041_01
Istruzioni per installazione,
uso e manutenzione
11/2005
FRIGGITRICI A GAS
AGB 519/WP · AGB 520/WP
AGB 432/WP · AGB 436/WP
AGB 434/WP · AGB 438/WP
AGB 440/WP · AGB 442/WP
AGB 444/WP · AGB 446/WP
Rappresentazione schematica
e dimensioni pag. 3
Caratteristiche degli apparecchi 6
Dati tecnici 6-7
Istruzioni per l'installazione 8
Struttura, armatura e dispositivi
di sicurezza degli apparecchi 8
Montaggio 8
Luogo di installazione 8
Disposizioni di legge, regole tecniche
e direttive 8
Installazione 8
Procedure di installazione 8
Eliminazione gas di scarico 8
Messa in opera 9
Operazioni preliminari alla messa in opera 9
Messa in funzione 9
Verifica della potenza 9
Controllo pressione di entrata 9
Controllo della potenza secondo il
metodo volumetrico 9
Verifica della potenza con funzionamento
a gas liquido 10
Controllo della fiamma pilota 10
Controllo dell’aria primaria 10
Controllo funzioni pag. 10
Avvertenze per l'installatore 10
Funzionamento con altri tipi di gas 10
Sostituzione ugello del bruciatore
principale 10
Regolazione del bruciatore pilota 10
Manutenzione 10
Sostituzione dei componenti 11
Valvola gas 11
Termostato di sicurezza 11
Bruciatore 11
Termocoppia 11
Candela di accensione 11
Istruzioni per l'uso 12
Messa in funzione 12
Riempimento della vasca 12
Accensione e spegnimento 12
Accensione del bruciatore pilota 12
Accensione del bruciatore principale 12
Spegnimento 13
Svuotamento della vasca 13
Spegnimento in caso di guasto 13
Comportamento in caso di guasto e di
prolungata interruzione di funzionamento 13
Cura dell’apparecchio e intervalli
di manutenzione 13
Avvertenza 14
INDICE
041
-
01 - Friggitrici a gas
2
041
-
01 - Friggitrici a gas
3
Rappresentazione schematica
875
1086
52.5 52.5
13.5
1
100
2
140
465
220 21150
295
G
400
280
2
700
G
TS
50
875
1896
52.5 52.5
13.5
1
100
2
140
465
220 50
695
G
800
280
2
700
G
TS TS
T
S
TS TS
S
T
AGB 519/WP
AGB 520/WP
G
TS
T
S
Attacco gas 1/2”
Termostato di sicurezza
Dati tecnici
Scarico olio
041
-
01 - Friggitrici a gas
4
Rappresentazione schematica
875 185
1060
55 55
21
100
2
140
465
210 21560
290
TS
G
400
310
2
900
G
310
2
900
G
TS TS TS
800
875
1850
55 55
21
290
TS
100
2
140
465
210 60
G
50
T
S
S
T
AGB 432/WP
AGB 434/WP
AGB 436/WP
AGB 438/WP
G
TS
T
S
Attacco gas 3/4”
Termostato di sicurezza
Dati tecnici
Scarico olio
041
-
01 - Friggitrici a gas
5
400
310
2
900
G
310
2
900
G
TS TS TS
800
530
TS
210
AGB 440/WP
AGB 442/WP
AGB 444/WP
AGB 446/WP
G
TS
T
S
Attacco gas 3/4”
Termostato di sicurezza
Dati tecnici
Scarico olio
210 21560
TS
530
T
T
S
S
S
Rappresentazione schematica
041
-
01 - Friggitrici a gas
6
2 - CARATTERISTICHE DEGLI APPARECCHI
3 - DATI TECNICI
0051
TIPO/TYPE
CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25
II2H3B/P P mbar 30 30 20 -
II2H3+ P mbar 30 37 20
-
-
II2H3+ P mbar 28 37 20 -
25II2L3B/P P mbar 30 30
II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20
II2E+3+ P mbar 28 37 20 25
II2H3B/P P mbar 50 50 20 -
I2E P mbar - - 20 -
--II2H3B/P P mbar 30 30
II2H3+ P mbar 28 37 20 -
--
--
I3B/P P mbar 30 30
I3+ P mbar 28 37
SE FI DK CZ SK SI
IT CH PT
ES IE GB GR
NL
DE
FR BE
AT CH
LU
EE LV LT
EE LV LT
NO MT CY IS HU
CY
MOD.
