Unold 48356 Manuale del proprietario

Bedienungsanleitung

Instructions for use | Notice d´utilisation

Gebruiksaanwijzing | Istruzioni per l’uso

Instrucciones de uso | Instrukcja obsługi

Modell 48356

MULTI 3 IN 1 ONYX

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INHALTSVERZEICHNIS

Notice d’utilisation modèle 48356

Spécification technique ......................... 44

Explication des symboles ........................ 44

Pour votre sécurité ................................. 44

Mise en marche .................................... 47

opération de l‘appareil ........................... 47

Nettoyage et entretien ............................ 48

Accessoires en option ............................ 48

Utilisation et recettes pour la

préparation des sandwichs ...................... 49

Utilisation et recettes pour la

préparation des Gaufres ......................... 54

Utilisation et recettes pour

griller à contact .................................... 56

Conditions de Garantie ........................... 59

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement ................. 59

Service ................................................. 25

Gebruiksaanwijzing model 48356

Technische gegevens ............................. 60

Verklaring van de symbolen ..................... 60

Voor uw veiligheid .................................. 60

Ingebruikname .................................... 63

Bediening van het apparaat .................... 63

Reiniging en onderhoud ......................... 64

Speciaal toebehoren .............................. 64

Aanwijzingen en recepten voor

de sandwichmaker ................................. 65

Aanwijzingen en recepten voor wafels ...... 69

Aanwijzingen en recepten voor

de contactgrille ..................................... 71

Garantievoorwaarden .............................. 74

Verwijderen van afval/Milieubescherming . 74

Service ................................................. 25

Istruzioni per l’uso modello 48356

Dati tecnici .......................................... 75

Significato dei simboli ........................... 75

Per la vostra sicurezza ............................ 75

Messa in funzione ................................. 78

Utilisazione ........................................... 78

Pulizia e manutenzione .......................... 79

Accessori supplementari ......................... 79

Suggerimenti e ricette per la

tostiera con piastra per sandwich ............ 80

Suggerimenti e ricette per la

tostiera con piastra per waffel ................. 85

Suggerimenti per la tostiera

con piastra per griglia a contatto ............. 87

Norme die garanzia ................................ 90

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ......... 90

Service ................................................. 25

Instrucciones de uso modelo 48356

Datos técnicos ...................................... 91

Explicación de los símbolos .................... 91

Para su seguridad .................................. 91

Puesta en marcha .................................. 94

Instrucciones de uso .............................. 94

Limpieza y cuidado ................................ 95

Accesorios opcionales ............................ 95

Consejos y recetas para la sandwichera .... 96

Consejos y recetas para la máquina

de gofres............................................... 101

Consejos y recetas para el

grill de contacto .................................... 103

Condiciones de Garantia ......................... 106

Disposición/Protección del

medio ambiente .................................... 106

Service ................................................. 25

Instrukcja obsługi model 48356

Dane techniczne .................................... 107

Objaśnienie symboli ............................... 107

Dla bezpieczeństwa użytkownika ............. 107

Uruchomienie........................................ 110

Obsługa ................................................ 110

Czyszczenie i konserwacja ..................... 111

Akcesoria specjalne ............................... 111

Wskazówki dla tostera do kanapek ........... 112

Wskazówki i przepisy dla gofrownic .......... 116

Wskazówki i przepisy dla

grilla kontaktowego ................................ 118

Potrawy mięsne ..................................... 118

Potrawy rybne ........................................ 119

Warunki gwarancji.................................. 120

Utylizacja / ochrona środowiska ............... 120

Service ................................................. 25

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Potenza: 1.000 W, 230 V~, 50 Hz

Cavo: Ca. 100 cm

Corpo: Acero/plastico, resistente alle alte temperature

Ingombro: Ca. 24,8 cm x 25,0 cm x 11,0 cm

Peso: Ca. 1,7 kg

Impugnature: Isolanti

Dotazione: Protezione contro il surriscaldamento, 2 spie di controllo di ACCESO/SPENTO e

PRONTO, temperatura a regolazione continua di ca. 100°C (MIN) a ca. 200°C

(MAX), serpentini termici inseriti su molle di compressione, superficie per una

comoda conservazione verticale

Accessori: 1 set ciascuno di piastre estraibili in alluminio pressofuso lavabili in lavastoviglie

per sandwich, waffel & griglia a contatto, istruzioni per l‘uso

Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design

ISTRUZIONI PER L’USO MODELLO 48356

DATI TECNICI

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni

all‘apparecchio.

PER LA VOSTRA SICUREZZA

Si raccomanda di leggere e conservare le presenti istruzioni.

1. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini a partire

dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità

fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria

esperienza e/o conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati

o addestrati sull’uso in sicurezza dell’apparecchio e se a

conoscenza dei rischi correlati.

2. I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

3. La pulizia e la manutenzione dell’utente non devono essere

eseguite da bambini, a meno che non abbiano più di 8 anni e

non vengano sorvegliati.

4. Conservare l’apparecchio e il cavo fuori dalla portata dei bambini

di età inferiore agli 8 anni.

