto CLOCK e

rilasciarlo, il display superiore mostrerà “On” ed il display

dell’orologio mostrerà l’ultima ora di accensione programmata.

Mediante i tasti UP e DOWN è quindi possibile impostare l’ora di

accensione desiderata.

A questo punto premendo il tasto CLOCK il display superiore mostrerà

“dy”, il display dell’orologio mostrerà il giorno successivo a quello

corrente e mediante i tasti UP e DOWN sarà possibile modificarlo.

Premendo ancora il tasto CLOCK il display superiore mostrerà “Ct”

(tempo di cottura) ed il display dell’orologio “0.00”.

A questo punto se si desidera dare avvio al timer di cottura

all’accensione del forno impostare il tempo di cottura desiderato

mediante i tasti UP e DOWN, diversamente, lasciando 0.00, il timer

di cottura potrà essere avviato solo manualmente.

Dopo avere impostato i valori desiderati per attivare l’accensione

automatica premere per 1 s circa il tasto START.

Il conteggio del tempo di ritardo accensione verrà quindi segnalato

dall’accensione del led CLOCK in modo fisso e dal lampeggiare del

led di separazione hh.mm.

All’ora programmata il controllore provvederà quindi ad accendersi

automaticamente.

Per disattivare il timer di accensione, premere per 1 s il tasto

START o accendere anticipatamente lo strumento.

Se si desiderano sia l’accensione che lo spegnimento automatici è

necessario programmare in questa modalità anche il tempo di

cottura dopo aver programmato il parametro “cEF” = on.

2.7 - PROGRAMMAZIONE DEI PARAMETRI

Premendo il tasto "P" e mantenendolo premuto per circa 5 s si ac-

cede al menu di programmazione. Mediante i tasti "UP" o DOWN”

è possibile quindi scorrere le selezioni:

"OPr"

Permette di accedere al menu dei parametri operative, ma

può contenere tutti i parametri desiderati (vedi par. 2.8)

"CnF"

Permette di accedere al menu dei parametri di

configurazione che contiene tutti i parametri dello

strumento ed è protetto da password.

Una volta selezionata la voce desiderata premere il tasto "P" per

confermarla.

Per accedere al menu “OPr” selezionare quindi “OPr” e premere il

tasto P.

A questo punto il display visualizzerà il codice che identifica il primo

gruppo di parametri (“]SP”) e con i tasti UP e DOWN sarà possibile

selezionare il gruppo di parametri che si intende editare.

Una volta selezionato il gruppo di parametri desiderato premere il

tasto P e verrà visualizzato il codice che identifica il primo

parametro del gruppo selezionato.

Sempre con i tasti UP e DOWN si può selezionare il parametro

desiderato e, premendo il tasto P, il display visualizzerà

alternativamente il codice del parametro e la sua impostazione che

potrà essere modificata con i tasti UP o DOWN.

Impostato il valore desiderato premere nuovamente il tasto P: il

nuovo valore verrà memorizzato e il display mostrerà nuovamente

solo la sigla del parametro selezionato.

Agendo sui tasti UP o DOWN è quindi possibile selezionarne un

altro parametro (se presente) e modificarlo come descritto.

Per tornare a selezionare un altro gruppo di parametri mantenere

premuto il tasto UP o il tasto DOWN per circa 2 s trascorsi i quali il

display tornerà a visualizzare il codice del gruppo di parametri.

Rilasciare quindi il tasto premuto e con i tasti UP e DOWN sarà

possibile selezionare un altro gruppo (se presente).

Per uscire dal modo di programmazione non agire su alcun tasto

per circa 20 secondi, oppure mantenere premuto il tasto UP o

DOWN sino ad uscire dalla modalità di programmazione.

Per accedere al menu “CnF” selezionare “CnF” e premere il tasto

P e a questo punto verrà richiesta la PASSWORD di accesso.

A questa richiesta impostare, attraverso i tasti UP e DOWN, il

numero riportato all'ultima pagina di questo manuale e premere

quindi il tasto "P".

Se si imposta una password errata lo strumento ritorna nello stato

di regolazione in cui si trovava precedentemente.

Se la password è corretta il display visualizzerà il codice che

identifica il primo gruppo di parametri (“]SP”) e con i tasti UP e

DOWN sarà possibile selezionare il gruppo di parametri che si

intende editare.

Le modalità di programmazione e di uscita dalla programmazione

del menu “ConF” sono le stesse descritte per il menu “OPEr”.

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2.8 - LIVELLI DI PROGRAMMAZIONE PARAMETRI

Il menu “OPr” contiene normalmente i parametri di impostazione dei

Set point e della potenza in uscita, tuttavia è possibile fare

comparire o scomparire a questo livello tutti i parametri desiderati

mediante la seguente procedura:

Accedere al menu “CnF” e selezionare il parametro che si vuole

rendere o non rendere programmabile nel menu “OPr”.

Un volta selezionato il parametro se il led SET1 è spento significa

che il parametro è programmabile solo nel menu “CnF” se invece è

acceso significa che il parametro è programmabile anche nel menu

“OPr”.

Per modificare la visibilità del parametro premere il tasto ON/OFF: il

led SET1 cambierà stato indicando il livello di accessibilità del

parametro (acceso = menu ”OPr” e “CnF”; spento = solo menu “CnF”).

3 - AVVERTENZE PER INSTALLAZIONE ED USO

3.1 - USO CONSENTITO

Lo strumento è stato concepito come apparecchio di misura

e regolazione in conformità con la normativa EN61010-1 per

il funzionamento a sino a 2000 m. di altitudine

L’utilizzo dello strumento in applicazioni non aspres-

amente previste dalla norma sopra citata deve prevede-

re tutte le adeguate misure di protezione.

Lo strumento NON DEVE essere utilizzato in ambienti con atmosfera

pericolosa (infiammabile od esplosiva) senza una adeguata protezione.

Si ricorda che l’installatore deve assicurarsi che le norme relative alla

compatibilità elettromagnetica siano rispettate anche dopo

l’installazione dello strumento, eventualmente utilizzando appositi filtri.

Qualora un guasto o un malfunzionamento dell'apparecchio possa

creare situazioni pericolose o dannose per persone, cose o animali

si ricorda che l'impianto deve essere predisposto con dispositivi

elettromeccanici aggiuntivi atti a garantire la sicurezza.

