Gorenje BO6SA2D1-42 Manuale utente

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IT

ISTRUZIONI

DETTAGLIATE

PER L'USO DI UN FORNO

A VAPORE COMBINATO

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Grazie per la fiducia

dimostrata nell'acquisto del nostro

elettrodomestico.

Per facilitare l'utilizzo del prodotto,

alleghiamo le istruzioni dettagliate

per consentirvi di prendere più

velocemente dimestichezza col

vostro nuovo elettrodomestico.

Assicurarsi che l'apparecchio non sia

danneggiato.

In caso di danni durante il trasporto,

si prega di informare il rivenditore da

cui è stato acquistato l'apparecchio o

il magazzino della zona da cui è stato

consegnato. Il numero di telefono

si trova nella fattura o nella bolla di

consegna.

Le istruzioni di installazione e

collegamento sono allegate in un

foglio separato.

informazioni importanti

consiglio, nota

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INDICE

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AVVERTENZE

PRIMA PRE-

PARAZIONE

DELL'APPAREC-

CHIO

IMPOSTAZIONI E

COTTURA

PULIZIA E

MANUTENZIONE

SOLUZIONE DEI

PROBLEMI

4 AVVERTENZE IMPORTANTI PER LA SICUREZZA

6 Prima di collegare il forno

7 FORNO A VAPORE COMBINATO

11 Dati dell'apparecchio - targhetta di identificazione (secondo il modello)

12 Pannello di comando

14 PREUTILIZZO

14 Cottura a vapore

15 Riempimento del serbatoio dell'acqua

16 PRIMA ACCENSIONE

17 Test della durezza dell'acqua

18 SELEZIONE DEI MENÙ DI BASE DI COTTURA E IMPOSTAZIONI

19 A) Cottura con selezione del tipo di cibo (modalità assistita)

21 B) Cottura con la scelta della modalità di funzionamento (modalità

professionale e modalità di cottura a vapore)

28 C) Cottura a vapore (vapore - un rapido accesso ai programmi a

vapore)

31 D) Salvare il programma personalizzato (le mie ricette)

32 INIZIA IL PROCESSO DI COTTURA

32 FINE DEL FUNZIONAMENTO E DISATTIVAZIONE DEL FORNO

33 SELEZIONE DELLE FUNZIONI EXTRA

35 SELEZIONE DELLE IMPOSTAZIONI GENERALI

37 DESCRIZIONE DEI SISTEMI E DELLE TABELLE DI COTTURA

57 PULIZIA E MANUTENZIONE

58 Pulizia classica del forno

59 Programma di pulizia a vapore del forno

60 Pulizia del sistema a vapore

61 Pulizia della spugna filtrante

62 Rimozione e pulizia dei cavi e delle guide estendibili telescopiche

63 Rimozione e risistemazione della porta del forno

66 Rimozione e risistemazione del vetro dela porta

67 Sostituzione della lampadina

68 TABELLA DEI PROBLEMI E DEI DIFETTI

69 SMALTIMENTO

INTRODUZIONE

4

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AVVERTENZE IMPORTANTI

PER LA SICUREZZA

LEGGERE ATTENTAMENTE LE ISTRUZIONI E

CONSERVARLE PER UN UTILIZZO FUTURO.

I bambini di età superiore agli 8 anni e le persone con ridotte

capacità fisiche, sensoriali e mentali o con conoscenze ed

esperienze insufficienti possono utilizzare questo apparecchio

sotto opportuna supervisione o se hanno ricevuto appropriate

istruzioni sull'utilizzo sicuro dell'apparecchio e se ne capiscono

i pericoli connessi all’uso dell'apparecchio. La pulizia e la

manutenzione ordinaria non devono essere effettuate da

bambini senza la supervisione di un adulto.

AVVERTENZA: L'apparecchio e alcune parti accessibili

dell'apparecchio, si riscaldano notevolmente durante l'uso.

Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti.I bambini

minori di otto anni devono essere sempre sorvegliati.