MOD.
ART.
N.
N.
Qn kW
m
3
/h
MADE IN ITALY
Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: -
Geschuckt voor:
V AC kW Hz
L’APPARECCHIO DEVE ESSERE ALLACCIATO CONFORMEMENTE ALLE LEGGI IN VIGORE E
INSTALLATO IN UN LOCALE BEN AERATO. LEGGERE I MANUALI DI ISTRUZIONI PRIMA
DELL'INSTALLAZIONE E DELL'UTILIZZAZIONE DELL'APPARECCHIO. L'APPARECCHIO DEVE
ESSERE INSTALLATO DA PERSONALE QUALIFICATO.
G30/G31 30/37 mbar
G20 20 mbar
Modello
AGB 519/WP
AGB 520/WP
AGB 432/WP
AGB 436/WP
AGB 434/WP
AGB 438/WP
AGB 440/WP
AGB 444/WP
AGB 442/WP
AGB 446/WP
Descrizione
Friggitrice a gas - 1 vasca
Friggitrice a gas - 2 vasche
Friggitrice a gas - 1 vasca - contenitore olio con filtro
Friggitrice a gas - 2 vasche - 2 contenitori olio con filtro
Friggitrice a gas - 1 vasca - contenitore olio con filtro
Friggitrice a gas - 2 vasche - 2 contenitori olio con filtro
Friggitrice a gas - 1 vasca
Friggitrice a gas - 2 vasche
Friggitrice a gas - 1 vasca
Friggitrice a gas - 2 vasche
Dimensioni in mm.
(LxPxH+H1)
400 x 700 x 875 (1085)
800 x 700 x 875 (1085)
400 x 900 x 875 (1090)
800 x 900 x 875 (1090)
400 x 900 x 875 (1090)
800 x 900 x 875 (1090)
400 x 900 x 530
800 x 900 x 530
400 x 900 x 530
800 x 900 x 530
N. vasche
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
Capacità (Lt.)
15
15+15
15
15+15
20
20+20
15
15+15
20
20+20
Attacco gas
1/2" ISO R228
1/2" ISO R228
3/4" ISO R228
3/4" ISO R228
3/4" ISO R228
3/4" ISO R228
3/4" ISO R228
3/4" ISO R228
3/4" ISO R228
3/4" ISO R228
N.
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
51BQ2905
Le presenti istruzioni per la messa in opera valgono per le nostre
friggitrici a gas appartenenti alla categoria II2H3+ (vedi tabella a pag.
7). La targhetta caratteristiche si trova sulla parte frontale del-
l'apparecchio (cruscotto comandi) e contiene tutti i dati necessari
all’allacciamento. In essa sono contenuti tutti i dati di riferimento
necessari, come: costruttore, pressione di entrata, tipo di gas per cui
l'apparecchio è predisposto, ecc.
041
-
01 - Friggitrici a gas
7
Aria primaria distanza "A"
Gas metano G20
Gas liquido G30/G31
2
2
TABELLA 1
Modello
Categoria
Tipo costruttivo
Aria comburente
Portata termica nominale
Portata termica minima
Pressione di allacciamento
Gas metano 2H
Gas liquido 3+
Valori di allacciamento gas
Gas metano 2H
Gas liquido 3+
Ugelli Ø 1/100 mm.
