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Wok a induzione
WOK 38TCi O
We were thinking of you
when we made this product
electrolux 3
Egregio Cliente,
complimenti per aver scelto un elettro-
domestico Electrolux che, siamo certi,
avrà modo di apprezzare per le presta-
zioni, la qualità e l'affidabilità e che le
renderà la vita di ogni giorno più confor-
tevole, facile e sicura.
Da sempre il nostro impegno è quello di
produrre utilizzando la tecnologia più
avanzata, nel rispetto dell'ambiente e
sempre in anticipo rispetto agli obblighi
normativi.
Oltre il 90% dei nostri elettrodomestici
sono prodotti ecologici in classe A, A+,
A++ e vengono raccomandati dal WWF.
La lettura completa di questo libretto le
permetterà un utilizzo corretto e sicuro
della sua apparecchiatura e le darà an-
che utili consigli sulla manutenzione più
efficiente.
4 electrolux indice
Indice
Avvertenze di sicurezza 5
Descrizione dell'apparecchio 7
Funzionamento dell’apparecchio 11
Suggerimenti per la cottura con
il wok 17
Pulizia e manutenzione 21
Che cosa fare se … 24
Smaltimento 26
Istruzioni di installazione 27
Montaggio, generalità 29
Montaggio a risalto 30
Montaggio integrato 34
Targheta di omologazione 36
Servizio clienti 37
Assistenza 38
Nelle presenti informazioni per l’utente vengono usati i seguenti simboli:
1
Attenzione! Leggere assolutamente! Importanti avvertenze sulla sicurezza di
persone, e informazioni per evitare danni all’elettrodomestico
3 Avvertenze generali e consigli
2 Avvertenze per la tutela dell’ambiente
z Tensione pericolosa
avvertenze di sicurezza electrolux 5
Avvertenze di sicurezza
Siete pregati di osservare questa indica-
zione, poiché in caso contrario si estin-
gue qualsiasi diritto alla garanzia per i
danni insorti.
Impiego conforme allo scopo previ-
sto
• Le persone (bambini inclusi) che, in
conseguenza delle loro facoltà fisi-
che, sensoriali o intellettuali o della
loro inesperienza o mancanza di co-
noscenza, non sono in grado di uti-
lizzare in sicurezza l’apparecchio,
non devono farne uso senza la sor-
veglianza o la guida di una persona
responsabile.
• Non assentarsi durante il funziona-
mento dell’elettrodomestico.
• Questo apparecchio deve essere im-
piegato soltanto per la cottura e l'ar-
rostimento di pietanze per uso
domestico.
• L’apparecchio non deve essere uti-
lizzato come superficie di lavoro o di
appoggio.
• Non sono ammesse trasformazioni o
modifiche all’apparecchio.
• Non appoggiate né conservate liqui-
di infiammabili, materiali facilmente
incendiabili o oggetti che possono
fondersi (ad es. pellicola, plastica, al-
luminio) sull'apparecchio o nelle im-
mediate vicinanze.
Sicurezza dei bambini
• Tenete i bambini piccoli lontani
dall'apparecchio.
• Lasciate avvicinare i bambini più
grandicelli all’apparecchio solo sotto
sorveglianza.
• Per evitare un’accensione acciden-
tale provocata da bambini e animali
domestici, raccomandiamo di attiva-
re la sicurezza dei bambini.
Norme di sicurezza generali
• Il montaggio e l'allacciamento
dell’apparecchio devono essere ef-
fettuati esclusivamente da tecnici
qualificati e autorizzati.
• Gli apparecchi da incasso devono
essere messi in funzione solo dopo
l’installazione in piani di lavoro e mo-
bili da incasso adeguati e a norma.
• In caso di guasti all’apparecchio o di
danni al piano in vetroceramica (rot-
ture, crepe o fessure) l’apparecchio
deve essere spento e staccato dalla
corrente elettrica, per evitare una
possibile scossa elettrica.
• Le riparazioni sulla lavastoviglie de-
vono essere effettuate esclusiva-
mente da personale qualificato e
autorizzato.
6 electrolux avvertenze di sicurezza
Sicurezza durante l'utilizzo
• Il grasso surriscaldato e gli oli si in-
cendiano molto rapidamente.
