Unold 68801 Manuale del proprietario

Bedienungsanleitung

Instructions for use | Notice d´utilisation

Gebruiksaanwijzing | Istruzioni per l’uso

Instrucciones de uso

| Instrukcja obsługi

Modell 68801

NUDELMEISTER

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INHALTSVERZEICHNIS

Istruzioni per l’uso modello 68801

Dati tecnici .............................................57

Significato dei simboli ..............................57

Avvertenze di sicurezza .............................57

Prima del primo utilizzo ............................59

Assemblaggio ...........................................60

Preparare la pasta ..................................... 62

Avvertenze importanti sulla

preparazione della pasta ............................ 63

Pulizia .....................................................64

Idee per ricette ......................................... 65

Norme die garanzia ...................................67

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ............67

Service ....................................................23

Manual de Instrucciones modelo 68801

Datos técnicos ......................................... 68

Explicación de los símbolos .......................68

Indicaciones de seguridad .........................68

Antes del primer uso .................................70

Ensamblaje ..............................................71

Elaboración de la pasta .............................73

Indicaciones importantes para la

elaboración de pasta .................................74

Limpieza y cuidado ...................................75

Ideas de recetas .......................................76

Condiciones de Garantia ............................ 78

Disposición/Protección del medio

ambiente .................................................78

Service ....................................................23

Instrukcja obsługi Model model 68801

Dane techniczne .......................................79

Objaśnienie symboli ..................................79

Dla bezpieczeństwa użytkownika ................79

Przed pierwszym użyciem ..........................81

Złożenie ................................................... 81

Produkcja makaronu .................................83

Ważne wskazówki dotyczące

produkcji makaronu ..................................84

Czyszczenie i pielęgnacja ..........................85

Pomysły na przepisy ..................................86

Warunki gwarancji.....................................88

Utylizacja / ochrona środowiska ..................88

Service ....................................................23

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IHRE NEUE NUDELMASCHINE

IT Pagina 57

1 Coperchio con interruttore di

sicurezza

2 Recipiente di impastatura

3 Spatola per pasta

4 Copertura frontale

5 Copertura dell'impastatrice

6 Vite senza fine con asse e copertura

della vite senza fine (senza Fig.)

7 Impastatrice

8 Misurino (2 pezzi)

9 Anello di serraggio

10 Chiave ad anello

11 Imbuto per insaccare

ES Página 68

1 Tapa con interruptor de seguridad

2 Recipiente agitador

3 Espátula para masa

4 Cubierta frontal

5 Cubierta del amasador

6 Tornillo sinfín con eje y cubierta del

tornillo sinfín (sin fig.)

7 Amasador

8 Vaso medidor (2 unidades)

9 Anillo de cierre

10 Anillo llave

11 Adaptador para embutidos

PL Strona 79

1 Pokrywa z przełącznikiem

zabezpieczającym

2 Zbiornik na ciasto

3 Szpatułka do ciasta

4 Przednia osłona

5 Osłona ugniatacza

6 Ślimak z osią i osłoną

(nieprzedstawiona na rysunku)

7 Ugniatacz ze zdejmowaną osłoną

8 Kubek z podziałką (2 sztuki)

9 Pierścień

10 Klucz do pierścienia

11 Nasadka masarska

EN Page 24

1 Lid with safety switch

2 Mixing container

3 Dough spatula

4 Front cover

5 Kneader cover

6 Feed screw with axle and cover

(not pictured)

7 Kneader

8 2 measuring cups

9 Sealing ring

10 Wrench

11 Sausage filler

FR Page 35

1 Couvercle avec interrupteur de

sécurité

2 Bac mélangeur

3 Spatule à pâte

4 Capot avant

5 Capot du pétrisseur

6 Vis sans fin avec axe et capot de

vis (sans illustration)

7 Pétrisseur

8 Verre doseur (2 pièces)

9 Anneau de fermeture

10 Anneau à clés

11 Accessoire pour saucisses

NL Pagina 46

1 Deksel met veiligheidsschakelaar

2 Roerbak

3 Deegspatel

4 Frontafdekking

5 Kneedhaak-afdekking

6 Wormschroef met as en

schroefafdekking (niet afgebeeld)

