MULTIPLEX BIC MB-8 Owner Instruction Manual

Manuale di installazione, utilizzo e manutenzione

Leader in erogatori di ghiaccio e bevande

Il presente manuale è aggiornato mano a mano che nuove informazioni e modelli sono resi disponibili.

Per ottenere il manuale più recente visitare il nostro sito Web all’indirizzo www.manitowocfsg.com.

Sistema bevande Blend-In-Cup (BIC)

Istruzioni tradotte

Codice pezzo 020004943 7/13

Ci riserviamo il diritto di apportare miglioramenti ai prodotti in qualsiasi momento.

I dati tecnici e il design sono soggetti a modifiche senza preavviso.

Avvisi di sicurezza

Quando si lavora su apparecchiature Manitowoc, accertarsi di

prestare molta attenzione agli avvisi di sicurezza contenuti nel

presente manuale. Se si ignorano tali avvisi si rischiano lesioni

gravi e/o danni all’apparecchiatura.

All’interno del presente manuale, si troveranno i seguenti tipi di

avvisi di sicurezza.

Avvisi procedurali

Quando si lavora su apparecchiature Manitowoc, accertarsi di

leggere gli avvisi sulle procedure contenuti nel presente

manuale. Questi avvisi forniscono informazioni utili che

possono assistere nell’eseguire il lavoro.

All’interno del presente manuale, si troveranno i seguenti tipi di

avvisi sulle procedure.

NOTA: Il testo contenuto nelle caselle definite Nota fornisce

semplici ma utili informazioni supplementari riguardanti la

procedura che si sta eseguendo.

Prima di continuare leggere quanto segue:

NOTA: CONSERVARE LE PRESENTI ISTRUZIONI.

!

Avvertenza

Il testo in una casella di avvertenza segnala situazioni che

presentano la possibilità di lesioni alla persona. Accertarsi

di leggere tutte le avvertenze prima di continuare e

lavorare facendo attenzione.

!

Attenzione

Il testo in caselle di attenzione segnala situazioni in cui

l’utente potrebbe danneggiare l’apparecchiatura.

Accertarsi di leggere tutte le indicazioni di attenzione

prima di continuare e lavorare facendo attenzione.

Importante

Il testo contenuto nelle caselle marcate come importanti

fornisce informazioni che possono aiutare a eseguire una

procedura in modo più efficace. Se si ignorano queste

informazioni non si causano danni o lesioni ma si potrà

impiegare più tempo a eseguire il lavoro.

!

Attenzione

L’installazione, la cura e la manutenzione opportune sono

essenziali per ottenere la prestazione massima e il

funzionamento senza problemi dell’apparecchiatura

Manitowoc. Leggere e comprendere questo manuale.

Contiene informazioni importanti sulla cura e la

manutenzione. In caso di problemi non trattati da questo

manuale, non continuare, contattare Manitowoc. Saremo

lieti di fornire l’assistenza adeguata.

Importante

Le regolazioni normali e le procedure di manutenzione

descritte nel presente manuale non sono coperte dalla

garanzia.

!

Avvertenza

POSSIBILITÀ DI LESIONI PERSONALI

Non utilizzare questo apparecchio se è stato usato male o

in modo non corretto, se è stato trascurato, se è

danneggiato o se è stato modificato/cambiato rispetto ai

dati originali di produzione.

Codice pezzo 020004943 7/13 1

Indice

Sezione 1

Informazioni di carattere generale

Leggere questo manuale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Informazioni su Blend-In-Cup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Ispezione dell’unità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Numeri di modello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Posizione numero di serie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Garanzia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Chi è coperto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Limiti di responsabilità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Procedura di richiesta della garanzia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Legislazione applicabile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Specifiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-4

Dimensioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-4

Capacità e peso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-4

Posizione del prodotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5

Carica refrigerante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5

Macchina per il ghiaccio R-290 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5

Macchina per il ghiaccio R-404A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-6

Elettricità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-7

Aria/CO2, ingressi acqua naturale o ghiacciata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-8

Pressioni di sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-8

Collegamenti dello scarico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-8

Sezione 2

Istruzioni per l’installazione

Installazione passo per passo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Lista di controllo pre-installazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Connessioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2

Lista di controllo installazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2

Avvio e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Dimostrare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Lista di controllo post-installazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Sezione 3

Funzionamento

Identificazione componenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Sequenza operativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Funzionamento normale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Produzione ghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Touch screen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

Schermata Scelta del drink . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

Schermata Scelta gusto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4

Schermata Dimensione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5

Schermata Menu principale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-8

Schermata Menu gestori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-9

Procedura di calibrazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-11

Schermata Scorte prodotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-13

Schermata Pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-15

Altre operazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16

Caricamento ricette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16

Coppe consigliate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16

Indice (continua)

2 Codice pezzo 020004943 7/13

Sezione 4

Manutenzione

Manutenzione generale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Manutenzione guarnizioni portello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Manutenzione di spurgo – Esterno inferiore armadio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Refrigeratori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Cura e pulizia dell’acciaio inossidabile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Portelli/cerniere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Prevenzione della corrosione della bobina del ventilatore . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Kit di pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Pulizia quotidiana - Zona 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Raccogliere le seguenti alimentazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Miscelatori/Area di erogazione e igienizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4

Pulizia settimanale - Zona 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8

Raccogliere le seguenti alimentazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8

Pulizia della linea di produzione e igienizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-9

Igienizzazione cesto del ghiaccio e ugelli acqua (Optional) . . . . . . . . . . . . . . 4-11

Miscelatori/Area di erogazione e igienizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-13

Pulizia scarico (Optional) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-17

Pulizia mensile - Zona 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-19

Raccogliere le seguenti alimentazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-19

Pulizia e igienizzazione della macchina per il ghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-20

Altri compiti mensili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-23

Decalcificazione semestrale - Zona 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-24

Attivazione decalficazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-24

Raccogliere le seguenti alimentazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-25

Decalcificazione, pulizia e igienizzazione della macchina per il ghiaccio/cestino 4-

26

Disattivare la decalcificazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-30