Attenzione! Pericolo di incendio!
• Pericolo di ustioni! Olio o grasso im-
messi successivamente in una pen-
tola già calda si infiammano molto
rapidamente e possono generare
schizzi.
• Un impiego disattento dell’apparec-
chio può comportare il rischio di bru-
ciature.
• Rimuovete adesivi e pellicole dal pia-
no in vetroceramica.
• I cavi degli apparecchi elettrici non
devono essere posati sulla superficie
calda dell’apparecchio o su stoviglie
calde.
• Disinserire la zona di cottura dopo
ogni uso.
• I portatori di pace-maker devono te-
nere il busto ad una distanza minima
di 30 cm dalle zone di cottura a indu-
zione accese.
• Pericolo di ustioni! Non mettere nella
cuvette oggetti di metallo, come col-
telli, forchette, cucchiai e coperchi
perché potrebbero diventare molto
caldi.
• Pericolo di incendio! Non inserire
carta, cartone, tessuto ecc. tra il pia-
no in vetroceramica e la pentola
wok.
Sicurezza durante la pulizia
• Per pulire l'apparecchio occorre
spegnerlo e attendere che si raffred-
di.
• Per motivi di sicurezza è vietata la
pulizia dell’apparecchio con idropuli-
trici a vapore oppure ad alta pressio-
ne.
Per evitare danni all’apparecchio
• Il piano in vetroceramica può essere
danneggiato dalla caduta di oggetti.
• Il bordo del piano in vetroceramica
può essere danneggiato da urti con
pentole.
• Oggetti che possono fondere e liqui-
di traboccati possono bruciare rima-
nendo attaccati al piano in
vetroceramica e pertanto devono es-
sere rimossi immediatamente.
• Non usare la zona di cottura con sto-
viglie vuote o senza stoviglie.
• Lo spazio richiesto per la ventilazione
di 5mm fra il piano di lavoro e la sot-
tostante parte anteriore del mobile
non deve essere coperto.
descrizione dell'apparecchio electrolux 7
Descrizione dell'apparecchio
Dotazione zona di cottura
Pannello di comando
300 mm
Piano di cottura
2300Wcon
funzione Power
Pannello di comando
Spia di controllo
Sicurezza dei bambini
Display Livello
di cottura
Display Livello di cottura
Sicurezza dei
bambini
Livello di cottura 6 /
funzione Power
Selezione livelli cottura
Display Timer
Selezione tempo timer
Spia di controllo
Acceso/Spento
Acceso/Spento
Timer
8 electrolux descrizione dell'apparecchio
Tasti sensore Touch Control
Per il funzionamento dell'apparecchio
vengono utilizzati i tasti sensore Touch-
Control. Le funzioni vengono controllate
mediante sfioramento dei tasti sensore.
I tasti sensore vengono sfiorati dall'alto,
senza coprire altri tasti sensore.
Tasto sensore Funzione
Acceso / Spento Accensione e spegnimento dell'appa-
recchio
Aumento dei valori impostati Aumento del livello di cottura
Diminuzione delle imposta-
zioni
Diminuzione del livello di cottura
Timer Selezione Timer
Aumento dei valori impostati Aumento del tempo di timer
Diminuzione delle imposta-
zioni
Diminuzione del tempo del timer
Sicurezza dei bambini Bloccaggio del pannello di comando
per bambini
Power Accensione/spegnimento della funzione
Power
Livello di cottura 6 Impostare direttamente il livello di cottu-
ra 6
descrizione dell'apparecchio electrolux 9
Display
Display del calore residuo
Avvertenza! Pericolo di ustioni a
causa del calore residuo. Una volta
spente le zone di cottura richiedono
un po’ di tempo per raffreddarsi.
Fate attenzione al calore residuo
h.
Il calore residuo può essere sfrutta-
to anche per fondere e tenere in cal-
do le pietanze.