AVVERTENZA: Durante l'uso le parti accessibili

dell'apparecchio potrebbero riscaldarsi notevolmente. Non

lasciare che i bambini stiano vicino al forno.

L'apparecchio diventa molto caldo durante l'uso. Fare

attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti all'interno del

forno.

Usare solo la sonda di temperatura che è raccomandata per

l'uso di questo forno.

AVVERTENZA: Prima di sostituire la lampadina, assicurarsi che

l'apparecchio sia scollegato dalla rete elettrica per evitare il

rischio di scosse elettriche.

Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti metallici affilati

per pulire il vetro sulla porta del forno o il vetro del coperchio

del piano di cottura, in quanto si potrebbe danneggiare la

5

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superficie e di conseguenza si potrebbero causare delle crepe

sul vetro.

Non pulire l'apparecchio con pulitrici a vapore o ad alta

pressione a causa del rischio di scosse elettriche.

Il dispositivo di disattivazione deve essere installato

nell’impianto fisso in conformità alle istruzioni per i

collegamenti elettrici.

Il cavo di alimentazione danneggiato può essere sostituito

solo dal produttore o da un tecnico autorizzato o da un'altra

persona professionalmente qualificata poiché tale compito

può essere pericoloso (solo per gli apparecchi con cavo di

alimentazione).

Non installare l'apparecchio dietro una porta decorativa per

evitare che il dispositivo si surriscaldi.

L'apparecchio è destinato solo ad uso

domestico. Non utilizzarlo per nessun

altro scopo come ad es. per riscaldare gli

ambienti, asciugare animali, carta, tessuti

o erbe aromatiche, poiché in questi casi si

corre il rischio di lesioni o incendi.

L'apparecchio deve essere collegato

solo da un servizio di assistenza o

da un esperto autorizzato. In caso di

interventi e riparazioni non professionali

dell'apparecchio si corre il rischio di gravi

lesioni fisiche e danni all'apparecchio.

Se i cavi di collegamento di altri

apparecchi situati in prossimità di

questo apparecchio si incastrano

dentro la porta del forno, potrebbero

danneggiarsi e potrebbero provocare un

cortocircuito. Assicurarsi quindi che i cavi

di alimentazione di altri apparecchi siano a

una distanza sicura.

Non rivestire il forno di carta stagnola e

non mettere le teglie o altri recipienti nel

fondo del forno poiché il rivestimento di

carta stagnola impedisce la circolazione

dell'aria nel forno, ostacola la cottura e

rovina lo smalto.

Durante il funzionamento del forno la

sua porta diventa molto calda. Per una

protezione supplementare è stato installato

un terzo vetro che riduce la temperatura

sulla superficie del vetro esterno della porta

del forno (solo alcuni modelli).

I cardini della porta del forno si possono

danneggiare se devono sostenere un

peso eccessivo. Non appoggiare recipienti

pesanti sulla porta aperta del forno e

durante la pulizia dell'interno del forno

non piegarsi sopra. Non salire mai sopra la

porta aperta del forno e non permettere ai

bambini di sedersi sopra.

Non sollevare l'apparecchio afferrando la

maniglia della porta.

L'uso del forno è sicuro sia con le guide per

le teglie che senza di esse.

Assicurarsi che le scanalature di

ventilazione non siano coperte o ostacolate

in qualche modo.

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Utilizzo sicuro e corretto del forno a vapore

Prima di collegare l'apparecchio alla rete

elettrica, lasciarlo riposare a temperatura

ambiente per un po' di tempo per

consentire a tutti i componenti di adattarsi

alla temperatura ambiente. Se il forno è

stato immagazzinato a una temperatura

di zero gradi o anche meno, questo può

essere pericoloso per alcuni componenti, in

particolare per le pompe.

Non azionare l'apparecchio in una

temperatura ambiente più fredda di 5°

C. Sotto questa temperatura si corre il

rischio che l’apparecchio non funzioni

più correttamente! Quando si accende

l’apparecchio in tali situazioni si possono

causare danni alla pompa.

Se l'apparecchio non funziona correttamente,

scollegarlo dalla rete elettrica.