Questo simbolo indica un possibile pericolo di ustioni. In presenza di questo simbolo

agire sempre con la massima cautela.

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5. CAUTELA - Parti di questo prodotto possono essere molto calde

e causare ustioni! In presenza di bambini e persone a rischio

usare la massima cautela.

6. I bambini devono essere sorvegliati, onde evitare che giochino

con l’apparecchio.

7. Conservare l‘apparecchio in luogo non accessibile ai bambini.

8. Collegare l’apparecchio solo a una presa di corrente alternata

con tensione corrispondente a quella riportata sulla targhetta

dati.

9. Questo apparecchio non deve essere usato né con orologi

programmabili esterni, né con sistemi di comando a distanza.

10. Non immergere per nessun motivo l’apparecchio o il cavo in

acqua o in altri liquidi.

11. La base non deve entrare in contatto con acqua né con altri liquidi.

Se ciò dovesse succedere, prima di riutilizzare l’apparecchio,

accertarsi che sia completamente asciutto.

12. L’apparecchio non deve essere lavato in lavastoviglie.

13. Non toccare mai né l’apparecchio né il cavo con le mani bagnate.

14. L‘apparecchio è destinato esclusivamente all‘uso domestico o a

finalità analoghe, p. es.

 angoli di ristoro in negozi, uffici o altri posti di lavoro,

 aziende agricole,

 all’utilizzo da parte di ospiti negli hotel, motel o altre strutture

ricettive,

 in pensioni private o appartamenti di vacanza.

15. Per ragioni di sicurezza, non posizionare per nessun motivo

l’apparecchio su superfici calde, metalliche o bagnate.

16. L’apparecchio o il cavo di alimentazione non devono essere

utilizzati nelle vicinanze di fonti di calore.

17. Per motivi di sicurezza, non coprire per nessun motivo

l’apparecchio e le piastre con fogli di alluminio o pellicole di

plastica.

18. Non riscaldare pentole o padelle sulle piastre di cottura.

19. Utilizzare l’apparecchio sempre su una superficie libera, piana e

resistente alle alte temperature.

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20. Accertarsi che il cavo di alimentazione non penda dal bordo

della superficie di lavoro in quanto pericoloso, per esempio se i

bambini dovessero tirarlo.

21. Il cavo deve essere sistemato in modo tale da non essere tirato

o da inciamparci.

22. Per estrarre la spina dalla presa, tirare sempre la spina, mai il

cavo di alimentazione.

23. Non afferrare la base dal cavo di alimentazione.

24. L’apparecchio è destinato solo a un uso interno.

25. Afferrare l’apparecchio solo dal manico onde evitare bruciature.

26. Non versare mai una quantità eccessiva di impasto

nell’apparecchio, onde evitare che l’impasto fuoriesca.

27. Non spostare l’apparecchio mentre è in funzione onde evitare

bruciature.

28. L’apparecchio non deve essere utilizzato con accessori di altre

marche o produttori, onde evitare il danneggiamento dello stesso.

29. Dopo l’uso e prima della pulizia ricordarsi sempre di estrarre la

spina dalla presa di corrente. Non lasciare mai l’apparecchio

incustodito quando la spina è nella presa di corrente.

30. Lasciar raffreddare l’apparecchio prima di pulirlo.

31. Durante il funzionamento, non aprire per nessun motivo il corpo

dell’apparecchio. Pericolo di scossa elettrica.

32. Verificare con regolarità che l’apparecchio, la spina e il cavo non

siano usurati o danneggiati. Nel caso in cui il cavo di connessione

o altre parti siano danneggiati, inviarli per il controllo o la

riparazione al nostro servizio clienti. Le riparazioni effettuate da

persone non competenti possono esporre l‘utilizzatore a gravi

pericoli e comportano l’esclusione dalla garanzia.

Attenzione! Le superfici dell’apparecchio si riscaldano molto,

quindi si raccomanda di aprire e chiudere l’elettrodomestico

solo dall‘impugnatura atermica.

Durante il funzionamento, non aprire per nessun motivo il corpo

dell’apparecchio. Pericolo di scossa elettrica.

Il produttore non si assume alcuna responsabilità per un montaggio scorretto, un utilizzo inappropriato o

errato oppure in seguito a riparazioni effettuate da officine o persone non autorizzate.

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MESSA IN FUNZIONE

1. Rimuovere tutti i materiali da imballo e le eventuali protezioni da trasporto. Tenere il materiale

da imballo fuori dalla portata dei bambini – pericolo di soffocamento!

2. Verificare che ci siano tutti gli accessori.

3. Lavare gli accessori estraibili in acqua calda con un detersivo delicato, risciacquare con acqua

e asciugare bene.

4. Pulire il corpo dell’apparecchio con un panno umido e asciugare con cura.

5. Inserire la spina nella presa di corrente. Riscaldare l’apparecchio vuoto per circa 10 minuti.

Pulire le piastre con un panno umido.

6. Il primo toast o waffel preparato con la tostiera non deve essere consumato e dovrebbe essere

gettato.