Display Descrizione
¾ La zona di cottura è disinserita
u Livello di mantenimento in
caldo
È impostato il livello di mantenimento in
caldo
¿ - Ç Livelli di cottura Il livello di cottura è impostato
e Errore Si è presentata una funzione errata
f Riconoscimento pentola La pentola non è adatta o troppo picco-
la oppure non è appoggiata alcuna pen-
tola
h Calore residuo La zona di cottura è ancora calda
l Sicurezza dei bambini sicurezza dei bambini è inserito
p Power La funzione Power è attivata
_ Spegnimento automatico Lo spegnimento è attivo
10 electrolux descrizione dell'apparecchio
Accessori
Wok P6 Padella wok
(compresa nella confezione)
• 390 mm, 6 litri, acciaio inox
• Con impugnatura e manico
Coperchio a campana per wok
DG39
(accessorio speciale)
• 390 mm, acciaio inox
Griglia di sgocciolamento wok A39
(accessorio speciale)
• 390 mm, semicerchio, acciaio inox
funzionamento dell’apparecchio electrolux 11
Funzionamento dell’appa-
recchio
Usare solo pentole wok adatte per
questo apparecchio.
Accensione e spegnimento
dell’apparecchio
Dopo l’accesione entro ca.
10 secondi occorre impostare un li-
vello di cottura oppure una funzio-
ne, altrimenti l’apparecchio di
spegne automaticamente.
Impostazione del livello di cottura
Pannello di comando Display Spia di controllo
Accensione Premere per 2 secondi ¾ / h Accesa
Spegnimento Premere per 2 secondi h / nessuno Spenta
Pannello di comando Display
Aumento sfiorare u fino a Ç
Diminuzione sfiorare Ç fino a ¾
Spegnimento sfiorare contemporaneamente e ¾
12 electrolux funzionamento dell’apparecchio
Attivazione e disattivazione della
funzione Power
La funzione Power mette a disposi-
zione delle zone di cottura a induzione
una potenza aggiuntiva, ad es. per por-
tare velocemente ad ebollizione una
grande quantità di acqua.
La funzione Power viene attivata per 10
minuti. Dopodiché la zona di cottura a
induzione torna automaticamente al li-
vello di cottura 9.
Impiego della sicurezza dei bambini
La sicurezza dei bambini impedisce un
utilizzo accidentale dell'apparecchio.
Inserimento della sicurezza per bambini
Disinserimento della sicurezza per
bambini
Pannello di co-
mando
Display sinistro Display destro
Accensione Sfiorare p p
Spegnimento Sfiorare Spento 9
Fase Pannello di comando Display/Segnale
1. Accendere l’apparecchio (non impo-
stare alcun livello di cottura)
¾
2. Premere per 4 secondi l
L’apparecchio si spegne. La sicurezza per bambini è inserita.
Fase Pannello di comando Display/Segnale
1. Accendere l’apparecchio l
2. Premere per 4 secondi 0 acceso
L’apparecchio si spegne. La sicurezza per bambini è disinserita.
funzionamento dell’apparecchio electrolux 13
Superamento della sicurezza dei
bambini
È possibile disinserire la sicurezza per
bambini per un unico processo di cottu-
ra, successivamente però rimane attiva.
Fase Pannello di comando Display/Segnale
1. accendere l’apparecchio l
2. sfiorare contemporaneamente e ¾ / segnale acustico
Fino al successivo spegnimento dell’apparecchio può essere utilizzato normal-
mente.
14 electrolux funzionamento dell’apparecchio
Impiego del timer
Sono possibili due funzioni:
Se oltre ad un microcronometro si
imposta anche un livello di cottura,
il microcronometro diventa un di-
spositivo di spegnimento automati-
co. La zona di cottura viene spenta
allo scadere del tempo impostato.
Funzione Premessa Risultato allo scadere
del tempo
Dispositivo di spegni-
mento automatico
Con un livello di cottura
impostato
Segnale acustico
0 acceso
La zona di cottura si
spegne
Microcronometro Se la zona di cottura non è
utilizzata
Segnale acustico
0 acceso
funzionamento dell’apparecchio electrolux 15
Impostazione del tempo
Spegnimento della funzione Timer
Modifica del tempo
Disattivazione del segnale acustico
Fase Pannello di comando Display
1. Sfiorare La spia di controllo lampeggia
2. Sfiorare o 0 fino a 99 minuti
La spia di controllo si accende.
