Whirlpool AKZM 656/IX/01 Manuale del proprietario

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NIENTE PIU’ PRERISCALDAMENTO O TEMPI DI ATTESA, SOLO

RISULTATI CULINARI PERFETTI

Oggi ottenere risultati culinari perfetti non potrebbe essere più semplice grazie al nuovo forno

multifunzione Whirlpool, che offre la ﬂ essibilità di vari metodi di cottura per cuocere qualsiasi

piatto a regola d’arte.

Questo forno combina un’avanzata interfaccia utente e la tecnologia intelligente 6° SENSO con un

potente sistema a convezione, che elimina la necessità di preriscaldare l’apparecchio. Tutte le ricette

incluse in questo ricettario non richiedono un tempo di preriscaldamento, e risultati sempre perfetti

sono garantiti.

Questo ricettario comprende 30 ricette attentamente selezionate per voi.

Dopo aver selezionato la ricetta prescelta dal display del forno, non dovrete far altro che introdurre

il piatto e avviare il processo di cottura. Il forno imposterà automaticamente il processo di cottura

ideale, fornendo un feedback regolare sul display.

A piacere, tutti i piatti potranno essere arricchiti con un tocco personale al termine del tempo di

cottura.

CONSIGLI IMPORTANTI

Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di non variare le quantità e gli ingredienti elencati

nelle ricette.

Prima di iniziare la preparazione della carne è consigliabile toglierla dal frigorifero almeno un’ora

prima della cottura. (La temperatura della carne dovrebbe aggirarsi intorno a 10-12°C).

Alcuni piatti devono essere girati o mescolati a metà cottura: il forno vi informerà emettendo un

segnale acustico. (Nelle ricette viene indicato se il cibo deve essere mescolato o girato durante la

cottura).

Il tempo di cottura mostrato inizialmente è puramente indicativo: il forno adatta il tempo rimanente

durante la cottura della pietanza.

Poco prima che il tempo di cottura si esaurisca il forno richiede di controllare che la pietanza sia

al livello di cottura da voi preferito. Per lo stesso motivo, a ﬁ ne cottura è possibile prolungare

manualmente il tempo di cottura, agendo sulla navigazione del forno.

COMANDO

Automatico

Cottura

TEMPO COTTURA

FINE COTTURA

La cottura è quasi terminata

Controllare gli alimenti

Cottura ﬁ nita alle 19:45

Premere ^ per prolungare la cottura

Girare gli alimenti

ACCESSORI IN DOTAZIONE

PIASTRA DOLCI

GRIGLIA

LECCARDA

La leccarda si distingue dalla piastra

dolci per la maggiore profondità.

In alcune ricette vi viene richiesto di

posizionarla sotto la griglia e riempirla

d’acqua per raccogliere grassi e olii

prodotti durante la cottura di carni

arrosto e/o grigliate.

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*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

LASAGNE

Ingredienti per 6/8 porzioniIngredienti per 6/8 porzioni

Preparazione del ragù:

Tritate il sedano, la carota e la cipolla e fateli appassire

nell’olio e burro.

Aggiungete la carne e fatela rosolare. Sfumate con il

vino, lasciate evaporare e successivamente aggiungete

il pomodoro, il dado e il sale. Coprite e fate cuocere a

fuoco lento per circa un’ora.

Preparazione della salsa besciamella:

Sciogliete il burro, aggiungete la farina a pioggia

mescolandola molto bene in modo da non creare

grumi. Incorporate il latte poco alla volta e fate

cuocere mescolando ﬁ no a raggiungere la densità

desiderata. A ﬁ ne cottura aggiungete un poco di sale

e noce moscata grattugiata.

Imburrate la teglia. Distribuite sul fondo due

cucchiai di ragù, disponete uno strato di pasta per

lasagne, condite con il ragù, la salsa besciamella, il

formaggio a pezzetti e una spolverata di parmigiano

grattugiato. Continuate a strati ﬁ no a terminare quasi

tutti gli ingredienti. Cospargete l’ultimo strato con

abbondante besciamella, parmigiano grattugiato e

qualche ﬁ occhetto di burro.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PRIMI

PIATTI” ed inﬁ ne la ricetta “LASAGNE” e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 2 ore

Tempo di cottura*: 45-60 min

Contenitore consigliato:

teglia antiaderente rettangolare

Suggerimenti e varianti:

• Nel caso di preparazione di lasagne a

base di pesce o di verdura il latte può

essere sostituito con brodo vegetale

ed il burro con olio di oliva.

