Moulinex QA2011 MASTERCHEF COMPACT Manuale del proprietario

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Grazie per aver scelto un apparecchio della gamma MOULINEX, progettato esclusivamente per la

preparazione di alimenti in ambiente domestico all'interno dell'abitazione.

Gli accessori contenuti all'interno del modello acquistato sono raffigurati sull'etichetta situata

sulla parte superiore dell'imballaggio.

• Leggere attentamente le istruzioni d'uso prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta: un utilizzo

non conforme alle norme d'uso prescritte solleva il produttore da qualsiasi responsabilità.

• uesto apparecchio non è destinato all'uso da parte di persone (bambini inclusi) le cui abilità fisiche,

sensoriali o mentali risultino ridotte o che siano prive dell'esperienza e delle conoscenze necessarie,

fatto salvo il caso in cui una persona responsabile della loro sicurezza provveda alla loro sorveglianza

o le abbia precedentemente istruite sulle modalità d'uso dell'apparecchio. Sorvegliare i bambini per

evitare che giochino con l'apparecchio.

• Verificare che la tensione di alimentazione dell'apparecchio corrisponda a quella del proprio impianto

elettrico. Eventuali errori di collegamento annullano la garanzia.

• Scollegare l'apparecchio dalla corrente dopo il suo utilizzo, prima delle operazioni di pulizia o in caso

di interruzione di corrente.

• Non utilizzare l'apparecchio nel caso non funzioni correttamente o sia stato danneggiato. In tal caso,

rivolgersi a un centro assistenza autorizzato (vedere l'elenco nel libretto).

• Eventuali interventi diversi dalla pulizia e dalle normali operazioni di manutenzione effettuate dal

cliente devono essere svolti presso un centro assistenza autorizzato (vedere l'elenco nel libretto).

• Non immergere mai l'apparecchio, il cavo di alimentazione o la spina elettrica in acqua o in altro

liquido.

• Non lasciare pendere il cavo di alimentazione a portata di mano dei bambini; non lasciarlo vicino o a

contatto con le parti calde dell'apparecchio, né vicino a una fonte di calore o a uno spigolo vivo.

• Se il cavo di alimentazione o la spina risultano danneggiati, non utilizzare l'apparecchio. Per evitare

ogni possibile pericolo, fare sostituire cavo e spina presso un centro assistenza autorizzato (vedere

l'elenco nel libretto).

• Non utilizzare mai gli accessori nel microonde.

• Al fine di garantire la sicurezza, utilizzare esclusivamente accessori e ricambi adatti all'apparecchio,

venduti presso centri assistenza autorizzati.

• Estrarre sempre il vaso frullatore (d) prima di azionare il pulsante di sblocco (a3) della testa

multifunzione (a4).

• Spegnere l'apparecchio e scollegarlo dall'alimentazione prima di sostituire gli accessori o di avvicinarsi

ai componenti che sono mobili durante il funzionamento.

DESCRIZIONE

a - Blocco motore

a1 Manopola di regolazione velocità

a2 Attacco lento

a2.1 Attacco accessori mescolatori

a2.2 Attacco taglia-verdure

a3 Pulsante di sblocco della testa multifunzione

a4 Testa multifunzione

a5 Attacco rapido

a6 Coperchietto

b - Gruppo contenitore

b1 Contenitore

b2 Coperchio

c - Accessori mescolatori

c1 Impastatore

c2 Miscelatore

c3 Frusta a filo

d - Vaso frullatore (a seconda del modello)

d1 Vaso

d2 Coperchio

d3 Tappo dosatore

e - Taglia-verdure (a seconda del modello)

e1 Adattatore taglia-verdure

e2 Caricatore rullo

e2.1 Perno

e3 Pressino

e4 Ghiera di supporto del rullo

e5 Rullo A per affettare

e6 Rullo C per grattugiare grosso

e7 Rullo D per grattugiare fine

e8 Rullo E per grattugia Parmesan (a

seconda del modello)

CONSIGLI DI SICUREZZA

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• Prestare attenzione nel manipolare le lame affilate degli accessori (d ed e), nello svuotare i recipienti

e durante le operazioni di pulizia: sono molto taglienti.

