Electrolux TY38TCICN Manuale utente

istruzioni per l'uso

Linea professionale

Teppan Yaki a induzione

TY38TCICN

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when we made this product

electrolux 3

Egregio Cliente,

complimenti per aver scelto un elettro-

domestico Electrolux che, siamo certi,

avrà modo di apprezzare per le presta-

zioni, la qualità e l'affidabilità e che le

renderà la vita di ogni giorno più confor-

tevole, facile e sicura.

Da sempre il nostro impegno è quello di

produrre utilizzando la tecnologia più

avanzata, nel rispetto dell'ambiente e

sempre in anticipo rispetto agli obblighi

normativi.

Oltre il 90% dei nostri elettrodomestici

sono prodotti ecologici in classe A, A+,

A++ e vengono raccomandati dal WWF.

La lettura completa di questo libretto le

permetterà un utilizzo corretto e sicuro

della sua apparecchiatura e le darà an-

che utili consigli sulla manutenzione più

efficiente.

4 electrolux indice

Indice

Avvertenze di sicurezza 5

Descrizione dell'apparecchio 7

Prima del primo impiego 11

Funzionamento dell’apparecchio 12

Suggerimenti per la cottura con il

wok Teppan Yaki 18

Pulizia e manutenzione 21

Che cosa fare se … 22

Smaltimento 23

Istruzioni di installazione 24

Montaggio, generalità 25

Montaggio a risalto 26

Montaggio integrato 30

Nelle presenti informazioni per l’utente vengono usati i seguenti simboli:

1

Attenzione! Leggere assolutamente! Importanti avvertenze sulla sicurezza di

persone, e informazioni per evitare danni all’elettrodomestico

3 Avvertenze generali e consigli

2 Avvertenze per la tutela dell’ambiente

z Tensione pericolosa

avvertenze di sicurezza electrolux 5

Avvertenze di sicurezza

Siete pregati di osservare questa indica-

zione, poiché in caso contrario si estin-

gue qualsiasi diritto alla garanzia per i

danni insorti.

Impiego conforme allo scopo previ-

sto

• Le persone (bambini inclusi) che, in

conseguenza delle loro facoltà fisi-

che, sensoriali o intellettuali o della

loro inesperienza o mancanza di co-

noscenza, non sono in grado di uti-

lizzare in sicurezza l’apparecchio,

non devono farne uso senza la sor-

veglianza o la guida di una persona

responsabile.

• Non assentarsi durante il funziona-

mento dell’elettrodomestico.

• Questo apparecchio deve essere im-

piegato soltanto per la cottura e l'ar-

rostimento di pietanze per uso

domestico.

• L’apparecchio non deve essere uti-

lizzato come superficie di lavoro o di

appoggio.

• Non sono ammesse trasformazioni o

modifiche all’apparecchio.

• Non appoggiate né conservate liqui-

di infiammabili, materiali facilmente

incendiabili o oggetti che possono

fondersi (ad es. pellicola, plastica, al-

luminio) sull'apparecchio o nelle im-

mediate vicinanze.

Sicurezza dei bambini

• Tenete i bambini piccoli lontani

dall'apparecchio.

• Lasciate avvicinare i bambini più

grandicelli all’apparecchio solo sotto

sorveglianza.

• Per evitare un’accensione acciden-

tale provocata da bambini e animali

domestici, raccomandiamo di attiva-

re la sicurezza dei bambini.

Norme di sicurezza generali

• Il montaggio e l'allacciamento

dell’apparecchio devono essere ef-

fettuati esclusivamente da tecnici

qualificati e autorizzati.

• Gli apparecchi da incasso devono

essere messi in funzione solo dopo

l’installazione in piani di lavoro e mo-

bili da incasso adeguati e a norma.

• In caso di guasti all’apparecchio o di

danni al piano in vetroceramica (rot-

ture, crepe o fessure) l’apparecchio

deve essere spento e staccato dalla

corrente elettrica, per evitare una

possibile scossa elettrica.