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PRIMI PIATTI

500g di pasta fresca per lasagne

180g di parmigiano grattugiato

200g di formaggio tagliato a pezzi

(a scelta tra mozzarella, scamorza, provola)

Per il ragù:

500g di carne di manzo macinata

800g di pomodori (pelati o a pezzettoni)

1 dado

1 cipolla media

30g di burro

6-7 cucchiai di olio d’oliva

1 bicchiere di vino rosso

sedano, carote

sale

Per la preparazione di 600 g di salsa besciamella:

(in alternativa può essere utilizzata anche la salsa

besciamella già pronta che si trova in commercio)

50g di burro

60g di farina 00

1l di latte

sale, noce moscata

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

CANNELLONI DI PESCE

Tagliate il sedano e il porro a julienne e fateli rinvenire

in una pentola con un ﬁ lo d’olio di oliva. Aggiungete

il merluzzo tagliato a ﬁ lettini, salate, pepate e

cuocete ﬁ no a quando tutto il liquido di cottura sarà

asciugato.

Sbollentate la pasta per lasagne e disponete il ripieno

su tutta la lunghezza. Arrotolate la pasta ricavando

dei cannelloni.

Frullate la salsa di pomodoro e disponetene qualche

cucchiaio sul fondo della piroﬁ la con un ﬁ lo di olio

di oliva.

Disponete i cannelloni nella piroﬁ la e aggiungete la

salsa di pomodoro rimasta. Tagliate i pomodorini in

quattro parti, tritate il basilico e disponete il tutto

sui cannelloni. Cospargete di parmigiano e cuocete in

forno.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PRIMI

PIATTI” ed inﬁ ne la ricetta “CANNELLONI DI PESCE” e

confermate.

Note

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Tempo di preparazione: 40 min

Tempo di cottura*: 30-40 min

Contenitore consigliato:

teglia antiaderente rettangolare

Suggerimenti e varianti:

• Il ripieno dei cannelloni può

essere sostituito con il ripieno

delle crespelle (ricotta e spinaci),

i cannelloni dovranno però essere

ricoperti con la salsa besciamella.

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PRIMI PIATTI

Ingredienti per 4 porzioniIngredienti per 4 porzioni

60g di porri

50g di sedano

400g di merluzzo fresco

200g di pomodorini

15g di basilico

30g di parmigiano

70g salsa di pomodoro

160g di pasta per lasagne/cannelloni

olio di oliva

sale, pepe

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

CRESPELLE GRATINATE

Ingredienti per 6 porzioniIngredienti per 6 porzioni

Preparate l’impasto delle crespelle unendo tutti gli

ingredienti e amalgamando bene il composto con

l’aiuto di una frusta. Lasciate riposare il composto in

frigorifero per almeno 15 minuti.

Preparate le crespelle con un’apposita padellina

antiaderente.

Fate sbollentare gli spinaci. Raffreddateli in acqua

fredda e strizzateli bene.

Tritateli leggermente e uniteli alla ricotta con il sale,

il pepe, la noce moscata, le uova e il parmigiano.

Farcite le crespelle e chiudetele ripiegandole a metà.

Preparazione della salsa besciamella:

Sciogliete il burro, aggiungete la farina a pioggia

mescolando bene, in modo da non creare grumi.

Incorporate il latte poco alla volta e fate cuocere

mescolando sempre, ﬁ no ad ottenere la densità

desiderata.

A ﬁ ne cottura aggiungete un poco di sale e un pizzico

di noce moscata.

Disponete con la salsa il fondo di una piroﬁ la

e disponetevi sopra le crespelle. Ricoprite bene

le crespelle con la besciamella e cospargete di

parmigiano. Fate gratinare in forno

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PRIMI

PIATTI” ed inﬁ ne la ricetta “CRESPELLE GRATINATE” e

confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 50 min

Tempo di cottura*: 35-45 min

Contenitore consigliato:

teglia antiaderente rettangolare

Suggerimenti e varianti:

• Gli spinaci possono essere sostituiti

con funghi champignon affettati e

stufati.

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PRIMI PIATTI

Per le crespelle:

100g di farina 00

250ml di latte

3 uova intere

1 cucchiaio olio di oliva

sale, noce moscata

Per il ripieno:

400g di ricotta

200g di spinaci

40g di parmigiano

sale, pepe

1 uovo

noce moscata

Per la salsa

besciamella:

50g di burro

60g di farina

1lt di latte

sale, noce moscata

60g parmigiano

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tagliate le melanzane a fette (alte circa un centimetro),

salatele e lasciatele riposare su di un canovaccio per

circa un’ora. Scottate le melanzane sulla griglia.

