Taylor Model C708/C716 Manuale del proprietario

Modelli C708 e C716

Refrigeratori a trattamento

termico per Soft Serve

Istruzioni per l’uso

059061IM

Gennaio 2005 (Prima edizione)

(Aggiornamento, dicembre 2010)

Compilare questo breve modulo ogni volta che si richiede assistenza:

Distributore Taylor:

Indirizzo:

Telefono:

Assistenza:

Ricambi:

Data di installazione:

Informazioni che si trovano sull’etichetta dati:

Modello numero:

Numero di serie:

Specifiche elettriche: Voltaggio Ciclo

Fase

Dimensioni massime fusibile: A

Corrente nominale minima del filo: A

(Aggiornamento, dicembre 2010)

059061IM

I marchi Taylor e Crown design

sono marchi registrati negli Stati Uniti

d’America e in altri Paesi.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

6/26/2015 - LN

Inserto Manuale dell’operatore Taylor®

Si prega di aggiungere le seguenti fasi alle

procedure del proprio Manuale

dell’operatore se pertinenti alle macchine

utilizzate.

Gruppo battitore

Fase 1

Prima di installare il gruppo battitore, ispezionare le

condizioni di raschietti e clip.

Innanzi tutto controllare che i raschietti non siano

usurati o danneggiati. Se un raschietto è incrinato o

usurato, sostituire entrambe le lame.

Controllare le clip dei raschietti e assicurarsi che non

siano piegate e che lo spazio sia costante per tutta

la loro lunghezza. Sostituire tutte le clip

danneggiate.

Figura 1

Fase 2

Prima di installare i pattini del battitore, verificare che

non siano scheggiati, incrinati o usurati. Sostituire i

pattini del battitore se hanno dei difetti.

Gruppo sportello refrigeratore

Fase 1

Prima di installare lo sportello del refrigeratore,

verificare che i seguenti pezzi non siano scheggiati,

incrinati o usurati:

cuscinetti e guarnizioni dello sportello, valvola

erogatrice, o-ring, e tutti i lati del gruppo sportello,

incluso l’interno del foro della valvola erogatrice.

Sostituire tutti i pezzi danneggiati.

Gruppo pompa miscela

Se la vostra unità è dotata di pompa miscela,

eseguire le seguenti fasi:

Fase 1

Controllare i pezzi di gomma e plastica della pompa.

Affinché la pompa e l’intera macchina possano

funzionare regolarmente, gli o-ring, gli anelli di

ritegno e la guarnizione devono essere al 100% in

ottime condizioni. Non possono svolgere il loro

compito se sono ammaccati, tagliati o bucati.

Verificare che i pezzi di plastica

della pompa non

siano crepati, usurati o delaminati.

Sostituire immediatamente i pezzi difettosi e

cestinarli.

Procedure di disinfettazione e

adescamento

IMPORTANTE! NON mettere l’unità in AUTO fino

a quando tutta la soluzione disinfettante è uscita dal

cilindro refrigerante e le adeguate procedure di

adescamento sono state completate. La mancata

osservanza di questa avvertenza può causare danni

al cilindro refrigerante.

E 2015 Taylor Company

La riproduzione, divulgazione o distribuzione non autorizzata di copie di qualsiasi parte di questo manuale da parte di

qualsiasi persona può essere vietata dalla legge di Copyright degli Stati Uniti e di altri Paesi e può risultare in danni statutari

fino ad un massimo di $250.000 (17 USC 504) per violazione,

ed a possibili ulteriori sanzioni civili e penali.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

ModelliC708eC716 Sommario

Sommario

Sezione 1 Per l’installatore ............................................................................... 1

Sicurezza dell’installatore ..................................................................................... 1

Preparazione dell’ambiente .................................................................................. 1

Unità raffreddate ad aria ....................................................................................... 2

Collegamenti dell’acqua (solo per unità raffreddate ad acqua) ............................. 2

Collegamenti elettrici ............................................................................................. 2

Rotazione battitore ................................................................................................ 3

Refrigerante .......................................................................................................... 3

Sezione 2 Per l’operatore ................................................................................. 4

Dichiarazione di non responsabilità relativa alla garanzia del compressore ......... 4

Sezione 3 Sicurezza .......................................................................................... 5

Sezione 4 Identificazione ricambi operatore .................................................. 7

Modello C708 ........................................................................................................ 7

Modello C716 ........................................................................................................ 8

Modello C708 Sportello a bocchetta singola e gruppo impastatrice...................... 9

Modello C716 Sportello e gruppo battitore ............................................................ 10

X57029-XX Pompa A. - Miscela semplificata (Modello C708) .............................. 11

X57029-XX Pompa A. - Miscela semplificata (Modello C716) .............................. 12

Accessori .............................................................................................................. 13

Spazzola A.-Confezione-HTX44127 ..................................................................... 14

Sezione 5 Importante: Per l’operatore ............................................................. 15

Legenda simboli .................................................................................................... 16

Descrizione e uso del display ............................................................................... 17

Blocchi del refrigeratore ........................................................................................ 20