Non conservare cose nel forno che,

accendendolo, potrebbero causare un

pericolo.

Non utilizzare acqua distillata (acqua distillata

per gli accumulatori poiché ha aggiunta di

acido), che non sia adatto al consumo.

Al termine o anche durante la cottura, aprire

la porta (nei sistemi a vapore) sempre del

tutto, poiché il vapore fuoriuscente potrebbe

influire negativamente sul funzionamento

dell'unità di controllo.

Una volta completata la cottura a vapore,

rimane nel forno ancora del vapore. Fare

attenzione quando si apre la porta del forno,

perché c'è il rischio di scottarsi col vapore.

Pulire il forno quando si è raffreddato a

temperatura ambiente.

Dopo aver concluso la preparazione delle

pietanze, l'acqua residua nel sistema a vapore

viene pompata nel serbatoio dell'acqua,

perciò l'acqua nel serbatoio potrebbe essere

calda. Fare attenzione quando si svuota il

serbatoio dell'acqua.

Per evitare l'accumulo di calcare, lasciare

aperta la porta del forno dopo la cottura

per consentire al forno di raffreddarsi a

temperatura ambiente.

Durante il funzionamento del ciclo di

vapore, è sconsigliato aprire la porta in

quanto aumenta il consumo di energia e, di

conseguenza, si crea una maggiore quantità

di acqua condensata.

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PRIMA DI COLLEGARE IL FORNO

Prima di collegare l'apparecchio leggere attentamente le

istruzioni per l'uso. Le riparazioni dei guasti o reclami causati da

installazione o uso impropri dell'apparecchio non sono coperti da

garanzia.

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FORNO A VAPORE COMBINATO

(DESCRIZIONE DEL FORNO E DELLE ATTREZZATURE - DIPENDE

DAL MODELLO)

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3

2

1

5

Porta del serbatoio dell'acqua

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La figura mostra uno dei modelli da incasso. Gli apparecchi per i quali è stato fatto questo

libretto di istruzioni, possono avere accessori diversi, quindi possano contenere alcune

funzioni e accessori che il vostro apparecchio non ha.

Griglie laterali

- livelli di

cottura

Pannello di controllo

Porta del forno

Maniglia del forno

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GRIGLIE LATERALI

Le griglie laterali consentono la preparazione dei cibi su quattro livelli (notare che i livelli si

contano dal basso verso l'alto).

I livelli 4 e 5 delle griglie laterali servono per la cottura col grill.

GRIGLIE LATERALI TELESCOPICHE

Le guide telescopiche estraibili possono essere nel 2°, 3° e 4° livello.

I livelli di estrazione possono essere effettuati tirando parzialmente o tirando

completamente le guide.

NTERRUTTORI DELLA PORTA DEL FORNO

Se durante il funzionamento viene aperta la porta del forno, gli interruttori spengono il

riscaldamento del forno, la ventola e il generatore di vapore. Quando si richiude la porta,

gli interruttori accendono nuovamente il riscaldamento e l'alimentazione del vapore.

VENTOLA DI RAFFREDDAMENTO

L'apparecchio ha una ventola di raffreddamento incorporata che raffredda il telaio del

forno e il pannello di controllo dell'apparecchio.

FUNZIONAMENTO PROLUNGATO DELLA VENTOLA DI

RAFFREDDAMENTO

Dopo lo spegnimento, la ventola di raffreddamento del forno resta ancora in funzione

per un po’ di tempo per raffreddare il forno. Il funzionamento prolungato della ventola di

raffreddamento dipende dalla temperatura nel centro del forno.

ACCESSORI DEL FORNO (secondo il modello)

La TEGLIA IN VETRO si usa per la cottura

di cibi con tutti i modi del forno. Può anche

essere usato come un vassoio.

La griglia si usa per grigliare o per

appoggiarci un recipiente o una teglia con

il cibo.

Sulla griglia vi è un perno di sicurezza;

per estrarre la griglia bisogna sempre

sollevarla leggermente nella parte anteriore.

La TEGLIA BASSA si usa per la cottura di

dolci.