Soffriggete la cipolla nell’olio, aggiungete il pomodoro,

salate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40

minuti.

Tagliate a dadini la mozzarella. Distribuite due

cucchiai di sugo sul fondo del contenitore, stendete

uno strato di melanzane, uno strato di sugo, alcuni

cubetti di mozzarella, una spolverata di parmigiano

grattugiato e un po’ di basilico. Continuate a strati

ﬁ no a terminare quasi tutti gli ingredienti.

Cospargete l’ultimo strato con il sugo e il parmigiano

grattugiato.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PRIMI

PIATTI” ed inﬁ ne la ricetta “MELANZANE ALLA

PARMIGIANA” e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 50 min

Tempo di cottura*: 40-50 min

Contenitore consigliato:

contenitore in pirex rettangolare

(35cm x 25cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Si possono trovare in commercio le

melanzan

e surgelate già grigliate. In

caso di utilizzo di melanzane fresche

è possibile passarle nella farina e

friggerle invece di grigliarle.

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PRIMI PIATTI

Ingredienti per 6/8 porzioniIngredienti per 6/8 porzioni

4-5 di melanzane (circa 1,5kg)

una grossa cipolla

5-6 cucchiai di olio d’oliva

800g di pomodori a pezzettoni

350g circa di mozzarella

100g di parmigiano grattugiato

basilico fresco

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

TORTA ALLE VERDURE

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

Cuocete le verdure per alcuni minuti in acqua bollente

salata e scolatele.

Fate saltare le verdure tagliate a pezzi in una padella

con un poco di olio.

Foderate la tortiera con la carta da forno e stendete la

pasta ricoprendo anche i bordi. Distribuite le verdure

cospargete con il formaggio grattugiato.

Sbattete in un contenitore uova, panna, latte, sale

e paprica e versate il composto in modo omogeneo

sulle verdure.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “TORTE

DOLCI/SALATE” ed inﬁ ne la ricetta “TORTA ALLE

VERDURE” e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 40 min

Tempo di cottura*: 50-60 min

Contenitore consigliato:

tortiera in metallo a bordi bassi

(diametro 28 cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• É consigliabile utilizzare verdure fresche di

stagione. Se tagliate ﬁ ni non è necessario

sbollentare.

• La torta alle verdura può essere abbinata con

un ﬁ letto di pesce al vapore oppure servita come

antipasto con una salsa tiepida a base di verdura

(crema di porri, frullato di pomodoro,

crema di zucca).

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TORTE DOLCI/SALATE

250g di pasta sfoglia fresca

450g di verdure miste: carcioﬁ , asparagi e funghi

150g di gruviera grattugiato grossolanamente

3 uova

200ml di panna da cucina

100ml di latte

sale, pepe, paprica

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

QUICHE LORRAINE

Foderate la tortiera con la carta da forno e stendete

la pasta brisée ricoprendo anche i bordi. Disponete sul

fondo la pancetta fatta rosolare, la cipolla tagliata a

julienne stufata con un ﬁ lo di olio di oliva e cospargete

con il formaggio.

Sbattete in un contenitore le uova con il latte e la

panna, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Versate il preparato in modo uniforme e guarnite con

il prezzemolo tritato.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “TORTE

DOLCI/SALATE” ed inﬁ ne la ricetta “QUICHE LORRAINE”

e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura*: 40-50 min

Contenitore consigliato:

tortiera in metallo a bordi bassi

(diametro 30cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Potete preparare la quiche anche con i

seguenti abbin

amenti:

- patate e bacon

- porri e speck

- pesce persico e carcioﬁ

- spinaci e salmone

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TORTE DOLCI/SALATE

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

250g di pasta brisée fresca

150g di pancetta a dadini

4 uova

2 cipolle

10g di prezzemolo tritato

200ml di latte

200ml di panna da cucina

100g di gruviera grattugiato grossolanamente

sale, pepe

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

TORTA DI MELE

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

Preparazione della base:

Miscelate la farina setacciata con il sale, aggiungete

il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente, lo

zucchero, il lievito e successivamente l’acqua, ﬁ no ad

ottenere un impasto compatto. Lasciate riposare in

frigorifero per circa 30 minuti.

Preparazione della crema:

Scaldate il latte con la vanillina e togliete dal fuoco.