Menù del Manager ................................................................................................ 22

Sezione 6 Procedure d’uso .............................................................................. 30

Gruppo cilindro refrigerante .................................................................................. 30

Gruppo sportello refrigeratore ............................................................................... 32

Gruppo pompa miscela ......................................................................................... 35

Disinfezione .......................................................................................................... 38

Adescamento ........................................................................................................ 40

Operazioni giornaliere di chiusura ......................................................................... 41

Operazioni giornaliere di apertura ......................................................................... 42

ModelliC708eC716 Sommario

Sommario – pagina 2

Pulizia a spazzola manuale .................................................................................. 43

Drenaggio del prodotto dal cilindro di refrigerazione. ............................................ 43

Risciacquo ............................................................................................................ 44

Pulizia della vasca ................................................................................................ 44

Smontaggio ........................................................................................................... 45

Pulizia a spazzola ................................................................................................. 46

Sezione 7 Importante: Lista di verifica per l'operatore .................................. 47

Durante le operazioni di pulizia e disinfezione: ..................................................... 47

Individuazione e risoluzione di problemi al controllo batteri: ................................. 47

Operazioni di manutenzione ordinaria: ................................................................. 47

Conservazione durante l'inverno: .......................................................................... 48

Sezione 8 Guida alla soluzione dei problemi .................................................. 49

Sezione 9 Programma ricambi ......................................................................... 53

Nota: La nostra costante ricerca ci porta a continui miglioramenti, pertanto le

informazioni contenute in questo manuale sono soggette a cambiamenti senza

nessun preavviso.

(Aggiornamento, dicembre 2010)

059061IM

I marchi Taylor e Crown design

sono marchi registrati negli Stati Uniti

d’America e in altri Paesi.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Modelli C708 e C716 1 Per l’installatore

Sezione 1 Per l’installatore

Le seguenti sono istruzioni generali per

l’installazione. Dettagli completi sull’installazione

sono a disposizione nella scheda di checkout.

Sicurezza dell’installatore

In tutti gli altri paesi al di fuori degli USA,

l'apparecchiatura deve essere installata in

ottemperanza alla normativa vigente. Se avete

domande al riguardo, per cortesia contattate le

autorità locali.

Durante l’installazione e la manutenzione delle

attrezzature Taylor usare la massima attenzione

per garantire che tutte le pratiche di base sulla

sicurezza vengano rispettate.

•

L’installazione e le riparazioni delle

attrezzature devono essere svolte solo dal

personale autorizzato Taylor.

•

Il personale autorizzato dovrebbe

consultare gli standard OSHA

29CFRI910.147 o il codice vigente della

zona di competenza per quanto riguarda gli

standard del settore sulle procedure di

blocco/disinnesto della corrente.

•

Il personale autorizzato deve garantire che

sia disponibile un adeguato

equipaggiamento di protezione individuale,

e che lo stesso sia indossato, quando

richiesto, durante l'installazione e la

manutenzione.

•

Prima di lavorare su attrezzature elettriche,

il personale autorizzato deve rimuovere tutti

gli oggetti metallici che porta, come gioielli,

anelli ed orologi.

Prima di iniziare le operazioni di

riparazione bisogna scollegare il refrigeratore dalla

rete elettrica. La mancata osservanza di queste

istruzioni può provocare lesioni o morte da scossa

elettrica o da movimento di parti pericolose, oppure

danneggiare l’attrezzatura e ridurne la prestazione.

Nota: Tutte le riparazioni devono essere effettuate

da tecnici autorizzati Taylor.

Questa unità ha molti bordi taglienti che

possono causare gravi lesioni.

Preparazione dell’ambiente

Esaminare l’area dove si intende installare l’unità

prima di toglierla dall’imballo accertandosi che tutti i

pericoli che si possono presentare per l’unità stessa

o per l’operatore siano stati discussi.

Da usarsi esclusivamente al coperto: Questa

unità è stata progettata per funzionare al chiuso, a

temperature ambientali normali di 21–24 °C (70–75

°F). Il refrigeratore funziona correttamente, anche

se con capacità ridotta, anche se usato in ambienti

con temperature elevate fino a 40 °C (104 °F).

Questa unità NON deve essere installata in

un'area vicina ad apparecchiature che possono

generare getti o spruzzi d'acqua. NON usare getti o

spruzzi d'acqua per sciacquare o pulire l’unità. Non

seguire tale istruzione potrebbe causare

elettrocuzione.

Questa macchina deve essere installata su

una superficie a livello per evitare pericoli. Se per

qualsiasi motivo si deve spostare la macchina,

usare estrema cautela. Per spostare in sicurezza

l’unità sono necessarie due persone. La mancata

osservanza di questa avvertenza può provocare

lesioni personali o danni all'apparecchiatura.

Togliere l’unità dall’imballo ed ispezionarla per

accertare che non vi siano danni apparenti.

Informare il distributore Taylor se l’unità è

danneggiata.

Questa macchina è stata costruita negli USA e tutte

le sue parti sono dimensionate secondo standard

USA. Le conversioni nel sistema metrico sono

approssimative e possono variare

dimensionalmente.