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La TEGLIA PROFONDA si usa per arrostire

la carne e per dolci umidi.

Viene usata anche la leccarda (per

raccogliere il grasso che cola dall’arrosto).

La teglia profonda non deve mai essere

inserita nella prima guida durante la cottura,

tranne quando si griglia e la teglia profonda

serve per raccogliere il grasso che cola.

l'accessorio da forno può cambiare

forma riscaldandosi, il che non influisce

sulla sua funzionalità. Quando si raffredda,

ritorna al suo stato originale.

Il SET A VAPORE (INOX) si usa per

la cottura a vapore. Inserire il vassoio

bucherellato (perforato) col cibo nel livello

medio, quello di portata un livello più in

basso.

Inserire sempre la griglia e le teglie nella

fenditura della guida metallica definita dal

profilo metallico.

Con le guide telescopiche estraibili bisogna

prima estrarre la guida di un livello, porre

sopra la griglia o le teglie e spingere con la

mano fino in fondo.

Chiudere la porta del forno quando

le guide telescopiche sono spinte fino in

fondo.

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3

4

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L'apparecchio e alcune parti accessibili durante la cottura si

surriscaldano. Quando si usa il forno, indossare guanti protettivi.

SINCRONIZZAZIONE DELLA BARRA

La barra può essere montata sulle guide

telescopiche estraibili (a estrazione

completa) o toglierla da queste. Per prima

cosa tirare le due guide dello stesso livello.

Infilare la barra su entrambe le linguette

delle guide, quindi spingerle con la mano

fino alla fine.

Il SUPPORTO DELLA TEGLIA facilita la

rimozione delle teglie dal forno dopo la

cottura quando sono ancora calde.

SONDA della temperatura per la cottura

della carne.

AGENTE PER ELIMINARE IL CALCARE o

pulizia del sistema a vapore.

SCHEDA TECNICA DI MISURAZIONE della

durezza dell'acqua.

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DATI DELL'APPARECCHIO - TARGHETTA

DI IDENTIFICAZIONE (SECONDO IL MODELLO)

La targhetta di identificazione con i dati

di base dell'apparecchio si trova sul bordo

del forno ed è visibile quando si apre la

porta del forno.

A A Numero di serie

B Codice

C Tipo

D Marca

E Modello

F Dati tecnici

G Codici di conformità

12

PANNELLO DI COMANDO

(secondo il modello)

1

TASTO ON/OFF

2

TASTO ON/OFF

LUCE 3

TASTO

INDIETRO

Tocca brevemente

per ritornare al menù

precedente.

Tocca e tieni

premuto per

ritornare al menù

principale.

4

MANOPOLA DI

SELEZIONE E

CONFERMA

Seleziona

l'impostazione

desiderata ruotando

la manopola.

Conferma la tua

selezione premendo

la manopola.

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13

5

ALLARME/

TIMER 6

TASTO

BLOCCO

BAMBINO

7

TASTO START/

STOP

Pressione lunga:

START

Pressione

lunga durante il

funzionamento:

STOP

8

DISPLAY -

visualizza tutte

le impostazioni

NOTA:

Per permettere che i tasti reagiscano meglio, bisogna toccarli usando la massima

superficie del polpastrello del dito. Per ogni tocco si sente un segnale acustico.

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PREUTILIZZO

Prima dell’uso per la prima volta, togliere dal forno tutti i pezzi compresi quelli di

trasporto. Tutti gli accessori devono essere puliti con acqua tiepida e detergente comune.

Non utilizzare detergenti abrasivi.

Prima di usare il forno per la prima volta, riscaldare il forno senza alimenti usando il

riscaldatore superiore e quello inferiore a 200° C per circa un’ora. Fuoriesce il tipico odore

“di nuovo”, quindi areare bene l’ambiente.

COTTURA A VAPORE

Cucinare a vapore è un modo di cucinare sano e naturale che mantiene tutto il sapore del

cibo. Con questo modo di cottura non si creano odori sgradevoli durante la cottura.