3.2 - MONTAGGIO MECCANICO

Lo strumento, in contenitore DIN 72 x 144 mm, è concepito per il

montaggio ad incasso a pannello entro un involucro.

Praticare quindi un foro 139 x 68 mm ed inserirvi lo strumento

fissandolo con le apposite staffe fornite.

Si raccomanda di montare l'apposita guarnizione per ottenere il

grado di protezione frontale dichiarato.

Evitare di collocare la parte interna dello strumento in luoghi soggetti

ad alta umidità o sporcizia che possono provocare condensa o

introduzione nello strumento di parti o sostanze conduttive.

Assicurarsi che lo strumento abbia una adeguata ventilazione ed

evitare l’installazione in contenitori dove sono collocati dispositivi

che possano portare lo strumento a funzionare al di fuori dai limiti di

temperatura dichiarati.

Installare lo strumento il più lontano possibile da fonti che possono

generare disturbi elettromagnetici come motori, teleruttori, relè,

elettrovalvole ecc..

3.3 - COLLEGAMENTI ELETTRICI

Effettuare le connessioni collegando un solo conduttore per

morsetto e seguendo lo schema riportato, controllando che la

tensione di alimentazione sia quella indicata sullo strumento e che

l'assorbimento degli attuatori collegati allo strumento non sia

superiore alla corrente massima consentita.

Lo strumento, essendo previsto per collegamento permanente entro

un'apparecchiatura, non è dotato né di interruttore né di dispositivi

interni di protezione da sovracorrenti.

Si raccomanda pertanto di prevedere l’installazione di un

interruttore/sezionatore di tipo bipolare, marcato come dispositivo di

disconnessione, che interrompa l’alimentazione dell’apparecchio.

Tale interruttore deve essere posto il più possibile vicino allo

strumento e in luogo facilmente accessibile dall’utilizzatore.

Inoltre si raccomanda di proteggere adeguatamente tutti i circuiti

connessi allo strumento con dispositivi (es. fusibili) adeguati alle

correnti circolanti.

Si raccomanda di utilizzare cavi con isolamento appropriato alle

tensioni, alle temperature e alle condizioni di esercizio e di fare in

modo che i cavi relativi ai sensori di ingresso siano tenuti lontani dai

cavi di alimentazione e da altri cavi di potenza al fine di evitare

l’induzione di disturbi elettromagnetici.

Se alcuni cavi utilizzati per il cablaggio sono schermati si

raccomanda di collegarli a terra da un solo lato.

Infine si raccomanda di controllare che i parametri impostati siano

quelli desiderati e che l’applicazione funzioni correttamente prima di

collegare le uscite agli attuatori onde evitare anomalie nell’impianto

che possano causare danni a persone, cose o animali.

3.4 - SCHEMA ELETTRICO DI COLLEGAMENTO

4 - FUNZIONAMENTO

4.1 - MISURA E VISUALIZZAZIONE

Tutti i parametri riguardanti la misura sono contenuti nel gruppo “]In”.

Lo strumento può disporre al massimo di 4 ingressi per sonde di

temperatura:

1 (t) - Sonda Forno Cielo (TOP)

2 (F) - Sonda Forno Platea (FLOOR)

3 (S) - Sonda Vaporiera (STEAM) (Opzionale)

4 (A) - Sonda Ausiliaria (AUX) (Opzionale)

Se il modello è con ingressi per termocoppie mediante il par. “SEn”

è possibile selezionare il tipo di sonda da utilizzare che può essere

per termocoppie J (J) oppure K (CrA).

L’unità di misura della temperatura è stabilita dal par. “uni”

impostabile come °C o °F.

Si fa presente che la modifica di questo parametro modifica solo la

visualizzazione ma non il Set Point ed i parametri, che devono

quindi essere modificati manualmente (per esempio se il Set Point

era 50°C e viene cambiata l'unità di misura il SetPoint sarà 50°F).

Inoltre mediante i parametro “OSt”, “OSF”, “OSS”, “OSA”, è

possibile impostare un offset positivo o negativo che viene

sommato al valore letto dalla sonda relativa prima della

visualizzazione alla quale è legato anche il funzionamento di

regolazione.

Normalmente i display mostrano le temperature misurate dalle

sonde cielo (display superiore) e platea (display inferiore).

È possibile visualizzare le temperature misurate dalle altre sonde

(se presenti ed abilitate con “EFP”, “ESP”, “EAP”) premendo e

rilasciando il tasto SEL IN (DOWN).

Il display superiore mostrerà alternativamente “SP” e la temperatura

misurata dalla sonda vaporiera, quindi premendo ancora il tasto

SEL IN entro 5 s il display mostrerà “AP” e la temperatura misurata

dalla sonda AUX.

Dopo 5 s di inattività del tasto il display torna al suo normale

funzionamento.

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4.2 - REGOLATORE DI TEMPERATURA E POTENZA

Il regolatore di temperatura è di tipo ON/OFF e provvede ad attivare

il regolatore di potenza in funzione del Set-Point e del differenziale

relativo.

Con il TCO 30 è possibile avere il controllo di temperatura separato

tra cielo e platea oppure anche un controllo unico per tutto il forno.

Nel caso si desideri il controllo separato occorre collegare le 2

sonde TOP e FLOOR e impostare il par. di abilitazione sonda

platea

“EFP” = On, mentre se si desidera il controllo di temperatura con 1

sonda è sufficiente collegare la sola sonda TOP e impostare

“EFP” = OFF.

Tutti i parametri riguardanti la regolazione sono inseriti nel gruppo “]rG”.

CONTROLLO CON 1 SONDA

Il regolatore con una sonda opera in modo di riscaldamento su

entrambe le uscite HEAT TOP e HEAT FLOOR in funzione del

SET1 “SP1”, del differenziale “HS1” e dei parametri “OP1”, “OP2”,

“tCP” che andiamo ora a descrivere.

La particolarità del regolatore consiste nel fatto di poter controllare

la potenza sulle due uscite in base ad un tempo di ciclo impostabile

al parametro “tCP”.

Le potenze di controllo per cielo e platea sono visualizzate

mediante le due barre e sono impostabili ai parametri “OP1” e

“OP2” (o con la modalità descritta al par. 2.3) con un range

0... 100% e risoluzione del 10%.