Bruciatore
principale
G20
G30/G31
(HuB = 9.45 kWh/m
3
) m
3
/h
(HuB = 12.87 kWh/kg) kg/h
potenza nominale
-
potenza nominale
-
G20
G30/31
20 mbar
30/37 mbar
II2H3+
m
3
/h
kW
kW
AGB 519/WP
AGB 432/WP
AGB 440/WP
A
25
9.0
-
0.952
0.655
2 x 160
-
2 x 110
-
N. ugelli bruciatore pilota
G20
G30/G31
Regolabile
20
2
2
AGB 520/WP
AGB 436/WP
AGB 444/WP
B11
50
18.0
-
1.904
1.310
4 x 160
-
4 x 110
-
Regolabile
2 x 20
2
2
AGB 434/WP
AGB 442/WP
A
30
12.0
-
1.270
0.873
2 x 185
-
2 x 120
-
Regolabile
20
2
2
AGB 438/WP
AGB 446/WP
B11
60
24.0
-
2.540
1.746
4 x 185
-
4 x 120
-
Regolabile
2 x 20
041
-
01 - Friggitrici a gas
8
Struttura, armatura e dispositivi di si-
curezza dell’apparecchio
Robusta struttura in acciaio, con 4 piedini regolabili in al-
tezza.
Rivestimento esterno e vasche interamente in acciaio al
cromo-nichel 18/10.
Il riscaldamento dell'olio avviene tramite bruciatori in ac-
ciao inox (N. 2 per vasca), resistenti a sollecitazioni di ori-
gine termica o meccanica.
Il bruciatore pilota è provvisto di iniettore regolabile.
La camera di combustione e i camini sono realizzati in la-
miera di acciaio elettrozincato.
La regolazione della temperatura avviene tramite una val-
vola termostatica che regola l'accensione e lo spegnimen-
to dei bruciatori.
Le friggitrici sono provviste di termostato di sicurezza;
qualora la temperatura dell'olio superasse il valore limite,
automaticamente si chiude il passaggio del gas.
Gli apparecchi di costruzione B, qualora non fossero posi-
zionati sotto una cappa aspirante, necessitano del dispo-
sitivo antivento MITRACF e/o MITRAKF.
Questo dispositivo è da montare come da istruzioni (vedi
‘Eliminazione gas di scarico’).
Attenzione!
L'intervento del termostato di sicurezza è collegato ad
un cattivo funzionamento; prima di rimettere in funzio-
ne l'apparecchio, chiamare l'assistenza per un'attenta
verifica delle funzioni.
MONTAGGIO
Luogo di installazione
Si consiglia di sistemare l’apparecchio in un locale ben
ventilato. Gli apparecchi di tipo A, se possibile, vanno po-
sti sotto un aspiratore. Gli apparecchi di tipo B devono es-
sere provvisti di dispositivo antivento.
È possibile montare l’apparecchio in singolo oppure di-
sporlo accanto ad altre apparecchiature.
Occorre comunque mantenere una distanza minima di 50
mm. per le fiancate laterali e 50 mm. per quella posteriore
nel caso l’apparecchio venga a trovarsi vicino a pareti in
materiale infiammabile.
Qualora non fosse possibile osservare dette distanze, pre-
disporre adeguate misure di sicurezza contro eventuali
eccessi termici, ad esempio rivestendo le pareti con mat-
tonelle, oppure installando protezioni antiradiazioni.
Prima di effettuare l’allacciamento occorre verificare sulla
targhetta di identificazione dell’apparecchio se esso è
predisposto e idoneo per il tipo di gas disponibile.
Nel caso in cui l’apparecchio funzionasse con un tipo di
gas diverso, consultare il paragrafo “Funzionamento con
altri tipi di gas”, pag. 10.
Disposizioni di legge, regole tecniche e
direttive
In previsione del montaggio osservare le seguenti disposi-
zioni:
- norme legislative vigenti;
- regolamenti edilizi e disposizioni antincendio locali;
- scheda “Regole tecniche per l’installazione del gas”;
- scheda “Regole tecniche per il gas liquido”;
- scheda ”Installazione impianti a gas per cucine
industriali”;
- norme antinfortunistiche vigenti;
- disposizioni dell’Ente di erogazione del Gas;
- disposizioni CEI vigenti.
INSTALLAZIONE
Il montaggio, I’installazione e la manutenzione, in partico-
lare quindi: il montaggio, I’allacciamento alla rete del gas
ed elettrica, la verifica della potenza, i lavori di trasforma-
zione o adattamento per funzionamento con tipo di gas di-
verso e la messa in esercizio, devono essere eseguiti da
imprese autorizzate dal locale Ente per l’erogazione del
Gas in conformità delle norme vigenti UNI-CIG 8723-7722-
7723 legge 46 e circolare n° 68 e successivi aggiorna-
menti.