Modelli C708 e C716 2 Per l’installatore

Unità raffreddate ad aria

NON ostruire le vie di ingresso dell'aria e le

aperture di scarico:

Modello C708: Sono necessari come minimo 152

mm (6 pollici) di spazio libero sui lati e 0 mm sul

lato posteriore.

Modello C716: Sono necessari come minimo 76

mm (3 pollici) di spazio libero su tutti i lati. Installare

il deflettore fornito per evitare il ricircolo di aria

calda.

Ciò consentirà un adeguato flusso d’aria per i

condensatori. Se questi spazi liberi attorno all'unità

non vengono rispettati si potrebbe ridurre la

capacità refrigerante dei refrigeratori ed anche

causare danni permanenti ai compressori.

Collegamenti dell’acqua

(Esclusivamente per unità raffreddate ad acqua)

Deve essere fornito un adeguato rifornimento di

acqua fresca, dotato di valvola di arresto. Due

collegamenti per l’acqua da 3/8” I.P.S., uno di

entrata e uno di uscita, sono stati posizionati sotto

la vaschetta o sul lato destro per poter essere

facilmente collegati. I tubi d’acqua da collegare alla

macchina devono avere un diametro interno di 1/2”

(1,25 cm circa). (Si raccomanda l’uso di tubi

flessibili, se permesso dai regolamenti locali). A

seconda delle condizioni metereologiche del luogo,

si consiglia l’installazione di un filtro al fine di

impedire che sostanze estranee vadano ad ostruire

la valvola automatica dell’acqua. Ci sarà solamente

un collegamento per l’acqua in entrata e uno per

l’acqua in uscita. NON installare una valvola

manuale d’arresto sul collegamento per l’acqua in

uscita. L’acqua dovrebbe sempre scorrere in questo

senso: prima attraverso la valvola dell’acqua

automatica; poi attraverso il condensatore; e infine

attraverso il raccordo di uscita fino ad un rubinetto

di scarico aperto.

Si richiede l’installazione di un

dispositivo anti-riflusso sul collegamento per

l’acqua in entrata. Si prega di consultare le

normative nazionali, statali e locali al fine di

determinare la configurazione appropriata.

Collegamenti elettrici

Negli Stati Uniti, questa attrezzatura deve essere

installata in conformità al NEC (National Electric

Code, codice elettrico nazionale), ANSI/NFPA 70-

1987. Lo scopo di tale normativa è la salvaguardia

di persone e proprietà contro i rischi derivanti

dall'uso dell'elettricità. Questo codice contiene

provvedimenti ritenuti necessari per la sicurezza. In

tutti gli altri paesi del mondo, l'apparecchiatura deve

essere installata in ottemperanza alla normativa

vigente. Contattare le autorità locali.

Ciascuna unità richiede una fonte d'alimentazione

per ciascuna etichetta dati che si trova sull'unità.

Controllare l'etichetta/e dati sul refrigeratore per

informazioni circa la protezione del circuito derivato

da sovracorrente o sul fusibile, la corrente nominale

del circuito e le specifiche elettriche. Per il

collegamento corretto all'alimentazione, fare

riferimento allo schema elettrico fornito nella scatola

di controllo.

ATTENZIONE: QUESTA MACCHINA

DEVE ESSERE MESSA A TERRA IN MODO

ADEGUATO! LA MANCATA OSSERVANZA DI

QUANTO SOPRA POTREBBE CAUSARE

LESIONI PERSONALI DA SCOSSA ELETTRICA!

Questa unità è provvista di un capocorda di

messa a terra che deve essere collegato alla parte

posteriore del telaio da un tecnico specializzato. Il

luogo dell’installazione è contrassegnato dal

simbolo legante equipotenziale 5021 della IEC

604171-1 sul pannello rimuovibile e sul telaio.

Seguire la normativa elettrica locale!

Modelli C708 e C716 3 Per l’installatore

•

Gli apparati elettrici fissi non dotati di un

cavo di alimentazione e di una spina o di

altri dispositivi atti a scollegare l'apparato

elettrico dalla rete devono essere dotati di

un interruttore, installato esternamente, in

grado di scollegare tutti i fili con uno spazio

di separazione dei contatti di almeno 3mm.

•

Gli apparati elettrici che sono

permanentemente collegati alla rete

elettrica e che potrebbero avere perdite di

corrente superiori a 10 mA, particolarmente

quando sono scollegati o quando non

vengono usati per lunghi periodi di tempo, o

durante l’installazione iniziale, devono

essere provvisti di apparati di sicurezza

come un interruttore di protezione contro le

sovratensioni (GFI), come protezione

contro eventuali perdite di corrente, che

devono essere installati da un tecnico

specializzato e secondo la normativa locale

vigente.

•

I cavi di alimentazione usati in questa unità

devono essere resistenti all’olio, devono

essere flessibili, sotto guaina e non più

leggeri dei cavi standard con guaina in

policloroprene o altro equivalente

elastomero sintetico (codice di

designazione 60245 IEC 57), e devono

essere installati con adeguato ancoraggio

per limitare le sollecitazioni ai conduttori

come per esempio torsione dei terminali, e

devono proteggere l'isolamento dei

conduttori dall’abrasione.