Lo strumento dispone inoltre del parametro “PSP” attraverso il qua-

le è possibile gestire l’impostazione delle due potenze come:

=1 – indipendenti;

=2 – dipendenti in modo che l’aumento dell’una provoca

l’automatica diminuzione dell’altra in modo che, se le potenze cielo

e platea sono uguali, la somma delle potenze risulta sempre il 50%

di quella totale;

=3 – dipendenti in modo che la diminuzione di una potenza provoca

l’automatico passaggio al 100% dell’altra in modo che, se le

potenze cielo e platea sono uguali, la somma delle potenze risulta

essere sempre compresa tra il 50 e il 100% di quella totale.

Quindi, se il regolatore di temperatura prevede l’attivazione delle

uscite, il limitatore di potenza risulta disinserito e la potenza

impostata per le uscite è il 100%, entrambe le uscite HEAT TOP e

HEAT FLOOR sono sempre accese.

Se invece, nelle stesse condizioni, si impostano potenze diverse da

100% a partire dal conteggio del tempo di ciclo:

L’uscita TOP rimane accesa per il tempo: [tCP x OP1/100]

e spenta per il tempo: [tCP - (tCP x

OP1/100)]

L’uscita FLOOR rimane spenta per il tempo: [tCP - (tCP x OP2/100)]

e accesa per il tempo: [tCP x OP2/100]

Ad esempio con i parametri così impostati:

“tCP” = 10 s “OP1” = 90% “OP2” = 50%

si avrà il seguente funzionamento:

HEAT TOP on = 10 x 90/100 = 9 s

HEAT TOP off = 10 - (10 x 90/100) = 1 s

HEAT FLOOR on = 10 x 50/100 = 5 s

HEAT FLOOR off = 10 - (10 x 50/100) = 5 s

Qualora venga attivato il limitatore di potenza, mediante la

pressione del tasto PW. LIM, viene acceso il relativo led ed il

controllore provvede a fare in modo che le uscite non siano mai

accese contemporaneamente (pertanto la potenza massima

assorbita è, se le due resistenze sono uguali, il 50%).

Cosa che comunque avviene anche quando, senza limitatore

inserito, la somma delle due potenze è inferiore al 100%.

Quindi il funzionamento con il limitatore di potenza inserito, a partire

dal conteggio del tempo di ciclo, è il seguente:

1) L’uscita TOP rimane accesa per il tempo:

[tCP/2 x OP1/100]

2) Entrambe le uscite rimangono spente per il tempo:

[(tCP/2 - (tCP /2 x OP1/100)) +(tCP/2 - (tCP/2 x OP2/100))]

3) L’uscita FLOOR si accende per il tempo:

[tCP/2 x OP2/100]

e così via.

Ad esempio con i parametri così impostati:

“tCP” = 10 s “OP1” = 90% “OP2” = 50%

HEAT TOP on = 10/2 x 90/100 = 4,5 s

HEAT TOP e FLOOR off

= 10/2 - (10/2 x 90/100) + 10/2 - (10/2 x 50/100) = 3 s

HEAT FLOOR on = 10/2 x 50/100 = 2,5 s

Ovviamente al raggiungimento della temperatura di Set entrambe le

uscite vengono spente.

CONTROLLO CON 2 SONDE

Il regolatore con due sonde opera in modo di riscaldamento su

entrambe le uscite HEAT TOP e HEAT FLOOR in funzione dei

SET1 “SP1” e SET2 “SP2”, dei differenziali “HS1” e “HS2”, e dei

parametri “OP1”, “OP2”, “tCP”.

Come per il controllo a una sonda è possibile controllare la potenza

sulle due uscite di controllo resistenze (cielo e platea) in base al

tempo di ciclo “tCP”.

Il funzionamento risulta analogo al controllo a una sonda con la

differenza che a disattivare il regolatore di potenza, e di

conseguenza le due uscite, sono i due Set e non uno solo.

Quindi, se entrambi i regolatori di temperatura TOP e FLOOR

prevedono l’attivazione delle uscite, il limitatore di potenza risulta

disinserito e la potenza impostata per le uscite è il 100%, entrambe

le uscite sono sempre accese.

Se invece, nelle stesse condizioni, si impostano potenze diverse da

100% a partire dal conteggio del tempo di ciclo le uscite si attivano

come già visto nel controllo a una sonda.

Qualora venga attivato il limitatore di potenza il controllore provvede

a fare in modo che le uscite non siano mai accese

contemporaneamente come già visto precedentemente.

Al raggiungimento della temperatura di entrambi i regolatori

ovviamente entrambe le uscite vengono spente.

Qualora invece uno dei due regolatori richieda lo spegnimento della

sua uscita il limitatore di potenza viene temporaneamente disinserito

e quindi l’uscita dell’altro regolatore può sempre rimanere accesa

(ovviamente se la potenza impostata per questi è il 100%).

Il funzionamento del limitatore viene automaticamente ripristinato

quando entrambe le uscite dei regolatori devono essere accese.

4.3 - ALLARMI DI TEMPERATURA

Lo strumento è dotato della funzione di allarmi di temperatura forno

che provvede a segnalare tramite il buzzer interno, una

segnalazione luminosa (led ALARM) ed eventualmente un’uscita

(quella AUX se presente e opportunamente programmata) delle

anomalie della temperatura forno.

Tutti i parametri riguardanti gli allarmi di temperatura sono contenuti

nel gruppo “]AL”.

Gli allarmi di temperatura possono essere configurati come assoluti

o relativi al set di regolazione.

I parametri relativi al funzionamento degli allarmi sono:

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“A1t” Modo funz. allarme sonda 1 (TOP) come assoluto o relativo;

“A1L” Set Allarme di minima sonda 1 (TOP);

“A1H” Set Allarme di massima sonda 1 (TOP);

“HA1” Differenziale allarmi sonda 1 (TOP);

“A1d” Ritardo allarmi sonda 1 (TOP);

“A2t” Modo di funzionamento dell’allarme sonda 2 (FLOOR) come

assoluto o relative;

“A2L” Set Allarme di minima sonda 2 (FLOOR);

“A2H” Set Allarme di massima sonda 2 (FLOOR);

“HA2” Differenziale allarmi sonda 2 (FLOOR);

“A2d” Ritardo allarmi sonda 2 (FLOOR).