In primo luogo richiedere il parere del locale Ente per
l’erogazione del Gas.
Procedure di installazione
Per il corretto livellamento dell’apparecchio, agire sui pie-
dini regolabili in altezza.
L’allacciamento del bocchettone, da R 1/2” per i modelli
AGB 519/WP - AGB 520/WP e da R 3/4" per i modelli
AGB 432/WP - AGB 436/WP - AGB 434/WP - AGB 438/WP
- AGB 440/WP - AGB 444/WP - AGB 442/WP -
AGB 446/WP previsto sull’apparecchio con la conduttura
del gas, può essere fisso oppure staccabile intercalando
un connettore a norma.
Usando condutture flessibili, esse dovranno essere in ac-
ciaio inossidabile. Completato l’allacciamento, verificarne
l’ermeticità usando un apposito spray rivelatore di fughe.
Eliminazione gas di scarico
Per le friggitrici del tipo di costruzione A non è richiesto l'al-
lacciamento ad un impianto di scarico; per quanto concer-
ne la ventilazione del locale di installazione, attenersi alle
norme vigenti. Le friggitrici del tipo di costruzione B non
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE
041
-
01 - Friggitrici a gas
9
possono funzionare senza dispositivo antivento se non po-
sizionate sotto una cappa aspirante. L'allacciamento dello
scarico fumi deve avvenire per mezzo di tubi a norma, se-
condo le procedure previste dalle normative vigenti ed
eventuali altre disposizioni del luogo.
L'evacuazione dei gas combusti deve avvenire:
a) per ascensione naturale all'esterno attraverso un ca-
mino;
b) per estrazione meccanica attraverso un camino all'e-
sterno o direttamente all'esterno;
c) attraverso cappe aspiranti.
Montare il dispositivo antivento come segue:
- Posizionare la parte (A) sull'apparecchio e fissarla con
le apposite viti;
- inserire la prolunga (B) sul collettore;
- posizionare la parte (C) sulla parte (A) e fissare il tutto
con le viti autofilettanti;
- montare la schiena (D) sulla parte (A) e fissare;
- collegare lo scarico (E) al canale di scarico fumi.
MESSA IN OPERA
DC
A
B
E
500 mm
MIN
Operazioni preliminari alla messa in
opera
Prima della messa in opera è opportuno togliere il rivesti-
mento adesivo di protezione. In seguito pulire accurata-
mente la superficie di lavoro e le parti esterne con acqua
tiepida e detersivo usando uno straccio umido per elimi-
nare completamente ogni traccia di antiruggine applicato
in officina, poi asciugare con un panno pulito.
Messa in funzione
Prima della messa in funzione è opportuno verificare se le
caratteristiche dell’apparecchio (categoria e tipo di gas
adoperato) corrispondano con la famiglia ed il gruppo di
gas disponibili in loco.
In caso contrario, provvedere al passaggio alla famiglia di
gas richiesta oppure all’adattamento al gruppo di gas ri-
chiesto (vedi paragrafo “Funzionamento con altri tipi di
gas” pag. 10).
Per la messa in funzione attenersi alle istruzioni per l’uso.
Verifica della potenza
Usare gli specifici ugelli per la potenza nominale (vedi ta-
bella 1 delle istruzioni di montaggio).
Le tolleranze delle pressioni di esercizio per ottenere la po-
tenza nominale in funzione degli ugelli previsti sono:
- da 15 a 22,5 mbar per gas della seconda famiglia;
- a 25 a 45 mbar per gas della terza famiglia
(propano).
All’infuori dei suddetti margini di pressione non è possibile
far funzionare gli apparecchi.
Se si desidera un ulteriore controllo della potenza, è pos-
sibile effettuarlo a mezzo di un contatore seguendo il co-
siddetto “metodo volumetrico”.
Di regola, comunque, è sufficiente verificare l'impiego de-
gli ugelli adatti.
Controllo della pressione di entrata
(Fig. 2)
La pressione di entrata va misurata con un manometro (ad
es. tubo a U, risoluzione min. 0,1 mbar).
Togliere la vite (19) dalla presa di pressione e collegarla al
tubo del manometro: effettuata la misurazione, riavvitare er-
meticamente la vite (19).