In un altro recipiente sbattete lo zucchero, l’uovo,

la farina e la maizena. Unite il composto ottenuto

al latte e continuate a mescolare sul fuoco ﬁ no a

raggiungere una consistenza cremosa. A termine

cottura aggiungete a piacere il rhum.

Foderate la tortiera con la carta da forno. Stendete la

pasta nella tortiera ricoprendo anche i bordi.

Cospargete la pasta con la crema preparata

precedentemente.

Tagliate le mele a spicchi (spessore di circa mezzo

centimetro).

Disponete le fettine di mela sovrapponendole

parzialmente l’una all’altra, coprendo tutta la

superﬁ cie.

A termine cottura lasciate raffreddare la torta e poi

lucidate con la gelatina per dolci

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “TORTE

DOLCI/SALATE” ed inﬁ ne la ricetta “TORTA DI MELE”

e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 50 min

Tempo di cottura*: 75-90 min

Contenitore consigliato:

tortiera in metallo a bordi bassi

(diametro 28 cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Sbriciolate alcuni biscotti secchi

sulla pasta prima di versar

e la crema

per ottenere una torta più asciutta.

• Prima della cottura spolverate

leggerm

ente le mele con cannella in

polvere.

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TORTE DOLCI/SALATE

4 mele

250g di farina 00

50g di burro

1 pizzico di sale

80ml di acqua fredda

10g di lievito per dolci

100g di zucchero

Per la crema:

500ml di latte

2 uova

10g di maizena

50g di zucchero

40ml di rhum (facoltativo)

1 bustina di vanillina

10g di farina 00

gelatina per dolci

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

PIZZA CROCCANTE

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (intorno a 35°C).

Usate la quantità di acqua indicata negli ingredienti.

Disponete la farina a fontana su una spianatoia e

aggiungete amalgamando sale, zucchero e inﬁ ne

l’olio. Aggiungete l’acqua alla farina gradualmente e

iniziate ad impastare. Lavorate bene ﬁ no ad ottenere

un impasto liscio ed elastico. Mettete l’impasto in

un contenitore coperto con un panno umido e fatelo

lievitare nel forno usando la funzione “LIEVITAZIONE”

per 45 minuti.

Nel frattempo preparate il pomodoro con l’olio,

l’origano e il sale. Terminata la lievitazione, stendete

l’impasto sulla leccarda oleata.

Cospargete la superﬁ cie con il pomodoro e aggiungete

la mozzarella a pezzetti.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PIZZA”

ed inﬁ ne la ricetta “PIZZA” o “PIZZA 2 TEGLIE” e

confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 2 ore

Tempo di cottura*: 25-35 min

Contenitore consigliato:

Leccarda e piastra dolci in

dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Per la preparazione dell’impasto della pizza

possono essere utilizzate differenti tipologie di

farine come ad esempio segale, grano saraceno,

farina integrale di grano tenero, nella misura di

un terzo rispetto alla quantità totale della farina.

• Le pizze possono essere farcite a piacimento

prima di essere inserite in forno.

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PIZZA

Ingredienti per 1 teglia:Ingredienti per 1 teglia:

350g di farina

200ml di acqua

18ml di olio di oliva

14g di lievito di birra

7g di sale

3,5g di zucchero

250g di polpa di pomodoro

150g di mozzarella

olio d’oliva, sale, origano

Ingredienti per 2 teglie:Ingredienti per 2 teglie:

700g di farina

400ml di acqua

35ml di olio di oliva

25g di lievito di birra

13g di sale

7g di zucchero

500g di polpa di pomodoro

300g di mozzarella

olio d’oliva, sale, origano

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

BRACIOLE DI MAIALE

Ingredienti per 2/6 porzioni Ingredienti per 2/6 porzioni

Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e la salvia

e poneteli in un contenitore con olio e sale.

Mettete le braciole nell’intingolo ottenuto e lasciatele

marinare per almeno 30 minuti.

Posizionate le braciole sulla griglia e inserirtela al

quinto livello del forno. Versate nella leccarda circa 1l

di acqua e posizionatela al secondo livello.

>Il forno vi indicherà quando girare la carne<

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria

“CARNE” ed inﬁ ne la ricetta “BRACIOLE DI MAIALE”

e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 10 min più

30 min per la marinatura

Tempo di cottura*: 15-25 min

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in dotazione

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CARNE

2/6 braciole di maiale

olio d’oliva

aglio

salvia

rosmarino

sale, pepe

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

STINCO DI MAIALE

Disponete sulla leccarda gli stinchi precedentemente

salati e pepati.