• Le riparazioni sulla lavastoviglie de-

vono essere effettuate esclusiva-

mente da personale qualificato e

autorizzato.

6 electrolux avvertenze di sicurezza

Sicurezza durante l'utilizzo

• Il grasso surriscaldato e gli oli si in-

cendiano molto rapidamente.

Attenzione! Pericolo di incendio!

• ATTENZIONE! Pericolo di scottature!

Olio o grasso aggiunti successiva-

mente sul piano di cottura già caldo

si infiammano molto rapidamente e

possono generare schizzi.

• Un impiego disattento dell’apparec-

chio può comportare il rischio di bru-

ciature.

• Rimuovete adesivi e pellicole dal pia-

no in vetroceramica e smontare il

piano di cottura.

• I cavi degli apparecchi elettrici non

devono essere posati sulla superficie

calda dell’apparecchio o su stoviglie

calde.

• Disinserire la zona di cottura dopo

ogni uso.

• Si consiglia ai portatori di pacemaker

di mantenere una distanza minima

del busto dal piano di cottura acceso

di almeno 30 cm.

• Lo spazio richiesto per la ventilazione

di 5mm fra il piano di lavoro e la sot-

tostante parte anteriore del mobile

non deve essere coperto.

• Non utilizzare pentole di ghisa o dal

fondo rovinato, non levigato, e che

presentano sporgenze. Potrebbero

graffiare il piano durante gli sposta-

menti.

Sicurezza durante la pulizia

• Per pulire l'apparecchio occorre

spegnerlo e attendere che si raffred-

di.

• Per motivi di sicurezza è vietata la

pulizia dell’apparecchio con idropuli-

trici a vapore oppure ad alta pressio-

ne.

Per evitare danni all’apparecchio

• Il piano in vetroceramica può essere

danneggiato dalla caduta di oggetti.

• Il bordo del piano in vetroceramica

può essere danneggiato da urti con

pentole.

• Oggetti che possono fondere e liqui-

di traboccati possono bruciare, rima-

nendo attaccati al piano, e devono

essere rimossi immediatamente.

Indicazioni particolari per il

Te p p an Ya k i

• Durante il funzionamento la dilatazio-

ne del grill può generare rumori. Non

si tratta di un problema del piano di

cottura e il suo funzionamento non

viene compromesso in alcun modo.

• In caso di uso frequente del piano, al

centro, in corrispondenza della sud-

divisione delle zone, si può formare

una leggera bombatura del piano di

cottura. Non si tratta di un problema

del piano di cottura e il suo funziona-

mento non viene compromesso in

alcun modo. Pertanto:

– si consiglia di non deporre le pen-

tole nel punto di divisione delle zo-

ne, poiché potrebbero risultare

instabili.

– La cottura in questa zona può pro-

durre risultati irregolari, per esem-

pio nel caso delle crespelle.

Descrizione dell'apparecchio electrolux 7

Descrizione dell'apparecchio

Le caratteristiche principali del

suo apparecchio

• Il piano di cottura è spesso 11 mm.

È composto da due strati di acciaio

inox e uno di alluminio frapposto tra i

due. Il piano di cottura è caratterizza-

to da un buon accumulo termico,

che riduce la rapida diminuzione del-

la temperatura del piano di cottura,

per esempio durante la preparazione

di carne prelevata dal frigorifero.

• Ogni superficie Teppan Yaki è un

pezzo unico, viene lavorata a mano e

levigata da specialisti. Eventuali diffe-

renze nel disegno di levigatura sono

normali e non comportano alcuna li-

mitazione al funzionamento.

Più è usato, più acquista valore.

• Il piano di cottura è suddiviso in due

ampie zone regolabili separatamente

(si veda “Dotazione di Teppan Yaki”).