Controllo della potenza secondo
il metodo volumetrico
Con l’ausilio di un contatore del gas e di un cronometro è
possibile rilevare il volume del gas erogato alI’apparecchio
per unità di tempo. Il volume giusto corrisponde al valore “E”
espresso in litri ora (I/h) oppure litri minuto (I/min). Viene cal-
colato in base alla seguente formula:
È importante che la misurazione della potenza venga effet-
tuata quando l’apparecchio è in stato di inerzia.
Il valore corrispondente al potere calorifico può essere ri-
Potenza
Potere Calorifico
E =
chiesto alI’Ente di erogazione del Gas locale. La potenza no-
minale e la potenza minima rispetto alla pressione nominale
si ottengono consultando la tabella per la regolazione del
passaggio del gas (tabella 1).
AVVERTENZA
Non è prevista la regolazione anticipata della potenza
nominale.
Verifica della potenza per funzionamen-
to con gas liquido
Verificare se il tipo di ugelli impiegati corrisponde ai dati di
tabella 1. Controllare che il regolatore di pressione installato
sopra l'impianto abbia una pressione in uscita conforme al
paragrafo "Verifica della potenza", pag. 9 (verificabile sulla
targhetta dell'apparecchio e con misurazione della pressio-
ne).
Controllo della fiamma pilota
Per una regolazione corretta la fiamma pilota deve circonda-
re la termocoppia e deve avere un'immagine perfetta; in ca-
so contrario, registrare la vite di regolazione del pilota (30 -
Fig. 1 - pag. 11).
Controllo dell’aria primaria
Gli apparecchi sono provvisti di regolazione dell’aria prima-
ria. Secondo il tipo di gas, posizionare la rondella alla misura
“A” (Fig. 1) indicata sulla tabella 1.
Controllo funzioni
- Mettere in funzione l’apparecchio seguendo le
apposite istruzioni;
- Verificare la tenuta dei tubi del gas;
- Controllare l’accensione e la corretta formazione della
fiamma del bruciatore principale;
- Controllare che la fiamma pilota sia correttamente
funzionante;
- Raccomandiamo di stipulare un contratto di
manutenzione.
Avvertenze per l’installatore
- Spiegare e dimostrare all’utente il funzionamento e l’uso
della macchina secondo le istruzioni e consegnargli il li-
bretto di istruzioni.
- Informare l’operatore che qualsiasi lavoro di ristrutturazio-
ne o modifica edlizia che possa danneggiare l’alimenta-
zione di aria per la combustione rendono necessario pro-
cedere a nuova verifica delle funzioni dell’apparecchio.
Funzionamento con altri tipi di gas
Per passare ad un altro tipo di gas, per esempio dal gas
metano al gas liquido, oppure ad un altro gruppo di gas, è
richiesto l’impiego degli ugelli adatti per il bruciatore prin-
cipale secondo la tabella “DATI TECNICI”.
Gli ugelli dei bruciatori principali e della fiamma pilota per
i diversi tipi di gas, contrassegnati con il relativo diametro
in centesimi di mm, si trovano in una busta fornita insieme
all’apparecchio.
Al termine della trasformazione o adattamento eseguire la
verifica delle funzioni dell’apparecchio come descritto al
paragrafo "Controllo funzioni" pag. 10.
Sostituzione ugello del bruciatore prin-
cipale (Fig. 1)
Per cambiare l’ugello (28), togliere la regolazione dell’aria
(27) allentando la vite (33), svitarlo dal portaugello con
una chiave da 12 e sostituirlo con uno nuovo (vedi tabella
”DATI TECNICI”).
Dopo avere montato il nuovo ugello, ripristinare la distan-
za dell’aria primaria “A” (vedi tabella “DATI TECNICI”).
Regolazione del bruciatore pilota
(Fig. 1)
Il bruciatore pilota è facilmente accessibile una volta aper-
ta la portina.
Svitare il dado (34) e con un cacciavite adatto regolare il
by-pass. Per il funzionamento con GPL, la vite di regola-
zione deve essere avvitata a fondo. Riavvitare il dado fa-
cendo attenzione che sia inserita anche la guarnizione.