Rotazione battitore

La rotazione del battitore deve avvenire in

senso orario, guardando verso l'interno del cilindro

di refrigerazione.

Nota: le seguenti procedure devono essere

eseguite da un tecnico specializzato Taylor.

Per correggere la rotazione su un’unità a tre fasi,

invertire solo due dei cavi di alimentazione in

ingresso alla morsettiera principale del

refrigeratore.

Per correggere la rotazione in un'unità monofase,

cambiare i conduttori all'interno del motore del

battitore. (Seguire lo schema stampato sul motore).

I collegamenti elettrici vengono effettuati

direttamente nella morsettiera principale esistente

nella scatola di controllo principale situata:

C708 – dietro al pannello posteriore

C716 – dietro al pannello anteriore inferiore

Refrigerante

Nel rispetto dell'ambiente, Taylor è

orgogliosa di usare esclusivamente refrigeranti HFC

a basso impatto ambientale. Il refrigerante HFC

usato in questa unità è il R404A. Questo

refrigerante viene generalmente considerato non

tossico e non infiammabile, con un potenziale di

riduzione dell'ozono pari a 0.

Nonostante ciò, tutti i gas sotto pressione

rappresentano dei pericoli potenziali e devono

essere maneggiati con cura.

Non riempire MAI completamente con liquido il

cilindro del refrigerante. Una normale espansione si

ottiene riempiendo il cilindro approssimativamente

fino all'80%.

Se liquido refrigerante entra in contatto con

la pelle, si possono causare gravi danni ai tessuti.

Proteggere gli occhi e la pelle. Se ci si ustiona,

lavare immediatamente con acqua fredda. Se le

ustioni sono gravi, applicare impacchi di ghiaccio e

contattare immediatamente un medico.

La Taylor Company ricorda ai tecnici di

rispettare le leggi relative al recupero, al riciclaggio

del refrigerante e ai sistemi di riutilizzo. Per

eventuali domande su queste leggi, contattare

l'ufficio assistenza della Taylor.

ATTENZIONE: Il refrigerante R404A,

utilizzato insieme agli oli sintetici di poliolestere,

assorbe moltissimo l'umidità. Quando si apre un

sistema di refrigerazione, il sistema non deve

restare aperto per più di 15 minuti. Tappare tutti i

tubi aperti per impedire che l'olio assorba aria

umida o acqua.

Modelli C708 e C716 4 Per l’operatore

Sezione 2 Per l’operatore

I vostri refrigeratori sono stati progettati e costruiti in

modo accurato per garantire un funzionamento

affidabile. Queste unità, se operate e mantenute in

modo adeguato, produrranno un prodotto di qualità

costante. Come tutti i prodotti meccanici,

richiedono pulizia e manutenzione. Se le procedure

operative di questo manuale vengono seguite in

modo adeguato, il refrigeratore richiederà cure ed

attenzioni ridotte.

Prima di effettuare operazioni di manutenzione sulla

macchina bisogna leggere il presente Manuale

dell’Operatore.

Il refrigeratore Taylor NON compenserà e

correggerà eventuali errori durante le operazioni di

settaggio e riempimento. Pertanto, le procedure di

assemblaggio e di adescamento iniziale sono di

importanza estrema. Si raccomanda vivamente che

il personale responsabile del funzionamento,

dell'assemblaggio e dello smontaggio

dell'attrezzatura si riunisca per discutere di tali

procedure per essere addestrato in modo adeguato

e per evitare che si creino fraintendimenti.

Nel caso sia necessaria assistenza tecnica, vi

preghiamo di contattare il vostro distributore

autorizzato Taylor.

Nota: la garanzia è valida solo se i pezzi di

ricambio usati sono originali Taylor, acquistati da un

distributore Taylor autorizzato ed il lavoro è stato

svolto da un tecnico autorizzato Taylor. Taylor si

riserva il diritto di rifiutare la garanzia su

attrezzature o parti se nella macchina sono state

installate parti o refrigerante non approvati, se nel

sistema sono state implementate delle modifiche

che non rispecchiano quanto raccomandato dal

produttore o se viene stabilito che il

malfunzionamento è stato causato da negligenza o

abuso.

Nota: la nostra costante ricerca ci porta a

continui miglioramenti, pertanto le informazioni

contenute in questo manuale sono soggette a

cambiamenti senza nessun preavviso.

Se il simbolo di cui sopra, rappresentante

un bidone della spazzatura con ruote, è affisso a

questo prodotto, significa che lo stesso è conforme

alla Direttiva EU e ad altre normative simili in vigore

dal 13 agosto 2005. Pertanto non potrà essere

trattato come rifiuto municipale indifferenziato ma

dovrà venire prelevato separatamente.

L’utente è responsabile di far pervenire il prodotto al

centro raccolta adeguato, secondo quanto previsto

dal codice locale.