• Il bordo scavato assolve tre impor-

tanti funzioni:

– riduce talmente la temperatura

delle superfici dei componenti che

il piano di cottura può essere mon-

tato in diversi piani di lavoro della

cucina.

– La curva della scanalatura assorbe

una parte della dilatazione del pia-

no di cottura riscaldato.

– I piccoli resti di cibo e liquidi posso-

no essere facilmente convogliati

nella scanalatura, dalla quale pos-

sono poi essere agevolmente eli-

minati.

• Il termostato, sul quale è leggibile la

temperatura impostata, consente di

mantenere costante la temperatura

desiderata. In tal modo si evita il sur-

riscaldamento delle pietanze, a van-

taggio di una cottura povera di grassi

e che preserva il contenuto nutritivo

degli alimenti

• Le pietanze vengono preparate o ri-

scaldate direttamente sul piano di

cottura, con o senza grasso. Tuttavia

è possibile cucinare anche con le

pentole.

• Il tempo di riscaldamento, per esem-

pio fino a 180 °C, richiede circa

4 minuti. Il tempo di raffreddamento,

per esempio da 180 °C a 100 °C, ri-

chiede circa 25 minuti; fino a 60 °C

sono necessari circa 60 minuti.

• Il piano di cottura deve essere sem-

pre preriscaldato.

8 electrolux Descrizione dell'apparecchio

Dotazione Teppan Yaki

Pannello di comando

zona di cottura posteriore

1400 W

Pannello di comando

zona di cottura anteriore

1400 W

Display temperatura piano di

cottura posteriore

Display temperatura piano di

cottura anteriore

Sicurezza dei

bambini

Selezione temperatura

piano di cottura

posteriore

Selezione

temperatura piano

di cottura anteriore

Display Timer

Selezione

tempo timer

Spia di

controllo

Acceso/Spento

Timer

Spia di controllo

preselezione

temperatura

Temperatura

preselezionata

160 °C / 180 °C

Temperatura

preselezionata

160 °C / 180 °C

Spia di controllo

preselezione

temperatura

Spia di controllo

Sicurezza dei

bambini

Descrizione dell'apparecchio electrolux 9

Tasti sensore Touch Control

Per il funzionamento dell'apparecchio

vengono utilizzati i tasti sensore Touch-

Control. Le funzioni vengono controllate

mediante sfioramento dei tasti sensore.

I tasti sensore vengono sfiorati dall'alto,

senza coprire altri tasti sensore.

Display

Display del calore residuo

Avvertenza! Pericolo di ustioni a

causa del calore residuo. Una volta

spente le zone di cottura richiedono

un po’ di tempo per raffreddarsi.

Fate attenzione al calore residuo .

Il calore residuo può essere sfrutta-

to anche per fondere e tenere in cal-

do le pietanze.

Tasto sensore Funzione

Acceso / Spento Accensione e spegnimento dell'appa-

recchio

Aumento dei valori impostati Aumento della temperatura

Riduzione dei valori impostati Riduzione della temperatura

Timer Selezione Timer

Aumento dei valori impostati Aumento del tempo di timer

Diminuzione delle impostazioni Diminuzione del tempo del timer

Sicurezza dei bambini Bloccaggio del pannello di comando

per bambini

Temperatura preselezionata

160 °C

Attivare preselezione temperatura a

160° C

Temperatura preselezionata

180 °C

Attivare preselezione temperatura a

180° C

Display Descrizione

L'apparecchio è acceso.

50 - 220 Indicatore della temperatura

in gradi Celsius

La temperatura è impostata

Errore Si è presentata una funzione errata

Calore residuo La zona di cottura è ancora calda

Sicurezza dei bambini sicurezza dei bambini è inserito

Spegnimento automatico Lo spegnimento è attivo

10 electrolux Descrizione dell'apparecchio

Accessori speciali

Paletta TY WS

(spatola)

La paletta ergonomica è uno strumento

multiuso, che serve per girare gli alimenti

o allontanare i residui della cottura.