MANUTENZIONE
Attenzione!
Prima di effettuare qualsiasi lavoro di manutenzione o
di riparazione, scollegare l'apparecchio dalla rete.
Eseguire le seguenti operazioni di manutenzione almeno
una volta alI’anno:
- verifica del funzionamento di tutti i dispositivi di regola-
zione e sicurezza;
- controllo del funzionamento dei bruciatori:
- accensione;
- sicurezza della combustione;
- controllo delle varie funzioni seguendo la procedura de-
scritta al paragrafo "Controllo funzioni", pag. 10;
- Controllare che il percorso di scarico del gas sia senza
difetti di alcun genere.
041
-
01 - Friggitrici a gas
10
1
2
19
2
041
-
01 - Friggitrici a gas
11
A
29
27
33
33
27
28
26
25
32
38
37
30
34
31
1
SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI
La sostituzione di pezzi va eseguita ad opera di perso-
nale autorizzato!
Per sostituire i seguenti pezzi, togliere il cruscotto coman-
di (dopo aver allentato le viti di fissaggio). Si consiglia di
vuotare la vasca.
Valvola gas (1 - Fig. 2)
Svitare le condutture gas e la termocoppia. Svitare le viti
(2). Sfilare il bulbo dal portabulbi sulla vasca.
Ora la valvola è libera e si può sostituire con una nuova.
Reinserire e riavvitare tutte le parti nella sequenza inversa.
Termostato di sicurezza (11 - Fig. 3)
Svitare il dado di fissaggio, togliere le viti che servono al
fissaggio del capillare sulla vasca, staccare le connessio-
ni ed inserire un nuovo pezzo.
Bruciatore (Fig. 1)
Svitare l'ugello (28) e il dado (29). Svitare le viti (26) che
servono al fissaggio del bruciatore alla camera. Sostituire
il bruciatore.
Termocoppia (38 - Fig. 1)
Svitare il raccordo che serve al fissaggio della termocoppia
sulla valvola, svitare le 2 viti (25) sul bruciatore pilota e so-
stituire la termocoppia.
Per rendere più semplice l’operazione (e tutte quelle che ri-
guardano il bruciatore pilota), si possono togliere le viti (31)
e portare il bruciatore pilota in una posizione più agevole.
Candela d’accensione (32 - Fig. 1)
Togliere il cavetto d’accensione, svitare le due viti di fis-
saggio (25) ed inserire una candela nuova. Per semplifica-
re l’operazione vedi la sopra citata posizione.
AVVERTENZA
Dopo aver eseguito la sostituzione di parti di alimenta-
zione del gas è necessario eseguire una verifica della
tenuta e delle funzioni dei vari elementi.
041
-
01 - Friggitrici a gas
12
10
13
12
11
14
15
3
Attenzione!
- Usare l’apparecchio solo sotto sorveglianza!
- Olio e grasso da frittura vecchio e sporco rappre-
senta un elevato pericolo d’incendio, perciò utilizza-
re solamente olio e grasso da frittura fresco.
- Il fritto deve essere sempre asciutto; infatti il fritto
bagnato porta l’olio a schiumare, con pericolo di tra-
cimazione.
- Anche grandi quantità di fritto aumentano lo schiu-
maggio; la quantità consigliata è di kg 2 max.
- Qualora il livello dell’olio scendesse sotto il livello
del minimo stampigliato sulla vasca, aumenta il peri-
colo d’incendio.
- L’apparecchio non deve mai funzionare a secco.
- Il coperchio consegnato con l’apparecchiatura deve
sempre essere a portata di mano; infatti serve in ca-
so d’incendio per soffocare le fiamme.
Messa in funzione
Prima di effettuare la prima frittura, si consiglia di pulire a fon-
do l’apparecchio e soprattutto la vasca (vedi paragrafo “Cura
dell’apparecchio e intervali di manutenzione” pag. 13).
Riempimento della vasca
Controllare che lo scarico olio sia chiuso. Riempire la va-
sca con olio o grasso liquido per fritture fino al segno di
massimo livello.
Accensione e spegnimento (Fig. 3)
Aprire l’alimentazione gas.