7 Kneedhaak

8 Maatbekers (2 stuks)

9 Sluitring

10 Sleutelring

11 Worst stopper

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IHRE NEUE NUDELMASCHINE

DE Ab Seite 10

1 Spritzgebäck

2 Pappardelle

3 Linguine

4 Fettuccine

5 Spaghetti (Spätzle)

6 Tagliatelle

7 Rigatoni

EN Page 24

1 Shortbread biscuit

2 Pappardelle

3 Linguine

4 Fettuccine

5 Spaghetti

6 Tagliatelle

7 Rigatoni

FR Page 35

1 Sablés

2 Pappardelle

3 Linguine

4 Fettuccine

5 Spaghetti

6 Tagliatelles

7 Rigatoni

NL Pagina 46

1 Spritsgeback

2 Pappardelle

3 Linguine

4 Fettuccine

5 Spaghetti

6 Tagliatelle

7 Rigatoni

IT Pagina 57

1 Biscotti

2 Pappardelle

3 Linguine

4 Fettuccine

5 Spaghetti

6 Tagliatelle

7 Rigatoni

ES Página 68

1 Galletas de mantequilla

2 Pappardelle

3 Linguine

4 Fettuccine

5 Spaghetti

6 Tagliatelle

7 Rigatoni

PL Strona 79

1 Ciastka wyciskane

2 Pappardelle

3 Linguine

4 Fettuccine

5 Spaghetti (kluski)

6 Tagliatelle

7 Rigatoni

1 2

3

4 5

6 7

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ISTRUZIONI PER L’USO MODELLO 68801

AVVERTENZE DI SICUREZZA

DATI TECNICI

Si raccomanda di leggere e conservare le presenti istruzioni.

Avvertenze di sicurezza generali

1. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini a partire

dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capa

-

cità fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria

esperienza e/o conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati o

addestrati sull’uso in sicurezza dell’apparecchio e se a cono

-

scenza dei rischi correlati.

2.

I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

3. La pulizia e la manutenzione dell’utente non devono essere ese

-

guite da bambini, a meno che non abbiano più di 8 anni e non

vengano sorvegliati.

4.

Conservare l’apparecchio e il ca

5. Collegare l’apparecchio soltanto a corrente alternata con la ten

-

sione indicata nella targhetta di omologazione.

6.

Questo apparecchio non deve essere comandato tramite un timer

esterno o un sistema di telecomando.

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni

all‘apparecchio.

Potenza: 200 Watt, 230–240 V~, 50–60 Hz

Misure: Circa 30,5 x 18,0 x 29,0 cm

Peso: Circa 4,6 kg

Cavo di alimentazione: Circa 150 cm

Dotazioni: Recipiente per impastare 500 g di pasta, azionamento/motore forte

e robusto, completamente disassemblabile per una pulizia agevole,

mescolamento e impastatura automatici degli ingredienti, estrusione

automatica della pasta, coperchio con interruttore di sicurezza, misurino

per farina e liquidi

Accessori: 7 trafile, 2 misurini, spatola, imbuto per insaccare

Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design.

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7. Non immergere mai la macchina o il cavo di alimentazione in

acqua o altri liquidi.

8. L’apparecchio è progettato esclusivamente per l’uso domestico o

impieghi similari, ad es.

 aree cucina di aziende, uffici o altri luoghi di lavoro,

 aziende agrituristiche,

 per l‘uso da parte degli ospiti di hotel, motel o altre strutture

ricettive,

 in pensioni private o case di vacanza.

9. L‘apparecchio e il cavo di alimentazione non possono essere

lavati in lavastoviglie.

10. Prima di disassemblare e pulire l‘apparecchio, di smontare o

montare singoli pezzi o di spostare l‘apparecchio staccare la

spina dalla presa elettrica.

11. Cautela: Evitare il contatto con le parti mobili dell‘apparecchio

quando questo è in funzione. Non tenere le mani, i capelli o altri

oggetti nelle vicinanze dell‘impastatrice e della vite senza fine

per il trasporto, sussiste il rischio di lesioni!

12. L’apparecchio non deve essere utilizzato con accessori di altre

marche, onde evitare il danneggiamento dello stesso.