7. Durante gli utilizzi successivi non è necessario ungere nuovamente le piastre.

8. L’apparecchio è ora pronto per l’uso.

1. Fissare all’interno dell’apparecchio le piastre che si desidera utilizzare, inserendole nel supporto

della cerniera e premendo con forza. Per farlo, spostare leggermente i supporti scorrevoli in

avanti.

2. Inserire la spina nella presa di corrente (alimentazione 230 V~, 50 Hz). Entrambe la spia di

controllo rosso si accendono. Ruotare l’interruttore sul livello di temperatura desiderato.

3. Mentre il Multi 3 in 1 si scalda (ca. 5 minuti), preparare gli ingredienti da cuocere.

4. Al raggiungimento della temperatura desiderata, la luce verde si accendero. Questa spia di con-

trollo si accende quando la temperatura impostata scende e l’apparecchio ricominicia a scaldare.

5. Al primo utilizzo spennellare le piastre con una piccola quantità d’olio o burro.

6. A questo punto appoggiare

 i panini negli appositi alloggiamenti della tostiera con le piastre da sandwich, oppure

 versare l’impasto per i waffel sull’apposita piastra a dadini, oppure

 disporre gli ingredienti da grigliare sulla piastra scanalata da griglia a contatto.

7. Chiudere il coperchio. Durante la prepara-zione dei panini, bloccare anche la chiusura dell‘im-

pugnatura.

8. Per porre in caldo per poco ridurre la temperatura a MIN.

UTILISAZIONE

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Prima di procedere con la pulizia, estrarre la spina della corrente e lasciar

raffreddare l’apparecchio.

1. Estrarre le piastre raffreddate, tirando in avanti l’interruttore scorrevole. A questo punto la piastra

si solleva.

2. Se sovesse fuoriuscire del grasso nella base del corpo, per esempio perché la farcitura del panino

non era sufficientemente distante dal bordo del pane, è possibile pulirlo con un panno da cucina

dopo aver estratto le piastre, quando l’apparecchio è ancora tiepido.

3. Le piastre in alluminio pressofuso possono essere lavate in lavastoviglie o a mano.

4. In caso di incrostazioni ostinate, lasciare in ammollo le piastre per tutta la notte.

5. Pulire l‘apparecchio con un panno umido e ben strizzato.

6. Prima di riporre l’apparecchio, tutte le sue parti devono essere asciutte.

7. Per risparmiare spazio, avvolgere il cavo nell’apposito vano sulla base dell’apparecchio. L’appa-

recchio può essere riposto e conservato in posizione verticale.

PULIZIA E MANUTENZIONE

È possibile ordinare i seguenti ricambio contattando il nostro servizio clienti.

Piastre intercambiabili per

donuts, Art-No. 4832110

Piastre intercambiabili

per waffel, Art-No. 4832170/75

ACCESSORI SUPPLEMENTARI

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SUGGERIMENTI E RICETTE PER LA TOSTIERA CON PIASTRA PER SANDWICH

Per la preparazione dei panini si può utilizzare qualsiasi tipo di

pane. Noi suggeriamo il pane da toast.

Anziché il pane è possibile utilizzare anche pasta sfoglia o pasta

lievitata, disponibile in commercio anche surgelata.

Lavorare l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm e

formare dei grandi quadrati di 13 cm.

Spalmare su entrambi i lati delle fette da disporre sulle piastre un po’ di burro o margarina.

Bastano pochi ingredienti (p.e.: rimasugli dei pasti) per preparare degli snack gustosi in modo sem-

plice e veloce. Carne, pesce, formaggio, affettati abbinati a cipolla, pomodori, cetrioli sottaceto,

funghi e spezie sono ottimi per preparare panini veramente sfiziosi. Oppure vale la pena provare dei

dolci deliziosi preparati con pasta sfoglia e frutta come mele, banane e ananas abbinati a marmellata

o cioccolato. Ma basta anche una semplice pasta frolla a base di farina, burro e margarina, arricchita

con un ripieno di carne o verdure per realizzare degli stuzzichini gustosi.

Nel farcire i panini, accertarsi che il pane abbia le stesse dimensioni delle piastre e che la farcitura

disti dai margini circa 1 cm, onde evitare che il formaggio scivoli e fuoriesca.

Attenzione: Durante la preparazione dei panini, bloccare anche la chiusura dell‘impugnatura!

Si consiglia di utilizzare una temperature media a alta.

ALCUNE IDEE PER PREPARARE DEI PANINI DELIZIOSI

Panino al formaggio

4 fette di pane da toast, 2 fette di formaggio

(p.e. sottilette), 2 fette di prosciutto cotto

È possibile variare questo panino, aggiungendo

cetrioli sottaceto o ananas in scatola a seconda

dei gusti.

Farcire due fette di pane da toast imburrate (la

parte imburrata verso il basso) con una fetta di

formaggio, prosciutto e ananas o cetrioli a scel-

ta. Infine sovrapporre le rimanenti fette di toast

(parte imburrata verso l’alto) e mettere i panini

nella tostiera con le piastre da sandwich preri-

scaldate. Chiudere l’apparecchio e tostare per

circa 2-3 minuti.