Accensione del bruciatore pilota
Premere il pulsante (14) e contemporaneamente l’accen-
ditore piezoelettrico (12) fino ad accendere la fiamma pilo-
ta, l’avvenuta accensione si può osservare attraverso il fo-
ro 10 dopo aver aperto lo sportello inferiore. Tenere pre-
muto il pulsante per almeno 20/25 secondi. Qualora la-
sciando la manopola, la fiamma si spegnesse, ripetere l'o-
perazione.
Accensione del bruciatore principale
Per accendere il bruciatore principale ruotare la manopola
(13) del termostato sulla temperatura desiderata conside-
rando che le 8 posizioni corrispondono all’incirca alle se-
guenti temperature:
Posizione gradi °C
1 120
2 130
3 140
4 150
5 160
6 170
7 180
8
190
ISTRUZIONI PER L’USO
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01 - Friggitrici a gas
13
Spegnimento
Per spegnere il bruciatore principale ruotare la manopola
(13) in posizione di scintilla , così facendo resta acce-
sa solo la fiamma pilota.
Per lo spegnimento totale premere il pulsante di spegni-
mento (15).
Svuotamento della vasca
Controllare che per lo svuotamento sia disponibile un
contenitore di capacità sufficiente alla raccolta di tutto
l’olio contenuto nella vasca.
Il contenitore deve essere messo in modo corretto sotto il
rubinetto di scarico.
Si consiglia di filtrare quotidianamente l’olio o il grasso da
frittura e, quando necessario, sostituirlo.
Aprire il rubinetto di scarico; una volta vuotata la vasca,
chiudere il rubinetto prima di togliere il contenitore.
Spegnimento in caso di guasto
Nel caso in cui ci siano dei disturbi del funzionamento,
spegnere l’apparecchio e chiudere l’alimentazione del
gas ed elettrica.
Comportamento in caso di guasto e di
prolungata interruzione di funziona-
mento
Qualora non si utilizzasse l’apparecchio per un periodo
prolungato, pulire a fondo e chiudere l’alimentazione gas.
In caso di cattivo funzionamento o guasto, chiudere l’ali-
mentazione gas. Avvisare il servizio assistenza.
CURA DELL’APPARECCHIO
E INTERVALLI DI MANUTENZIONE
Attenzione!
Durante la pulizia evitare accuratamente di lavare l’ap-
parecchio mediante l’uso di getti d’acqua diretti o a
pressione!
La pulizia deve essere effettuata ad apparecchiatura
fredda.
La scrupolosa pulizia giornaliera effettuata dopo aver di-
sattivato l’apparecchio ne garantisce il perfetto funziona-
mento e la lunga durata.
Le parti in acciaio vanno pulite con acqua e detergente
adoperando uno straccio inumidito; non usare sostanze
abrasive o detersivi corrosivi.
Non usare lana d’acciaio, che potrebbe lasciare tracce di
ruggine. Per lo stesso motivo evitare il contatto con mate-
riale in ferro.
Evitare di pulire qualsiasi parte con carta vetrata o smeri-
gliata. In casi particolari è ammesso l’uso della pietra po-
mice in polvere.
Se lo sporco è accentuato, raccomandiamo l’uso di spu-
gne sintetiche (es. Ia spugna Scotchbrite).
Dopo la pulizia, sciacquare con acqua pulita e asciugare
con un panno.
Ogni lavoro di manutenzione dovrà essere eseguito
esclusivamente da personale qualificato.
Sottoporre l’apparecchio a controllo almeno una volta
all’anno; a questo proposito raccomandiamo la stipulazio-
ne di un accordo di manutenzione.
041
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01 - Friggitrici a gas
14
AVVERTENZA
LA CASA COSTRUTTRICE SI RISERVA IL DIRITTO DI AP-
PORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE RI-
TIENE UTILI O NECESSARIE, SENZA PREGIUDICARNE
LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI.
LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI E QUAL-
SIASI RESPONSABILITÀ QUALORA NON VENISSERO
STRETTAMENTE OSSERVATE LE NORME CONTENU-
TE IN QUESTO MANUALE.
WHIRLPOOL EUROPE srl
V.le Guido Borghi, 27
I – 21025 Comerio – VA
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