Campana in acciaio inox

TY GG24 (255 x 140 mm)

La campana si presta particolarmente

per stufare le verdure, mantenere calde

o riscaldare pietanze già pronte, per

esempio riso o pasta.

Le pietanze cucinate sotto la campana

si mantengono croccanti. Inoltre evita le

fastidiose emissioni di vapore o di spruzzi.

Attenzione! L'impugnatura della

campana può diventare molto calda.

Si raccomanda di usare le presine.

Coperchio-tagliere

TY SB38 (B 400/T 605)

Attenzione! Il tagliere può essere

adagiato sul piano di cottura soltanto

quando sia totalmente raffreddato.

Il legno è un prodotto naturale; di

conseguenza nel tempo si produr-

ranno deformazioni, crepe e cam-

biamenti di colore.

prima del primo impiego electrolux 11

Prima del primo impiego

Prima pulizia

• Eliminare la pellicola protettiva

• Pulire il pannello di comando con un

panno umido.

• Pulire il piano di cottura raffreddato

con un panno umido, nella direzione

della molatura.

Attenzione! Si raccomanda di non

utilizzare strumenti per la pulizia ap-

puntiti o aggressivi. Potrebbero

danneggiare la superficie.

12 electrolux funzionamento dell’apparecchio

Funzionamento dell’appa-

recchio

Preparazione delle pietanze con

Teppan Yaki

Le pietanze vengono preparate o riscal-

date direttamente sul piano di cottura,

con o senza grasso. Tuttavia è possibile

cucinare anche con le pentole.

Se si utilizzano le pentole sul piano di

cottura, il tempo necessario per rag-

giungere la bollitura è significativamente

più lungo di quanto sia su vetro cerami-

ca, cucina a gas o piastre elettriche.

I contorni di accompagnamento, ad

esempio salse, riso, ecc., possono es-

sere cucinati o mantenuti caldi diretta-

mente sul piano di cottura.

Si sconsiglia di cucinare grandi quantità

di cibo sul piano di cottura, per esempio

spaghetti.

Non abbiate paura di girare o spo-

stare le pietanze con la paletta sul

piano di cottura durante la stessa:

tracce sul piano sono normali e non

compromettono in alcun modo il

funzionamento.

La piastra a induzione Teppan Yaki

può emettere rumori durante il fun-

zionamento. Questi non sono da ri-

condurre a un guasto

dell’apparecchio e il funzionamento

non è compromesso in alcun modo.

Intervallo di temperature

La temperatura del piano di cottura può

essere regolata nell'intervallo compreso

tra 50 °C e 220 °C in passi da 10°.

Il tempo di riscaldamento, per

esempio fino a 180 °C, richiede cir-

ca 4 minuti.

funzionamento dell’apparecchio electrolux 13

Accensione e spegnimento dell’apparecchio

Dopo l’accesione entro ca.

10 secondi occorre impostare un li-

vello di cottura oppure una funzio-

ne, altrimenti l’apparecchio di

spegne automaticamente.

Impostare la temperatura.

Se viene selezionata una tempera-

tura, il display lampeggia fino al suo

raggiungimento. Raggiunta la tem-

peratura impostata, viene emesso

un segnale acustico. Il display ces-

sa di lampeggiare e visualizza la

temperatura impostata.

Pannello di comando Display Spia di controllo

Accensione Premere per 2 secondi / Accesa

Spegnimento Premere per 2 secondi / nessuno Spenta

Pannello di comando Display

Aumento Sfiorare da 50 a220

Diminuzione Sfiorare da 220 a50

Spegnimento sfiorare contemporaneamente e 0

14 electrolux funzionamento dell’apparecchio

Impiego della sicurezza dei bambini

La sicurezza dei bambini impedisce un

utilizzo accidentale dell'apparecchio.