13. Verificare con regolarità che l’apparecchio, la spina e il cavo

non siano usurati o danneggiati. Nel caso in cui il cavo di con

-

nessione o altre parti siano danneggiati, inviare l’apparecchio o

la base per il controllo o la riparazione al nostro servizio clienti.

Le riparazioni effettuate da persone non competenti possono

esporre l‘utilizzatore a gravi pericoli e comportano l’esclusione

dalla garanzia.

A

vvertenze sull‘installazione e l‘uso dell‘apparecchio

14.

L‘apparecchio è idoneo soltanto per l‘uso in interni

15. Non toccare mai né la macchina né il cavo di alimentazione con

le mani bagnate.

16. Per ragioni di sicurezza non appoggiare mai l’apparecchio su

superfici calde, vassoi metallici o basi umide. La macchina e

il cavo di alimentazione non devono essere impiegati vicino a

fiamme.

17. Appoggiare sempre il mastropastaio su una superficie piana

sgombra.

18. Assicurarsi che il cavo di alimentazione non penda dal piano di

lavoro, in quanto potrebbe causare incidenti, ad es. se un bam

-

bino piccolo dovesse strattonarlo.

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19. Non avvolgere il cavo di alimentazione attorno all‘apparecchio

ed evitare la formazione di pieghe al fine di prevenire danni al

cavo di alimentazione.

20. Il cavo di alimentazione deve essere posato in modo che non

possa essere strattonato o che non ci si possa inciampare sopra.

21. Per evitare di ferirsi non spostare l’apparecchio finché è in fun

-

zione.

22.

Non usare liquidi caldi

23. Accendere l‘apparecchio soltanto a coperchio applicato.

Non maneggiare all’interno dell’apparecchio in funzione –

pericolo di ferimento!

Non aprire mai la scocca dell‘apparecchio. Pericolo di scossa

elettrica.

Il produttore non si assume alcuna responsabilità per un montaggio scorretto, un utilizzo inappropriato o

errato oppure in seguito a riparazioni effettuate da officine o persone non autorizzate.

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

1. Rimuovere tutti i materiali da imballo e le eventuali protezioni per il trasporto. Tenere il materiale

da imballo fuori dalla portata dei bambini – pericolo di soffocamento!

2. Pulire tutti i componenti con un telo umido come illustrato nel capitolo „Pulizia e cura“.

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ASSEMBLAGGIO

1. Prima dell‘assemblaggio accertarsi che la

spina sia staccata dalla presa elettrica.

2. Appoggiare l’apparecchio su una superficie

salda, asciutta e piana.

3. Spingere la copertura della vite senza fine

sull‘asse della vite senza fine. Accertarsi

che gli intagli della copertura vadano a inse-

rirsi nelle cavità dell‘asse della vite senza

fine. (Fig. 1)

4. Infilare l‘asse della vite senza fine nella

copertura frontale di modo che la vite senza

fine si trovi all‘interno della copertura fron-

tale (Fig. 2)

5. Fissare l‘impastatrice sull‘asse. L‘asse della

vite senza fine è dotata di un intaglio, assi-

curarsi che questo sia a filo con l‘apposito

binario-guida dell‘impastatrice. (Fig. 3).

6. Inserire la copertura dell‘impastatrice

sull‘asse, prestando attenzione che anche

qui l‘intaglio sia a filo con l‘apposito binario

guida. Il lato piatto della copertura dell‘im-

pastatrice deve essere rivolto verso la parte

posteriore (Fig. 4).

7. Spingere l‘asse della vite senza fine comple-

tamente assemblata attraverso la copertura

frontale del recipiente di miscelazione. La

filettatura deve essere rivolta verso l‘esterno

(Fig. 5).

8. Bloccare la copertura frontale del recipiente

di miscelazione. Il simbolo  deve essere a

filo con la freccia sul recipiente di miscela-

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

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zione. Quindi girare in senso orario finché

la freccia è a filo con il simbolo  (Fig. 6).

9. Importante: La copertura frontale deve essere

correttamente bloccata e assicurata prima di

proseguire con l‘assemblaggio. Se il coper-

chio è già posizionato sul recipiente di impa-

statura non è più possibile bloccare la coper-

tura frontale.

10. Quindi spingere l‘intera unità frontale sul

blocco motore.