Il tempo è impostato.
Il tempo scorre a ritroso.
Fase Pannello di comando Display
1. Sfiorare La spia di controllo lampeggia
2. Sfiorare Il tempo rimanente scorre a ritroso fino a 0.
La spia di controllo si spegne.
La funzione Timer è disinserita.
Fase Pannello di comando Display
1. Sfiorare La spia di controllo lampeggia
2. Sfiorare o 01 fino a 99 minuti
La spia di controllo si accende.
Il tempo è impostato.
Il tempo scorre a ritroso.
Fase Campo del pannello di
comando
Segnale acustico
1. sfiorare Conferma acustica
Il segnale acustico si disattiva.
16 electrolux funzionamento dell’apparecchio
Spegnimento automatico
Piano di cottura
• Se entro 10 secondi ca. dall’accen-
sione del piano di cottura non viene
regolato alcun livello di cottura, il pia-
no di cottura si disinserisce automa-
ticamente.
• Se la zona di cottura viene disinseri-
ta, il piano di cottura si disinserisce
automaticamente dopo 10 secondi
ca.
Zona di cottura a induzione
• In caso di surriscaldamento (ad es. a
causa di una pentola che sta cuo-
cendo a vuoto) la zona di cottura si
spegne automaticamente.
_ viene
visualizzato. Prima di un nuovo im-
piego la zona di cottura deve essere
impostata su
0 e lasciata raffredda-
re.
• Qualora vengano usate stoviglie non
adatte o non venga usata alcuna
stoviglia,
f si accende nel display, e
dopo 2 minuti il display della zona di
cottura si spegne.
Zona di cottura a induzione
• In caso di surriscaldamento (ad es. a
causa di una pentola che sta cuo-
cendo a vuoto) la zona di cottura si
spegne automaticamente.
_ viene
visualizzato. Prima di un nuovo im-
piego la zona di cottura deve essere
impostata su
0 e lasciata raffredda-
re.
• Se vengono utilizzate pentole non
adatte,
f si accende nel display e
dopo 2 minuti il display della zona di
cottura si spegne.
• Se la zona di cottura non viene disin-
serita dopo un dato periodo di tem-
po o il livello di cottura non viene
modificato, la zona di cottura si disin-
serisce automaticamente. Viene vi-
sualizzato
_. Prima di un nuovo
utilizzo la zona di cottura deve essere
regolata su
0.
Livello di cottura Spegnimento dopo
v, 1 - 2 6 ore
3 - 4 5 ore
5 4 ore
6 - 9 1,5 ore
suggerimenti per la cottura con il wok electrolux 17
Suggerimenti per la cottura
con il wok
Il wok a induzione è eccellente per la
preparazione di pietanze “á la minute”,
in particolare specialità cinesi. Durante il
breve tempo di cottura il cibo deve es-
sere costantemente girato. Grazie al si-
stema di riscaldamento a induzione, la
pentola wok consente un processo di
cottura estremamente rapido e a tem-
peratura elevata. In tal modo la carne e
il pesce rimangono succulenti mentre le
verdure mantengono colore, sapore e
vitamine.
Attenzione! Pericolo di ustioni a
causa di grassi e oli surriscaldati.
Il wok a induzione, in particolare a
partire dal livello di cottura 7, ha una
potenza elevata con un rapido tem-
po estremamente di reazione. Il
grasso e l’olio si surriscaldano mol-
to rapidamente; se cominciano a fu-
mare, il calore è eccessivo.
Non allontanarsi dalla cucina duran-
te la cottura di pietanze in grasso
oppure in olio.
La prova del cucchiaio di legno con-
sente di valutare la temperatura di
frittura. Immergere il manico di un
cucchiaio di legno nel grasso caldo:
– se emergono leggere bollicine, la
temperatura di frittura è raggiunta.
– Se non appaiono bollicine, la tempe-
ratura di frittura non è ancora rag-
giunta.
Avvertenza sull'acrilamide
Secondo le più recenti scoperte
scientifiche una cottura intensiva
degli alimenti, in particolare nel
caso di prodotti contenenti amido,
può rappresentare un rischio per la
salute a causa dell'acrilamide. Per-
tanto vi raccomandiamo di cucinare
possibilmente a basse temperature
e di non rosolare troppo intensa-
mente gli alimenti.