Per informazioni aggiuntive riguardo la normativa

locale, per cortesia contattare il municipio di

appartenenza e/o il proprio distributore locale.

Dichiarazione di non

responsabilità relativa alla

garanzia del compressore

I compressori di refrigerazione di questa macchina

sono garantiti per il termine indicato sulla scheda

della garanzia che accompagna questa macchina.

Tuttavia, in seguito al Protocollo di Montreal e

all'U.S. Clean Air Act Amendments del 1990,

vengono testati e sviluppati molti nuovi refrigeranti,

che quindi si presentano sul mercato dell'industria

della manutenzione. Alcuni di questi nuovi

refrigeranti vengono pubblicizzati come sostituzioni

pronte per numerose applicazioni. È necessario

tenere presente che, in caso di manutenzione

ordinaria al sistema di refrigerazione di questa

macchina, è necessario utilizzare solo il

refrigerante specificato sull'etichetta dati

affissa. L'utilizzo non autorizzato di refrigeranti

alternativi rende nulla la garanzia del compressore.

Sarà responsabilità del proprietario rendere noto

questo fatto ai tecnici suoi dipendenti.

Tenere presente che la Taylor non garantisce il

refrigerante utilizzato in questa apparecchiatura. Ad

esempio, se durante interventi di manutenzione

ordinaria su questa macchina si perde del

refrigerante, la Taylor non ha alcun obbligo di

rifornire il refrigerante, né gratis né, a pagamento.

La Taylor non ha l'obbligo di raccomandare un

sostituto adeguato se il refrigerante originale viene

tolto dal commercio, diventa obsoleto o non è più

disponibile nei cinque anni della garanzia del

compressore.

La Taylor Company continuerà a monitorare

l'industria e a testare le nuove alternative

sviluppate. Se una nuova alternativa, dopo essere

stata sottoposta ai nostri test, viene accettata come

sostituzione adeguata, la presente dichiarazione di

non responsabilità diventa nulla. Per determinare la

situazione corrente di un refrigerante alternativo

relativamente al compressore, rivolgersi al proprio

Distributore Taylor o alla fabbrica. Tenere a portata

di mano il modello e il numero di serie dell'unità in

questione.

Modelli C708 e C716 5 Sicurezza

Sezione 3 Sicurezza

Noi della Taylor Company teniamo in modo

particolare alla sicurezza dell'operatore quando

questi è a contatto con il refrigeratore e le sue parti.

Taylor ha fatto di tutto, sia durante la progettazione

che la costruzione, per produrre macchine sicure

sia per l'utente che per i tecnici dell'assistenza. Per

esempio, ha affisso al refrigeratore una serie di

etichette per evidenziare all’operatore le questioni

di sicurezza.

IMPORTANTE - La mancata osservanza di

queste istruzioni di sicurezza può provocare lesioni

personali gravi ed anche la morte. La mancata

osservanza di queste avvertenze potrebbe

danneggiare la macchina ed i suoi componenti. Il

danno a componenti comporta spese per la

sostituzione di tali componenti e per la

manodopera.

NON fate funzionare il refrigeratore senza

aver prima letto il presente manuale dell'operatore.

La mancata osservanza di queste istruzioni può

danneggiare l’attrezzatura, ridurre la prestazione

del refrigeratore, rappresentare pericoli alla salute o

causare lesioni personali.

In ottemperanza alla normativa IEC 60335-1 e i

relativi standard della parte 2,questa

apparecchiatura deve essere operata solo da

personale all’uopo formato.” Non è adatta all’uso da

parte di bambini o persone con capacità fisiche,

sensoriali e mentali ridotte oppure senza

un’adeguata esperienza e conoscenza, salvo che

l’uso venga supervisionato e insegnato da una

persona responsabile della loro sicurezza”.

Questa unità è provvista di un capocorda di

messa a terra che deve essere collegato alla parte

posteriore del telaio da un tecnico specializzato. Il

luogo dell’installazione è contrassegnato dal

simbolo legante equipotenziale 5021 della IEC

604171-1 sul pannello rimuovibile e sul telaio.

NON usare getti o spruzzi d'acqua per

sciacquare o pulire il refrigeratore. La mancata

osservanza di questa avvertenza può provocare

gravi scosse elettriche.

•

NON far funzionare il refrigeratore a meno

che non sia messo a terra in modo

adeguato.

•

NON usare il refrigeratore con fusibili più

grandi di quelli indicati nell'etichetta dati

dell'unità.

•

NON cercate di effettuare riparazioni a

meno che il refrigeratore sia scollegato

dall’alimentazione elettrica. Contattare il

proprio Distributore autorizzato Taylor.

•

Unità collegate a cavo: La spina elettrica

di questa unità può essere installata solo

da tecnici autorizzati Taylor.

•

Gli apparati elettrici fissi non dotati di un

cavo di alimentazione e di una spina o di

altri dispositivi atti a scollegare l'apparato

elettrico dalla rete devono essere dotati di

un interruttore, installato esternamente, in

grado di scollegare tutti i fili con uno spazio

di separazione dei contatti di almeno 3mm.