Panino Chutney - Ricotta/Mascarpone

4 fette di pane da toast, 100 g di ricotta o ma-

scarpone, 1 uovo, chutney (p.e. Mango Chut-

ney), sale e pepe

Mescolare la ricotta/il mascarpone con uova,

sale e pepe. Porre due fette di pane da toast

imburrate (con il lato imburrato verso il basso)

sugli appositi alloggiamenti della piastra. Con

un cucchiaio formare un leggero avvallamento

nel pane. Versare gli ingredienti ben amalgamati

sul pane e aggiungere il Chutney a piacimen-

to. Infine, appoggiare le fette di pane da toast

rimanenti (con la parte imburrata verso l’alto),

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chiudere l’apparecchio e tostare per circa 2-3

minuti.

Involtini cinesi

1 cucchiaino di olio, 2 cipolle primaverili, lavate

e tritate finemente, ½ carota piccola, sbuccia-

ta e grattugiata, 1 cucchiaino di salsa di soia,

150 g di germogli di fagiolo, sgocciolati (barat-

tolo), 50 g di granchi spellati, Un po’ di Sambal

Oelek, 4 fette di pane da toast

Del burro ammorbidito da spennellare

Riscaldare l’olio e cuocere brevemente le ci-

polle, aggiungere la carota, cuocere per altri 2

minuti finché si ammorbidiscono leggermente.

Quindi aggiungere la salsa di soia, i germogli

di fagioli e i granchi e lasciar insaporire. Toglie-

re i bordi del pane e stendere il toast con un

mattarello fino a farlo diventare molto sottile.

Spennellare la parte inferiore con il burro am-

morbidito. Distribuire la farciura uniformemente

sulle fette e arrotolare. Porre un involtino dia-

gonalmente nell’avvallamento della piastra da

sandwich, chiudere il coperchio e tostare per

2-3 minuti.

Saccottini alle mele e uva sultanina

15 g di burro, 250 g di mele sbucciate e senza

torsolo, tagliate a dadini, 25 g di uva sultanina,

1 cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaino di can-

nella

3 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di succo di

limone, 250 g di pasta sfoglia (scongelata),

burro ammorbidito da spennellare. Sciogliere il

burro e aggiungere la mela, l’uva sultanina, lo

zucchero, la cannella, l’acqua e il succo di limo-

ne, quindi cuocere mescolando di tanto in tanto.

Lavorare la pasta sfoglia fino a raggiungere uno

spessore di 3 mm e formare dei grandi quadrati

di 13 cm. Spennellare due quadrati di impasto

con il burro e porre nell’alloggiamento preriscal-

dato della piastra da sandwich. Distribuire sul-

la pasta un cucchiaio di farcitura e coprire con

un altro quadrato di pasta imburrato. Chiudere

l’apparecchio e tostare per circa 4 minuti fino a

doratura. Servire caldo.

Pizza con salsiccia affumicata e

funghi

4 fette di pane bianco

2 cucchiaini di polpa di pomo-

doro

2 fette di salsiccia affumicata

Un po’ di origano

2 cucchiai di Champignon (ba-

rattolo)

2 fette di formaggio

Pizza al salamino

4 fette di pane bianco

4 fette di salamino piccante

Un po’ di origano

2 fette di formaggio

4 fette di pomodoro

SUGGERIMENTO:

Tutte le ricette sono abbinabili

agli ingredienti classici della

pizza: tonno, molluschi, car-

ciofi, carne macinata arrosto,

acciughe, ecc.

PIZZE PICCANTI

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Snack alla marmellata

4 fette di pane da toast

2 cucchiaini di marmellata

Anche con il miele o la crema

di cacao e nocciola è possibile

creare deliziosi snack.

Snack con salsiccia di fegato

4 fette di pane da toast

50 g di salsiccia di fegato di

vitello

Un po‘ di senape

Snack al salame

4 fette di pane da toast

2-4 fette di salame

4 fette di pomodoro

Snack con würstel viennese

4 fette di pane da toast

1 würstel viennese di piccole

dimensioni

2 cucchiaini di ketchup o se-

nape

Snack con Leberkäse

4 fette di pane da toast

2 fette di Leberkäse (specialità

a base di patè di carne)

2 cucchiaini di senape

Alcune cipolle rosolate

Snack al formaggio

4 fette di pane da toast

2 fette di Tilsiter

Peperoncino in polvere

Snack con formaggio fresco

4 fette di pane da toast

50 g di formaggio fresco alle

erbe

Snack al Camembert

4 fette di pane da toast

4 fette di Camembert

Snack all’uovo strapazzato

4 mezzi panini, oppure

4 fette di pane

2 uova

da strapazzare.