Gli allarmi sono sempre operativi, se non si desidera l’allarme di

massima basta impostarlo a 999 mentre se non si desidera

l’allarme di minima basta impostarlo a -99.

È inoltre presente un ritardo di abilitazione dall’accensione dello

strumento, impostabile al par. “POd”, operante solo quando,

all’accensione, la temperatura si trova in condizioni di allarme e che

viene annullato quando la temperatura si porta nelle condizioni di

non allarme.

L’attivazione degli allarmi avviene allo scadere della disabilitazione

quando si verificano le seguenti condizioni, in funzione del tipo di

allarme programmato:

(NB: negli esempi che seguono il numero dell’allarme è indicato

genericamente con n)

“Ant” = Ab - ALLARMI ASSOLUTI: L'allarme viene attivato quando il

valore misurato scende al di sotto della soglia di allarme impostata

al parametro "AnL" oppure sale al di sopra della soglia di allarme

impostata al parametro "AnH"

“Ant” = dE - ALLARME RELATIVO: L'allarme viene attivato quando

il valore misurato scende al di sotto del valore [SPn - AnL] oppure

quando sale al di sopra del valore [SPn + AnH]

Quando una allarme è attivo viene acceso il led ALARM, viene attivato

il buzzer, viene attivata l’uscita AUX se configurata come allarme e i

display mostrano il codice dell’allarme alternato alla temperatura

misurata (il display superiore per gli allarmi relativi alla sonda TOP e il

display inferiore per gli allarmi relativi alla sonda FLOOR).

Il buzzer, quando attivato, può essere tacitato premendo qualsiasi

tasto.

Anche quando il buzzer viene tacitato, lo strumento segnala

l'allarme tramite il lampeggiare del led AL e visualizza:

“A1L” in caso di Allarme di minima sonda 1 (TOP);

“A1H” in caso di Allarme di massima sonda 1 (TOP);

“A2L” in caso di Allarme di minima sonda 2 (FLOOR);

“A2H” in caso di Allarme di massima sonda 2 (FLOOR).

Allo scopo di poter disporre di un comando per una suoneria

esterna (se per caso quella interna fosse debole) è prevista la

possibilità di utilizzare l’uscita AUX come uscita di allarme tacitabile

(vedi funzionamento uscita AUX).

Il funzionamento degli allarmi è infine influenzato dai differenziali

degli allarmi (par. "HA1" e “HA2”), che operano nel modo seguente.

In caso di allarme di minima, l'allarme si attiverà quando il valore di

temperatura scende al di sotto del valore della soglia di allarme “AnL”

per disattivarsi quando sale al di sopra del valore [”AnL” + "HAn"] ; nel

caso di allarme di massima, l'allarme si attiverà quando il valore di

temperatura sale al di sopra della soglia di allarme “AnH” per

disattivarsi quando scende al di sotto del valore [”AnH” - "HAn"].

4.4 - CONTROLLO LUCE FORNO

Mediante il tasto LIGHT è possibile attivare/disattivare l’uscita

LIGHT, l’attivazione dell’uscita è quindi segnalata dal led LIGHT.

In caso di spegnimento del controllore l’uscita viene comunque

spenta ma anche in stand-by si può accendere o spegnere l’uscita.

All’accensione normale o dopo una mancanza di alimentazione

l’uscita torna nello stato in cui la si aveva lasciata.

4.5 - CONTROLLO VAPORIERA E INIEZIONE VAPORE

Tutti i parametri riguardanti il controllo del vapore sono contenuti nel

gruppo “]St”.

Quando lo strumento è nello stato di ON mediante il tasto STEAM è

possibile attivare/disattivare il regolatore della vaporiera.

L’attivazione è quindi segnalata dal led STEAM.

Lo spegnimento di questo regolatore inibisce il funzionamento del

controllo di iniezione del vapore.

Il funzionamento dell’uscita può essere diverso in funzione della

presenza della sonda di temperatura STEAM.

Se lo strumento non è dotato della sonda per la vaporiera (oppure

la sonda viene disabilitata mediante il parametro “ESP”=OFF)

mediante il tasto STEAM è possibile attivare/ disattivare

direttamente l’uscita STEAM G.

Se invece lo strumento è dotato della sonda vaporiera e questa è

abilitata (“ESP” = On) mediante il tasto STEAM è possibile attivare/

disattivare il regolatore della vaporiera.

L’accensione dell’uscita è quindi subordinata al regolatore ON/OFF

che agisce in riscaldamento in funzione della temperatura misurata

dalla sonda vaporiera, del set di temperatura vaporiera “SPS” e del

relativo differenziale “HSS”.

In caso di utilizzo della sonda, la misura della stessa inferiore a

quanto programmato al parametro “SEt” inibisce il funzionamento

del controllo di iniezione del vapore.

In caso di spegnimento del controllore alla sua riaccensione la

funzione di controllo Vaporiera torna nello stato in cui la si aveva

lasciata.

In modo da segnalare tutte le possibili condizioni il led STEAM ha il

seguente funzionamento:

- OFF: Vaporiera disattivata

- ON: Funzione Vaporiera attivata e (se presente la sonda vaporiera)

temperatura al di sopra di “SEt” e quindi iniezione possibile.

- Lampeggiante: Funzione vaporiera inserita ma temperatura al di

sotto di “SEt” e quindi iniezione inibita (solo quando presente

sonda vaporiera).

Come detto l’iniezione vapore è attivabile solo a condizione che sia

attivato il controllo della vaporiera e, se lo strumento è dotato della

sonda vaporiera, che la misura di quest’ultima sia superiore a

quanto impostato al par. “SEt”.

Soddisfatte queste condizioni l’uscita STEAM INJ. viene quindi

attivata manualmente alla pressione del tasto INJ. e rimane attivata,

anche al rilascio del tasto, per il tempo impostato al par. “SIt”.

Tramite il parametro“SIF” è possibile stabire se allo scadere del

tempo “SIt” l’uscita di iniezione si spegne anche se il tasto è ancora

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premuto (SIF = OFF, funz. ad impulso) ed quindi è necessario

rilasciare il tasto e ripremerlo per ottenere una nuova iniezione, op-

pure se l’uscita rimane comunque attivata sino al rilascio del tasto

(SIF = On, funz. permanente).