Vantaggi della cottura a vapore:

La cottura (stufati, cottura al forno) inizia prima che la temperatura del forno raggiunga

i 100° C. È possibile anche la cottura lenta (stufati, cottura al forno) a temperature più

basse.

Si tratta di una cottura sana, le vitamine e i minerali rimangono conservati poiché solo una

piccola percentuale viene sciolta in vapore condensato a contatto con il cibo.

Il cibo non ha bisogno di grassi. Il vapore mantiene il sapore del cibo. Non rilascia odori,

sapori di griglia o sapore del contenitore o della teglia. Inoltre non toglie il gusto perché

non si scioglie nell'acqua.

Il vapore non trasmette il gusto o l'odore, quindi si può cucinare la carne, il pesce o le

verdure insieme.

Il vapore è adatto anche per scottare, scongelare e riscaldare, e per mantenere il calore

del cibo.

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RIEMPIMENTO DEL SERBATOIO DELL'ACQUA

Il SERBATOIO DELL'ACQUA consente di fornire indipendentemente acqua al forno a vapore. Il

volume è di circa 1,3 l (livello dell'acqua più alto - vedere l'etichetta). Con questa quantità di acqua,

si può cucinare col ciclo di vapore più lungo (col sistema di aria calda-vapore) per circa 3 ore.

Prima dell'uso per la prima volta pulire il serbatoio dell'acqua.

Riempire sempre il serbatoio con acqua pulita e fredda dalla rete di

approvvigionamento idrico, acqua in bottiglia senza aggiuntivi o acqua

distillata adatta per l'uso alimentare. L'acqua che viene versata nel

serbatoio deve avere una temperatura ambiente di 20° C (+/- 10° C).

1

Premendo (nella posizione in cui si

trova l'etichetta) aprire lo sportello del

serbatoio.

È possibile rimuovere l'adesivo in un

secondo momento.

2

Estrarre il serbatoio dell'acqua dal

corpo tenendolo sulla scanalatura.

3

Aprire il coperchio. Lavare il serbatoio

con acqua. Comporre il serbatoio.

Versare acqua fresca fino al segno MAX sul

serbatoio prima dell'uso.

4

Reinserire il serbatoio nel corpo fino

alla posizione finale (si deve sentire un

breve clic), quindi chiudere lo sportello del

serbatoio premendolo.

Dopo la cottura, l'acqua rimanente nel

sistema a vapore viene pompata nel serbatoio

dell'acqua. Il coperchio e il serbatoio dell'ac-

qua possono essere puliti con detergenti

liquidi comuni che non contengono materiali

abrasivi, o in lavastoviglie.

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PRIMA ACCENSIONE

SELEZIONE DELLA LINGUA

Dopo il primo collegamento dell'apparecchio alla rete elettrica o in seguito a un'interruzione

prolungata della corrente, impostare innanzitutto la lingua. La lingua preimpostata è l'inglese.

Confermare ogni impostazione premendo il TASTO.

Premendo il

TASTO impostare

il GIORNO, il

MESE e L’ANNO.

Ruotare il TASTO

e confermare

l’impostazione col

segno di spunta.

Ruotare il TASTO

e imposta l'ORA.

Confermare la

selezione col segno

di spunta.

Il forno funziona anche se non si imposta l'ora, ma in questo caso non è possibile

impostare le funzioni le funzioni di tempo (vedere il capitolo SELEZIONE DELLE

FUNZIONI DI TEMPO).

Dopo alcuni minuti di inattività, l'apparecchio passa in modalità standby.

CAMBIAMENTO DELLE IMPOSTAZIONE DELL’ORA

È possibile modificare l'ora del giorno quando non è attiva nessuna funzione di tempo

(vedere il capitolo SELEZIONE DELLE FUNZIONI GENERALI).

Ruotare il TASTO

e selezionare la

lingua. Confermare la

selezione.

IMPOSTAZIONE DELLA DATA

IMPOSTAZIONE DELL’ORA

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Se non si imposta la corretta durezza dell'acqua, ciò può influire

sul funzionamento e sulla durata dell’apparecchio.