RICETTE SEMPLICI

POLLO

Pollo alle carote

4 fette di pane bianco

50 g di carne di pollo o di altra

carne bianca

¼ di carota grattugiata fine-

mente

2 cucchiaini di salsa rémou-

lade

Pollo al mais

4 fette di pane bianco

50 g di carne di pollo o di altra

carne bianca

4 cucchiaini di mais dolce in

scatola

2 cucchiaini di polpa di pomo-

doro

Pollo all’ananas

4 fette di pane bianco

50 g di carne di pollo

1 cucchiaio di ananas in sca-

tola

2 cucchiai di salsa rémoulade

COMBINAZIONI ESOTICHE DI FRUTTI

Hawaii

4 fette di pane bianco

2 fette di prosciutto cotto

2 fette di ananas

2 ciliegie da cocktail

2 fette di formaggio Gouda

Lingua di manzo ai mandarini

4 fette di pane bianco

2 fette di lingua di manzo

6-8 spicchi di mandarino (ba-

rattolo)

2 cuc. di rémoulade alle erbe

Roastbeef al kiwi

4 fette di pane bianco

2 fette di roastbeef

1 kiwi tagliato a fettine

Un po’ di sciroppo al mango

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Formaggio fresco

4 fette di pane al müsli o pane

bianco

75 di formaggio fresco (doppia

panna)

12 chicchi d’uva tagliati a

metà senza semini

Panini alle noci

4 fette di pane con semi di lino

75 g di formaggio alle noci

Alcune gocce di brandy

2 cucchiaini di marmellata alle

ciliegie

Formaggio di pecora

4 fette di pane bianco

75 g di formaggio di pecora

4 fette di pomodoro

2 olive ripiene tagliate a fettine

Origano / basilico

VARIAZIONI AL FORMAGGIO

VEGETARIANO – BUONO E LEGGERO

Messicano

4 fette di pane bianco o al mais

2 cucchiai di chicchi di mais

2 cucchiaini di peperoncino ta-

gliato a dadini

2 cucchiaini di cipolla, tagliata

a dadini

Salsa Worcester, Salsa al Chili

Leipziger Allerlei

4 fette di pane bianco

4 cucchiai di verdura mista

(piselli, carote, asparagi,...)

2 cucchiaini di panna dolce

Un pizzico di spezie in polvere

per minestre

Erbe aromatiche fresche tritate

Asiatico

4 fette di pane bianco

4 cucchiai di verdura cinese

surgelata

Qualche goccia di salsa di soia

PESCE E FRUTTI DI MARE

Molluschi

4 fette di pane bianco

8 molluschi in scatola

Un po‘ di polpa di pomodoro

Un po’ d‘aglio

4 fette di pomodoro

Un po’ di parmigiano

2 cucchiaini di rémoulade alle

erbe

Gamberi

4 fette di pane bianco

50 g di gamberi in scatola

Un po‘ di polpa di pomodoro

Un po’ d‘aglio

Chili, basilico, qualche goccia

di succo di limone

Tonno

4 fette di pane bianco

50 g di tonno

8 cipolle tagliate

Un po‘ di ketchup al pomodoro

Un po’ di rafano

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ASPARAGI

Asparagi con prosciutto

4 fette di pane bianco

2 fette di prosciutto cotto

2 asparagi (barattolo o rima-

sugli)

4 cucchiaini di salsa hollandai-

se, oppure

2 fette di formaggio Edamer,

oppure, 2 fette di burro alle

erbe

Asparagi con uovo strapazzato

4 fette di pane bianco

Uovo strapazzato con i seguen-

ti ingredienti:

1 uovo

1 cucchiaio di panna

Erbe aromatiche

2 asparagi

Asparagi con petto di tacchino

e uovo

4 fette di pane bianco

2 fette di petto di tacchino af-

fumicato

1 uovo sodo

4 cucchiaini di salsa hollan-

daise

Schiaccianoci

4 fette di pane bianco o al gi-

rasole

2 cucchiaini di crema di cacao

e nocciola

2 cucchiaini di nocciole tritate

2 cucchiaini di liquore all’uovo

Triangolini all’arancia

4 fette di pane da toast

4 pezzettini di cioccolato fon-

dente

1 cucchiaino di marmellata

all’arancia

1 cucchiaino di liquore all’a-

rancio

2 fette di arancia fresca

Sogno alla fragola

4 fette di pane bianco

2 cucchiaini di marmellata alla

fragola

4 fragole fresche tagliate a fet-

tine

½ cucchiaino di scaglie di

cioccolato

Saccottini Hawaii

4 fette di pane per toast al

müsli o pane bianco

2 fette di ananas

2 cucchiaini di confettura mul-

tivitaminica

1 cucchiaino di scaglie di coc-

co

1 cucchiaino di mandorle ta-

gliate a foglie sottili

Toast delle scimmiette

4 fette di pane bianco

½ banana

2 cucchiaini di crema di cacao

e nocciola

Triangolini alla mela

4 fette di pane bianco

4 cucchiaini di marmellata alla

mela

o composto di mela

1 cucchiaino di uva sultanina

Un po’ di cannella

DOLCEZZE PER GOLOSI GRANDI E PICCOLI

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Le ricette sono per 8-10 waffel ciascuna

Anziché con farina di grano tutte le ricette possono essere preparate

con farina di frumento o farina integrale di farro. In tal caso utilizzare

circa il 15% di liquido in più e lasciare lievitare l’impasto per 30

minuti prima di cominicare con la cottura.