Il comando di iniezione è inoltre subordinato ad un tempo di

inibizione tra due successive iniezioni di vapore in modo che la

vaporiera possa tornare in temperatura.

Allo spegnimento dell’uscita di iniezione parte quindi il conteggio del

tempo impostato al par. “SId” durante il quale un eventuale

comando di iniezione non viene eseguito.

L’iniezione vapore è ottenibile anche in modo automatico tramite i

parametri “SIc”, “SIi” e “SIt”.

I parametri “SIi” > 0 e “SIt” >0 abilitano l’iniezione automatica.

Il par. “SIc” = 0 stabilisce il ciclo automatico continuo mentre > 0

stabilisce il tempo del ciclo di iniezioni automatiche.

Quindi è possibile avere:

1) Iniezione vapore manuale una sola volta quando si preme il tasto

INJ (“SIi” = 0, “Slc”=0).

2) Iniezione vapore automatica continua con tempo di iniezione =

“SIt” e pausa = “SIi” a partire dalla pressione del tasto.

Il ciclo di iniezioni termina solo quando si ripreme il tasto INJ o

viene spenta la vaporiera o viene spento lo strumento.

3) Un ciclo di iniezioni vapore automatiche per il tempo “SIc” con

tempo di iniezione = “SIt” e pausa = “SIi” a partire dalla pressione

del tasto.

Al termine del tempo “SIc” (o se si ripreme il tasto INJ prima della

fine del tempo o viene spenta la vaporiera o viene spento lo

strumento) il ciclo di iniezioni termina.

In modo che vengano segnalate tutte le possibili condizioni il led

STEAM INJ ha il seguente funzionamento:

- OFF: Iniezione non attiva;

- ON: Iniezione in corso;

- Lampeggiante: Iniezione automatica in corso nello stato di

pausa (tempo “SIi”).

4.6 - CONTROLLO ESTRATTORE

Quando lo strumento è nello stato di ON mediante il tasto EXTR. è

possibile attivare / disattivare l’uscita EXTR.

L’attivazione dell’uscita è quindi segnalata dal led EXTR.

Per estrattore si intende normalmente la ventola di aspirazione del

forno, tuttavia l’utente potrebbe comandare qualsiasi altra utenza

(un piatto girevole, una seconda luce ecc.).

In caso di spegnimento (o mancanza di alimentazione) del

controllore alla sua riaccensione l’uscita torna nello stato in cui la si

aveva lasciata.

Tutti i parametri riguardanti l’estrattore sono inseriti nel gruppo “]ES”.

Mediante il parametro “ESd” è possibile decidere se l’uscita viene

comandata solo tramite il tasto (=OFF) o se l’uscita deve essere

spenta anche quando avviene un’iniezione di vapore in modo da

evitare che il vapore immesso venga aspirato (=On).

In questo caso l’uscita (se accesa) si spegne all’avvio dell’iniezione

vapore e rimane spenta per tutta la durata dell’iniezione e anche

dopo il termine per un certo tempo impostabile al par. “Edt” (in s).

Inoltre mediante il par. “EAS” = On è possibile fare in modo che

l’uscita estrattore si attivi (a meno che non lo sia già)

automaticamente al termine della cottura diversamente viene

comandato solo manualmente (= OFF)

Per facilitare il comando dell’estrattore unico quando su un forno vi

sono più apparecchi, è previsto un funzionamento tipo relè

interruttore attraverso il quale è possibile comandare un unico

estrattore da uno qualsiasi degli strumenti installati.

Per ottenere questo funzionamento è presente il parametro “ECn”

attraverso il quale è possibile stabilire la modalità di funzionamento

dell’uscita EXTR rispetto al tasto come bistabile (= OFF) o come

monostabile (= On).

Quindi se si desidera comandare un unico estrattore da più

strumenti è possibile farlo:

- Collegando l’uscita a relè EXTR del primo strumento in modo

che comandi l’aspiratore;

- Programmando il primo strumento con “ECn” = OFF e tutti gli

altri = On;

- Collegando le uscite a relè EXTR di tutti gli altri in parallelo e quindi

ad un ingresso digitale del primo che dovrà avere programmato il

funzionamento = 2 (vedi funzionamento Ingressi digitali).

4.7 - USCITA AUSILIARIA E REGOLATORE AUSILIARIO (AUX)

Lo strumento può essere dotato inoltre di un uscita ausiliaria (AUX)

configurabile.

Tutti i parametri riguardanti il controllo dell’uscita AUX sono

contenuti nel gruppo “ ]AO”.

Mediante il par. “AOF” è quindi possibile impostare il modo di

funzionamento dell’uscita come:

= 0 - Nessuna funzione

= 1 - Uscita ON: L’uscita si accende/spegne in corrispondenza

all’accensione dello strumento.

= 2 - Regolatore di temperatura Ausiliario: Per questo

funzionamento è indispensabile l’utilizzo della sonda AUX. Il

regolatore opera in funzione della misura della sonda ausiliaria, del set

regolatore ausiliario “SPA”, del relativo differenziale “HSA” e del modo

di funzionamento “ArF” (Riscaldamento = H; Raffreddamento = C).

Il regolatore ausiliario può essere utilizzato per molte applicazioni

quali ad esempio i controllo della temperatura in altre zone del forno

o all’interno del prodotto.

= 3 - Segnalazione fine cottura: L’uscita si attiva in concomitanza

con il termine della cottura e, volendo, anche in anticipo del tempo

impostabile al par. “AOt”. Se il parametro è = 0 naturalmente si

attiva esattamente al temine della cottura.

La funzione può essere utilizzata per il comando di un segnalatore

esterno di fine cottura o per comandare vari dispositivi, quali ad

esempio gli attuatori di apertura delle bocche di scarico del forno.

Una volta attivata l’uscita è possibile disattivarla mediante la

pressione del tasto AUX (DOWN)

= 4 - Attivazione da tasto AUX(DOWN) o da ingresso digitale: L'uscita

viene attivata mediante la pressione del tasto DOWN/AUX (o

dall’attivazione di un ingresso digitale opportunamente programmato).