Pulizia della macchina per il ghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Attrezzi richiesti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Preparazione dell’unità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Decalcificazione della macchina per il ghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Igienizzazione della macchina per il ghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-32

Decalcificazione, pulizia e igienizzazione del cestino/dispenser . . . . . . . . . . . 4-32

Decalcificazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-32

Igienizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-32

Decalcificazione, pulizia e igienizzazione della piena assemblea smontato . . 4-33

Risciacquo della linea prodotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-34

Raccogliere le seguenti alimentazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-34

Manutenzione programmata annuale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-39

Sezione 5

Prima di richiedere l’assistenza

Lista di controllo prima di chiamare l’assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1

Procedura per liberare la linea bloccata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3

Come controllare la pressione di aria/CO2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-4

Come controllare la pressione dell’ acqua naturale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-5

Codice pezzo 020004943 7/13 1-1

Sezione 1

Informazioni di carattere generale

Leggere questo manuale

Manitowoc Beverage Systems ha sviluppato questo manuale

come guida di riferimento per il proprietario/l’operatore e

l’installatore di questa apparecchiatura. Leggere questo

manuale prima dell’installazione o del funzionamento della

macchina. Un tecnico qualificato per l’assistenza deve

eseguire l’installazione e l’avvio di questa apparecchiatura.

Leggere Sezione 5 all’interno di questo manuale per

l’assistenza.

Se non si riesce a correggere il problema, chiamare l’agente

addetto all’assistenzao il distributore. Tenere sempre a portata

di mano il modello e il numero di serie quando si chiama.

L’agente per l’assistenza ____________________________

Numero di telefono dell’agente per l’assistenza ___________

Distributore locale __________________________________

Numero di telefono del distributore _____________________

Codice modello ____________________________________

Numero di serie ___________________________________

Data di installazione ________________________________

Informazioni su Blend-In-Cup

Il sistema bevande Blend-In-Cup è un’unità di erogazione

indipendente che consente all’operatore di creare

combinazioni di gusti di bevande miste e non miste. Conserva

gli aromi del prodotto in un contenitore refrigerato di facile

accesso, ha una macchina per la produzione del ghiaccio

refrigerata e comprende uno o due moduli per la miscelazione.

L’operatore controlla l’unità e accede ad essa usando un touch

screen luminoso. Le icone sulle schermate di scelta del drink

rappresentano le principali combinazioni di gusti per i drink. Ci

sono opzioni multiple per le dimensioni del drink. Modifiche a

aggiunte ai menu vengono caricare utilizzando un dispositivo

di archiviazione di massa USB e la piattaforma software

MenuConnect.

Le istruzioni a schermo includono anche procedure per

l’operatore di pulizia/igienizzazione, controllo delle scorte,

sostituzione di sacchetti di prodotto, scelta delle dimensioni del

drink e preparazione manuale dei drink. Manager e tecnici

hanno accesso a aggiornamenti di menu/software, diagnostica

e altri servizi a schermo.

Ispezione dell’unità

Ispezionare a fondo l’unità al momento della consegna.

Riportare immediatamente al corriere addetto alla consegna

ogni eventuale danno che si sia verificato durante il trasporto.

Richiedere un rapporto scritto dell’ispezione da parte di un

ispettore addetto ai reclami per documentare ogni necessario

reclamo. Vedere Lista di controllo pre-installazione a

pagina 2-1.

Numeri di modello

Il presente manuale tratta i modelli seguenti:

Posizione numero di serie

Il numero di serie del sistema bevande Blend-In-Cup è

riportato sulla decalcomania apposita affissa al centro del

pannello posteriore inferiore. Un’altra decalcomania con il

numero di serie si trova sulla destra della macchina.

Esempio di identificatore seriale

! Avvertenza

Non danneggiare il circuito di refrigerazione durante

l’installazione, la manutenzione o l’assistenza dell’unità.

!

Avvertenza

Non utilizzare questo apparecchio se è stato usato male o

in modo non corretto, se è stato trascurato, se è

danneggiato o se è stato modificato/cambiato rispetto ai

dati originali di produzione.

Questo apparecchio non è destinato ad essere usato da

persone (inclusi bambini) con ridotte capacità fisiche,

sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza e

competenze a meno che non abbiano una supervisione

riguardo all’uso dell’apparecchio da parte di una persona

responsabile della loro sicurezza.

Sistemi bevande Blend-In-Cup (BIC)

MB-8-1, MB-8-2, MB-8-1A, MB-8-2A, MB-8-1BF, MB-8-1D,

MB-8-2D, MB-8-1E, MB-8-2E, MB-8-1P, MB-8-2P, MB-8-1PP,

MB-8-1U, MB-8-2U

Informazioni di carattere generale Sezione 1

1-2

Codice pezzo 020004943 7/13

Garanzia

Consultare l’agente addetto all’assistenza o il rappresentante

per i termini e le condizioni della garanzia. La garanzia esclude

in modo specifico tutte le regolazioni generali, la pulizia, gli

accessori e la relativa assistenza.

Per attivare la garanzia su questa apparecchiatura deve

essere restituita la relativa scheda. Se la scheda di garanzia

non viene restituita, il periodo di garanzia può iniziare quando

l’apparecchiatura lascia la fabbrica Manitowoc Beverage

Systems.

Nessuna apparecchiatura può essere restituita a Beverage

Systems Manitowoc senza l’autorizzazione per la restituzione

del materiali (RMA) scritta. Le apparecchiature restituite senza

RMA saranno rifiutate da Manitowoc Beverage System e

restituite al mittente a spese del mittente stesso.

Contattare il distributore locale per le procedure di restituzione.

Una spiegazione completa della garanzia limitata per

macchine per il ghiaccio Multiplex Blended si trova nella

dichiarazione di garanzia consegnata con l’unità.

CHI È COPERTO

Questa garanzia limitata è disponibile solo per l’utente finale

originale del prodotto e non è trasferibile.

Esclusioni dalla garanzia

Questa garanzia non si applica a:

• pezzi o gruppi che siano stati alterati, modificati o cambiati.