Per variare il sapore delle ricette è possibile aggiungere ai waffel dolci a scelta 2 cl di rum o amaretto,

1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata, ½ fialetta di aroma di vaniglia al burro, 3 cucchiai di

noci o mandorle tritate. I waffel piccanti possono essere insaporiti aggiungendo 2-3 cucchiai di erbe

aromatiche tritate finemente, formaggio grattugiato o prosciutto cotto, 1 cucchiaino di curry, cumino

o 1 cucchiaio di semi di lino. In molte ricette non è necessario ungere le piastre dei waffel. Con gli

impasti che contengono poco grasso, o non ne contengono affatto, è necessario ungere le piastre.

Per farlo, utilizzare un pennello con margarina resistente alle alte temperatura (non usare margari-

na dietetica). Riscaldare l’apparecchio finché la spia verde si accendero. Ungere se necessario le

piastre. Versare sulla piastra per waffel inferiore una porzione di impasto servendosi di un mestolo.

Spalmare bene l’impasto sulla piastra con un cucchiaio in legno. Chiudere l’apparecchio e cuocere i

waffel finché assumono un colorito dorato.

Se nel separare le uova si montano a neve gli albumi ben solidi e li si aggiunge all‘impasto solo alla

fine, si ottengono dei waffel molto soffici e leggeri (non con pasta lievitata).

Si ricorda che i waffel di Bruxelles diventano più spessi dei waffel tradizionali e per questo motivo

devono essere fatti cuocere più a lungo.

SUGGERIMENTI E RICETTE PER LA TOSTIERA CON PIASTRA PER WAFFEL

Attenzione: Durante la preparazione dei waffel, per nessun motivo chiudere la maniglia, onde vitare

che l’impasto fuoriesca! Si consiglia di utilizzare una temperature media a alta.

WAFFEL DOLCI

Waffel di Bruxelles

150 g di burro,, 150 g di zucchero, 2 uova, 1

confezione di zucchero vanigliato, Circa 375 ml

di latte, 375 g di farina, 1 cucchiaino di polvere

lievitante

Se anziché il latte si usa l’acqua minerale, i waf-

fel diventano particolarmente croccanti. Mesco-

lare burro, zucchero, uova e zucchero vanigliato

fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere

latte, farina e polvere lievitante e mescolare il

tutto finchè si eliminano tutti i grumi.

Waffel al lievito semplici

150 g di burro , 4 uova, 350 ml di latte tiepido,

1 cucchiaio di zucchero, 1 confezione di zuc-

chero vanigliato, 250 g di farina, 1 confezione

di lievito secco

Mescolare farina e lievito. Aggiungere gli altri in-

gredienti e mescolare fino a ottenere un impasto

senza grumi. Lasciar riposare l’impasto per circa

20-30 minuti, quindi cuocere.

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WAFFEL SOSTANZIOSI

Waffel al formaggio

120 g di burro ammorbidito o margarina, 3 tuor-

li, 5 cucchiai di latte condensato, 1/8 l di latte,

½ cucchiaino di sale, 1 pizzico di zucchero, 75

g di formaggio Emmental grattugiato, 200 g di

farina di grano o integrale, 3 albumi montati

bene a neve, 1 cipolla grattugiata

Mescolare il burro e il tuorlo fino a farne un’im-

pasto schiumoso, quindi aggiungere latte, zuc-

chero, sale, formaggio e farina. Incorporare gli

albumi montati a neve. Aggiungere la cipolla

grattugiata solo poco prima della cottura, altri-

menti l’impasto diventa amarognolo.

Waffel alle carote

150 g di burro ammorbidito, 2 cucchiai di zucchero,

4 uova, 100 g di carote grattugiate finemente,

1 pizzico di cannella, 1 pizzico di sale, 50 g di

farina

Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere

un impasto cremoso. Anziché carote è possibile

usare delle zucchine.

Waffel al latticello

125 g di burro ammorbidito, 4 uova, 1 cucchia-

io di zucchero, ¼ di cucchiaino di cannella, 1

pizzico di sale, 250 g di farina, 375 ml di latti-

cello, 1 confezione di lievito secco

Mescolare burro, uova, zucchero, cannella e sale

fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere

il latticello e la farina all’impasto schiumoso e

mescolare il tutto finchè si eliminano i grumi.

Si raccomanda di ungere bene le piastre da waf-

fel!

WAFFEL PER INTOLLERANTI AL GLUTINE

Si raccomanda di ungere bene le piastre da waffel!

Waffel al mais

3 uova, 50 g di burro, 3 cucchiai di miele, 1

cucchiaio di sciroppo d’acero, 150 ml di latte,

200 g di farina di mais, 100 g di mandorle ta-

gliate a foglie sottili

Lavorare tutti gli ingredienti fino a formare un

impasto uniforme e lasciare riposare per circa

15 minuti prima della cottura.

Waffel al riso

150 g di riso dolce al latte, 600 ml di latte, 1

cucchiaio di zucchero, 30 g di burro, 4 uova, ½

cucchiaino di cannella, 1 pizzico di sale

Cuocere un impasto mescolando riso dolce al

latte, latte, zucchero e burro, quindi lasciare

raffreddare. Incorporare uova, cannella e sale.