• Non toccare gli accessori mescolatori quando l'apparecchio è in funzione.

• Legare i capelli lunghi ed evitare di indossare sciarpe, cravatte, ecc. in prossimità dell'apparecchio in

funzionamento.

• Non introdurre mai utensili (cucchiaio, spatola...) attraverso l'imboccatura del coperchio (d2), nel

contenitore (b1) o nell'imboccatura del caricatore del rullo (e2).

• Con l'accessorio taglia-verdure (e), utilizzare sempre il pressino (e3) per guidare gli alimenti dentro

l'imboccatura, mai le dita né forchette, cucchiai, coltelli o qualsiasi altro oggetto.

• Non azionare mai il vaso frullatore (d) senza coperchio (d2) oppure vuoto o riempito soltanto con

alimenti secchi.

• Utilizzare solo un accessorio alla volta.

• Non utilizzare i recipienti (b1 e d1) come contenitori per altri usi (congelamento, cottura,

sterilizzazione...).

• Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta, lavare tutti i componenti degli accessori con acqua

calda e detersivo per piatti. Sciacquare e asciugare.

• Posizionare l'apparecchio su una superficie piana, pulita e asciutta, controllare che la manopola di

regolazione (a1) sia in posizione "0" quindi collegare l'apparecchio.

• Per avviare l'apparecchio, vi sono diverse possibilità:

- Funzionamento intermittente (Pulse): ruotare la manopola di regolazione (a1) sulla posizione

"Pulse" per un funzionamento a intermittenza che consente di controllare meglio alcune

preparazioni.

- Funzionamento continuo: ruotare la manopola di regolazione (a1) sulla posizione desiderata

da "1" a "4", a seconda della preparazione.

• Durante la preparazione è possibile passare da una velocità all'altra.

• Per arrestare l'apparecchio, riportare la manopola (a1) sullo "0", quindi scollegare l'apparecchio.

1 - AMALGAMARE/IMPASTARE/SBATTERE/EMULSIONARE/MONTARE

ACCESSORI UTILIZZATI:

- Contenitore (b1)

- Coperchio (b2)

- Impastatore (c1) o miscelatore (c2) o frusta a filo (c3)

1.1 MONTAGGIO DEGLI ACCESSORI (FIG. 1)

• Premere il pulsante (a3) per sbloccare la testa multifunzione (a4) e sollevarla completamente.

• Fissare il contenitore (b1) (senso antiorario) sull'apparecchio e versare gli ingredienti.

• Inserire l'accessorio desiderato (c) nell'attacco (a2.1), in modo da fissarlo saldamente.

• Riportare la testa multifunzione (a4) in posizione orizzontale: premere il pulsante (a3) e abbassare

manualmente la testa multifunzione (a4) fino all'arresto (il pulsante (a3) torna nella posizione di partenza).

• Posizionare il coperchio (b2) sul contenitore (b1).

Nota: l'utilizzo del coperchio non è obbligatorio, ma permette di limitare eventuali schizzi o spruzzi.

• Accertarsi che il coperchietto (a6) sia correttamente fissato sull'attacco rapido (a5).

1.2 ACCENSIONE

• Avviare l'apparecchio ruotando la manopola di regolazione (a1) sulla velocità desiderata, a seconda

della ricetta.

• Durante la preparazione, è possibile aggiungere degli alimenti attraverso l'apertura del coperchio (b2).

• Per arrestare l'apparecchio, riportare la manopola (a1) sullo "0".

Consigli:

- Impastare

- Utilizzare l'impastatore (c1) esclusivamente alla velocità "1".

AVVIAMENTO

La numerazione dei paragrafi corrisponde a quella delle figure.