Irrorateli con vino bianco e olio.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria

“CARNE” ed inﬁ ne la ricetta “STINCO DI MAIALE” e

confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura*: 90-110 min

Contenitore consigliato:

leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• La carne prima della cottura deve essere portata

a temperatura ambiente.

• Massaggiate bene la carne prima della

cottura con il sale e il pepe.

• Il fondo di cottura può essere ﬁ ltrato e

aggiustato di sapore, eventualmente aromatizzato

con rosmarino e utilizzato per accompagnare la

carne.

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CARNE

Ingredienti per 4/6 porzioniIngredienti per 4/6 porzioni

2/4 stinchi di maiale (circa 500g ciascuno)

600ml di vino bianco

4/5 cucchiai da tavola di olio d’oliva

sale, pepe

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

COSCIOTTO DI AGNELLO

Ingredienti per 4/6 porzioniIngredienti per 4/6 porzioni

Preparate il cosciotto eliminando il grasso in eccesso.

Tagliate l’aglio a pezzetti e con questi steccate la

carne. Salate e pepate a piacere.

Mettete la carne direttamente sulla leccarda foderata

con un foglio di carta da forno.

Posizionate la leccarda al terzo livello.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “CARNE”

ed inﬁ ne la ricetta “COSCIOTTO DI AGNELLO” e

confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura*: 60-70 min

Contenitore consigliato:

leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Dopo la cottura lasciate riposare la carne

per almeno dieci minuti coperta con un foglio di

carta stagnola per permettere una distribuzione

più omogenea dei succhi rimasti all’interno.

• Il cosciotto può essere disossato togliendo

la prima parte dell’osso.

• Dopo la cottura è possibile spennellare il

cosciotto con senape e lasciarlo riposare ancora

per alcuni minuti nel forno spento ancora caldo.

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CARNE

1 cosciotto di agnello di 2kg circa

2 spicchi di aglio

sale, pepe

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

SPIEDINI

Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e la salvia

e poneteli in un contenitore con olio e sale.

Mettete gli spiedini nell’intingolo ottenuto e lasciate

marinare per almeno 30 minuti.

Disponete gli spiedini sulla griglia e posizionatela al

quinto livello del forno.

Versate nella leccarda circa 1l di acqua e posizionatela

al secondo livello.

>Il forno vi indicherà quando girare la carne<

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “CARNE”

ed inﬁ ne la ricetta “SPIEDINI” e confermate.

Note

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Tempo di preparazione: 10 min

più 30 minuti di marinatura

Tempo di cottura*: 15-25 min

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• É possibile sostituire la carne con

il pesce tagliato in cubi d

elle stesse

dimensioni: gamberi, seppie, salmone,

rana pescatrice.

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CARNE

Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni

4/8 spiedini di carne (consigliamo di evitare wurstel

in quanto hanno tempi di cottura differenti rispetto

alle altre carni)

aglio

salvia

rosmarino

olio di oliva

sale, pepe

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE 6° Senso)

POLLO ARROSTO

Ingredienti per 4/6 porzioni Ingredienti per 4/6 porzioni

Lavate ed asciugate il pollo.

Insaporite l’interno del pollo con un trito di erbe

aromatiche, aglio, sale e pepe.

Oleate leggermente la superﬁ cie e salate.

Disponete il pollo direttamente sulla griglia al terzo

livello.

Versate circa 0,5l di acqua nella leccarda, e

posizionatela al primo livello.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “POLLAME”

ed inﬁ ne la ricetta “POLLO ARROSTO” e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura*: 50-70 min

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Prima della cottura aromatizzate il pollo

inserendo all’interno erbe aromatiche, qualche

spicchio di aglio, la buccia di arancia o di

limone.

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POLLAME

1 pollo di 1/1,5kg

aglio

olio d’oliva

rosmarino

salvia

sale, pepe

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

PETTI DI POLLO

Tritate l’aglio, il rosmarino e la salvia e poneteli in un

contenitore insieme ad olio e sale.

Mettete le fettine di pollo nell’intingolo ottenuto e

lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Ponete i petti di pollo sulla griglia e inserirtela al

quinto livello del forno. Versate nella leccarda circa 1l

di acqua, e posizionatela al secondo livello.

>Il forno vi indicherà quando girare la carne<

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “POLLAME”

ed inﬁ ne la ricetta “PETTI DI POLLO” e confermate.