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Waffel alle patate

675 g di patate crude grattugiate finemente, 2

cipolle crude grattugiate finemente o tritate, 4

uova, 2 pizzichi di sale, 2 cucchiai di panna da

cucina, 5 cucchiai di prezzemolo tritato fine-

mente, 100-125 g di amido di patate

Tritare finemente le patate e le cipolle con il

frullatore o grattugiare finemente, quindi me-

scolare gli altri ingredienti.

SUGGERIMENTI PER LA TOSTIERA CON PIASTRA PER GRIGLIA A CONTATTO

Si consiglia di utilizzare una temperature alta.

Riscaldare bene la griglia a contatto (finché rimane accesa la spia

verde). Solo dopo collocare gli ingredienti da grigliare. È possibile

cuocere i cibi tenendo l‘apparecchio aperto. Se si desidera cuocere

con la griglia a contatto, abbassare la piastra superiore sugli ingre-

dienti. In questo modo si ottiene una cottura veloce e omogenea. I

piatti di carne si cuociono al meglio se la carne ha uno spessore di

1,5-3 cm. I tempi indicati nelle ricette valgono per una cottura con griglia a contatto su entrambi i

lati. Quando si cuoce con la piastra per griglia a contatto non è possibile chiudere il manico.

Le ricette che seguono sono per 1-2 persone.

Medaglioni con burro pepato

4 medaglioni di maiale

125 g di burro, 3 cucchiai di grani di pepe verde,

1 cucchiaino di succo di limone in gocce, sale

e pepe

Amalgamare il succo di limone e il sale fino a

farne una schiuma, aggiungere il pepe, il burro,

farne un rotolo e mettere in frigorifero. Pulire i

medaglioni e asciugarli tamponandoli, grigliare

su entrambi i lati sulla griglia preriscaldata per

circa 3-5 minuti, quindi salare e pepare. Servire

con una fetta di burro pepato. Suggerimento: ot-

timo da servire anche con burro alle erbe.

Spiedini al pollo con frutta

300 g di filetto di petto di pollo, 2 cipolle di me-

die dimensioni, 1 mela acidula, 1 banana solida

e matura, succo di limone, 1 cucchiaio di olio di

arachide, sale, pepe, curry

Tagliare il petto di pollo a dadini della dimensio-

ne di un boccone. Tagliare le cipolle in quattro

parti, sbucciare le mele e tagliarle in otto parti.

Tagliare le banane in pezzi lunghi circa 3 cm.

Spruzzare sulla frutta il succo di limone. Infilare

gli ingredienti in ordine sparso su spiedini in le-

gno, cospargere di olio e grigliare su entrambi i

lati sulla griglia preriscaldata per circa 10 minu-

PIATTI DI CARNE

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ti. Aromatizzare con sale, pepe e curry. Lasciare

riposare brevemente prima di servire.

Fettina di tacchino alle erbe aromatiche

2 fettine piccole di tacchino, 1 mazzetto di erbe

aromatiche miste (prezzemolo, timo, maggiora-

na, rosmarino, ecc.), 2 cucchiai di olio, 1 cuc-

chiaio di succo di limone, sale e pepe

Asciugare la fettina tamponandola. Tritare fine-

mente le erbe aromatiche e mescolarle con olio

e succo di limone. Lasciare marinare le fettine

per 2-3 ore in frigorifero, girandole più volte. Far

asciugare le fettine e cuocere sulla griglia pre-

riscaldata per circa 8 minuti su entrambi i lati.

Bistecca all’ananas

½ ananas fresco, 1 spicchio d’aglio, ½ cuc-

chiaino di coriandolo macinato, pepe Cayenne,

2 bistecche di manzo piccole, 2 cucchiaini di olio,

4 cucchiai di crème fraîche, sale e pepe

Frullare un quarto d’ananas con il frullatore a

immersione ESGE fino a farne una crema e aro-

matizzare con coriandolo e pepe Cayenne. Porre

l’ananas rimanente in frigorifero. Appoggiare le

bistecche nella crema all’ananas e fare marinare

per tutta la notte in frigorifero. Tagliare un quar-

to di ananas a striscioline. Asciugare tamponan-

do la carne, cospargere d’olio e grigliare su ogni

lato per 3-5 minuti. Grigliare brevemente anche

le striscioline di ananas. Fare bollire la crema

e impreziosire con la Crème fraîche. Aromatiz-

zare le bistecche e servire con burro e la crema

all’ananas.

Spiedini di carne macinata orientali

150 g di carne macinata di manzo, 150 g di carne

macinata di agnello, 1 cipolla di medie dimensioni,

2 cucchiai di erbe aromatiche tritate finemente

(a scelta salvia, menta piperita, timo, rosmari-

no, prezzemolo, ecc.), 2 spicchi d’aglio, 1 uovo,

sale e pepe

Tritare finemente le cipolle, spremere l’aglio.

Impastare la carne macinata con erbe, cipol-

la, aglio e uova, quindi aromatizzare con sale e

pepe. Dare all’impasto la forma di piccoli wür-

stel della dimensione di un pollice, infilare negli

spiedini di carne e grigliare su entrambi i lati

sulla griglia preriscaldata. Quindi cospargere di

tanto in tanto con olio d‘oliva.