• Riparazione o sostituzione di pezzi o gruppi richiesti a

causa di uso errato, abuso, manutenzione o stoccaggio

non corretti, negligenza, alterazioni, uso di forniture non

compatibili o mancanza della manutenzione specificata.

• Articoli soggetti a normale manutenzione compresi, a

senza limitazioni, lampadine, fusibili, contenitori,

guarnizioni, valvole LMS o adesivi usati nell’unità, anelli a

O, rifiniture interne o esterne, lubrificazione, anticalcare,

vetri rotti, ecc.

• Riparazioni non corrette o non autorizzate.

• Guasti causati da tensioni non corrette o irregolari.

• Parti soggette a danni fuori dal controllo dell’azienda o che

siano state oggetto di alterazioni, uso errato, installazioni

non corretta, incidenti, danni nel trasporto, incendio,

inondazioni, cambi di tensione, altri rischi o atti di Dio che

sono fuori dal controllo dell’azienda.

• Qualsiasi macchina che sia stata installata e/o sia stata

oggetto di manutenzione non in linea con le istruzioni

fornite dall’azienda.

• Macchine inizialmente installate più di cinque anni prima

della data di produzione del numero di serie.

• Prodotti o apparecchi fabbricati o venduti dall’azienda nel

caso in cui tali prodotti o apparecchi per uso commerciale

siano installati o utilizzati in applicazioni residenziali e non

commerciali. Installazioni che non rientrano nei codici di

edilizia o antincendio applicabili rendono nulla e invalidano

questa garanzia limitata e tutte le responsabilità o tutti gli

obblighi ad essa associati. Questo include danni, costi o

azioni legali risultanti dall’installazione di apparecchi

dell’azienda in applicazioni o installazioni non-commerciali

nel caso in cui l’apparecchio sia utilizzato per applicazioni

diverse da quelle approvate dall’azienda.

• La pulizia dei prodotti senza l’utilizzo di soluzioni detergenti

approvate dall’azienda rende nulla questa garanzia

limitata.

• Questa garanzia non si applica se il sistema di

refrigerazione della macchina è modificato con un

condensatore, un dispositivo di recupero di calore o parti e

gruppi diversi da quelli prodotti dalla azienda, a meno che

l’azienda non approvi per iscritto queste modifiche per

specifici siti.

LIMITI DI RESPONSABILITÀ

I paragrafi che precedono stabiliscono l’esclusivo rimedio per

tutti i reclami basati su guasti delle o difetti a prodotti o servizi

venduti ai sensi del presente, sia che il guasto o difetto si

presenti prima o durante il periodo di garanzia e sia che il

reclamo, comunque istituito, sia basato su contratto, indennità,

garanzia, dolo (inclusa negligenza), stretta responsabilità,

implicito per statuto, common-law o altro e azienda e agenti

non saranno responsabili per alcun reclamo per lesioni

personali o danni o perdite consequenziali, comunque causati.

Alla scadenza del periodo di garanzia tutte le responsabilità

cesseranno. LE GARANZIE CHE PRECEDONO SONO

ESCLUSIVE E SOSTITUISCONO TUTTE LE ALTRE

GARANZIE, SIANO ESSE SCRITTE, ORALI, IMPLICITE O

PREVISTE DALLA LEGGE. NON SI APPLICA ALCUNA

GARANZIA IMPLICITA DI DI COMMERCIABILITÀ E

ADEGUATEZZA A UN PARTICOLARE SCOPO. L’AZIENDA

NON GARANTISCE ALCUN PRODOTTO O SERVIZIO DI

ALTRI.

Sezione 1 Informazioni di carattere generale

Codice pezzo 020004943 7/13 1-3

Rimedi

La responsabilità dell’azienda per infrazione a qualunque

obbligo di garanzia qui esposto si limita a: (i) riparazione o

sostituzione della macchina su cui si basa la responsabilità o,

in relazione all’assistenza, ri-esecuzione dell’assistenza; o (ii)

a scelta dell’azienda, il rimborso della cifra pagata per tale

macchia o servizi. Qualunque violazione da parte dell’azienda

in relazione a qualunque elemento o unità di apparecchiature o

servizi di assistenza sarà ritenuta una violazione solo rispetto a

tale elemento o unità.

PROCEDURA DI RICHIESTA DELLA GARANZIA

Il cliente avrà la responsabilità di:

• Comunicare immediatamente all’agente addetto

all’assistenza autorizzato dall’azienda il numero di serie

dell’apparecchio e la natura del problema.

• Verificare che il problema sia responsabilità della fabbrica.

• Accordarsi con l’agente addetto all’assistenza in modo che

l’assistenza in garanzia possa essere completata durante

le normali ore di lavoro.

Per assicurare un servizio di garanzia immediato e continuo, la

scheda di registrazione della garanzia deve essere compilata e

inviata alla AZIENDA entro cinque (5) giorni dalla data di

installazione.

LEGISLAZIONE APPLICABILE

Per apparecchi prodotti e servizi venduti negli Stati Uniti,

questa garanzia limitata sarà soggetta alle leggi dello stato del

Delaware, USA, escludendone i conflitti di clausole legali La

convenzione delle Nazioni Unite sui contratti per la vendita

internazionale di merci è esclusa nella sua interezza

dall’applicarsi a questa garanzia limitata.

Informazioni di carattere generale Sezione 1

1-4

Codice pezzo 020004943 7/13

Specifiche

DIMENSIONI

CAPACITÀ E PESO

A 66 cm (26,00") C 181 cm (71,19") E 153 cm (60,25") G 83 cm (32,82") I 92 cm (36,15")

B 83 cm (32,82") D 166 cm (65,19") F 66 cm (26,00") H 191 cm (75,07") J 99 cm (39,09")

!

Avvertenza

Per evitare instabilità l’area di installazione deve essere in

grado di sostenere il peso di apparecchio e cestino pieno

di ghiaccio. Inoltre l’apparecchio deve essere livellato

lateralmente e fronte retro.