Note

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Tempo di preparazione: 10 min

più 30 minuti di marinatura

Tempo di cottura*: 15-20 min

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• I petti di pollo possono essere serviti

anche freddi, tagliati a cubetti o listarelle

accompagnati con insalate aromatiche come

rucola, misticanza e conditi con vinaigrette

particolari come aceto balsamico o agrumi.

• É possibile sostituire i petti di pollo con

petti di tacchino delle stesse dimensioni.

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POLLAME

Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni

4/8 fette di petti di pollo

(altezza del taglio non inferiore al centimetro)

olio d’oliva

aglio

sale, pepe

salvia, rosmarino

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

FILETTO DI ORATA ALLA MEDITERRANEA

Ingredienti per 3/6 porzioniIngredienti per 3/6 porzioni

Pulite e squamate il pesce. Sﬁ lettate le orate e ricavate

i ﬁ letti eliminando le lische interne.

Ungete una piroﬁ la da forno con l’olio d’oliva e

adagiatevi dentro i ﬁ letti di pesce conditi con sale

e pepe.

Tagliate i pomodorini in quattro parti e disponeteli sul

pesce. Unite anche le olive, il basilico e l’aglio tritati

assieme.

Salate leggermente il tutto. Irrorate con il vino bianco

e terminate con un ﬁ lo di olio di oliva.

Cuocete in forno.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria

“PESCE” ed inﬁ ne la ricetta “FILETTI DI ORATA ALLA

MEDITERRANEA” e confermate.

Note

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Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura*: 30-40 min

Contenitore consigliato:

contenitore in pirex a bordi bassi

(lunghezza 26cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• I ﬁ letti di orata possono essere

sostituiti con ﬁ letti di altro pesce

delle stesse dimensioni (branzino,

platessa, merluzzo)

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PESCE

3-6 orate del peso di 350/400g l’una

150g di pomodorini ciliegia

130g di olive taggiasche

25g di basilico fresco

2 spicchi di aglio

100ml di vino bianco

sale, pepe

SALMONE ALLE ERBE

Tagliate il ﬁ letto in 4/5 parti. Ungete una piroﬁ la

da forno con metà dell’olio di oliva e adagiatevi il

salmone precedentemente massaggiato con sale e

pepe in modo uniforme.

Tritate insieme pane, basilico, timo e aglio e distribuite

generosamente questa impanatura sul salmone.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PESCE” ed

inﬁ ne la ricetta “SALMONE ALLE ERBE” e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura*: 15-25 min

Contenitore consigliato:

contenitore in pirex a bordi bassi

(lunghezza 26cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Accompagnate il salmone con

patate al vapore per esaltare il gusto del

pesce.

20

PESCE

Ingredienti per 4 porzioniIngredienti per 4 porzioni

600/700g di ﬁ letto di salmone

10g di olio d’oliva

100g di pane bianco o pane carrè

1 cucchiaino colmo di timo essiccato – oppure

qualche rametto di timo fresco (10g)

1 cucchiaino colmo di basilico essiccato – oppure,

meglio, qualche foglia di basilico fresco (15g)

1 spicchio d’aglio

sale

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

21

PESCE IN CROSTA

Ingredienti per 4 porzioniIngredienti per 4 porzioni

Preparazione per la pasta di sale:

Unite alla farina, il sale, l’acqua, tutti gli aromi tritati

molto ﬁ nemente e impastate ﬁ no ad ottenere un

composto omogeneo.

Pulite il pesce, squamatelo, asciugatelo bene e

sﬁ lettatelo. Tirate un fondo di pasta di sale, adagiatevi

sopra i ﬁ letti di pesce, spennellate i bordi con l’uovo

sbattuto e ricoprite con un altro strato di pasta dello

spessore di mezzo centimetro cercando di mantenere

la forma del pesce. Spennellate con l’uovo sbattuto e

cuocete in forno.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PESCE”

ed inﬁ ne la ricetta “PESCE IN CROSTA” e confermate.

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione: 40 min

Tempo di cottura*: 40-50 min

Contenitore consigliato:

leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Potete aggiungere un po’ di aromi tritati tra

i ﬁ letti di pesce.

• Accompagnate i ﬁ letti di pesce con una

vellutata di pesce aromatizzata al ﬁ nocchietto.

• I ﬁ letti possono essere abbinati con patate

al vapore.

21

PESCE

4 branzini o orate del peso di 300g l’uno

500g di sale ﬁ no

500g di farina 00

300g di acqua

pepe rosa

timo fresco

ﬁ nocchietto

prezzemolo

1 spicchio di aglio

rosmarino

maggiorana

1 uovo

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente

stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)

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