•

Gli apparati elettrici che sono

permanentemente collegati alla rete

elettrica e che potrebbero avere perdite di

corrente superiori a 10 mA, particolarmente

quando sono scollegati o quando non

vengono usati per lunghi periodi di tempo, o

durante l’installazione iniziale, devono

essere provvisti di apparati di sicurezza

come un interruttore di protezione contro le

sovratensioni (GFI), come protezione

contro eventuali perdite di corrente, che

devono essere installati da un tecnico

specializzato e secondo la normativa locale

vigente.

•

I cavi di alimentazione usati in questa unità

devono essere resistenti all’olio, devono

essere flessibili, sotto guaina e non più

leggeri dei cavi standard con guaina in

policloroprene o altro equivalente

elastomero sintetico (codice di

designazione 60245 IEC 57), e devono

essere installati con adeguato ancoraggio

per limitare le sollecitazioni ai conduttori

come per esempio torsione dei terminali, e

devono proteggere l'isolamento dei

conduttori dall’abrasione.

La mancata osservanza di queste istruzioni

potrebbe causare elettrocuzione. Contattare il

proprio Distributore autorizzato Taylor.

Modelli C708 e C716 6 Sicurezza

•

NON consentite a personale non

addestrato di lavorare su questa macchina.

•

NON lavorate sul refrigeratore a meno che

tutti i pannelli di servizio e gli sportelli

d’accesso siano fissati dalle apposite viti.

•

NON rimuovete le parti funzionanti interne

(come per esempio: lo sportello del

refrigeratore, il battitore, i raschietti, ecc.) a

meno che tutti gli interruttori dei comandi

non siano in posizione OFF (SPENTO).

La mancata osservanza di questa istruzione può

causare gravi lesioni personali a causa delle parti in

movimento.

Questa unità ha molti bordi taglienti che

possono causare gravi lesioni.

•

NON mettere oggetti o le dita nella

bocchetta del portello. In questo modo si

potrebbe contaminare il prodotto e causare

gravi lesioni personali dovute al contatto

con la lama.

•

USARE ESTREMA CAUTELA durante la

rimozione del gruppo battitore. I raschietti

sono molto taglienti.

•

ATTENZIONE ANGOLI TAGLIENTI:

L'erogatore di coppe/coni deve essere

maneggiato da due persone. Indossare

guanti protettivi ed i fori di montaggio NON

possono venire usati per alzare o per

trattenere l'erogatore. La mancata

osservanza di questa istruzione può

causare lesioni personali alle dita o danni

all'attrezzatura.

Questa macchina deve essere montata su

una superficie a livello. La mancata osservanza di

questa avvertenza può provocare lesioni personali

o danni all'apparecchiatura.

Le operazioni di pulizia e disinfezione

programmate e stabilite dagli enti statali e locali

devono essere seguite in modo adeguato. Si prega

di fare riferimento alla sezione di questo manuale

dedicata alla pulizia dove viene indicata la

procedura adeguata da seguire per pulire l'unità.

NON ostruire le vie di ingresso dell'aria e le

aperture di scarico:

C708: Sono necessari come minimo 152 mm (6

pollici) di spazio libero sui lati e 0 mm sul lato

posteriore.

C716: Sono necessari come minimo 76 mm (3") di

spazio su tutti i lati. Installare il deflettore fornito per

evitare il ricircolo di aria calda.

La mancata osservanza di queste istruzioni può

danneggiare l’attrezzatura e ridurre la prestazione

del refrigeratore.

Da usarsi esclusivamente al coperto: Questa

unità è stata progettata per funzionare al chiuso, a

temperature ambientali normali di 21–24 °C (70–75

°F). Il refrigeratore funziona correttamente, anche

se con capacità ridotta, anche se usato in ambienti

con temperature elevate fino a 40 °C (104 °F).

LIVELLO DI RUMORE: L'emissione di rumore non

supera i 78 dB(A) se misurata a una distanza di 1

metro dalla superficie della macchina e a un'altezza

di 1,6 metri da terra.

Modelli C708 e C716 7 Identificazione ricambi operatore

Sezione 4 Identificazione ricambi operatore

Model C708

Figura 1

ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1

PANNELLO LATERALE SIN.

056963

2

VASSOIO RACCOGLIGOCCE

LUNGO 11-5/8

027503

3

PERNO PER FISSARE IL

COPERCHIO DELLA VASCA

043934

4

KIT A. - COPERCHIO - VASCA X65368

5

LAMA A. - AGITATORE X56591

6

POMPA A. MISCELA

SEMPLIFICATA IN ACC. INOX

X57029-14

7

PANNELLO POSTERIORE

056077

8

VASSOIO RACCOGLIGOCCE

LUNGO 51/2”