Capacità ghiaccio HP

Carica massima

prodotto nel

cestino

Peso alla

consegna

Peso a vuoto Peso a pieno

Esterno inferiore – 1/5

9 kg

(19,8 libbre)

275 kg

(606 libbre)

Imballato

223 kg

(492 libbre)

Senza imballo

Senza ghiaccio/

prodotto

298 kg

(656 libbre)

Con ghiaccio/

prodotto

Macchina

ghiaccio

141 kg

(310 libbre)/24 ore

Cestino di raccolta

14 kg (30 libbre)

1/2 –

G

I

F

H

E

D

C

A

B

J

Vista in piano

Vista in verticale

Vista laterale

Sezione 1 Informazioni di carattere generale

Codice pezzo 020004943 7/13 1-5

POSIZIONE DEL PRODOTTO

La posizione scelta per il sistema bevande Blend-In-Cup deve

soddisfare i seguenti criteri.

• La temperatura dell’aria deve essere di almeno 4°C (40°F)

ma non deve superare 32°C (90°F) clima classe 4.

• La posizione non deve essere in prossimità di

apparecchiature che generano calore né alla luce solare

diretta e protetta da agenti atmosferici.

• Temperatura dell’acqua di ingresso normale o ghiacciata

min/max = 4°C / 32°C (40°F / 90°F)

• Quando si installa questo apparecchio utilizzare sempre la

tubazione di alimentazione dell’acqua fornita. Mai

riutilizzare una vecchia tubazione di alimentazione.

• Controllare il pavimento della posizione scelta, che

presenti un livellamento da 1,3 cm (1/2") dal davanti al

dietro e da lato a lato.

• Tenere l’area dell’apparecchio libera da materiali

combustibili.

Distanze

Rifiuto calore

CARICA REFRIGERANTE

MACCHINA PER IL GHIACCIO R-290

Intervallo temperatura dell’acqua in ingresso accettabile da

4°C (40°F) a 32°C (90°F). Intervallo ottimale da 7°C (45°F) a

10°C (50°F) (Target 10°C [50°F], risultati basati su test di

capacità ARI @ temperatura dell’aria di 21°C [70°F]).

NOTA: Se si usa acqua fredda, a seconda della temperatura

dell’acqua in ingresso, l’uso di un raffreddatore può portare a

un aumento di capacità del ghiaccio tra 23 kg (50 lb) e 57 kg

(125 lb) al giorno.

! Avvertenza

Il biossido di carbonio (CO

2

) sostituisce l’ossigeno.

L’esposizione ad alte concentrazioni di CO

2

provoca

tremori seguiti da una rapida perdita della conoscenza e

soffocamento. Se si sospetta la perdita di gas CO

2

soprattutto in area contenute, ventilare subito l’area prima

di riparare la perdita. Le linee e le pompe di CO

2

non

devono essere installate in uno spazio eccessivamente

limitato. Uno spazio limitato potrebbe essere

rappresentato da un raffreddatore, un locale di dimensioni

ridotte o un armadio. Potrebbero essere previsti locali con

raffreddatori self-service con porta in vetro. Se si teme

l’accumulo di CO

2

nel locale, ventilare la pompe B-I-B e/o

utilizzare i monitor per CO

2

.

Alto 46 cm (18")

Lati 15 cm (6")

Retro 15 cm (6")

Parte anteriore 76 cm (30")

!

Avvertenza

Non ostruire sfiati o aperture della macchina.

Modello

Rifiuto calore

BTU/h

Con base a mandrino singolo e doppio

(Esterno 1)

2100

Macchina per il ghiaccio (Esterno 2) 5150

Importante

A causa dei continui miglioramenti al prodotto, queste

informazioni sono solo per riferimento. Fare riferimento

all’identificatore del numero di serie per verificare i dati

elettrici. Le informazioni contenute nell’identificatore del

numero di serie prevalgono sulle informazioni riportate in

questa pagina.

Modelli R-290 Modelli R-404A

Esterno inferiore

(Esterno 1)

134,7 g

(4,75 oz)

339 g

(12 oz)

Macchina per il

ghiaccio

(Esterno 2)

90 g

(3,17 oz)

454 g

(16 oz)

Produzione ghiaccio

Temperatura aria/

Temperatura acqua

Produzione ghiaccio

24 ore

kWh/45 kg

(100 lb)

21°/10°C

(70°/50°F)

186 kg

(410 lb)

4,21

32°/21°C

(90°/70°F)

156 kg

(343 lb)

5,24

43°/38°C

(110°/100°F)

122 kg

(270 lb)

6,93

Informazioni di carattere generale Sezione 1

1-6

Codice pezzo 020004943 7/13

MACCHINA PER IL GHIACCIO R-404A

Intervallo temperatura dell’acqua in ingresso accettabile da

4°C (40°F) a 32°C (90°F). Intervallo ottimale da 7°C (45°F) a

10°C (50°F) (Target 10°C [50°F], risultati basati su test di

capacità ARI @ temperatura dell’aria di 21°C [70°F])).

NOTA: Se si usa acqua fredda, a seconda della temperatura

dell’acqua in ingresso, l’uso di un raffreddatore può portare a

un aumento di capacità del ghiaccio tra 23 kg (50 lb) e 57 kg

(125 lb) al giorno.

Produzione ghiaccio

Temperatura aria/

Temperatura acqua

Produzione ghiaccio

24 ore

kWh/45 kg

(100 lb)

21°/10°C

(70°/50°F)

195 kg

(430 lb)

4,927

32°/21°C

(90°/70°F)

147 kg

(325 lb)

6,912

38°/32°C

(100°/90°F)

122 kg

(270 lb)

8,568

Sezione 1 Informazioni di carattere generale

Codice pezzo 020004943 7/13 1-7

ELETTRICITÀ

Capacità minima di ampère del circuito

La capacità minima di ampère del circuito aiuta a scegliere la

dimensione di conduttore della fornitura elettrica. (La capacità

minima di ampère del circuito non è il carico di funzionamento

in amp sistema bevande Blend-In-Cup). La misura del cavo (o

calibro) dipende anche dall‘ubicazione, dai materiali usati,

dalla lunghezza, ecc. e quindi essa deve essere stabilita da un

elettricista qualificato.