Spiedini di agnello all‘aglio

300 g di carne di agnello (coscia o lombata)

1 cipolla piccola, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai

di olio d’oliva, 2 cucchiai di aceto alle erbe, sale

e pepe, 2 rametti di timo, 1 rametto di rosmari-

no, 1 foglia di alloro, 1 peperone rosso, 2 pomo-

dori ben solidi tagliati in quattro parti, 100 g di

yogurt; 1 cucchiaio di Crème fraîche; 1 cucchia-

ino di succo di limone, 1-2 cucchiai di menta

piperita fresca tritata finemente

Tagliare la carne in pezzettini della dimensione

di un boccone. Tagliare la cipolla a dadini sottili

e spremere l’aglio. Mescolare con aceto e olio,

salare e pepare. Togliere le foglie di timo e di

rosmarino dai rami e aggiungerli assieme alla

foglia di alloro. Lasciare marinare la carne nel

frigorifero per tutta la notte. Infilare i peperoni

puliti, la carne e il pomodoro alternativamente

negli spiedini in legno e fare cuocere su entrambi

i lati sulla griglia preriscaldata per 4-5 minuti.

Mescolare lo yogurt con la Crème fraîche, il

succo di limone e la menta piperita, insaporire

con sale e pepe e servire assieme agli spiedini.

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PESCE

Salmone grigliato con burro al limone

2 fettine di salmone, 2 cucchiaini di succo di

limone, 2 cucchiai di burro ammorbidito, 1 cuc-

chiaino di scorza di limone grattugiata, sale e

pepe

Pulire il pesce, insaporire con il limone, sala-

re, pepare e grigliare. Mescolare il burro con la

scorza di limone, versare sul salmone grigliato

e servire.

Trota alle erbe aromatiche

2 piccole trote, 2 cucchiai di prezzemolo, 2 cuc-

chiaini di succo di limone, sale, pepe, burro

Pulire il pesce, cospargervi all’interno il succo

di limone e riempire il ventre con il prezzemo-

lo, cospargere con burro fuso, grigliare e servire

dopo aver aromatizzato con sale e pepe.

SPECIALITÀ VEGETARIANE

Melanzane e zucchine grigliate

1 melanzana allungata, sale, 2 zucchine picco-

le, 4 cucchiai di olio d’oliva o alle erbe, pepe

Togliere lo stelo dalla melanzana e dalle zucchi-

ne. Tagliare la melanzana per il lungo in fette

dello spessore di 1 cm, salare e lasciare riposare

per 30 minuti. Quindi lavare e asciugare tampo-

nando per bene.

Tagliare anche le zucchine per il lungo in fet-

te da 1 cm di spessore e salare leggermente.

Spennellare le fette di melanzane e zucchine

con olio e cuocere sulla griglia preriscaldata su

entrambi i lati fino a farle diventare croccanti.

Ottimo piatto da abbinare con salsa aioli o men-

ta e yogurt e baguette.

Spiedino alle erbe mediterraneo

2 zucchine piccole, 6 cipolle piccole, 2 gambi

di sedano, 6 fondi di carciofo in scatola, 6 po-

modori da cocktail, 125 g di panna, succo di

limone, sale e pepe del crescione

Tagliare le zucchine in fette dallo spessore di

2-3 cm. Tagliare le cipolle a metà, pelare il se-

dano e tagliarlo in pezzi da 2-3 cm. Lasciare

sgocciolare i carciofi e tagliare a metà. Tagliare

a metà i pomodori.

Infilare tutti gli ingredienti alternativamente su-

gli spiedini e cuocere sulla griglia preriscaldata

per 3-4 minuti da entrambi i lati. Montare la

panna, aromatizzare con succo al limone, sale e

pepe e decorare con foglie di crescione.

Ananas allo spirito

4 fette di ananas, 4 cucchiaini di acquavite di

ciliegie, 1 cucchiaio di burro, 2 cucchiaini di

miele chiaro, 1 pizzico di coriandolo macinato

Fare asciugare le fette di ananas e irrorare di

acquvite di ciliegie. Lasciar riposare per 30 mi-

nuti. Riscaldare in un pentolino burro e miele,

aromatizzare con coriandolo. Dorare le fette di

ananas su entrambi i lati nella griglia preriscal-

data, irrorando costantemente con la miscela di

burro e miele. Servire con panna montata o una

pallina di gelato alla vaniglia o ananas.

Mela cotta

1 mela di grandi dimensioni, succo di limone,

25 g di burro, 4 cucchiaini di miele liquido, 1

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pizzico di chiodo di garofano macinato, 1 punti-

na di cannella, 1 cucchiaino di zucchero

Pelare la mela, togliere il torsolo e tagliare la

mela in fette da 1 cm di spessore. Irrorare le

fette di mela con succo di limone. Riscaldare il

burro e il miele con la polvere di garofano in un

padellino. Dorare le fette di mela su entrambi i

lati nella griglia preriscaldata, irrorando costan-

temente con la miscela di burro e miele.

Le ricette di queste istruzioni per l’uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG.

Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD

AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali.

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