Ascon Tecnologic - TCO 30 - ISTRUZIONI PER L’USO - Vr. 03 - 16/03 - ISTR-MTCO30ITA03 - PAG. 8

Questi comandi hanno un funzionamento bistabile, il che significa

che al primo comando l'uscita AUX viene attivata mentre alla

seconda viene disattivata.

In questa modalità l'uscita AUX può essere anche spenta in modo

automatico dopo un certo tempo impostabile al parametro: “AOt”.

Con “AOt” = 0 l'uscita viene attivata e disattivata solo manualmente

tramite il tasto DOWN/AUX o tramite l'ingresso digitale.

= 5 - Allarme tacitabile: l'uscita AUX viene attivata in concomitanza

con il buzzer quando vi sono le condizioni di allarme e, come il

buzzer, viene tacitato alla pressione di un qualsiasi tasto

= 6 - Allarme non tacitabile: l'uscita AUX viene attivata quando vi

sono le condizioni di allarme e rimane attivata sino a quando

permangono tali condizioni.

4.8 - INGRESSI DIGITALI

Lo strumento dispone di 3 ingressi digitali configurabili per contatti

liberi da tensione.

Tutti i parametri di configurazione degli ingressi digitali sono

contenuti nel gruppo “]In”.

La logica di funzionamento degli ingressi digitali è stabilita dai

parametri “i1L”, “i2L”, “i3L”, programmabili come:

= On - Contatto normalmente aperto: la funzione programmata si

realizza alla chiusura del contatto collegato all'ingresso.

= OFF - Contatto normalmente Chiuso: la funzione programmata si

realizza all'apertura del contatto collegato all'ingresso digitale.

L'azione degli ingressi digitali è ritardabile attraverso i parametri:

“i1d”, “i2d”, “i3d”, programmabili in secondi.

Per quanto riguarda il funzionamento l'ingresso digitale agisce in

funzione dei parametri “i1F”, “i2F”, “i3F” programmabili come:

= 0 - Non operativo

= 1 - Segnalazione di allarme esterno: all'intervento dell'ingresso viene

attivato l'allarme e il display superiore mostra alternativamente “ALn”

(dove n è il numero dell’ingresso digitale) e la temperatura misurata.

= 2 - Comando remoto uscita ausiliaria AUX: l'ingresso digitale

viene utilizzato per il comando dell'uscita ausiliaria AUX come

descritto nel modo di funzionamento “AOF” = 4 dell'uscita ausiliaria

= 3 - Comando remoto di iniezione vapore: l’ingresso digitale opera

come il tasto INJ dello strumento.

= 4 - Inibizione iniezione vapore: l’intervento dell’ingresso digitale

provoca l’inibizione dell’iniezione del vapore. La funzione può essere

utile nel caso lo strumento non disponga della sonda per la vaporiera e

si desideri inibire l’iniezione mediante un termostato vaporiera.

= 5 - Comando impulso accensione uscita aspiratore per comando

multiplo. Può essere utilizzato per facilitare il comando dell’estrattore

unico quando su un forno vi sono più apparecchi . Se si desidera

comandare un unico estrattore da più strumenti è possibile farlo

programmando il primo con “ECn” = OFF e tutti gli con “ECn” = On,

collegando l’uscita a relè EXTR del primo in modo che comandi

l’aspiratore, collegando le uscite a relè EXTR di tutti gli altri in parallelo

e quindi all’ingresso digitale del primo che avrà opportunamente

programmato l’ingresso digitale con questo modo di funzionamento.

4.9 - INTERFACCIA SERIALE RS 485

Lo strumento può essere dotato di una interfaccia di comunicazione

seriale del tipo RS 485 attraverso la quale è possibile collegarlo ad

un rete in cui sono inseriti altri strumenti (regolatori o PLC) e

facente capo tipicamente ad un personal computer utilizzato come

supervisore dell'impianto.

Attraverso il personal computer è quindi possibile acquisire tutti i

dati di funzionamento e programmare tutti i parametri di

configurazione dello strumento.

Il protocollo software adottato nel TCO è del tipo MODBUS-RTU

largamente utilizzato in molti PLC e programmi di supervisione

disponibili sul mercato (il manuale del protocollo di comunicazione

degli strumenti della serie TCO è disponibile a richiesta).

Il circuito d'interfaccia consente di collegare sino a 32 strumenti sul-

la stessa linea.

Per mantenere la linea in condizioni di riposo, è richiesto il

collegamento di una resistenza (Rt) al termine della linea del valore

di 120 Ohm.

Lo strumento è dotato di due morsetti chiamati A e B che devono

essere connessi a tutti i morsetti omonimi della rete.

Per il cablaggio della linea è sufficiente quindi un doppino

intrecciato di tipo telefonico e la connessione a terra di tutti i

morsetti GND.

Tuttavia, in particolare quando la rete risulta molto lunga o disturbata,

e in presenza di differenze di potenziale tra i vari morsetti GND, è

consigliabile adottare un cavo a 3 poli intrecciato e schermato

collegato come in figura.

Se lo strumento è dotato di interfaccia seriale devono essere

programmati i seguenti parametri tutti disponibili nel gruppo di

parametri “]SE”:

“Add” Indirizzo della stazione. Impostare un numero diverso per

ogni stazione, da 1 a 255.

“bau” Velocità di trasmissione (baud-rate), impostabile come:

1 (2400 baud), 2 (4800 baud), 3 (9600 baud), 4 (19200 baud),

5 (38400 baud). Tutte le stazioni devono avere la stessa

velocità di trasmissione.

“PAC” Accesso alla programmazione. Se impostato come “LoC”

significa che lo strumento è programmabile solo da tastiera,

se impostato come “Lor” significa che è programmabile sia

da tastiera che tramite linea seriale.

Quando si tenta di entrare in programmazione da tastiera mentre è

in corso una comunicazione tramite la porta seriale lo strumento

visualizza “bSy” ad indicare lo stato di occupato.

4.10 - CONFIGURAZIONE PARAMETRI CON “A-01”

Lo strumento è dotato di un connettore che permette il trasferimento

da e verso lo strumento dei parametri di funzionamento attraverso il

dispositivo A-01 con connettore a 5 poli.