Tensione

È richiesto un circuito elettrico dedicato, un cavo di

alimentazione è in dotazione con tutte le unità. Alcuni modelli

sono disponibili in tensioni differenti e potrebbero essere dotati

di spinotto differente. Fare riferimento alla targhetta con il

modello/la serie del sistema bevande Blend-In-Cup per le

specifiche di tensione/amperaggio.

Diagramma amperaggio minimo circuito

Istruzioni per la messa a terra

Questo apparecchio deve essere messo a terra. In caso di

malfunzionamento o rotture, la messa a terra garantisce un

percorso di minore resistenza per la corrente elettrica al fine di

ridurre il rischio di shock elettrico. Questo apparecchio è dotato

di un cavo che ha un conduttore di messa a terra

dell’apparecchiatura ed una spina di messa a terra. La spina

deve essere inserita in una presa adatta che sia correttamente

installata e messa a terra secondo tutti i codici e le ordinanze

locali.

! Avvertenza

Il cablaggio deve conformarsi ai codici elettrici locali,

statali e nazionali.

Importante

A causa dei continui miglioramenti al prodotto, queste

informazioni sono solo per riferimento. Fare riferimento

all’identificatore del numero di serie per verificare i dati

elettrici. Le informazioni contenute nell’identificatore del

numero di serie prevalgono sulle informazioni riportate in

questa pagina.

Codice modello

Tensione/ciclo/

fase

Amp totali

Dimensione

interruttore

(Max)

MB-8-1

MB-8-2

120/60/1 16,0

20A

MB-8-1A

MB-8-2A

MB-8-1D

MB-8-2D

MB-8-1E

MB-8-2E

MB-8-1P

MB-8-2P

MB-8-1U

MB-8-2U

220/50/1 8,7

MB-8-1BF 230/60/1 6,4

MB-8-1PP 230-240/50/1 6,4

! Avvertenza

La macchina deve essere collegata a terra secondo i

codici elettrici locali e nazionali.

!

Avvertenza

Quando si usano apparecchi elettrici, è necessario

sempre seguire le precauzioni di base, compreso quanto

segue:

a. Leggere tutte le istruzioni prima di usare

l’apparecchio.

b. Per ridurre il rischio di lesioni, è necessaria

un’attenta supervisione quando l’apparecchio è

usato vicino a bambini.

c. Non entrare in contatto con le parti in

movimento.

d. Usare solo accessori consigliati o forniti dal

produttore.

e. Non usare all’esterno.

f. Per apparecchi collegati con cavo, bisogna

includere quanto segue:

• Non scollegare tirando dal cavo. Per

scollegare, afferrare la spina, non il cavo.

• Scollegare dalla presa quando non è in uso e

prima di assistenza o pulizia.

• Non usare alcun apparecchio con cavo o

spina danneggiati, o dopo malfunzionamenti

dell’apparecchio, o se l’apparecchio cade o è

in qualche modo danneggiato. Contattare il

centro di assistenza autorizzato più vicino per

esame, riparazione o regolazione elettrica o

meccanica.

g. Prima di lavorare sull’apparecchio seguire tutte

le procedure di blocco e chiusura applicabili.

h. Collegare solo a una presa correttamente messa

a terra. Vedere le istruzioni per la messa a terra.

Informazioni di carattere generale Sezione 1

1-8

Codice pezzo 020004943 7/13

ARIA/CO

2

, INGRESSI ACQUA NATURALE O

GHIACCIATA

• Utilizzare il flessibile di carica da 0,95 mm (3/8") montato a

pannello in dotazione e la tubazione per le bevande da

1,8 m (6') per collegare il corpo di accoppiamento presente

sul retro dell’unità all’alimentazione dell’acqua.

• Non collegare il collegamento dell’acqua ad una fonte di

acqua calda. Assicurarsi che tutti i limitatori di acqua

installati su altre apparecchiature funzionino. (Controllare

le valvole di rubinetti di lavelli, lavastoviglie, ecc.)

• Installare una valvola di arresto dell’acqua nella tubazione

dell’acqua sul retro della macchina.

• Isolare le tubazioni di ingresso dell’acqua per evitare

condensazioni.

Acqua dura

In aree in cui l’acqua presenta un alta concentrazione di

minerali essa deve essere testata da uno specialista nel

trattamento delle acque e ne vanno seguite le

raccomandazioni riguardanti filtraggio e/o trattamento.

PRESSIONI DI SISTEMA

Acqua naturale & ghiacciata

• La pressione di alimentazione dell’acqua naturale deve

garantire un’alimentazione continua pari a 241 kPa

(2,41 bar, 35 psi) in condizioni di flusso.

• Se fosse utilizzata una fonte di acqua ghiacciata separata,

la pressione di alimentazione dell’acqua ghiacciata deve

garantire una pressione minima pari a 241 kPa (2,41 bar,

35 psi) senza condizioni di flusso.

Aria /CO

2

• L’alimentazione deve garantire una pressione pari a 241

kPa (2,41 bar, 35 psi) minima nel corso delle condizioni

flusso, misurate a livello del regolatore dell’unità Aria/CO

2

.

Vedere Come controllare la pressione di aria/CO2 a

pagina 5-4.

• L’alimentazione all’unità non deve superare i 345 / 552 kPa

(3,45 / 5,52 bar, 50 / 80 psi) massimo in assenza di

condizioni di flusso.

COLLEGAMENTI DELLO SCARICO

• Collegare il flessibile 1" ID in dotazione alla connessione a

giunto della macchina.

• Le tubazioni di scarico devono avere una caduta di 2,5 cm

per metro (1,5 pollici per 5 piedi) e non devono creare

intoppi.

• Lo scarico a pavimento deve essere abbastanza grande da

accogliere lo spurgo di tutti gli scarichi.

• Nel design della macchina è prevista una distanza per

l’aria per prevenire l’inversione di flusso. Collegare in base

ai codici locali.

! Avvertenza

Collegare solo a una fonte di acqua potabile.

SCARICO

CONNESSIONI

Importante

Sono necessarie misurazioni della pressione solo quando

l’acqua di scarico viene spruzzata (condizioni di flusso)

nella camera del miscelatore.