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È possibile impastare fino a:

- 500 g di farina per la pasta per il pane (es.: pane bianco, pane ai cereali…)

- 400g de farine pour les pain spéciaux (farine dont le type est supérieur à 55 (T55) : pain de seigle,

pain complet, …)

- 250 g di farina per tutti i tipi di impasto lievitato (brioche, torte lievitate, pasta per pizza, pasta brisée…)

- 750 g di farina per il pane al latte (vedere ricetta di base)

- Tempo massimo di funzionamento: 13 min.

- Amalgamare

- Utilizzare il miscelatore (c2) dalla velocità "1" alla velocità "4".

È possibile amalgamare fino a:

- 1 kg di impasto per torta paradiso, impasto per bigné…

- 2,7 kg di impasto per cake dolci (vedere ricetta di base)

- Non utilizzare mai il miscelatore (c2) per impasti pesanti.

- Tempo massimo di funzionamento: 13 min.

- Sbattere/emulsionare/montare

- Utilizzare la frusta a filo (c3) dalla velocità "1" alla velocità "4".

È possibile preparare: maionese, aïoli, salse, albumi a neve (fino a 8 albumi d'uovo), panna montata

(fino a 500 ml)…

- Non utilizzare mai la frusta a filo (c3) per impastare paste pesanti o per amalgamare paste leggere.

- Tempo massimo di funzionamento: 10 min.

1.3 - SMONTAGGIO DEGLI ACCESSORI

• Attendere l'arresto completo dell'apparecchio e scollegarlo.

• Rimuovere il coperchio (b2).

• Con il pulsante (a3) sbloccare la testa multifunzione (a4) e sollevarla completamente.

• Estrarre l'accessorio (c1), (c2) o (c3) dalla testa multifunzione.

• Rimuovere il contenitore.

2 - OMOGENEIZZARE/MESCOLARE/FRULLARE (A SECONDA DEL MODELLO)

A seconda della natura degli alimenti, il vaso frullatore (d) permette di preparare fino a 1 L di composti

spessi e 0,75 L di composti liquidi.

ACCESSORI UTILIZZATI:

- Vaso frullatore (d))

2.1 - MONTAGGIO DEGLI ACCESSORI (FIG. 2)

• Riportare la testa multifunzione (a4) in posizione orizzontale: premere il pulsante (a3) e abbassare

manualmente la testa multifunzione (a4) fino al suo arresto (il pulsante (a3) torna nella posizione di partenza).

• Rimuovere il coperchietto (a6) dall'attacco rapido (a5) tirandolo verso l'alto.

• Assicurarsi che l'apparecchio sia completamente fermo prima di posizionare il vaso frullatore (d).

• Posizionare il vaso frullatore (d) sull'attacco rapido (a5). Sono possibili quattro posizioni.

• Versare gli alimenti nel vaso frullatore, quindi bloccare il coperchio (d2) munito di tappo dosatore (d3)

ruotando in senso orario.

2.2 - ACCENSIONE

• Avviare l'apparecchio ruotando la manopola di regolazione (a1) sulla velocità desiderata, a seconda

della ricetta.

Per frullare e omogeneizzare al meglio la preparazione, selezionare la modalità "Pulse".

In corso di preparazione è possibile aggiungere degli alimenti rimuovendo il tappo dosatore (d3) dal

coperchio (d2).

• Per arrestare l'apparecchio, riportare la manopola (a1) sullo "0".

Consigli:

- Utilizzare il vaso frullatore (d) dalla velocità "3" alla velocità "4".

Tempo massimo di funzionamento: 3 min.

È possibile preparare:

- Minestre frullate finemente, vellutate, composte, frappé, cocktail.

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- Impasti leggeri (crêpe, frittelle, clafoutis, sformati...).

- Durante la lavorazione, se gli ingredienti restano attaccati alle pareti del recipiente, arrestare

l'apparecchio, estrarre il vaso frullatore, staccare gli alimenti per farli ricadere sulle lame, poi

riposizionare il vaso frullatore per proseguire la preparazione.