X56074



ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

9

VITE-1/4-20X3/8 RHM- ACCIAIO

INOX

011694

10

PANNELLO A - LATERALE

DESTRO

X57871

11

PANNELLO A. – FRONTALE

SUPERIORE

X59423

12

PANNELLO A. – FRONTALE

INFERIORE

X58955

13

PERNO RACCORDO CONI

055987

14

MENSOLA – VASSIOIO -

RACCOGLIGOCCE

056076

15

VASSOIO RACCOGLIGOCCE

056858

16

PARASPRUZZI

049203

Modelli C708 e C716 8 Identificazione ricambi operatore

Model C716

Figura 2

ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1

COPERCHIO - VASCA

053809-1

2

LAMA A. - AGITATORE X56591

3

PANNELLO POSTERIORE

059916

4

VASSOIO RACCOGLIGOCCE

7,875

059737

5

POMPA A. MISCELA

SEMPLIFICATA

X57029-14

6

PANNELLO - LATERALE -

DESTRO

059907

7

PANNELLO A. - FRONTALE X63879

8

PANNELLO A. - FRONTALE X59836

9

VASSOIO RACCOGLIGOCCE

12,5

059736

10

FILTRO – ARIA- POLY - FLO

052779-11



ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

11

PANNELLO A. – FILTRO A

PERSIANA

X59928

12

VITE-1/4-20 X 38/4 RHM – ACC.

INOX

011694

13

DEFLETTORE

059929

14

VASSOIO RACCOGLIGOCCE -

19-5/8 L X 4-7/8

033812

15

PARASPRUZZI – RETE – 19-3/4

L

033813

16

VASSOIO RACCOGLIGOCCE

LUNGO 19-1/2

035034

17

PERNO RACCORDO CONI

055987

18

PERNO PER FISSARE IL

COPERCHIO DELLA VASCA

043934

19

PANNELLO LATERALE SIN.

059906

Modelli C708 e C716 9 Identificazione ricambi operatore

Modello C708 Sportello a bocchetta singola e gruppo impastatrice

Figura 3

ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1

MANIGLIA A. - EROGAZIONE

SALDATA

X56246

2

DADO PERNO NERO 2,563”

058764

3

PORTELLO A. CON

DEFLETTORE

X57332-SER

4

VALVOLA A. - EROGAZIONE X55820

5

O-RING VALVOLA

EROGAZIONE ACC. INOX

014402

6

PERNO MANIGLIA DI ACCIAIO

INOX

055819

7

GUARNIZIONE - SPORTELLO

ALTO 4” DBL

048926

8

PATTNO FRONTALE

CUSCINETTO

050348

9

PATTINO FRONTALE SPIRALE

*POSTERIORE*

050346



ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

10

PATTINO FRONTALE SPIRALE

*ANTERIORE*

050347

11

BATTITORE A. - 3QT - 1 SPIN. X46231

12

RASCHIETTO DI PLASTICA

046235

13

CLIP – RASCHIETTO 7,00

046236

14

ALBERO - BATTITORE

056078

15

GUARNIZIONE - ALBERO DI

TRASMISSIONE

032560

16

DADO PERNO NERO 3,250”

058765

17

O-RING - 1/4 OD X .070W50

015872

18

VITE DI REGOLAZIONE -5/16-

24

056332

Modelli C708 e C716 10 Identificazione ricambi operatore

Modello C716 Sportello e gruppo battitore

Figura 4

ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1

MANIGLIA A. - EROGAZIONE

SALDATA

X56421-1

2

DADO PERNO NERO LUNGO

3,250

058765

3

DADO PERNO *NERO LUNGO

2,563

058764

4

SPORTELLO A.-3SPT*HT*LG

BAF

X50399-SER

5

PERNO MANIGLIA – TWIN

TWIST

059894

6

GUARNIZIONE - SPORTELLO

ALTO 4” DOPPIO

048926-1

7

O-RING - 7/8 OD X .103W

014402

8

VALVOLA A. - EROGAZIONE X59888

9

VALVOLA A. –EROGAZIONE

*CENTRALE

X59890

10

PATTINO FRONTALE SPIRALE

*ANTERIORE*

050347



ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

11

PATTNO FRONTALE

CUSCINETTO

050348

12

PATTINO FRONTALE SPIRALE

*POSTERIORE*

050346

13

RASCHIETTO DI PLASTICA 8-

1/8L

046235

14

CLIP – RASCHIETTO 7,00*

046236

15

BATTITORE A. – 3,4 QT - 1

SPIN.

X46231

16

ALBERO - BATTITORE

032564

17

GUARNIZIONE - ALBERO DI

TRASMISSIONE

032560

18

O-RING - 1/4 OD X .070W50

015872

19

VITE DI REGOLAZIONE -5/16-

24

056332

20

GUARNIZIONE – VALVOLA

EROGAZIONE H-RING

034698

Modelli C708 e C716 11 Identificazione ricambi operatore

X57029-XX Pompa A. - Miscela semplificata (Modello C708)

Figura 5

ARTIC

OLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1 - 7

GRUPPO POMPA – MISCELA

SEMPLIFICATA SOFT SERVE

X57029-14*

1

CILINDRO-POMPA-VASCA

ACC. INOX

057943

2

PERNO A.- FISSAGGIO X55450

3

PISTONE

053526

4

O-RING 2-1/8” OD - ROSSO

020051

5

COPRI VALVOLA

056874-14*

6

GUARNIZIONE VALVOLA

POMPA SEMPLIFICATA

053527

7

ADATTATORE IMMISSIONE

MISCELA

054825

8

O-RING 11/16 OD - ROSSO

016132



ARTIC

OLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

9

FERMAGLIO

044731

10

ALBERO DI TRASMISSIONE A.