Importante

La pressione dell’acqua ha effetti sulla pulizia dell’area di

miscelazione, se la pressione è troppo bassa potrebbe

essere necessario un booster per l’acqua.

Importante

Sono necessarie misurazioni della pressione solo quando

viene attivata la pompa prodotto (la pompa prodotto viene

attivata nel corso delle condizioni di flusso)

Codice pezzo 020004943 7/13 2-1

Sezione 2

Istruzioni per l’installazione

Installazione passo per passo

Queste istruzioni sono fornite come assistenza all’installatore

qualificato. Contattare l’agente addetto all’assistenza di

Manitowoc Foodservice o chiamare Manitowoc Foodservice

per informazioni riguardo ai servizi di avviamento.

LISTA DI CONTROLLO PRE-INSTALLAZIONE

Importante

La mancata osservanza di queste linee guida per

l’installazione può avere effetti sulla copertura della

garanzia.

Tenere i sacchetti di prodotto in un raffreddatore

almeno 24 ore prima dell’installazione.

Eventuali danni devono essere annotati e

comunicati immediatamente al trasportatore.

Controllare la parte inferiore dell’unità per

assicurarsi che le rotelle non siano piegate.

Ispezionare visivamente il pacchetto di

refrigerazione e l’alloggiamento del comparto

compressore. Assicurarsi che le tubazioni siano

fissate e la base intatta.

Ispezionare il retro del BIC per verificare posizione

delle uscite elettriche, attacchi dei flessibili CO

2

,

acqua e arresto.

Controllare la tensione dell’uscita dedicata del BIC.

Verificare che il livello del pavimento della posizione

di installazione sia entro 1,3 cm (1/2") fronte retro e

lateralmente e che tutte le rotelle tocchino il

pavimento.

! Avvertenza

La massa di questo apparecchio gli consente di spostarsi

senza controllo su una superficie inclinata. Devono

essere sempre previsti mezzi adeguati per prevenire

movimenti non controllati.

Rimuovere i pannelli laterali dall’unità per rendere

accessibili connessioni del pannello, manometri del

regolatore aria/CO

2

e acqua.

Controllare che le connessioni del pannello siano

fisse e non abbiano subito vibrazioni perché

allentate durante il trasporto.

Rimuovere il pannello superiore in acciaio.

Controllare che la copertura dello scivolo posteriore

sia ben fissata sullo scivolo stesso. La macchina per

il ghiaccio non funziona correttamente se essa è

fuori posto.

Controllare che entrambi i micro-interruttori siano in

linea col motore al di sopra dei miscelatori.

Istruzioni per l’installazione Sezione 2

2-2

Codice pezzo 020004943 7/13

CONNESSIONI

Acqua

1. Collegare i connettori per interruzione del collegamento

veloce delle linee acqua naturale e ghiacciata (se

utilizzate) e controllare che i regolatori dell’acqua siano

impostati a 241 kPa (2,41 bar, 35 psi). Il regolatore

dell’acqua naturale si trova sul lato sinistro dell’unità

mentre il regolatore dell’acqua ghiacciata si trova in alto

dietro. Le regolazioni finali durante il flusso saranno fatte

quando l’unità è in funzione. Vedere Avvio e pulizia a

pagina 2-3.

Aria /CO

2

2. Collegare il tubo aria/CO

2

(accessorio di disconnessione

rapida). Controllare che il regolatore aria/CO

2

a sinistra

dell’unità sia impostato su 241 kPa (2,41 bar, 35 psi). Le

regolazioni finali durante il flusso saranno fatte quando

l’unità è in funzione.

3. Confermare che l’orientamento degli accessori acqua e

aria/CO

2

sia corretto.

4. Avvolgere le tubazioni in eccesso e fissare con fascette.

Scarico

5. Instradare la tubazione di scarico (minimo 1" ID) verso lo

scarico, mantenere una distanza per l’aria di 51 mm (2").

Se necessario, tagliare alla lunghezza necessaria (non

lasciare curve nello scarico). Vedere Collegamenti dello

scarico a pagina 1-8.

Elettricità

6. Se ci si è conformati a tutti i requisiti elettrici e per la

messa a terra (Vedere Elettricità a pagina 1-7 & Vedere

Istruzioni per la messa a terra a pagina 1-7) inserire lo

spinotto elettrico dal BIC nella presa a parete.

7. Attivare l’alimentazione e tutti gli interruttori del

compressore, sul lato sinistro dell’unità e sul dietro

spostandoli sulla posizione ON.

8. Il touch screen dovrebbe accendersi ed informare l’utente

che è necessario procedere alla pulizia delle Zone 2 & 3

prima di mettere in funzione l’unità.

LISTA DI CONTROLLO INSTALLAZIONE

Da rivedere prima di continuare con le procedure di

avviamento e pulizia.

Importante

Lasciare le tubazioni di acqua/CO

2

/scarico abbastanza

allentate da consentire l’accesso al retro della macchina

senza scollegarle.

Importante

I regolatori sono impostati in fabbrica ma devono essere

controllati ed eventualmente regolati una volta che l’unità

è in funzione.

* INGRESSO

acqua

ghiacciata

INGRESSO

aria/CO

2

INGRESSO

acqua

naturale

USCITA

scarico

* Ingresso acqua fredda

disponibile solo su unità

con questa specifica

Retro dell’unità

Importante

Non aggiungere prodotto alla macchina prima di aver

completato pulizia e igienizzazione.

Sono stati rimossi tutti gli imballi interni?

Sono state eseguite tutte le connessioni elettriche di

acqua e CO

2

?

C’è la distanza corretta attorno alla macchina per il

ghiaccio perché l’aria circoli?

La macchina è collegata a terra / la polarità è

corretta?

La macchina è stata installata laddove la

temperatura dell’acqua in ingresso resterà

nell’intervallo 4°C / 32°C (40°F / 90°F)?

I regolatori sono stati impostati su 241 kPa

(2,41 bar, 35 psi))?

La posizione dei sensori sulle porte del miscelatori è

stata controllata?