11. L‘asse dell‘unità miscelatrice va inserito nel

foro sul lato frontale del blocco motore. Le

due rientranze e i fori sul fondo dell‘unità

miscelatrice devono essere esattamente a

filo con il blocco motore (Fig. 7).

12. Tenere il coperchio di taglio sul recipiente di

miscelazione e accertarsi che i due nasetti

del coperchio vadano a inserirsi nelle

rispettive cavità sul lato frontale del blocco

motore. Premere il coperchio verso il basso

finché scatta in posizione nel recipiente di

miscelazione (Fig. 8).

13. Importante: Il coperchio deve scattare in

posizione in maniera percettibile in quanto

solo in questo modo l‘interruttore di sicu-

rezza è attivato e altrimenti non si riesce ad

accendere l‘apparecchio. Se il coperchio

non scatta in posizione si raccomanda di

verificare se il recipiente di miscelazione è

correttamente inserito.

14. Quindi mettere la trafila desiderata nell‘a-

nello di serraggio. Girare l‘anello di serrag-

gio in senso orario sulla filettatura della

copertura frontale finché risulta saldamente

posizionato (Fig. 9). Stringere l‘anello di

serraggio solo manualmente. Per allentare

l‘anello è possibile usare la chiave fornita

in dotazione.

15. Per disassemblare l‘apparecchio procedere

in sequenza inversa.

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

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PREPARARE LA PASTA

1. Prima dell‘assemblaggio accertarsi che la spina sia

staccata dalla presa elettrica e che entrambi gli

interruttori siano nella posizione OFF.

2. Appoggiare l’apparecchio su una superficie salda,

piana e asciutta.

3. Rimuovere il coperchio del recipiente di miscela-

zione tirando i due nasetti prima leggermente in avanti e poi verso l‘alto (Fig. 10).

4. Mettere la farina nel recipiente.

5. Rifissare il coperchio sul recipiente di miscelazione.

6. NOTA: L‘apparecchio non può essere acceso se il coperchio non è stato correttamente montato

(vedere il capitolo Assemblaggio).

7. Scegliere la trafila desiderata e immergerla in acqua calda per circa 1 minuto. Quindi posizionare

la trafila nell‘anello di serraggio e avvitare quest‘ultimo in senso orario sulla copertura frontale.

8. Inserire la spina in una presa elettrica. Attenzione: I due interruttori dell‘apparecchio devono

essere in posizione OFF prima di inserire la spina nella presa elettrica.

9. Accertarsi che durante il funzionamento la feritoia di ventilazione dell‘apparecchio rimanga

libera.

10. Portare entrambi gli interruttori sulla posizione MIX.

11. Tenere presente che entrambi gli interruttori devono avere sempre la stessa impostazione.

12. Sbattere l‘uovo in un recipiente separato. Versare l‘uovo in una ciotola, pesare la quantità d‘ac-

qua/liquido necessaria e aggiungercela. Versare lentamente questa miscela attraverso l‘apertura

del coperchio del recipiente.

13. Aggiungere 1 cucchiaio d‘olio nel misurino e portare alla quantità richiesta con acqua/liquido.

Versare anche questa miscela attraverso l‘apertura nel coperchio del recipiente.

14. IMPORTANTE: Mentre l‘apparecchio è in funzione non inserire nell‘apertura del coperchio coltelli,

spatole o utensili analoghi. L‘apertura serve soltanto ad aggiungere liquidi, farina e altro.

15. Impastare la pasta per 4-5 minuti circa fino a ottenere la consistenza desiderata. Non appena si

è raggiunta la consistenza desiderata portare entrambi gli interruttori su OFF.

16. E‘ possibile controllare se la pasta ha la consistenza desiderata in maniera molto semplice. La

consistenza è quella giusta se la pasta risulta ben mescolata, non appiccica ed è divisa in diversi

pezzi. Se la pasta è ancora umida, aggiungere un cucchiaio di farina attraverso l‘apertura del

recipiente mentre l‘apparecchio mescola. Se è troppo secca, aggiungere un cucchiaio di liquido

attraverso l‘apertura del recipiente.

17. Importante: Non passare mai da MIX a EXT. Portare sempre l‘interruttore per almeno 5 sec. sulla

posizione OFF.