Uso del saltapasta
• Posate con attenzione il saltapasta
nella vaschetta. In caso di un uso in-
cauto il manico può urtare la superfi-
cie in vetroceramica e danneggiarla.
• Non agitate il saltapasta mentre è
nella vaschetta. La superficie in ve-
troceramica può graffiarsi o essere
danneggiata dal manico.
18 electrolux suggerimenti per la cottura con il wok
Stoviglie per wok a induzione
Prova di idoneità
Le pentole sono adatte per la cottura a
induzione, se ...
• ... un po’ d’acqua su una zona di
cottura a induzione con livello di cot-
tura 9 viene riscaldata in breve tem-
po.
• ... un magnete aderisce sul fondo
della pentola.
La pentola provoca dei rumori du-
rante il funzionamento sulle zone di
cottura a induzione. Questi rumori
non sono da ricondurre a un guasto
dell’apparecchio e il funzionamento
non è compromesso in alcun modo.
Il sicuro funzionamento dell’appa-
recchio ai sensi della norma
EN60335 è garantito solo con la pa-
della wok fornita. Non utilizzare
pentole con il fondo piatto.
suggerimenti per la cottura con il wok electrolux 19
Tipi di cottura con il wok
Cottura rapida ad alta temperatura
• Il wok viene riempito d’olio.
• Gli ingredienti tagliati in piccoli pezzi,
incluse le salse e le spezie, sono me-
scolati costantemente e vengono
cotti rapidamente a temperatura ele-
vata.
• A causa del brevissimo tempo di cot-
tura gli ingredienti dovrebbero essere
tenuti pronti a portata di mano.
• Iniziare con gli ingredienti che richie-
dono un tempo di cottura più lungo.
• Tipo di preparazione molto sano.
• La verdura conserva il proprio sapo-
re e colore e rimane croccante.
• I pezzetti di carne rimangono teneri.
Frittura
• Ridottissima caduta della tempera-
tura.
• Basso consumo d’olio.
• Il cibo fritto assorbe poco grasso
grazie alla temperatura constante.
• La carne, il pesce, le patate e le ver-
dure ecc. assumono un colore uni-
forme, formano la crosta e
mantengono il loro gusto tipico.
• Usare solo grassi adatti alla frittura.
Preparazione di affogati / montare
• Processo di cottura delicato.
• Il wok a induzione è estremamente
adatto.
• La forma bombata del wok è partico-
larmente adatta per montare creme,
zabaione, creme al burro, impasti
per biscotti o parfait senza bagno-
maria a 65°C – 80°C.
Bollitura / cottura lenta
• Cottura: cuocere fino al punto di
ebollizione (acqua in ebollizione), p.e.
spaghetti.
• Bollitura: cuocere appena al di sotto
del punto di ebollizione (acqua non in
ebollizione), p.e. gnocchi.
Cottura nel sugo
• Cuocere nel proprio sugo, eventual-
mente con l’aggiunta di poco grasso
e altri liquidi.
• Cuocere i cibi ricchi di acqua come le
verdure, il pesce o la frutta con il co-
perchio chiuso e a bassa temperatu-
ra, per conservare gli aromi.
Cottura al vapore
• Tipo di preparazione molto delicata
• Eccellente conservazione del conte-
nuto di principi nutritivi e del colore
degli alimenti.
20 electrolux suggerimenti per la cottura con il wok
Utilizzo di grassi e oli
Quando vengono usati grassi e oli, è
molto importante selezionare la giusta
temperatura. Impostando la giusta tem-
peratura, gli importanti componenti de-
gli oli e dei grassi si mantengono. Se
invece la temperatura è troppo alta, il
grasso inizia a fumare (il cosiddetto
“punto di fumo”).
Grassi / oli Temperatura massima (°C) Punto di fumo (°C)
Burro 130 150
Strutto 170 200
Grasso bovino 180 210
Olio d’oliva 180 200
Olio di semi di girasole 200 220
Olio di arachidi 200 235
Grasso di cocco 200 240
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