VASCA POMPA MISCELA

X41947

10a MANOVELLA

039235

10b ALBERO DI TRASMISSIONE

041948

11

O-RING ALBERO DI

TRASMISSIONE

048632

12

O-RING 1-3/4

008904

13

CLIP PER FISSARE LA POMPA

DELLA MISCELA

044641

14

TUBO A.- ALIMENTAZIONE

VASCA

X56521

15

ANELLO DI RITEGNO .120 OD

056524

*NOTA: LA POMPA STANDARD X57029-XX È UNA -

14. L’OVERRUN PUÒ ESSERE AUMENTATO O

DIMINUITO SOSTITUENDO IL COPRIVALVOLA

(056874-XX) CON COPRIVALVOLE DISPONIBILI DA -1

A -20. PIÙ È ALTO IL NUMERO DOPO IL TRATTINO (-

), PIÙ ALTO È L’OVERRUN.

Modelli C708 e C716 12 Identificazione ricambi operatore

X57029-XX Pompa A. - Miscela semplificata (Modello C716)

Figura 6

ARTIC

OLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1 - 7

GRUPPO POMPA – MISCELA

SEMPLIFICATA SOFT SERVE

X57029-14*

1

CILINDRO- POMPA - VASCA -

SOFT SERVE

057943

2

PERNO A.- FISSAGGIO X55450

3

PISTONE

053526

4

O-RING 2-1/8” OD - ROSSO

020051

5

COPRI VALVOLA

056874-14*

6

GUARNIZIONE - VALVOLA

POMPA SEMPLIFICATA

053527

7

ADATTATORE - IMMISSIONE

MISCELA

054825

8

O-RING 11/16 OD - ROSSO

016132



ARTIC

OLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

9

FERMAGLIO

044731

10

ALBERO DI TRASMISSIONE A.

VASCA POMPA MISCELA

X41947

10a MANOVELLA

039235

10b ALBERO DI TRASMISSIONE

041948

11

O-RING ALBERO DI

TRASMISSIONE

048632

12

O-RING 1-3/4

008904

13

CLIP PER FISSARE LA POMPA

DELLA MISCELA

044641

14

ANELLO DI RITEGNO .120 OD

056524

15

TUBO A.- ALIMENTAZIONE -

SINISTRA

X59808

16

TUBO A.- ALIMENTAZIONE -

DESTRA

X59809

*NOTA: LA POMPA STANDARD X57029-XX È -14.

L’OVERRUN PUÒ ESSERE AUMENTATO O

DIMINUITO SOSTITUENDO IL COPRIVALVOLA

(056874-XX) CON COPRIVALVOLE DISPONIBILI DA -1

A -20. PIÙ È ALTO IL NUMERO DOPO IL TRATTINO (-

), PIÙ ALTO È L’OVERRUN.

Modelli C708 e C716 13 Identificazione ricambi operatore

Accessori

Figura 7

ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1

DISINFETTANTE - STERA

SHEEN

*VEDI NOTA

2

ATTREZZO PER TOGLIERE

GLI O-RING

048260-WHT

3

ATTREZZO-ALBERO-POMPA

057167

4

LUBRIFICANTE-TAYLOR HI-

PERF

048232



ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

5

SECCHIELLO MISCELA DA 10

QUARTI

013163

**

KIT A. - MESSA A PUNTO

(C708)

X63146

**

KIT A. - MESSA A PUNTO

(C716)

X49463-82

**

KIT A. – PEZZI VASSOIO

(C708)

X57797

**

KIT A. – PEZZI VASSOIO

(C716)

X67432

**Nota: L’unità viene spedita con una confezione

campione di disinfettante. Per i riordini, ordinare l’articolo

Stera Sheen n. 055492 (100 confezioni) o l’articolo Kay-

5 n. 041082 (125 confezioni).

** Non illustrato

Modelli C708 e C716 14 Identificazione ricambi operatore

Spazzola A.-Confezione-HTX44127

Figura 8

ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

1

SPAZZOLA DI SETOLE NERE

013071

2

SPAZZOLA A DUE LATI

013072

3

SPAZZOLA DI SETOLE

BIANCHE 1” x 2”

013073

4

SPAZZOLA DI SETOLE

BIANCHE 1-1/2” x 3”

014753

5

SPAZZOLA DI SETOLE

BIANCHE 1/2 x 3

033059



ARTI

COLO

DESCRIZIONE PEZZO N.

6

SPAZZOLA SPORTELLO

SCIROPPO

045079

7

SET SPAZZOLE (3)

050103

8

SPAZZOLA DI SETOLE GIALLE

039719

9

SPAZZOLA DI SETOLE

BIANCHE 3” x 7”

023316

10

SPAZZOLA BOCCHETTA

POMPA

054068

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Taylor Model C708/C716 Manuale del proprietario

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