TEST DELLA DUREZZA DELL'ACQUA

Prima del primo utilizzo, è necessario eseguire il test della durezza dell'acqua.

Sul display appare la striscia e la scritta " Very hard water" (acqua molto dura).

Per impostazione di fabbrica è impostato il massimo grado di durezza dell'acqua.

Immergere la

scheda tecnica

di misurazione

della durezza

dell’acqua (fornita

con l'apparecchio)

per 1 secondo in

acqua. Dopo 1

minuto, leggere

le informazioni

e inserire il

numero di trattini

nell'apparecchio.

Ruotare il TASTO.

4 strisce verdi Acqua molto dolce

1 striscia rossa Acqua dolce

2 strisce rosse Acqua mediamente dura

3 strisce rosse Acqua dura

4 strisce rosse Acqua molto dura

MODIFICA DELL’IMPOSTAZIONE DELLA DUREZZA DELL'ACQUA

È possibile impostare la durezza dell'acqua nel menù SELEZIONE DELLE IMPOSTAZIONI

GENERALI.

18

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SELEZIONE DEI MENÙ DI BASE

DI COTTURA E IMPOSTAZIONI

Ruotare il TASTO

e selezionare il

nome del menù.

Confermare la

selezione premendo

il TASTO. Apparirà

il nome del menù

selezionato.

A) Chef/Assistita

Con questa modalità, selezionare prima il tipo di piatto e poi il cibo

selezionato regolando automaticamente la quantità, il grado di

cottura e la fine della funzione.

Il programma offre una grande scelta di ricette preimpostate

provate da chef ed esperti nutrizionisti.

B) Professionale

Questa modalità offre una selezione di piatti con valori

preimpostati in fabbrica che possono anche essere modificati.

C) Vapore

Questo è un modo naturale di cucinare che mantiene tutto il

sapore del cibo.

D) Le mie ricette

Questa modalità rende possibile preparare piatti a proprio

piacimento, sempre con gli stessi passi e le stesse impostazioni.

Potete salvare le vostre ricette preferite nella memoria del forno e

semplicemente attivarle la prossima volta.

Confermare ogni impostazione premendo il TASTO.

19

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A) COTTURA CON SELEZIONE DEL TIPO DI

CIBO (modalità Assistita)

Confermare ogni impostazione premendo il TASTO.

Ruotare il TASTO

e selezionare la

modalità Assistita.

Confermare la

selezione premendo

il TASTO.

Selezionare il tipo

di piatto e poi il

cibo. Confermare la

selezione.

Appaiono i valori

preimpostati. Si

può modificare

la quantità, il

grado di cottura

e l’attivazione

ritardata (fine della

cottura).

1 quantità

2 grado di cottura

3 attivazione ritardata

4 durata del funzionamento

5 sistema di cottura e livello consigliato

6 modalità professionale

Se nella modalità AUTOMATICA si seleziona il simbolo , il programma passa alla

modalità professionale (vedere il capitolo COTTURA CON LA SCELTA DELLA MODALITÀ

DI FUNZIONAMENTO).

Toccare i tasti START / STOP per avviare il funzionamento.

Il display mostra tutte le impostazioni selezionate.

1234 56

20

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PRERISCALDAMENTO

Alcuni piatti in modalità Automatica hanno anche la funzione di preriscaldamento .

Dopo la selezione del cibo viene visualizzato il messaggio " Il programma selezionato

prevede il preriscaldamento. (Confermare la selezione col TASTO). Preriscaldamento

avviato". Non mettere ancora i piatti nel forno. Sul display si illuminano alternativamente la

temperatura effettiva e quella impostata.

Una volta raggiunta la temperatura impostata, il preriscaldamento si spegne e si sente un

segnale acustico. Sul display appare l’avviso " Il preriscaldamento è completo." Aprire la

porta e inserire il piatto. Il programma continua la cottura con le impostazioni selezionate.

Quando è impostata la funzione di preriscaldamento, non è possibile utilizzare la

funzione di attivazione ritardata.

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Gorenje BO6SA2D1-42 Manuale utente

Questo manuale è adatto anche per

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