- Non riempire mai il vaso frullatore con del liquido bollente.

- Non utilizzare il vaso frullatore a vuoto.

- Utilizzare sempre il vaso frullatore con il coperchio.

- Non rimuovere mai il coperchio prima dell'arresto completo dell'apparecchio.

- Versare sempre gli ingredienti liquidi per primi nel vaso frullatore e poi aggiungere gli ingredienti solidi.

2.3 - SMONTAGGIO DELL'ACCESSORIO

• Attendere l'arresto completo dell'apparecchio e scollegarlo. Estrarre il vaso frullatore. Riposizionare

il coperchietto (a6) sull'attacco (a5).

3 - GRATTUGIARE/AFFETTARE (A SECONDA DEL MODELLO)

ACCESSORI UTILIZZATI:

- Adattatore taglia-verdure (e1)

- Caricatore rullo (e2) + pressino (e3)

- Rulli (a seconda del modello)

- Ghiera di supporto del rullo (e4)

3.1 - MONTAGGIO DEGLI ACCESSORI (FIG. 3)

• Premere il pulsante (a3) per sbloccare la testa multifunzione (a4) e sollevarla completamente.

• Posizionare l'adattatore (e1) sotto la testa multifunzione (a4): allineare il contrassegno di sinistra

dell'adattatore (e1) con il contrassegno della testa multifunzione (a4), quindi ruotare fino ad allineare

il contrassegno di destra dell'adattatore (e1) con quello della testa multifunzione (a4).

• Inserire il rullo scelto nel caricatore assicurandosi che si posizioni correttamente in sede. Posizionare

la ghiera di supporto del rullo (e4).

• Con l'imboccatura inclinata verso destra, collocare il caricatore del rullo (e2) di fronte all'attacco

dell'adattatore (e) e far corrispondere le due alette del caricatore del rullo con le due tacche poste

sull'adattatore. Spingere a fondo. Se il posizionamento risulta difficile, ruotare leggermente il perno

(e2.1) del caricatore del rullo e spingere nuovamente. Riportare l'imboccatura del caricatore in

posizione verticale fino all'arresto girando in senso antiorario.

• Fissare il contenitore (b1) (senso antiorario) sull'apparecchio.

• Accertarsi che il coperchietto (a6) sia correttamente fissato sull'attacco rapido (a5).

3.2 - ACCENSIONE E CONSIGLI

• Azionare l'apparecchio ruotando la manopola di regolazione (a1) sulla velocità "3".

• Tempo massimo di funzionamento: 10 min.

• Introdurre gli alimenti nell'imboccatura del caricatore aiutandosi con il pressino (e3). Non utilizzare

mai le dita o altri utensili per spingere gli alimenti.

• Per arrestare l'apparecchio, ruotare la manopola (a1) sullo "0". Attendere l'arresto completo

dell'apparecchio e scollegarlo.

• Sbloccare il caricatore del rullo nel senso contrario a quello del montaggio.

• Con i rulli è possibile preparare:

- grattugiato spesso - rullo C (e6)/grattugiato fine - rullo D (e7): carote, sedano-rapa, patate,

formaggio…;

- fette spesse - rullo A (e5): patate, carote, cetrioli, mele, barbabietole…;

- grattugia Parmesan - rullo E (e8): patate, parmigiano…

4 - TRITARE PICCOLE QUANTITÀ (A SECONDA DEL MODELLO)

ACCESSORIO UTILIZZATO:

- Mini-tritatutto assemblato.

Con il mini-tritatutto, è possibile tritare in pochi secondo in modalità Pulse: fichi secchi, albicocche secche...

Quantità/tempo massimo: tipo QA100: 50 g/8 s, tipo QA200: 90 g/8 s.

Questo mini-tritatutto non prevede la macinatura di prodotti duri come i grani di caffè.