Inserimento della sicurezza per bambini

Disinserimento della sicurezza dei bambini

Superamento della sicurezza dei

bambini

Per una sola operazione di cottura, è

possibile disinserire la sicurezza dei

bambini, che successivamente continua

a rimanere attiva.

Fase Pannello di comando Display/Segnale

1. Accendere l’apparecchio

(non impostare alcun livello di cottura)

2. Premere per 4 secondi

L’apparecchio si spegne. La sicurezza dei bambini è inserita.

Fase Pannello di comando Display/Segnale

1. AccendeTe l’apparecchio

2. Premete per 4 secondi 0 è acceso.

L’apparecchio si spegne. La sicurezza dei bambini è disinserita.

Fase Pannello di comando Display/Segnale

1. Accendete l’apparecchio

2. Sfiorate contemporaneamente e

di una zona Grill

/ Segnale acustico

Questa funzione può essere impiegata normalmente fino al prossimo spegnimen-

to dell’apparecchio.

funzionamento dell’apparecchio electrolux 15

Impiego del timer

Sono possibili due funzioni:

Se oltre ad un microcronometro si

imposta anche un livello di cottura,

il microcronometro diventa un di-

spositivo di spegnimento automati-

co. La zona di cottura viene spenta

allo scadere del tempo impostato.

Funzione Premessa Risultato allo scadere

del tempo

Dispositivo di

spegnimento

automatico

Con un livello di cottura

impostato

Segnale acustico

0 acceso

La zona di cottura si

spegne

Microcronometro Se la zona di cottura non è

utilizzata

Segnale acustico

0 acceso

16 electrolux funzionamento dell’apparecchio

Impostazione del tempo

Spegnimento della funzione Timer

Modifica del tempo

Disattivazione del segnale acustico

Fase Pannello di comando Display

1. Sfiorare La spia di controllo lampeggia

2. Sfiorare o 0 fino a 99 minuti

La spia di controllo si accende.

Il tempo è impostato.

Il tempo scorre a ritroso.

Fase Pannello di comando Display

1. Sfiorare La spia di controllo lampeggia

2. Sfiorare Il tempo rimanente scorre a ritroso fino a 0.

La spia di controllo si spegne.

La funzione Timer è disinserita.

Fase Pannello di comando Display

1. Sfiorare La spia di controllo lampeggia

2. Sfiorare o 01 fino a 99 minuti

La spia di controllo si accende.

Il tempo è impostato.

Il tempo scorre a ritroso.

Fase Campo del pannello di

comando

Segnale acustico

1. sfiorare Conferma acustica

Il segnale acustico si disattiva.

funzionamento dell’apparecchio electrolux 17

Spegnimento automatico

• Se entro 10 secondi circa dall’ac-

censione del piano di cottura non

viene regolata la temperatura, il pia-

no di cottura si disinserisce automa-

ticamente.

• Se entrambe le zone di cottura si

spengono, dopo circa 10 secondi il

Teppan Yaki si spegnerà automati-

camente.

• Se la zona di cottura non si spegne

dopo 90 minuti o se la temperatura

di cottura non viene modificata, la

zona di cottura si spegnerà automa-

ticamente. Viene visualizzato . Pri-

ma di un nuovo utilizzo la zona di

cottura deve essere regolata su

0.

18 electrolux suggerimenti per la cottura con il wok teppan yaki

Suggerimenti per la cottura

con il wok Teppan Yaki

Utilizzo di grassi e oli

Quando vengono usati grassi e oli, è

molto importante selezionare la giusta

temperatura. Impostando la giusta tem-

peratura, gli importanti componenti de-

gli oli e dei grassi si mantengono. Se

invece la temperatura è troppo alta, il

grasso inizia a fumare (il cosiddetto

“punto di fumo”).

Nota: preriscaldare sempre il piano

di cottura!