L’interruttore del compressore e di alimentazione

sono stati spostati su ON?

Sezione 2 Istruzioni per l’installazione

Codice pezzo 020004943 7/13 2-3

AVVIO E PULIZIA

1. Pulire e disinfettare la macchina Blend-In-Cup

conformemente alle istruzioni visualizzate sullo schermo.

Vedere Pulizia settimanale - Zona 2 a pagina 4-8, Pulizia

mensile - Zona 3 a pagina 4-19. Facendolo si completerà

quanto segue:

A. Tutte le tubazioni delle bevande, la macchina per il

ghiaccio, la tramoggia del ghiaccio (se in dotazione),

l’area di erogazione e le camere di miscelazione

pulite e igienizzate.

B. Far scorrere l’acqua attraverso lo scarico per

verificare che scarichi correttamente.

C. I sacchetti di prodotto sono presi dal raffreddatore,

installati nei cestini del prodotto e messi nella

posizione corretta della parte esterna.

Vedere Procedura per l’installazione di un sacchetto

di prodotto a pagina 3-14 & Assegnazioni gusti a

pagina 3-10.

D. Tutte le tubazioni del prodotto sono attivate e pronte

all’uso.

NOTA: Nel corso della pulizia, è il momento migliore per

verificare le impostazioni del regolatore di pressione nel corso

delle condizioni di flusso.

E. Controllare che il regolare dell’acqua naturale sia

impostato correttamente nel corso della pulizia della

camera di miscelazione. Il regolatore deve permettere

di mantenere una pressione pari a 241 kPa (2,41 bar,

35 psi) in condizioni di flusso.

F. Controllare che il regolare aria/CO

2

sia impostato

correttamente nel corso della pulizia della camera di

miscelazione. Il regolatore deve permettere di

mantenere una pressione pari a 241 kPa (2,41 bar,

35 psi) in condizioni di flusso.

NOTA: Il regolatore dell’acqua ghiacciata dovrà raggiungere

per lo meno 241 kPa (2,41 bar, 35 psi) in condizioni di assenza

di flusso.

Riferimento

2. Aggiungere le etichette sui cestini prodotto, in posizione

corretta.

3. Aggiungere le etichette dove richiesto sul resto della

macchina.

Software

4. Caricare ricette. Vedere Caricamento ricette a pagina 3-16.

5. Controllare che le bevande ed I gusti corretti siano

disponbili.

Calibrare

6. Si potrà procedere alla calibrazione del prodotto quando si

è raggiunta la temperatura operativa. Vedere Procedura di

calibrazione a pagina 3-11 per quanto riguarda le

istruzioni di calibrazione passo passo. Quando la

calibrazione è stata completata, la macchina Blend-In-Cup

è pronta all’uso.

7. Montare di nuovo i pannelli superiore e laterale.

8. Spingere BIC in posizione.

9. Verificare che l’unità sia a livello e mettere una zeppa se

necessario.

DIMOSTRARE

1. Dimostrare l’utilizzo dell’interfaccia. Vedere Touch screen

a pagina 3-3.

2. Dimostrare come produrre una bevanda. Vedere

Procedura per preparare un drink a pagina 3-6.

3. Dimostrare le opzioni del Menù Manager, utilizzando la

password di default. (La password può essere modificata).

Vedere Schermata Menu gestori a pagina 3-9.

4. Impostare data e ora per attivare la garanzia.

5. Compilare il modulo di avviamento, firmarlo e farlo firmare

al gestore del punto vendita. (Inviare via fax al numero sul

modulo).

Schermata touch di pulizia

Importante

Permettere all’armadio di raggiungere una temperature

operativa tra 2°C – 3°C (36°F - 38°F) La calibrazione non

sarà precisa se effettuata al di sopra delle temperature

operative.

Schermata Scelta del drink

(La scelta della bevanda dipenderà dal file della ricotta caricato)

Istruzioni per l’installazione Sezione 2

2-4

Codice pezzo 020004943 7/13

LISTA DI CONTROLLO POST-INSTALLAZIONE

La macchina è stata correttamente igienizzata?

Gli aromi sono stati immessi e preparati?

I regolari aria/CO

2

e acqua naturale sono stati

impostati correttamente durante le condizioni di

flusso?

La macchina esegue il ciclo on/off del controllo della

temperatura?

Il proprietario/l’operatore è stato istruito sulle

procedure di manutenzione?

Il proprietario/l’operatore ha compilato la scheda di

registrazione della garanzia?

Codice pezzo 020004943 7/13 3-1

Sezione 3

Funzionamento

Identificazione componenti

Sequenza operativa

FUNZIONAMENTO NORMALE

Dopo l’accensione dell’unità compare la schermata Scelta del

drink. L’operatore preme uno dei pulsanti del tipo di drink sulla

schermata Scelta del drink e compare la schermata Opzioni

gusto. Una volta scelto il gusto compare la schermato

Dimensione. Vedere Procedura per preparare un drink a

pagina 3-6.

Poi inizia la sequenza di preparazione del drink. Se sono

richieste aggiunte al drink, questo verrà richiesto all’utente.

Qui, a seconda della dimensione del drink selezionata e

quando avviato attraverso il touch screen, la macchina eroga il

prodotto e il ghiaccio nella coppa dell’area di erogazione. Poi la

coppa è messa in una camera di miscelazione disponibile.

Con il portello della camera di miscelazione chiuso e dopo aver

selezionato “START MIXER” (AVVIO MIXER) sul touch

screen, la macchina miscela il drink per il tempo corretto e alla

giusta velocità di miscelazione. Se sono richieste aggiunte al

drink dopo la miscelazione, questo verrà richiesto all’utente.

Dopo che l’operatore ha rimosso il drink e ha chiuso il portello

della camera di miscelazione, inizia il risciacquo automatico

del miscelatore. Compare di nuovo la schermata Scelta del

drink.