18. Porre sotto la parte anteriore dell‘apparecchio un recipiente per raccogliere la pasta. Portare

entrambi gli interruttori sulla posizione EXT. La pasta è estrusa attraverso la rispettiva trafila.

19. Tagliare la pasta alla lunghezza desiderata con un coltello tagliente.

Fig. 10

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20. Non appena la pasta è stata estrusa portare entrambi gli interruttori dell‘apparecchio su OFF

e staccare la spina dalla presa elettrica. Si osservi che, per ragioni tecniche, nell‘apparecchio

rimane sempre una piccola quantità di pasta che non può essere estrusa.

Importante: Staccare sempre la spina dalla presa elettrica prima di disassemblare e pulire

l‘apparecchio.

21. Disassemblare l‘apparecchio immediatamente dopo la preparazione della pasta e lavarne tutte le

singole parti. La pasta seccata rende più difficile lo smontaggio e può rendere addirittura impossibile

il disassemblaggio dell‘apparecchio.

AVVERTENZE IMPORTANTI SULLA PREPARAZIONE DELLA PASTA

Pesare gli ingredienti; in questo modo si ottiene infatti un risultato più preciso rispetto alla misura

con il misurino.

Non superare il peso complessivo di 500 g di prodotto, ovvero 350 g di ingredienti, in quanto altri-

menti non si riesce a mescolare bene la pasta.

Impastare la pasta per circa 3-5 minuti, in quanto tempi più brevi non consentono di mescolare

bene gli ingredienti. Per contro non superare nemmeno questo tempo, in quanto altrimenti la pasta

si scalda troppo divenendo appiccicosa.

Passare la pasta formata in semola di grano duro; così facendo non si attacca.

Può succedere che la pasta alle verdure si attacchi leggermente durante l‘estrusione. In questo caso

staccarla immediatamente e passarla in semola di grano duro.

Aggiungere delle erbe alla pasta ha vantaggi principalmente estetici. Il sapore si volatilizza infatti

nell‘acqua di cottura. In particolare sono inadatte le erbe contenenti molta acqua, come erba cipol-

lina e cipollotti.

Per preparare la pasta si possono usare farine dei tipi più diversi, particolarmente adatte sono quelle

di grano e farro.

Adattissima è la semola di grano duro. La pasta di semola di grano duro mantiene il colore giallo

anche dopo essersi seccata e non scuoce facilmente.

Anche la farina tipo 00 è estremamente adatta grazie al glutine disintegrato.

E‘ possibile lavorare con chiara e tuorlo d‘uovo, solo tuorlo, solo chiara, nonché con acqua e verdura

o frutta ridotte in purea.

La pasta può essere fatta seccare perfettamente stendendola su uno strofinaccio pulito e lasciandola

all‘aria, alternativamente può essere messa in forno a 40 - 50 °C.

Inoltre nei negozi specializzati si trovano apposite cassette asciugapasta.

Attenzione: La pasta di forma cava non può essere seccata, in quanto seccandosi si spacca a causa delle

tensioni interne.

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Con la macchina per la pasta è possibile fare anche gnocchi, pasta frolla o lievitata. Anche in questo

caso si deve rispettare il peso massimo degli ingredienti di 500 g.

Se la pasta rimane appiccicata al coperchio della macchina può essere spinta cautamente verso il

basso attraverso le due fessure del coperchio con l‘apposito raschietto.

Con i residui di pasta inevitabilmente presenti nella macchina si può formare un palla che può quindi

essere spianata e tagliata a pezzetti simili a trucioli. Così facendo si ottiene una gustosa pasta da

minestra.

Corretta cottura della pasta

La pasta può essere cotta fresca o seccata.

Far cuocere la pasta in acqua bollente salata. Accertarsi di usare una quantità d‘acqua sufficiente,

ovvero circa 3 - 4 litri d‘acqua per 500 g di pasta. La pasta può essere fatta cuocere anche in brodo

o latte.

Scolare la pasta e servirla ad es. con una salsa. Il tempo di cottura dipende essenzialmente dal

tipo di pasta e dai gusti personali. La pasta fresca cuoce pronta quando galleggia sulla superficie

dell‘acqua.