Questo dispositivo è utilizzabile per la programmazione in serie di

strumenti che devono avere la stessa configurazione dei parametri

o per conservare una copia della programmazione di uno strumento

e poterla ritrasferire rapidamente.

Per l’utilizzo del dispositivo A-01 è necessario alimentare lo

strumento.

N.B.: Per gli strumenti dotati di porta di comunicazione seriale RS485

è indispensabile che il parametro “PAC” sia impostato = Lor.

Per maggiori informazioni fare riferimento al manuale d’uso del

dispositivo A-01.

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5 - PARAMETRI PROGRAMMABILI

Di seguito vengono descritti tutti i parametri di cui lo strumento può

essere dotato, si fa presente che alcuni di essi potranno non essere

presenti o perchè dipendono dal tipo di strumento utilizzato o

perchè sono automaticamente disabilitati in quanto parametri non

necessari.

5.1 - TABELLE PARAMETRI

Gruppo “ ]SP” (parametri Set Point)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

SP1

Set Point Cielo (TOP)

SPL ÷ SPH

SP2

Set Point Platea

(FLOOR)

SPL ÷ SPH

SPL

(com)

Set Point minimo

-99 ÷ SPH

SPH

(com)

Set Point massimo

SPL ÷ 999

999

Gruppo “ ]rG” (parametri relativi alla regolazione di temperatura e

al controllo della Potenza)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

OP1

Potenza Cielo (TOP)

0 ÷ 100%

OP2

Potenza Platea (FLOOR)

0 ÷ 100%

tCP

Tempo di ciclo per il

controllo delle potenze

1 ÷ 999 s

PSP

Modalità impostazione

delle potenze

1 - 2 - 3

HS1

Differenziale regolatore

1 (TOP)

1 ÷ 999

HS2

Differenziale regolatore

2 (FLOOR)

1 ÷ 999

Gruppo “ ]CL” (parametri relativi all’Orologio)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

Tempo di cottura

0.01÷ 23.59

hrs. - min.

1.00

Ora accensione

automatica

0.00÷ 23.59

hrs. - min.

0.00

Tempo di attivazione

Buzzer

1 ÷ 999s

cEF

Spegnimento automatico

a fine cottura

On - OFF

OFF

Gruppo “ ]In” (parametri relativi agli ingressi di misura)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

EFP

(com)

Presenza sonda Platea

(FLOOR)

On - OFF

ESP

(com)

Presenza sonda

Vaporiera (STEAM)

On - OFF

EAP

(com)

Presenza sonda

Ausiliaria (AUX)

On - OFF

OSt

(com)

Calibrazione Sonda

Cielo (TOP)

-99 ÷ 999

OSF

(com)

Calibrazione Sonda

Platea (FLOOR)

-99 ÷ 999

OSS

(com)

Calibrazione Sonda

Vaporiera (STEAM)

-99 ÷ 999

OSA

(com)

Calibrazione Sonda

Ausiliaria (AUX)

-99 ÷ 999

Uni

(com)

Unità di misura

°C/°F

°C

SEn

(com)

Tipo sonda in ingresso

J / CrA

i1F

(com)

Funzione ingresso

digitale 1

0-1-2-3-4-5

i1L

(com)

Logica funzionamento

ingresso digitale 1

On - OFF

i1d

(com)

Ritardo ingresso

digitale 1

0 ÷ 999 s

i2F

(com)

Funzione ingresso

digitale 2

0-1-2-3-4-5

i2L

(com)

Logica funzionamento

ingresso digitale 2

On - OFF

i2d

(com)

Ritardo ingresso

digitale 2

0 ÷ 999 s

i3F

(com)

Funzione ingresso

digitale 3

0-1-2-3-4-5

i3L

(com)

Logica funzionamento

ingresso digitale 3

On - OFF

i3d

(com)

Ritardo ingresso

digitale 3

0 ÷ 999 s

Gruppo “ ]AL” (parametri relativi agli allarmi)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

A1t

(com)

Tipo allarme AL1

Ab / dE

A1L

(com)

Soglia inferiore allarme 1

-99 ÷ 999

-99

A1H

(com)

Soglia superiore

allarme 1

-99 ÷ 999

999

HA1

(com)

Isteresi allarme 1

1 ÷ 999

A1d

(com)

Ritardo attivazione al-

larme 1

0 ÷ 999 s

A2t

(com)

Tipo allarme AL2

Ab / dE

A2L

(com)

Soglia inferiore allarme 2

-99 ÷ 999

-99

A2H

(com)

Soglia superiore

allarme 2

-99 ÷ 999

999

HA2

(com)

Isteresi allarme 2

1 ÷ 999

A2d

(com)

Ritardo attivazione

allarme 2

0 ÷ 999 s

Pod

(com)

Disabilitazione allarmi

all’accensione

0 ÷ 999 min.

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Gruppo “ ]St” (parametri relativi al controllo vapore)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

SPS

Set Point regolatore

Vaporiera

-99 ÷ 999

130

HSS

(com)

Isteresi regolatore

vaporiera

1 ÷ 999

SEt

(com)

Temperatura di inibizione

iniezione vapore

-99 ÷ 999

110

SIF

(com)

Funzionamento perma-

nente comando di

iniezione vapore

On - OFF

OFF

SIt

Durata iniezione vapore

1 ÷ 999 s

Sid

(com)

Tempo inibizione tra

due iniezioni di vapore

successive

1 ÷ 999 s

SIi

Intervallo iniezioni di

vapore automatiche

0 ÷ 999 min.

SIc

Durata ciclo iniezioni di

vapore automatiche

0 ÷ 999 min.

Gruppo “ ]ES” (parametri relativi al controllo estrattore)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

ESd

Disabilitazione

estrattore durante

iniezione vapore

On - OFF

OFF

Edt

Tempo disabilitazione

estrattore dopo fine

iniezione vapore

1 ÷ 999 s

EAS

Accensione automatica

estrattore a fine cottura

On - OFF

OFF

Ecn

(com)

Funzionamento

comando uscita

estrattore monostabile

On - OFF

OFF

Gruppo “ ]AO” (parametri relativi all’uscita AUX)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

AOF

(com)

Funzione uscita AUX

0-1-2-3-4-5-6

AOt

Tempo uscita AUX

0 ÷ 999

min.