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• Scollegare l'apparecchio.

• Non immergere né mettere sotto l'acqua corrente il blocco motore (a). Pulirlo con un panno asciutto

o leggermente umido.

• Per una pulizia più agevole, sciacquare velocemente gli accessori dopo ogni utilizzo. Le lame possono

essere particolarmente taglienti: maneggiarle con cura.

• Lavare, risciacquare e asciugare gli accessori: sono tutti lavabili in lavastoviglie.

I nostri consigli:

- Nel caso in cui gli accessori si colorassero con gli alimenti (carote, arance...), strofinarli con un panno

imbevuto di olio da cucina, quindi lavarli normalmente.

- Vaso frullatore (d): versare acqua calda e alcune gocce di detersivo per piatti nel vaso frullatore.

Chiudere il coperchio. Posizionarlo sull'apparecchio e premere più volte il pulsante Pulse. Una volta

rimosso, sciacquare il vaso frullatore con acqua corrente e lasciarlo asciugare capovolto.

Evitare di riporre l'apparecchio in un ambiente umido.

Se l'apparecchio non funziona, verificare:

- che l'apparecchio sia collegato;

- che ogni accessorio sia ben fissato in sede;

- la posizione della manopola di regolazione (a1): riportarla in posizione "0", quindi selezionare

nuovamente la velocità desiderata.

L'apparecchio continua a non funzionare? Rivolgersi a un centro assistenza autorizzato (vedere l'elenco

nel libretto).

È possibile personalizzare l'apparecchio acquistando presso il proprio rivenditore di fiducia o un centro

assistenza autorizzato i seguenti accessori:

Attenzione

Gli accessori possono essere venduti solo su presentazione del proprio manuale

d'uso o del proprio apparecchio.

PULIZIA

COME RIPORRE L'APPARECCHIO

SE L'APPARECCHIO NON FUNZIONA

SMALTIMENTO DEI MATERIALI DI IMBALLAGGIO E DELL'APPARECCHIO

L'imballaggio comprende esclusivamente materiali non nocivi per l'ambiente che possono

essere smaltiti in conformità alle vigenti norme in materia di riciclaggio.

Per lo smaltimento dell'apparecchio, rivolgersi al servizio competente della propria zona.

PRODOTTI ELETTRONICI O ELETTRICI NON PIÙ UTILIZZABILI

Partecipiamo alla tutela dell'ambiente!

Questo apparecchio è composto da diversi materiali che possono essere smaltiti o riciclati.

Per il suo smaltimento, depositarlo presso un centro per la raccolta differenziata.

ACCESSORI

Contenitore

Coperchio

Impastatore

Miscelatore

Frusta a filo

Vaso frullatore

Mini-tritatutto

Testa tritatutto

Adattatore taglia-verdure

Taglia-verdure:

- A: fette

- C: grattugiato spesso

- D: grattugiato fine

- E: grattugia Parmesan

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Pane bianco

Ingredienti: 350 g di farina tipo 00, 210 ml di acqua tiepida, 5 g di lievito secco per pane, 5 g di sale.

Versare nel contenitore il sale, la farina e il lievito. Posizionare l'impastatore e il coperchio. Azionare

l'apparecchio alla velocità "1" per qualche secondo, quindi versare l'acqua lasciando in funzione l'apparecchio.

Impastare per circa 8 min. Lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per mezz'ora, poi lavorare

nuovamente a mano la pasta formando una palla. Adagiare su una teglia per dolci imburrata e infarinata.

Lasciar lievitare per circa 1 ora. Preriscaldare il forno a 240 °C. Praticare delle incisioni sulla superficie della

pagnotta e spennellare con acqua tiepida. Mettere in forno un piccolo recipiente pieno d'acqua per favorire

la formazione di una crosta dorata. Infornare per 30 min.

Pasta brisée

Ingredienti: 200 g di farina, 100 g di burro morbido a pezzetti, 50 ml di acqua, 1 pizzico di sale.