Spegnere sempre l‘apparecchio portando gli interruttori sulla posizione OFF e staccare la

spina dalla presa elettrica.

1. Allentare e smontare l‘anello di serraggio con la chiave ad anello. Se l‘anello è eccessivamente

stretto, inserire la spina nella presa elettrica e far funzionare l‘apparecchio nella posizione MIX

dell‘interruttore per circa venti secondi. In questo modo la pressione sull‘anello di serraggio si

allenta leggermente.

2. Spegnere nuovamente l‘apparecchio e staccare la spina dalla presa di rete. Quindi rimuovere

l‘anello di serraggio dall‘apparecchio.

3. Nell‘allentare l‘anello di serraggio prestare attenzione che il coperchio sia saldamente chiuso, in

quanto altrimenti la copertura frontale del recipiente di miscelazione si stacca.

4. Rimuovere il coperchio dal recipiente di miscelazione.

5. Girare la copertura frontale in senso antiorario e rimuovere l‘unità di miscelazione.

6. Togliere prima la copertura dell‘impastatrice e quindi sfilare l‘impastatrice dall‘asse della vite

senza fine.

7. Staccare la vite senza fine dalla copertura frontale.

8. Durante la pulizia controllare di tanto in tanto che l‘apertura dell‘interruttore di sicurezza non sia

ostruita dalla pasta. Rimuovere eventuali residui di pasta ad es. con uno stuzzicadenti.

PULIZIA

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9. Immergere tutti i singoli componenti in acqua tiepida o fredda con l‘aggiunta di un po‘ di

detersivo. Lasciare a mollo i singoli componenti, dopo di che i residui di pasta possono essere

facilmente rimossi con una spazzola.

10. Le trafile vanno invece fatte asciugare. In questo caso i residui di pasta si sbriciolano infatti facil-

mente e possono quindi essere cautamente rimossi ad es. con uno stuzzicadenti o un coltello.

11. Tutti i singoli componenti non sono adatti per il lavaggio in lavastoviglie. In questo caso infatti

possono subire dei danni.

12. Non usare prodotti abrasivi, lana d’acciaio, oggetti metallici, detergenti caldi o disinfettanti che

possono causare danni.

13. Il blocco motore dell‘apparecchio non deve essere immerso in acqua o altri liquidi.

14. L‘apparecchio deve essere completamente asciutto prima di poterlo riutilizzare.

15. Conservare il mastropastaio perfettamente asciugato in un luogo asciutto e al riparo da polvere,

urti, calore e umidità.

IDEE PER RICETTE

Pasta di semola di grano duro

340 g di semola di grano duro, 160 g di uova

Pasta di semola di grano duro con acqua

340 g di semola di grano duro, 140 g d‘acqua,

10 g d‘olio (ad es. olio di semi di girasole)

Pasta agli spinaci

340 g di farina di farro o di frumento tipo 00,

175 g di foglie di spinaci sbollentate e tritate

finemente (o 175 g di prodotto surgelato, ad es.

anche spinaci alla panna), eventualmente uno

spicchio d‘aglio tagliato fine, 2 prese di noce

moscata macinata

Pasta al pomodoro

340 g di farina di farro, mettere un recipiente

sulla bilancia, impostare la tara con cui si

raggiunge lo zero. Quindi rompere un uovo nel

recipiente, aggiungere un cucchiaio di ketchup,

portare a 160 g con polpa di pomodoro.

oppure

340 g di farina di farro, 1 cucchiaio d‘olio,

140 g di polpa di pomodoro (senza buccia e

semi). Se si vuole ottenere un colore rosso

vivace sostituire un po‘ di polpa con concentrato

di pomodoro.

Pasta al prezzemolo

340 g di farina di frumento tipo 00, 160 g di

uova, 2 cucchiai di prezzemolo liscio tritato fi-

nissimo

Suggerimento: Si possono usare anche erbe mi-

ste o altre erbe, ad es. cerfoglio, aneto, origano

o aglio orsino. Le erbe possono essere sia sec-

che che fresche. Invece delle uova si può usare

anche acqua in cui sia stato sciolto un dado di

„erbe miste“.