Grassi / oli Temperatura massima (°C) Punto di fumo (°C)

Burro 130 150

Strutto 170 200

Grasso bovino 180 210

Olio d’oliva 180 200

Olio di semi di girasole 200 220

Olio di arachidi 200 235

Grasso di cocco 200 240

suggerimenti per la cottura con il wok teppan yaki electrolux 19

Tabelle

Pietanza

Temperatura (°C) Tempo/Suggerimenti

Pesce e molluschi

140–160 Preriscaldare il piano di cottura

Tranci di salmone 160 8 min., girare dopo 4 min.

Scampi (senza guscio) 140 6 min., girare dopo 3 min.

Tranci di pescecane, spessore

ca. 2,5 cm

160 10 min., girare dopo 5 min.

Sogliola, alla Mugnaia 140

8 min., girare dopo 4 min.,

prima il lato chiaro

Filetto di sogliola 140 6 min., girare dopo 3 min.

Vitello

160–180 Preriscaldare il piano di cottura

Cotoletta di vitello 180 10 min., girare dopo 5 min.

Medaglioni di vitello, spessore 4 cm 160 10 min., girare dopo 5 min.

Bistecche di vitello, spessore 3-4 cm 160 6 min., girare dopo 3 min.

Fettina di vitello, al naturale 180 5 min., girare dopo 2½ min.

Spezzatino di vitello 180

6 min., girare dopo 3 min.

(i pezzetti di carne non dovreb-

bero toccarsi)

Manzo

160–180 Preriscaldare il piano di cottura

Bistecca di manzo

quasi cruda

al sangue

media

ben cotta

180

2 min., girare dopo 1 min.

4 min., girare dopo 2 min.

6 min., girare dopo 3 min.

8 min., girare dopo 4 min.

in mancanza di grasso i tempi di

cottura aumentano

del 20 % circa

Hamburger 160 6-8 min., girare dopo 3-4 min.

Châteaubriand

160

100

Rosolare bene la carne in olio

su ogni lato (girare solo quando

la carne si stacca) stufare com-

pletamente 10 min. su un lato

Maiale

160–180 Preriscaldare il piano di cottura

Medaglioni di maiale 160

8 min., girare dopo 4 min.

(in base allo spessore)

Bistecche di maiale 180 8 min., girare dopo 4 min.

Fettina di maiale 160 6 min., girare dopo 3 min.

Costine 160 8-10 min, girare più volte

Spiedini di maiale 160

6-8 min. rosolare bene su ogni

lato

20 electrolux suggerimenti per la cottura con il wok teppan yaki

Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte

scientifiche una cottura intensiva

degli alimenti, in particolare nel

caso di prodotti contenenti amido,

può rappresentare un rischio per la

salute a causa dell'acrilamide. Per-

tanto vi raccomandiamo di cucinare

possibilmente a basse temperature

e di non rosolare troppo intensa-

mente gli alimenti.

Agnello

160–180 Preriscaldare il piano di cottura

Cotolette di agnello 180 10 min., girare dopo 5 min.

Filetti di agnello 160

10 min., girare dopo 5 min.

(è importante che i filetti possa-

no rosolare su tutta la loro su-

perficie)

Bistecche di agnello 160

6-8 min., girare dopo

3-4 min.

Pollame

140–160 Preriscaldare il piano di cottura

Filetti di petto di pollo 140 8-10 min., girare dopo 4-5 min.

Filetti di petto di tacchino 160 6 min., girare più volte

Salsicce arrosto

160 Preriscaldare il piano di cottura

Uova all'occhio di bue

140 Preriscaldare il piano di cottura

Crepes / Omelette

140-160 Preriscaldare il piano di cottura

Frutta

140-160 Preriscaldare il piano di cottura

Verdura

140-160 10-20 min., girare più volte

Verdura

140-160

10-15 min., sotto una campana

grill (girare a metà del tempo)

Rosolare del riso precotto

140-160 10-15 min., girare più volte

Rosolare della pasta precotta

140-160

15-20 min, girare a metà del

tempo

Pietanza

Temperatura (°C) Tempo/Suggerimenti

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