SPA

Set Point regolatore

ausiliario

-99 ÷ 999

HSA

(com)

Differenziale regolatore

ausiliario

1 ÷ 999

ArF

(com)

Modo di funzionamento

regolatore ausiliario

H - C

Gruppo “ ]SE” (parametri relativi alla comunicazione seriale)

Par.

Descrizione

Range

Def.

Note

Add

(com)

Indirizzo strumento nella

comunicazione seriale

1… 255

bau

(com)

Baud rate porta seriale

1-2-3-4-5

PAC

(com)

Accesso alla

programmazione

tramite porta seriale

LoC / Lor

Lor

5.2 - DESCRIZIONE DEI PARAMETRI

GRUPPO “ ]SP” (PARAMETRI RELATIVI AL SET POINT):

Consentono l’impostazione dei Set di regolazione e le modalità

di funzionamento dei Set

SP1 - SET POINT TOP: Valore di Set Point di regolazione cielo

(TOP);

SP2 - SET POINT 2: Valore di Set Point di regolazione platea

(FLOOR);

SPL - SET POINT MINIMO: Valore minimo impostabile come Set

Point;

SPH - SET POINT MASSIMO: Valore massimo impostabile come

Set Point.

GRUPPO “ ]rG” (PARAMETRI RELATIVI ALLA REGOLAZIONE):

Contiene tutti i parametri relativi al funzionamento di regola-

zione e al controllo delle potenze di uscita

OP1 - POTENZA TOP: Valore di potenza in uscita per

riscaldamento cielo (TOP).

OP2 - POTENZA FLOOR: Valore di potenza in uscita per

riscaldamento platea (FLOOR).

tCP - TEMPO DI CICLO CONTROLLO POTENZA: Tempo di ciclo

per il calcolo delle potenze in uscita espresso in s.

PSP – MODALITÀ DI IMPOSTAZIONE DELLE POTENZE:

Permette di gestire l’impostazione delle due potenze come:

=0 – indipendenti;

=1 - dipendenti in modo che l’aumento dell’una provoca

l’automatica diminuzione dell’altra in modo che, se le potenze cielo

e platea sono uguali, la somma delle potenze risulta sempre il 50%

di quella totale;

=2 - dipendenti in modo che la diminuzione di una potenza provoca

l’automatico passaggio al 100% dell’altra in modo che, se le

potenze cielo e platea sono uguali, la somma delle potenze risulta

essere sempre compresa tra il 50 e il 100% di quella totale.

HS1 - ISTERESI REGOLATORE 1 (TOP): Semibanda relativa al

Set Point cielo (TOP)che stabilisce i valori di attivazione e

disattivazione della regolazione.

HS2 - ISTERESI REGOLATORE 2 (FLOOR): Semibanda relativa al

Set Point platea (FLOOR) che stabilisce i valori di attivazione e

disattivazione della regolazione.

Gruppo “ ]In” (PARAMETRI RELATIVI AGLI INGRESSI:

Permettono di stabilire le caratteristiche delle misure e le mo-

dalità di funzionamento degli ingressi digitali

EFP - PRESENZA SONDA FLOOR: Consente di abilitare (ON) o

disabilitare (OFF) la sonda platea se questa non viene utilizzata.

Nel caso la sonda venga disabilitata la regolazione opera su en-

trambe le uscite HEAT TOP e HEAT FLOOR solo in base alla misu-

ra e al set relativi al cielo (TOP).

ESP - PRESENZA SONDA STEAM: Consente di abilitare (ON) o

disabilitare (OFF) la sonda vaporiera se questa non viene utilizzata.

Nel caso la sonda venga disabilitata l’uscita STEAM ovviamente

non può essere termostatata ed inoltre viene disattivata la funzione

di inibizione iniezione vapore in base alla temperatura vaporiera.

EAP - PRESENZA SONDA AUX: Consente di abilitare (ON) o di-

sabilitare (OFF) la sonda ausiliaria se questa non viene utilizzata.

Nel caso la sonda venga disabilitata la funzione di regolatore ausi-

liario non può essere utilizzata.

OSt - CALIBRAZIONE SONDA TOP: Offset positivo o negativo che

viene sommato al valore letto dalla sonda cielo.

OSF - CALIBRAZIONE SONDA FLOOR: Offset positivo o negativo

che viene sommato al valore letto dalla sonda platea.

OSS - CALIBRAZIONE SONDA STEAM: Offset positivo o negativo

che viene sommato al valore letto dalla sonda vaporiera.

OSA - CALIBRAZIONE SONDA AUX: Offset positivo o negativo

che viene sommato al valore letto dalla sonda ausiliaria.

Uni - UNITA' DI MISURA DELLA TEMPERATURA: Stabilisce la

visualizzazione delle temperature in gradi Centigradi (°C) o Fahren-

heit (°F).

Ascon Tecnologic - TCO 30 - ISTRUZIONI PER L’USO - Vr. 03 - 16/03 - ISTR-MTCO30ITA03 - PAG. 11

SEn - SONDA IN INGRESSO: Se lo strumento prevede l’ingresso

per termocoppie permette di selezionare il tipo di sonde in ingresso

come tipo J (J) o tipo K (CrA).

i1F - FUNZIONE INGRESSO DIGITALE 1: Stabilisce quale

funzione deve realizzare l'ingresso digitale 1.

=0 - Nessuna funzione (non operativo)

=1 - Segnalazione di allarme esterno: all'intervento dell'ingresso

viene attivato l'allarme e il display superiore mostra

alternativamente "AL1" e la temperatura misurata.

=2 - Comando remoto uscita ausiliaria AUX: l'ingresso digitale viene

utilizzato per il comando dell'uscita ausiliaria AUX come descritto

nel modo di funzionamento "AOF" = 4 dell'uscita ausiliaria

=3 - Comando remoto di iniezione vapore: l’ingresso digitale opera

come il tasto INJ dello strumento.

=4 - Inibizione iniezione vapore: l’intervento dell’ingresso digitale

provoca l’inibizione dell’iniezione del vapore. La funzione può

essere utile nel caso lo strumento non disponga della sonda per la

vaporiera e si desideri inibire l’iniezione mediante un termostato

vaporiera.

=5 - Comando impulso accensione uscita aspiratore per comando