Pasta nera

340 g di farina di frumento tipo 00, 150 g di

uova, 10 g di nero di seppia

Pasta integrale di frumento o farro

340 g di farina integrale macinata fine, 150 g

d‘acqua, 10 g d‘olio o 160 g di uova

Pasta alla curcuma

340 g di semola di grano duro, 1 cucchiaino di

curcuma in polvere, 160 g di uova

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Pasta da matrimonio

340 g di semola di grano duro, 140 g di tuorlo

d‘uovo, 20 ml d‘acqua

Biscotti

230 g di farina, 150 g di burro, 100 g di

zucchero, 1 pizzico di sale

Ricette per il terminale per insaccare

Si tenga presente che per motivi tecnici nel

recipiente dell‘impasto rimane sempre del

prodotto.

Nel lavorare la carne fresca, per motivi igienici,

l‘apparecchio deve sempre essere pulito a fondo

immediatamente dopo l‘utilizzo.

Salsiccia alla pizza

500 g di trita di maiale oppure 500 g di ma-

cinata di maiale aromatizzata, sale, pepe q.b.,

budella sottili (budella di agnello), 50 g di Em-

mental grattugiato, 1 cucchiaino colmo di ori-

gano

Mettere nel recipiente per impastare la trita,

le spezie e il formaggio e mescolare per circa

cinque minuti, finché tutti gli ingredienti ri-

sultano ben amalgamati. Ammollare le budella

in acqua calda e quindi infilarle sul terminale

per insaccati, annodarne l‘estremità. Imposta-

re l‘apparecchio su EXT e riempire le budella

con l‘impasto di salsiccia. Dopo che l‘impasto

è stato insaccato, suddividere le budella in sin-

gole salsicce attorcigliandole. Suggerimento: E‘

possibile personalizzare l‘impasto aggiungendo

alla ricetta base di trita di maiale, sale e pepe

ad es. 50 g di cipolle arrostite, 4 peperoncini

tagliati piccolissimi oppure 50 g di champignon

tritati fini.

Bastoncini al formaggio

350 g di farina di grano integrale, 120 ml di

acqua calda, 1 presa di zucchero, 20 g di lievito

fresco, 200 g di Emmental grattuggiato, 1 uovo,

3 prese di sale, 2 cucchiaini di cumino

Sciogliere nell‘acqua il lievito e lo zucchero.

Mettere nel recipiente dell‘impasto prima la

farina e poi tutti gli altri ingredienti ed impa-

starli. Con il terminale per insaccare produrre

dei bastoncini lunghi circa 20 cm, disporli su

una placca da forno unta, spennellare con tuorlo

d‘uovo sbattuto e far lievitare in forno a 50 °C

per 30 minuti. Quindi cuocere per circa 20-25

minuti a 190 °C nel forno ventilato. Suggeri-

mento: Prima della cottura i bastoncini possono

anche essere cosparsi con semi di papavero o

sesamo. E‘ possibile aggiungere all‘impasto 50

g di cipolle arrostite oppure 50 g di prosciutto

tagliato fine o ancora 3 cucchiai di prezzemolo

tritato fine.

Le ricette di queste istruzioni per l’uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG.

Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD

AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali.

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di fabbricazione. Nel periodo di garanzia porremo rimedio ai difetti materiali e di produzione secondo la nostra

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zia valgono esclusivamente per gli apparecchi venduti in Germania e Austria. In tutti gli altri casi rivolgersi

all‘importatore. Gli apparecchi per i quali si richiede la riparazione di guasti ci devono essere e debitamente

imballati, unitamente a una copia del documento di acquisto redatto a macchina dal quale risulti la data di

vendita, nonché la descrizione del guasto. È possibile stampare un modulo di reso sul nostro sito Web www.

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I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga

durata di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio

clienti possono prolungare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non

più riparabile, per il suo smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono. Questo prodotto

non deve essere smaltito unitamente ai comuni rifiuti domestici. Consegnare il prodotto a un

centro di raccolta per il riciclaggio dei rifiuti elettrici o elettronici. Con la raccolta differenziata

dei rifiuti e dei prodotti riciclabili è possibile contribuire alla tutela delle risorse naturali e far

smaltire il prodotto nel rispetto dell’ambiente e della salute.

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