Erogatori coppe

Touch screen

Cestini

prodotto

Vassoio ad

estrazione

Portello panna montata

(opzionale)

Portello esterno

(Può essere configurato a

destro a sinistra)

Area erogazione

prodotto

Binario e divisori

sciroppo (opzionale)

Portelli stazione di

miscelazione

Regolatori ed

indicatori Acqua

naturale & CO

2

Porta USB

Interruttore di

alimentazione

Impostazione controllo

della temperatura di

Default

Setpoint 2°C/36°F

Differenziale 1°C/2°F

controllato da software

Funzionamento Sezione 3

3-2

Codice pezzo 020004943 7/13

PRODUZIONE GHIACCIO

La macchina per il ghiaccio non si avvia fino a che:

A. L’interruttore basculante del compressore non viene

messo in posizione ON.

B. Il ghiaccio non viene a contatto con il sensore di

livello del cestino.

C. Il serbatoio dell’acqua non è pieno.

Con l’unità accesa e l’interruttore basculante del compressore

in posizione ON, motoriduttore e sistema di refrigerazione si

avviano. La valvola galleggiante controlla la valvola di ingresso

dell’acqua e il livello dell’acqua stessa. Il ciclo di congelamento

termina il ghiaccio tocca il sensore di livello del cestino del

ghiaccio.

NOTA: Le macchine per il ghiaccio usano una coclea per

rimuovere il ghiaccio dall’evaporatore. Occasionali rumori

(scricchiolii, cigolii, stridori o scoppi) fanno normalmente parte

del processo di produzione del ghiaccio.

Interruttore

compressore

Interruttore di

alimentazione

Macchina per il ghiaccio Interruttori -

Retro dell’unità

Sezione 3 Funzionamento

Codice pezzo 020004943 7/13 3-3

Touch screen

Lo schermo “easy ToUCH” consente quattro selezioni. Una è per la procedura di produzione del ghiaccio: Scelta del drink compare

come predefinita all’avvio. Il menu Gestore serve ad accedere alle impostazioni della macchina. Scorte è per informazioni sul

prodotto e Pulizia è per la manutenzione di routine della macchina.

SCHERMATA SCELTA DEL DRINK

La schermata Scelta del drink compare all’accensione (tranne quando sono stati superati i limiti di pulizia/igienizzazione nel qual

caso compare la schermata Pulizia). Vedere Manutenzione a pagina 4-1 per pulizia/igienizzazione quotidiana, settimanale e

mensile. La funzione primaria della schermata Scelta del drink è selezionare un drink da preparare o accedere al menu principale.

Come accedere

La schermata Scelta del drink si visualizza come predefinita a

meno che non sia richiesta la pulizia. A questa schermata si

può accedere anche attraverso l’icona a libro del menu

principale.

Descrizione dei pulsanti a icona

• Temperature NOZZLE e CABINET (UGELLO e

COMPARTO)

Visualizza la temperatura corrente dell’ugello di erogazione

e del comparto refrigerazione. L’unità di misura può essere

cambiata nel menu Gestore.

• Categorie di drink

Le principali categorie di prodotto sono visualizzata da

sinistra a destra sulla schermata Scelta del drink.

Toccando una categoria si visualizza le opzioni di gusto del

drink disponibile per la categoria.

NOTA: Le scelte di drink disponibili possono variare a

seconda del file ricette installato.

• Freccia menu principale

Per navigare nella schermata menu principale.

(Vedere Schermata Menu principale a pagina 3-8)

• Promemoria pulizia

Visualizza il tempo del giorno rimanente fino a che è

richiesta la pulizia ZONE 2 (ZONA 2) (settimanale) and

ZONE 3 (ZONA 3)* (mensile).

* Se la macchina è dotata di questa funzione.

• Pulsante risciacquo

Premere per sciacquare le camere di miscelazione sinistra

o destra. Il/i portello/i della camera di miscelazione deve/

devono essere chiuso/i.

Categorie di drink

Promemoria pulizia

Vai alla schermata

menu principale

Pulsante/i di risciacquo

Temperature Nozzle e

Cabinet (Ugello e

comparto)

Funzionamento Sezione 3

3-4

Codice pezzo 020004943 7/13

SCHERMATA SCELTA GUSTO

La schermata Scelta gusto compare dopo che è stata fatta un scelta di drink. Le opzioni di gusto variano a seconda delle ricette

configurate nell’unità. La funzione primaria di questa schermata è scegliere il gusto del drink.

Come accedere

La schermata Scelta gusto si visualizza dopo che è stata fatta

un scelta di drink dalla schermata Scelta del drink.

Descrizione dei pulsanti a icona

• Temperature NOZZLE e CABINET (UGELLO e

COMPARTO)

Visualizza la temperatura corrente dell’ugello di erogazione

e del comparto refrigerazione. L’unità di misura può essere

cambiata nel menu Gestore.

• Pulsanti gusto drink

Per scegliere il gusto per il tipo di drink selezionato.

- Bordo giallo

Se uno degli ingredienti del drink sta per scadere, lo

yogurt è scaduto o è rimasto meno del 10% di prodotto

nel sacchetto. Controllare la schermata Scorte prodotto

per l’esatto quantitativo di prodotto rimasto.

(Vedere Schermata Scorte prodotto a pagina 3-13)

- Bordo rosso

Prodotto scaduto, scelta del gusto non disponibile.

Bisogna sostituire il sacchetto del prodotto. (Vedere

Procedura per l’installazione di un sacchetto di prodotto

a pagina 3-14)

NOTA: Le scelte dei gusti disponibili possono variare a

seconda del file ricette installato.

• Freccia indietro

Per navigare alla schermata Scelta del drink precedente.

(Vedere Schermata Scelta del drink a pagina 3-3)

• Promemoria pulizia

Visualizza il tempo del giorno rimanente fino a che è

richiesta la pulizia ZONE 2 (ZONA 2) (settimanale) and

ZONE 3 (ZONA 3)* (mensile).

* Se la macchina è dotata di questa funzione.

• Pulsante risciacquo

Premere per sciacquare le camere di miscelazione sinistra

o destra. Il/i portello/i della camera di miscelazione deve/

devono essere chiuso/i.

Promemoria pulizia *

Torna indietro di

una schermata

Pulsanti gusto drink

Pulsante/i di risciacquo

Temperature ugello e

comparto correnti

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