Versare la farina, il burro e il sale nel contenitore. Posizionare l'impastatore e il coperchio. Azionare

l'apparecchio alla velocità "1" per qualche secondo, quindi versare l'acqua lasciando in funzione l'apparecchio.

Lasciare che l'apparecchio continui a impastare fino alla formazione di una palla omogenea. Avvolgerla nella

pellicola per alimenti e lasciarla riposare al fresco per circa mezz'ora prima di stenderla e farla cuocere.

Pane al latte

Ingredienti: 500 g di farina, 1 uovo, 80 g di burro morbido a pezzetti, 80 g di zucchero, 250 ml di latte tiepido,

5 g di lievito secco per pane, 1 pizzico di sale.

Mettere gli ingredienti nel contenitore. Posizionare l'impastatore e il coperchio. Azionare l'apparecchio alla

velocità "1" per circa 8 min. Lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 1 ora, poi lavorarlo

nuovamente a mano. Tagliare l'impasto in piccoli pezzi e formare delle pagnotte. Adagiarle su una teglia

ricoperta con carta da forno e lasciar lievitare per 30-40 minuti. Preriscaldare il forno a 200 °C. Spennellare le

pagnotte con un composto formato da un tuorlo d'uovo, un po' di latte e dello zucchero. Cuocere per 20 min.

Cake dolce

Ingredienti: 2 uova, 125 g di zucchero, 125 g di burro morbido a pezzetti, 250 g di farina, 70 ml di latte, 1

bustina (11 g) di lievito chimico, 1 bustina (6,5 g) di zucchero vanigliato.

Mettere tutti gli ingredienti, ad eccezione della farina, nel contenitore. Posizionare il miscelatore e il

coperchio. Azionare l'apparecchio alla velocità "1" per qualche secondo, poi aggiungere poco a poco la

farina lasciando in funzione l'apparecchio. Impastare in totale per 3 min. Preriscaldare il forno a 180 °C.

Mettere la pasta in uno stampo da torta imburrato e infarinato. Cuocere per circa 40 min.

Cake salato

Ingredienti: 200 g di farina, 4 uova, 1 bustina (11 g) di lievito chimico, 100 ml di latte freddo, 50 ml di olio

d'oliva, 12 pomodori secchi, 200 g di feta, 15 olive verdi snocciolate e tagliate a pezzi, sale, pepe.

Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare e infarinare uno stampo da torta. Versare la farina, le uova e il

lievito nel contenitore. Posizionare il miscelatore e il coperchio. Azionare l'apparecchio alla velocità "1" poi

aumentare fino alla velocità "3". Quindi aggiungere l'olio d'oliva e il latte. Lasciar l'apparecchio lavorare per

1 minuto e 30 secondi. Passare alla velocità "1" e aggiungere i pomodori secchi, la feta e le olive. Aggiungere

sale e pepe. Versare il preparato nello stampo e cuocere per 30/40 min.

Maionese

Ingredienti:1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaino d'aceto, 250 ml di olio, sale, pepe.

Attenzione: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Versare tutti gli ingredienti nel contenitore, escluso l'olio. Posizionare la frusta a filo e il coperchio.

Azionare l'apparecchio alla velocità "1" e iniziare a versare l'olio lentamente. Dopo 10 secondi, passare

alla velocità "4" e continuare a versare lentamente l'olio. Una volta finito di versarlo, lasciare in funzione

per 30 secondi.

Nota: conservare in frigorifero e consumare nell'arco di 24 h.

Panna montata

Ingredienti: 250 ml di panna liquida ben fredda, 50 g di zucchero a velo.

Versare la panna e lo zucchero nel contenitore. Posizionare la frusta a filo e il coperchio. Azionare

l'apparecchio alla velocità "3" per 2 minuti poi alla velocità "4" per 1 minuto e 30 secondi.

RICETTE BASE

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